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Autoria Mell Santos – Protegido pela Lei9.610/98 dos Direitos Autorais

COMO COMEÇAR EM CASAUM NEGÓCIODE BOLOS CASEIROS

Não é de hoje que existe a venda de bolos caseiros, tem gente que vende háanos, mas no ano passado essa ideia bombou no Brasil. É um tal de "Casa deBolos" para todo lado. O povo daqui de Minas Gerais mesmo é chegado numbolo de fubá por exemplo, principalmente quem é da roça. E o povo da cidadenão tem muito contato com isso, então, compra mesmo. Hoje em dia as pessoasnão tem tempo suficiente nem para fazer aquele bolo delicioso para a família emuitos também trocam o pão pelo bolo na hora do café da manhã ou do lanchedevido aos preços altos do mercado. Então, já que está na moda devemosaproveitar esta oportunidade. Se você ainda tem dúvidas se entra neste ramo ounão, eu vou lhe dar uma ajudazinha básica. Leia com atenção as dicas abaixo edecida-se:

Comece com o que tem em casa. Fogão e forno você já deve ter. Então, vocêprecisa de um liquidificador e uma batedeira. Não precisa ser da marca maiscara e nem a mais potente. É como eu disse, comece com o que você tem, quasedo zero. Se é da mais simples, comece assim mesmo. Algumas receitas terãomassa batida à mão, outras no liquidificador e outras ainda na batedeira. Vocêvai precisar também de alguns utensílios que já tem na sua cozinha.

Geralmente as formas usadas para BOLOS DA VOVÓ são as que chamamos deForma de Anel ou de Tubo (com furo central). Se você não tem, procureadquirir algumas nas lojas de utilidades domésticas, elas custam bem baratinho.Tenha um padrão de tamanho também, evite fazer bolos de tamanhos variados,pelo menos no começo. Uma dica é você pesquisar na sua região qual é otamanho de bolo que as pessoas estão acostumadas a comprar nas padarias.Você vai pesquisar e ninguém precisa saber disso, entra lá, veja o bolo dapadaria e até compre se precisar. Lembre-se que o BOLO CASEIRO não é igualo da padaria, você estará ali só pesquisando o tamanho do bolo mais comum, sóisso. Em qualidade, o BOLO CASEIRO vai ganhar pois ele não conterá nada deartificial. Este é o conceito de Bolos da Vovó, tudo natural.

Você deve ter algumas formas iguais para manter o padrão de tamanho, mascomece com poucas mesmo. Não precisa adquirir muitas pois você não farámuitos bolos ao mesmo tempo, principalmente se para começar você vai usar oseu forno convencional mesmo. Todo começo é simples, então dê tempo aotempo e com a experiência e boa administração você vai adquirindo mais.

Tenha também tabuleiros caso resolva fazer bolo em pedaços. E também tenhaalguns utensílios domésticos sempre à mão.

No início. se você vai começar com pouco capital e com o que tem em casa,leve o negócio como uma fonte de renda extra. Você pode começar fazendopoucos bolos, vende estes poucos, junta um dinheirinho, e procure com o temposair da informalidade. Se cadastre no MEI - Micro Empreendedor Individual.É bem fácil de se cadastrar e não paga nada, e além disso não vai ter nenhumfiscal no seu pé, você vai ter CNPJ, nota fiscal e um monte de outras coisas.Procure a Prefeitura Municipal ou o Portal do Empreendedor para isso e nãoprecisa pagar nenhum contador para este cadastro, ok? Você faz tudo sozinhapela internet e poderá trabalhar sossegada.

Tenha todo o cuidado de utilizar somente ingredientes frescos e de boaqualidade em seus bolos. Fique de olho nas validades. O seu cliente merece omelhor.

