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ESCOLA ESTADUAL TECNOLÓGICA DE PARAGOMINAS- PA
CURSO TÉCNICO EM ZOOTECNIA
ZOOTECNIA GERAL
PARAGOMINAS-PA
2014
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ESCOLA ESTADUAL TECNOLÓGICA DE PARAGOMINAS- PA
CURSO TECNICO EM ZOOTECNIA
SISTEMA DE CRIAÇÃO
Trabalho apresentado por Silvano Rodrigues à disciplina de Zootecnia Geral, do curso de Técnico em Zootecnia da Escola Estadual Tecnológica do Pará, campus Paragominas, como um dos pré-requisitos de avaliação para a quarta fase, sob a orientação da professora Andreza Sousa.
PARAGOMINAS-PA
2014
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SUMARIO
1. INTRODUÇÃO...................................................................................................5
2. OBJETIVO...........................................................................................................7
3. DESENVOLVIMENTO......................................................................................8
3.1 Sistemas De Criação De Bovinos........................................................................8
3.1.1 Sistema Extensivo............................................................................................8
3.1.2 Sistema Semi-Intensivo...................................................................................9
3.1.3 Sistema Intensivo...........................................................................................10
3.2 Sistemas De Criação De Bubalinos ...............................................................11
3.2.1 Produção De Carne Em Pastagem Nativa........................................................11
3.2.1.1 Em terra firme................................................................................................11
3.2.1.2 Em terra inundável.........................................................................................12
3.2.2 Produção De Carne Em Pastagem Cultivada...................................................13
3.2.2.1 Em terra firme................................................................................................13
3.2.2.2 Em terra inundável.........................................................................................14
3.2.2.3 Produção de carne em sistema integrado.......................................................14
3.2.2.4 Produção de carne em sistema intensivo rotacionado...................................15
3.2.2.5 Produção de carne em confinamento.............................................................15
3.3 Sistemas De Criação De Ovinos e Caprinos .................................................16
3.3.1 Sistema extensivo.............................................................................................16
3.3.2 Sistema semi-intensivo.....................................................................................17
3.3.3 Sistema intensivo..............................................................................................17
3.3.4 Pastejo Contínuo...............................................................................................19
3.3.5 Pastejo Rotacionado.........................................................................................19
3.3.5.1 Adequação da taxa de lotação.......................................................................20
3.3.5.2 Capacidade de suporte...................................................................................20
3.3.5.3 Cálculo do número de piquetes.....................................................................20
4. CONCLUSÃO....................................................................................................22
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.............................................................23
4
LISTA DE FIGURA
Figura 1: Sistema Extensivo de Bovino de corte ...........................................................8
Figura 2: Sistema Semi-Intensivo de bovino de corte..................................................9
Figura 3: Sistema Intensivo de Bovino de Corte........................................................10
Figura 4: Búfalos em pastagem nativa em terra firme ..............................................12
Figura 5: Búfalos em pastagem nativas em terra inundável...................................13
Figura 6: Búfalos em terra firme em pastagem cultivada.........................................14
Figura 7: Búfalos em terra inundável em pastejo cultivado......................................14
Figura 8: Sistema extensivo de ovinos e caprinos .......................................................17
Figura 9: Sistema semi-intensivo de ovinos e caprinos..............................................17
Figura 10: Sistema intensivo de ovinos e caprinos....................................................18
Figura 11: Exemplo de pastejo rotacionado................................................................21
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1. INTRODUÇÃO
A alimentação é considerada um dos principais componentes na produção de
bovinos de corte, além do uso de concentrado, destacam-se o uso de pastagens nativas e
cultivadas, as quais bem manejadas podem promover aumento da produção animal por
área. O objetivo desta revisão de literatura é pesquisar o assunto dentro da produção
brasileira atual, enfatizando benefícios e dificuldades da produção a pasto.
