Como Fazer PapinhasSalgadas Nutritivas03/01/2016 / ANDRÉA ALVES / O COMENTÁRIOS / EDITAR

Se o seu bebê já estiver por volta dos 6 meses de idade, provavelmente

você já deve estar pensando em como deve ser a forma mais nutritiva de

preparar as tão famosas papinhas salgadas.

A fase da introdução alimentar, gera em quase 100% das mamães, um

desejo muito grande de preparar as papinhas mais saudáveis possíveis.

Afinal nossos bebês estão passando para uma importante fase de seu

desenvolvimento, por isso é muito comum pensarmos na proteína de

soja como uma aliada no cardápio dos bebês.

Mesmo que nosso desejo seja variar o cardápio de papinhas nessa fase,

existe uma ideia contraditoria a respeito do consumo da soja em

papinhas salgadas. Considerada como o alimento mais completo em

termos de propriedades nutricionais, a soja sempre foi vista como uma

aliada na substituição das proteínas animais.

Mas será que toda essa promoção do consumo da soja como um

alimento milagroso, não seria mais uma armadilha da indústria

alimentícia?

Há anos o Brasil ocupa o primeiro lugar no ranking de consumo de

agrotóxicos no mundo, e a soja é o alimento que mais demanda

agrotóxico no seu cultivo. Além disso é transgênica, ou seja, um produto

genéticamente modificado para se tornar mais resistente as pragas.

O grão da soja é rico em substâncias antinutrientes que inibem a

atuação da tripsina, enzima responsavel pela digestão. A soja também

contém hemaglutina, substância que aumenta a coagulação do sangue,

além de possuir ácidos fíticos (presentes em todas as sementes de soja),

estes elementos impedem a absorção do magnésio, ferro, cálcio e zinco.

O único modo de se livrar de todas essas substancias é através da

fermentação da soja, por isso alguns países que costumam fazer um

consumo regular da soja, o fazem  geralmente na sua forma mais

saudável, como shoyu, missô e derivados, que são produzidos a partir de

um processo de fermentação. Nem mesmo o tofú está livre

destas  substâncias prejudiciais da soja. A proteína vegetal texturizada,

ou a chamada carne de soja, é, sem exagero, um veneno tóxico para o

sistema biológico humano.

Portanto, se na hora de preparar as papinhas salgadas de seu bebê você

estiver a procura de alguma receita que contenha alimentos ricos em

proteínas, que não seja carne, é só acrescentar no cardápio:

Lentilhas, grão de bico, arroz integral, beterraba, quinoa, ervilhas, ovos e

milho.

Veja aqui uma  Receita de Papinha de Mandioquinha com

Quinoa

É muito comum encontrarmos sites recomendando a soja como uma

alternativa saudável no preparo de papinhas para bebês. Por isso, antes

de escolher os alimentos que irão compor suas receitas de papinhas, se

informe e pesquise com cuidado para garantir uma alimentação

realmente saudável para seu bebê.

Além da soja, existe uma série de alimentos que não são recomendados.

Caso queira se prevenir de cometer este, e outros erros graves na

introdução alimentar de seu  bebê, adquira agora O Manual das

Papinhas.

Andréa Alves

Certificada em Nutrição Materno Infantil, mãe de três filhos e

autora do Manual das Papinhas.

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