Comece criando uma pequena lista de bolos com sabores simples e específicosque você fará logo no começo. Como você está começando, ainda vai descobrirquais são os sabores que seus clientes mais gostam. Então, tenha essa pequenalista, diga a seus clientes que por enquanto serão estes e então fique atento aospedidos dos seus potenciais fregueses. Aí você começa atendendo a estespedidos e aumentando a sua lista de sabores gradativamente.

Cuidado para não ter que fazer um sabor apenas para uma pessoa. Talvez issolhe dê prejuízo pois poderá ter que adquirir matéria-prima para apenas uma vezpois nada garante que ele vá querer mais de uma vez.

Bolos caseiros na sua essência, não tem recheios nem caldas. Podem teracréscimos na massa como pedaços de fruta, de doces, castanhas ou outros, ealguns podem levar algum tipo de cobertura, como o bolo de cenoura, porexemplo, que já é tradicional e também um bolo de chocolate, mas RECHEIOe CALDAS nunca.

Porém, como as pessoas pedem, já inovaram nessa área e começaram a surgiros bolos com cobertura, mas na realidade isso foge ao conceito de BOLO DAVOVÓ, já não se trata mais de um simples bolo.

Para começar, opte por uma embalagem simples e bonita que pode ser um pratode isopor, uma folha de papel celofane e um laço pronto. Um toque desimplicidade que transforma o seu produto. Quando puder, aí sim, invista emembalagens mais caras.

Busque se aprimorar mais e mais no seu negócio de bolos e procure deixar seucliente satisfeito ao adquirir seus bolos. Tente oferecer o bolo mais deliciosoque ele já tenha provado, para isso aprimore cada vez mais seus conhecimentos.

Higiene é fundamental nesse ramo de negócio! Portanto, use sempre touca noscabelos, mesmo se forem curtos. Mantenha as unhas (mãos e pés), semprecurtas e sem esmalte escuros, tire todos os anéis, brincos, pulseiras, relógio,colares e etc; perfumes? JAMAIS!Use também um avental e jamais se apresente diante do cliente com aparênciadesleixada. Aparência, nesse caso, conta e muito. Observe isso mesmo se vocêtrabalhar em casa. Tenha sempre um sorriso no rosto para o atendimento aocliente, mesmo que ele não compre.

Trabalhe com encomendas sempre com no mínimo um dia de antecedência eentregue bolos feitos no mesmo dia. Zele pela qualidade do seu produto. Noinício não faça muitos bolos, lembre-se que você ainda está formando seupúblico. Deixe disponíveis bandejas com pedaços de seus bolos para que seusclientes degustem.

Não é só mulher que pode fazer e vender bolos caseiros. Homens tambémfazem isso e podem ganhar um bom dinheiro. Converse com o marido, filho,irmão e mão na massa. Se eles não sabem fazer, podem ajudar nas vendas,divulgando ou levando para vender no trabalho, na escola ou na vizinhança.Mas muitos também tem condições de fazer sim. Veja só o exemplo acima.

COMECE SEU NEGÓCIO DE BOLOS CASEIROSCOMAPENAS UMA RECEITA

E você pensando que é muito difícil começar em casa não é? Pois eu querocontar mais. Sabia que você pode começar em casa um negócio de bolos comapenas uma receita e com menos de R$ 50,00? Isso mesmo, eu não estoumentindo, mas você vai precisar ter muita responsabilidade para administrareste negócio não é? Então, com pouco investimento nós podemos dar início auma empresa, sim, na nossa própria cozinha e este negócio são os BOLOSCASEIROS. Tanta gente aí precisando de uma renda, extra ou fixa mesmo, emal sabendo que pode começar com tanta facilidade e com pouco investimento.Comece de baixo, administre bem e em pouco tempo você também poderá ter osonho realizado de ter sua própria loja de bolos. Não queira começar no alto,investindo o que tem e o que não tem, comece em casa!

Mas antes ainda da receita, eu queria contar um pouco dahistória desse bolo que pode dar início ao seu negócio, ok?