A criação de bovinos no Brasil depende das condições regionais. Três é o
sistema extensivo, semi-intesivo e intensivo os sistemas principais de exploração
capazes de conciliarem essas condições com as necessidades dos criadores (André
Voisin).
Dentre os principais fatores inibidores da produção de carne bovina no Brasil,
estão aqueles inerentes ao processo produtivo, ligados a alimentação, sanidade, manejo
e potencial genético. Os sistemas de criação, normalmente extensivos em regime de
pastagens, sujeitam os animais à escassez periódica de forragem, comprometendo seu
desenvolvimento e sua eficiência reprodutiva, e concentrando a oferta de carne em
determinada época do ano. A falta de adequação do potencial genético dos rebanhos ao
ambiente e ao manejo, ou vice-versa, também é um dos principais entraves do setor
produtivo. (Maurício Mello de Alencar e Edison Beno Pott).
Já a criação de bufalos é uma atividade apaixonante, não somente pela
originalidade da espécie e a sua grande docilidade, mas principalmente pela sua grande
importância economica.
O búfalo, redescoberto no mundo inteiro, tem a sua criação intensificada no
Brasil, onde cresce a uma taxa de 12% ao ano, contra a taxa de 3% do seu parâmetro
mais próximo, o bovino. Na América do Sul, América Central e América do Norte, e
alguns países da Europa, há um grande incremento no desenvolvimento da
bubalinocultura, incluindo-se a própria Itália, onde esse animal existe há cerca de 2000
anos (Wanderley Bernardes).
Esse animal é voltado para a produção de carne, leite e Trabalho utilizando
pastagens nativas com grande número de espécies de gramíneas e leguminosas,
localizadas, sobretudo em áreas alagadiças, pouco aptas para bovinos, e, em menor
escala, em pastagens cultivadas em terra firme. O búfalo também consome,
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principalmente na época de inundações, pastagens nativas de qualidade inferior,
localizadas nas partes mais altas (Pit Kennel).
Mesmo em pastagens de baixa qualidade ou em locais de difícil acesso às
forrageiras, os bubalinos possuem elevada capacidade para produzir carne, em função
da habilidade de seu organismo para digerir alimentos grosseiros ( com elevado teor de
fibras ) e da facilidade de locomoção em áreas alagadas ou atoladiças (Pit Kennel).
Já a criação de caprinos e ovinos tem sido uma alternativa de alimentação para
boa parte dos brasileiros, principalmente para os nordestinos. Além da carne e do leite,
o couro ou a lã têm permitido também a obtenção de uma renda extra para os pequenos
criadores.
O Brasil tem um grande potencial de crescimento em relação à criação de
caprinos e ovinos. Não se trata apenas de aumentar os rebanhos e sim, de melhorar a
qualidade genética de cabras e ovelhas, cuidar da saúde dos animais e zelar pela higiene
dos produtos.
Nesta publicação são apresentadas questões relativas à ovino caprinocultura,
com recomendações muitas vezes bem simples, possíveis de serem adotadas pelos
pequenos criadores que, com decisão e empenho, podem fazer da criação de cabras e
ovelhas uma possibilidade de obtenção de maior renda, um negócio lucrativo (Just
another WordPress).
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2. OBJETIVO
Pecuária, termo de origem latina que significa “criação de gado”, é uma
atividade de fundamental importância para a humanidade. Seu objetivo é a criação de
animais para fins econômicos e para o consumo (Wagner de Cerqueira e Francisco).
Os rebanhos podem ser bovino (bois e vacas), suíno (porcos), ovino (ovelhas e
carneiros), caprino (cabras e bodes), equino (cavalos), muar (mulas), asinino (jumentos)
e bufalino (búfalos). (Wagner de Cerqueira e Francisco).
A pecuária pode ser praticada de forma extensiva ou intensiva. A primeira é
caracterizada pela utilização de métodos tradicionais, com poucos recursos
tecnológicos. O gado é criado solto em grandes extensões de terra. Essa modalidade
apresenta baixa produtividade (Wagner de Cerqueira e Francisco).
Já a pecuária intensiva (moderna) utiliza recursos tecnológicos e métodos
avançados para aumentar a produtividade. Entre as características dessa modalidade
estão o confinamento do rebanho, inseminação artificial, acompanhamento com
veterinários, etc (Wagner de Cerqueira e Francisco).
Além do consumo da carne, o homem também se beneficia de outros alimentos
fornecidos por esses animais, como, por exemplo, o leite. Esse leite é utilizado na
fabricação de queijo, manteiga, iogurte, etc (Wagner de Cerqueira e Francisco).
Outro ponto importante é a obtenção de matérias-primas como o couro e o pelo.
Esses produtos são utilizados na fabricação de lã, sapatos, bolsas, carteiras, casacos,
cintos, chapéus, entre outros utensílios (Wagner de Cerqueira e Francisco).
A expansão da pecuária tem desencadeado vários problemas ambientais, pois a
vegetação original está sendo destruída para dar lugar às pastagens. Esse fato tem
intensificado os desmatamentos e as queimadas. Outro ponto negativo é a compactação
do solo causada pelo deslocamento de grandes rebanhos (Wagner de Cerqueira e
Francisco).
8
3. DESENVOLVIMENTO
3.1 Sistemas De Criação De Bovinos
Basicamente, existem três tipos de sistemas de produção de carne bovina:
extensivo, semi-intensivo e o intensivo. De acordo com Euclides Filho (2000) entende-
se por sistema de produção de gado de corte o conjunto de tecnologias e práticas de
manejo, bem como o tipo de animal, o propósito da criação, a raça ou grupamento
genético e a e com região onde a atividade é desenvolvida. Devem-se considerar, ainda,
ao se definir um sistema de produção, os aspectos sociais, econômicos e culturais, uma
vez que têm influência decisiva, nas modificações que poderão ser impostas por forças
externas e, especialmente, na forma como tais mudanças deverão ocorrer para que o
processo seja eficaz, e que as transformações alcancem os benefícios esperados. No
entremeio de todas essas considerações, devem estar a definição do mercado e a
demanda a ser atendida, ou seja, quais são e como devem ser atendidos os clientes ou
consumidores (Euclides Filho 2000). De maneira geral, no Brasil os diferentes sistemas
de produção de carne bovina caracterizam-se em:
3.1.1 Sistema Extensivo
O sistema extensivo caracteriza-se por: utilização maciça de recursos naturais
(algumas vezes de forma extrativista); a maioria das propriedades rurais situa-se longe
dos centros consumidores; gado a campo; animais mestiços (azebuados); produção e/ou
produtividade baixa; sem ou com diminutos planejamentos alimentar, profilático e ou
sanitário; controles de produção e reprodutivos inadequados ou inexistentes; instalações
inadequadas, muitas vezes somente o curral de manejo; pastos constituídos de plantas
nativas e/ou exóticas, mas com os manejos da pastagem e do pastejo inapropriados; a
utilização de suplementação alimentar quase inexistente (Ronaldo Lopes Oliveira 2008).
Figura 1: Sistema Extensivo de Bovino de corte.
9
3.1.2 Sistema Semi-Intensivo
O sistema semi-intensivo caracteriza-se por: propriedades rurais especializadas,
ditas empresas rurais, podem ou não estar próximos a grandes centros; alimentação com
base em pastos, mas com utilização de suplementos minerais e concentrados; técnicas
de conservação de forragens (silagens) e ou capineiras; quando utilizado o sistema de
confinamento geralmente está vinculado à fase de engorda; controle zootécnico,
profilático e reprodutivo; processos modernos de criação, em que utiliza gerenciamento
agropecuário, de biotécnicas de reprodução; de maquinarias e de insumos; emprego de
maiores investimentos por unidade de terra, quando comparado com o extensivo;
contabilização do trabalho/ha; os funcionários são mais capacitados; as pastagens são
exóticas e, algumas vezes, com manejos apropriados do pastejo e da pastagem e em
alguns casos utiliza a integração lavoura pecuária; a suplementação alimentar
concentrada pode ocorrer ao longo do ano, ou em partes do ano (estacionalidade de
produção forrageira), no entanto a suplementação mineral ocorre ao longo do ano;
quanto ao material genético o zebu ainda permanece predominante, em especial no
rebanho de matrizes, utilizando técnicas de inseminação artificial e/ou no mínimo touros
puros de origem; não é rara a utilização de animais de origem europeia nos
cruzamentos, principalmente aqueles destinados ao abate; controle de outras
enfermidades e de parasitos; as instalações de maneira geral são mais apropriadas e não
se restringem ao curral de manejo (Ronaldo Lopes Oliveira 2008).