Essa massa é fantástica e no meu grupo COZINHA LUCRATIVA noFacebook ela faz um sucesso tremendo. Vários membros do grupo jácomeçaram o negócio de bolos com ela, pois a partir dessa massa curinga vocêpode ter bolos de outros sabores além de fazê-lo claro, assim neutro mesmo,sem sabor, aliás, com sabor de Bolo de Vó. É isso mesmo, você poderá variar ecomeçar logo só acrescentando ou substituindo algum ingrediente e isso vocêvai ver abaixo. Ela é tão simples de fazer, bate tudo no liquidificador rapidinho(confesso prá vcs que eu bato à mão, este é o jeito "caseiro" do bolo da vovó,adoro fazer assim). Use uma forma média, ou seja de 20cm, de preferência deanel (com furo no meio). Nós chamamos esse bolo de BOLO DE UM OVO SÓ.

Tem gente que diz que esse bolo tem história... Não!!!! Esse bolo não temhistória, não tem autoria como algumas pessoas teimam em afirmar que“fulana” ou “cicrana” inventaram. Não, esse bolo saiu da mente criativa demuitas pessoas espalhadas por vários cantos do país ou até mesmo de outrospaíses. Ouso dizer que no tempo das nossas vovós já havia o “bolo de um ovosó”. Eu tenho uma história com ele, e outras pessoas também tem, e eu queromuito que essa história também seja sua. E assim, continuaremos essa históriasem autor pois a receita surgiu em algum lugar na mente engenhosa de váriaspessoas, tanto antigamente quanto hoje. Eu nunca disse e nunca direi que euinventei essa receita, mas que eu tenho história com ela, ah eu tenho! E repasso!

Quando comecei a acessar a internet há mais ou menos oito anos, a receita doBOLO DE UM OVO SÓ já era divulgada e como tendo autoria. Um dia aencontrei sei lá onde, em algum site onde diziam que uma pessoa tinha criadoessa receita. Então pensei: "Puxa, como assim, existe uma criadora da receita?Há tantos anos eu faço essa mesma receitinha, justamente com estesingredientes, as mesmas quantidades, e agora dizem que a receita tem autoria?Claro que não tem, pois se tem eu sou uma delas também, haha!”

Pois é, internet é assim mesmo. Alguém fala e todo mundo acredita sem buscara fonte verdadeira. O correto é dizer que não há registros de patente dessareceita.

Então vou contar como "criei" a minha, a que faço em casa (não sou a donahein?). Foi um momento muito difícil que passei na vida, sozinha e com doisfilhos pequenos para criar, sem poder sair para trabalhar fora. Sabe aquelahistória de você ter que fuçar até as gavetas para ver se encontrava uma moedaque pudesse inteirar o dinheiro do pão? Pois é, pode ser que você não tenhapassado por isso na vida, mas eu passei. Eu chorava muito, não tinha quem meajudasse, tinha vergonha de dizer isso para as pessoas, não via muita soluçãopara meu problema. Deixei de comer muitas vezes para que meus filhoscomessem. E foi numa dessas vezes que eu não tinha dinheiro para comprar pãopara eles (sim, para eles, não importava se eu ficasse sem, o importante é quetivesse para meus dois meninos). Então, numa dessas vezes, eu não tinhadinheiro para o pão, eu precisava dar a eles um café da manhã. Não tinhadinheiro, mas em casa tinha farinha de trigo pois ela era uma saída nosmomentos difíceis. Com ela eu podia fazer bolo, bolinhos de chuva (eu faziauma receitinha pequena e dava um monte de bolinhos, aí parecia muito e eles sefartavam), eu podia fazer um pastelzinho de carne moída (porque era o recheiomais barato). Eu podia fazer nhoque porque usava batatas que era bem barato eusava a farinha como liga, enfim, a farinha de trigo é milagrosa, dá para fazervárias receitas diferentes com ela. Então nesse dia que eu não tinha dinheiropara o pãozinho, eu pensei em fazer bolo. Puxa, mas só tinha um ovo, e agora?Eu aprendi que para fazer um bolo bom, tinha que se usar pelo menos unsquatro ovos, que tinha que bater as claras em neve, que tinha que ter umabatedeira, e eu não tinha nada disso, eu não tinha quase nada. Eu tinha nessaépoca que me importar com as nossas necessidades básicas, isso sim. Então,decidi: Vou fazer um bolo de um ovo só e seja o que Deus quiser.