Figura 2: Sistema Semi-Intensivo de bovino de corte.
10
3.1.3 Sistema Intensivo
O sistema intensivo caracteriza-se por: propriedades rurais altamente
especializadas, ditas empresas rurais, geralmente estão próximos a grandes centros,
onde o preço da terra é alto e os conhecimentos mercadológicos são a chave para a
manutenção; necessidade de planejamento dos recursos alimentares, sanitários,
produtivos e reprodutivos, administrativos, entre outros; os pastos são explorados
intensivamente, principalmente para rebanho de matrizes, quando utilizados para a fase
de engorda podem estar associados à irrigação e/ou suplementação (semiconfinamentos)
e/ou integração lavoura-pecuária; há adoção do sistema de confinamento, que pode
ocorrer logo após a desmama; devido ao alto grau de especialização dos animais, é
característica a alta produção animal e alta produtividade; há emprego de alimentos
concentrados e minerais; o manejo geral dos animais é mais detalhado e laborioso; o
manejo sanitário é mais complexo; de maneira geral os custos de produção são mais
elevados; ocorre exploração ao máximo do potencial genético dos animais; mão de obra
especializada, com a necessidade de especialistas nas áreas que circundam o sistema de
produção de carne; quanto às características genéticas dos bovinos, esta pode ter base
zebuína, mas também pode ocorrer maior utilização de animais de origem européia, essa
variação é dependente do objetivo da produção, que geralmente estão associados ao
mercado consumidor final (Ronaldo Lopes Oliveira 2008).
Figura 3: Sistema Intensivo de Bovino de Corte
11
3.2 Sistemas De Criação De Bubalinos
3.2.1 Produção De Carne Em Pastagem Nativa
3.2.1.1 Em terra firme
É um sistema interessante para grande número de criadores, uma vez que reduz as
despesas com formação de pastagens, além da pequena infestação de invasoras,
considerando-se que este sistema está em equilíbrio ecológico, dispensando assim a
limpeza das pastagens, que normalmente implica em custos elevados. Além disso, a
pastagem nativa não é infestada pela cigarrinha das pastagens, principal praga das
forrageiras cultivadas (Wanderley Bernardes).
Entretanto, a baixa capacidade de suporte dessas áreas e a reduzida qualidade da
forragem constituem entraves ao melhor desempenho animal. Apesar desse fato, a
pastagem nativa deve ser preservada e, se possível, melhorada através da introdução de
novas gramíneas e leguminosas, que permitam aumentar a capacidade de suporte e
garantir a disponibilidade de forragem durante o ano inteiro, com suprimento alimentar
de melhor valor nutritivo (Wanderley Bernardes).
O manejo utilizado nesse sistema de criação é o extensivo, utilizando-se pastejo
contínuo, com taxa de lotação que varia de três a seis hectares por UA, podendo ser
melhorado por meio de cercas divisórias que facilitam o manejo. Para um regime mais
intensivo, as grandes áreas devem ser transformadas em vários piquetes, aplicando-se a
rotação de pastagens. Apenas com a adoção dessas tecnologias simples, observa-se um
incremento na taxa de lotação, que chega a um ou dois hectares por UA, em função do
melhor aproveitamento das forrageiras. A introdução de gramíneas com maior
produtividade e melhor qualidade, como o quicuio-da-Amazônia, branquearão e
andropogon, promovem taxa de ocupação que pode chegar até uma UA/ha/ano
(Wanderley Bernardes).
Quando criados no sistema tradicional de pastagem nativa de baixa qualidade em
solos pobres, os búfalos atingem apenas 370 kg de peso vivo, aos 30 meses de idade. No
sistema melhorado, isto é, em regime semi-extensivo com manejo rotacionado e
introdução de gramíneas mais produtivas e fornecimento de mistura mineral à vontade
(macro e microelementos misturados em função das deficiências locais), os animais
12
chegam a atingir cerca de 450 kg de peso vivo, entre 24 e 30 meses de idade(Wanderley
Bernardes).
Figura 4: Búfalos em pastagem nativa em terra firme
3.2.1.2 Em terra inundável
Nos campos inundáveis é encontrada uma grande variedade de forrageiras. Essas
áreas possuem água e lama em abundância, ajudando os animais a se protegerem dos
insetos e outros parasitas, além de permitir o controle do calor corporal (Pit Kennel).
A pastagem nativa de terra inundável, embora seja utilizada eficientemente
apenas durante a estação de estiagem, deve ser preservada, pois se caracteriza como
sistema estável e muito econômico, proporcionando boa produtividade do búfalo neste
período. Alguns produtores apresentam também, áreas de terra firme cobertas de
forrageiras de baixo valor nutritivo para onde os animais são conduzidos no período
crítico. Nessas condições de manejo ultra-extensivo dominante, a capacidade de suporte
é de 6 ha por UA. Apesar disso, o desempenho produtivo dos bubalinos á satisfatório,
atingindo peso vivo de abate de cerca de 400 kg, aos dois anos de idade. Este sistema de
criação pode ser melhorado por meio do uso integrado de pastagens nativas de terra
inundável, no período seco do ano, e da pastagem cultivada de terra firme, na época
chuvosa (Pit Kennel).
13
Figura 5: Búfalos em pastagem nativas em terra inundável
3.2.2 Produção De Carne Em Pastagem Cultivada
3.2.2.1 Em terra firme
Pode ser realizada com as gramíneas de cada região. Na região Norte, o quicuio-
da-amazônica, normalmente introduzida em solos de baixa fertilidade, constitui
excelente alternativa na formação de pastagem devido às suas características de
produtividade, agressividade e resistência a pragas e doenças. Os búfalos se adaptam
bem as mais diversas condições de ambiente. No entanto, o meio mais favorável é
aquele constituído de pastagem em terra firme e bem servido de água. Os cochos devem
possuir sal mineral à vontade de acordo com as deficiências da região. As instalações
zootécnicas devem ter dimensões adequadas ao atendimento do rebanho e construídas
em locais que facilitem o manejo (Nascimento e Carvalho 1993).
O sistema de pastejo mais adotado é o contínuo, com divisões de lotes por
categoria animal ( vaca com bezerro, vaca de recria e de engorda ). A taxa de lotação
deve ser adequada à disponibilidade de forragem durante o ano inteiro. A pressão de
pastejo gira em torno de 1UA/ha/ano (Nascimento e Carvalho 1993).
Em pastejo rotacionado, onde ocorre a divisão de piquetes, normalmente adota-
se um manejo flexível, que permite aumentar ou diminuir o número de cabeças por
unidade de área, de acordo com a disponibilidade de forragem no decorrer do ano. Em
condições de pastagem cultivada e de bom manejo, os búfalos podem atingir peso
médio de 450 kg de peso vivo, com aproximadamente 20 meses (Nascimento 1993).