BORA APRENDER A RECEITA MILAGROSA?

Os ingredientes que selecionei foram estes:

1 ovo inteiro1 xícara de chá de leite½ xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de açúcar2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

E fui misturando tudo numa tigela...na mão com a colher de pau. Coloquei lá oovo inteiro, o açúcar, o óleo porque eu não podia ficar gastando margarina à toa.Juntei o açúcar e a farinha de trigo e o leite. Tudo misturadinho, inclui então ofermento e mexi mais um pouco, de leve, só para misturar mesmo. Pronto,peguei meu tabuleirinho de 22cm que eu tinha ganhado de presente no meu cháde panela há uns anos atrás quando ia me casar (e me danei casando, mas o bomque vieram os filhos, pelo menos isso). Untei, enfarinhei e despejei ali a massa.Levei ao forno e ficou aquele bolo lindo. Nesse dia eu vi que um ovo a mais ouum a menos não fazia muita diferença porque o meu desejo era alimentar meusfilhos, dar a eles um bolo que a gente nem sempre podia comprar. Passei até ausar a massa quando um deles fazia aniversário, aliás, os dois porque semprecomemoramos juntos pois nasceram em maio, um dia 10 e outro dia 20, com adiferença de três anos. Então, se tinha alguma comemoração, eu fazia umbolinho pequeno com a massa de um ovo só e por cima colocava uma coberturacom confeitos e era uma festa. Ninguém falava que a massa era de um ovo só.Cantávamos o “parabéns pra você” e era uma alegria só.

Foi assim que "criei" a minha receita de um ovo só, mas eu tenho a capacidadede entender que essa mesma receita saiu da mente de várias donas de casa quepassaram pelo que passei e também daquelas que não passaram nada disso navida. Enfim, não sou a dona da receita de bolo de UM OVO SÓ e não existe autoriaconhecida. Se alguém diz que o “bolo de um ovo só da Mell” eu digo que essa éa receita que eu uso, que passo adiante. Se insiste em dizer que tem autoria, estáerrado pois para se dizer "dono da receita" é preciso ter patente, tudoregistradinho e não há. Se alguém souber, então, me mostre, aí vai ser diferentee eu mudo minha opinião.Bem, então inclui esta receita no meu dia a dia (graças a Deus passou o tempodifícil depois de anos de sofrimento). Meus filhos cresceram comendo bolo deum ovo só e ainda comem, eu ensinei os dois a fazer porque como os crieisozinha, passei a ensiná-los as receitas econômicas que eu fazia, pois vai queuma hora eu morresse e como eles iriam se virar não é? Mas tô aqui até hoje,vivinha da silva, meu filho mais novo já casou, faz o bolo e já ensinou para aesposa também. O solteiro se precisar faz, sem dificuldade. Comecei a divulgara receita que faço em casa onde eu costumo fazer postagens, que é no meu blog,nas minhas páginas do Facebook e nos meus grupos. A diferença hoje é que deiuma incrementada na massa simples, passando a incluir um ingrediente ououtro a mais saborizando ou então substituindo um ingrediente por outro. Porexemplo, para fazer um bolo de chocolate, eu coloco chocolate em pó ou cacauporque gosto bem escurinho e com sabor mais acentuado, mas pode bem ser umachocolatado também. Para mesclar, separo a massa em duas e numa das partescoloco o chocolate em pó. Para o bolo de laranja, substituo o leite pelo suco.Para o de cenoura acrescento duas cenouras pequenas (ou uma média), para obolo formigueiro, incluo na receita meia xícara de chocolate granulado, para onapolitano, faço a massa de três cores e por aí vai. Sempre tem bolo diferenteaqui em casa e tudo feito com a massa de um ovo só.

No meu grupo do Facebook, o COZINHA LUCRATIVA ele foi um sucesso,desde que comecei a postar, sempre deixei claro que não sou dona da receita. Eassim, "do nada" os membros do grupo, sem ninguém pedir, começaram a fazero BOLO DE UM OVO SÓ. Todos os dias chegavam com um postagem nova,com fotos, com as variações que eu tinha ensinado e publicavam. Dali nasceuum concurso e foi sucesso também, tivemos 29 bolos inscritos, cada um maislindo que o outro.Então é isso, o BOLO DE UM OVO SÓ é um sucesso onde quer que vá. Eleserve para aquele lanchinho, serve para fazer cupcakes, serve até para umamassa de bolo no pote, para uma torta, um pavê, para um bolo de aniversáriosimples (mas deixo claro que não é massa firme, é muito fofa) enfim há váriaspossibilidades de usar essa massa maravilhosa. Tem até gente vendendo o bolo

de um ovo só e ganhando um bom dinheirinho, viu? E você aí sem saber comosair da crise, né? Pois agora já sabe a receita que não tem dono e a oportunidadeestá lançada. É pegar ou largar.

Mas não se esqueça que para seu bolo de um ovo só ficar perfeito, é preciso umingrediente que jamais pode ser deixado para trás: o AMOR. Tudo que é feitocom amor, fica perfeito. Então não se esqueça de incluí-lo quando você resolvertambém a fazer esse bolo tão gostoso: o BOLO DE UM OVO SÓ.

COMO TRANSFORMAR O BOLO DE UM OVO SÓEM OUTRASDELÍCIAS MELHORES AINDA?

Com esta receitinha básica nós podemos fazer variados sabores de bolo. Então,vamos relembrar os ingredientes para o BOLO DE UM OVO SÓ e logo em

seguida eu passo como podemos fazer as variações, ok?

Ingredientes: 1 ovo inteiro

1 xícara de chá de leite½ xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de açúcar2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo – Reserve o fermento e bata no liquidificador todos osoutros ingredientes até virar uma mistura homogênea. Por último, acrescente o

fermento mexendo delicadamente. Unte a forma de 20cm com manteiga eenfarinhe bem. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180° por 30minutos mais ou menos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixecorar um pouco, desligue e retire ainda quente do forno. Desenforme.

- VARIAÇÕES DE SABORES -

Você pode fazer este bolo assim, neutro, sem sabor, pois é a MASSA BASE.Mas a partir de agora, se quiser fazer os bolos com outros sabores, basta fazeras alterações conforme as orientações abaixo: - Para o Bolo Formigueiro: acrescente 1/2 xícara de chá de chocolategranulado de boa qualidade.

- Para o Bolo de Fubá: Substitua uma das xícaras de chá de farinha de trigopor uma xícara de fubá fino. Eu também gosto de usar flocão de milho eacrescento coco ralado. Neste caso, aumente mais ½ xícara de chá de leite.

- Para o Bolo de Chocolate: Substitua uma xícara de farinha por 1/2 xícara dechocolate me pó 50%.

- Para o Bolo Mesclado: Separe uma xícara da massa e acrescente 1/2 xícarade chá de chocolate em pó 50%.

- Para o de Bolo de Paçoca: Inclua 5 paçocas rolha (ou quadradinhas)trituradas à receita

- Para o de Bolo de Maracujá: Substitua metade do leite por 1/2 xícara de cháde suco de maracujá, natural ou concentrado.

- Para o de Bolo de Limão: Acrescente 1/2 xícara de chá de suco de limão,natural ou concentrado

Faça a massa normalmente e só acrescente o que foi indicado nesta listinha.Depois do seu bolo pronto, se quiser, acrescente alguma cobertura que combine.

Prontinho! Já dá para começar, né mesmo?

Bem, até aqui você já conseguiu bastante dicas, mas isso não é tudo.

No meu CURSO BÁSICO DIGITAL Faça & Venda BOLOS CASEIROS vocêpoderá aprender muito mais, aliás, tudo que você precisa para começar o seu negócio

de bolos na cozinha da sua casa. E tudo isso por um preço super em conta. São 8

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somente receitas como todos os outros, tem realmente tudo que você precisa e aindatem a minha ajuda caso necessite.

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CONTEÚDO DAS 8 APOSTILAS - CURSO COMPLETO(144 páginas - Total das 8 apostilas)

1ª APOSTILA - 63 páginas com tudo que é preciso para começar o negócio deBOLOS CASEIROS na cozinha de sua casa e as receitas dos bolos mais

vendidos. Veja abaixo o que tem neste primeira apostila:

- Introdução - Bolos Caseiros - Um Negócio Promissor

- Para quem é este Curso e sobre Direitos Autorais

- Você quer começar mas não tem dinheiro?

- Orientações sobre como começar, se formalizar e outras dicas

- Orientações do SEBRAE sobre a atividade

- Planejamento

- Começando sua Produção de Bolos Caseiros

- Como Vender os Bolos

- Por quanto posso vender?

- Divulgação

- Degustação

- Tipos de Formas de Bolo

- Como embalar os bolos para venda

- Prazos de Validade

- Congelamento

- Bolos Caseiros podem ser feitos em escala?

- Dicas Especiais de uma Vovó

- Mais dicas espertas

- Receituário de Bolos Caseiros - Os mais vendidos

- Notas importantes sobre o meu modo de preparo

- Massa Base 1

- Massa Base 2

- Bolo de Cenoura com Cobertura

- Bolo de Fubá com Queijo

- Bolo de Fubá com Erva Doce

- Bolo de Fubá com Goiabada

- Bolo de Fubá Cremoso

- Bolo Mármore (Mesclado/Frapê)

- Bolo de Laranja com Casca (com cobertura)

- Bolo de Limão com Cobertura

- Bolo de Maracujá com Cobertura

- Bolo Formigueiro

- Bolo de Chocolate (com cobertura)

- Bolo de Maçã Especial (2 coberturas)

- Bolo de Mandioca (Aipim, Macaxeira) com Coco e Cobertura

- Bolo de Amendoim (Paçoca) com Cobertura

- Bolo Simples de Coco

- Bolos para Intolerantes à Lactose, Diabetes ou Alergia Alimentar

- Coberturas para quem tem algum tipo de Intolerância ou Alergia

- Coberturas para Bolos Caseiros (para quem nao tem intolerância alguma)

- Conclusão

2ª APOSTILA - 10 páginas - RECEITAS DE BOLOS SAUDÁVEIS

3ª APOSTILA - 8 páginas - RECEITAS ESPECIAIS - BOLOS SEM OVOS ESEM LEITE

4ª APOSTILA - 18 páginas - RECEITAS DE COBERTURAS PARA BOLOSCASEIROS

5ª APOSTILA - 3 páginas - CONSERVAÇÃO E VALIDADE DE BOLOSCASEIROS

6ª APOSTILA - 4 páginas - COMO CRIAR UM PROGRAMA DEFIDELIDADE PARA SEU NEGÓCIO DE BOLOS

7ª APOSTILA - 24 páginas - RECEITAS DAS CASAS DE BOLOSFAMOSAS

8ª APOSTILA - 14 páginas - SELEÇÃO DE RECEITAS DA BOLO À TOA

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http://www.cozinhalucrativa.com.br/2016/10/kit-curso-faca-venda-bolos-caseiros_36.html