14
Figura 6: Búfalos em terra firme em pastagem cultivada
3.2.2.2 Em terra inundável
O plantio é realizado somente por mudas, pois as principais forrageiras,
canaranas e braquiárias, geralmente não produzem sementes viáveis. O êxito do
estabelecimento da pastagem depende das condições de umidade do solo. A gramínea
deve ser usada em pastejo contínuo ou rotacionado, com 1 a 3 UA/ha/ano, com roçagem
manual e adubação, quando necessária (Nascimento e Carvalho 1993).
O sal mineral deve ser fornecido à vontade no cocho. Após a recria e engorda, os
animais podem atingir até 450 kg de peso vivo aos 18 meses de idade (Nascimento e
Carvalho 1993).
Figura 7: Búfalos em terra inundável em pastejo cultivado
3.2.2.3 Produção de carne em sistema integrado
A formação de pastagem cultivada em terra firme, com o objetivo de viabilizar o
uso do sistema integrado, constitui alternativa importante no desenvolvimento da
pecuária, tendo em vista que no período das inundações as pastagens devem ser
preservadas para serem utilizadas no período seco, quando as gramíneas de terra firme
15
apresentam reduzida disponibilidade de forragem, de menor valor nutritivo (Nascimento
1993).
Esse sistema pode ser implantado em algumas regiões do país, utilizando-se as
pastagens nativas de terra inundável, durante o período seco, e as áreas de terra firme,
com pastagem cultivada, durante a época chuvosa. Em terra firme deve ser
providenciado, se possível, locais para banho e consumo de água (Carvalho 1993).
O sistema de manejo pode ser contínuo ou de preferência rotacionado, com taxa
de lotação de até 3 UA/ha/período. Nesse sistema, os búfalos chegam a atingir 470 kg
de peso vivo aos 24 meses de idade. A utilização do sistema integrado permite a
obtenção de carcaças de melhor padrão, mais pesadas e precoces, além de possibilitar a
comercialização na entressafra (Carvalho 1993).
3.2.2.4 Produção de carne em sistema intensivo rotacionado
Nesse sistema devem ser utilizadas gramíneas de elevada produtividade e bom
valor nutritivo, dos gêneros Pennisetum (cameron, napier, roxo), Brachiaria (braquiarão
ou quicuio-da-amazônia), Panicum (tobiatã, tanzânia e mombaça), plantadas em terra
firme, ou Echynochloa (canarana-erecta-lisa e canarana de paramaribo), em terra
inundável. Essas gramíneas, quando bem manejadas, asseguram elevadas taxas de
lotação. É possível conseguir taxas de 3 a 4 UA/ha/ano) (Nascimento e Carvalho 1993).
O período de ocupação de cada piquete deve variar de 1 a 7 dias, com período de
descanso de 24 a 45 dias, de acordo com a disponibilidade de forragem avaliada a cada
ciclo de pastejo (Nascimento e Carvalho 1993).
Os piquetes devem ser arranjados preferencialmente de forma a darem acesso a
uma área central de manejo, contendo cocho para mineralização e bebedouros. Quando
existirem aguadas naturais, os piquetes podem ser direcionados para as mesmas. Nesse
sistema de criação, o ganho de peso pode alcançar até 1000 kg/ha/ano (Nascimento e
Carvalho 1993).
3.2.2.5 Produção de carne em confinamento
Nesse sistema, os animais permanecem em currais, divididos em grupos, com
acesso à mistura mineral e água para banho e consumo. A alimentação é fornecida
diariamente no cocho, sendo constituída de 60 % de volumoso e 40 % de concentrado.
16
Devem ser implantados em pequenas propriedades próximas aos grandes centros
urbanos (Nascimento e Carvalho 1993).
A alimentação deve ser constituída de gramíneas de bom valor nutritivo,
cortadas manual ou mecanicamente, e de rações compostas por ingredientes produzidos
na própria fazenda ou provenientes da agroindústria, de acordo com a disponibilidade e
preços locais. Esse sistema é interessante pelo fato de permitir a produção em menor
tempo e em pequenas áreas, estando sua rentabilidade associada diretamente à
disponibilidade e ao preço dos componentes da ração concentrada (Nascimento e
Carvalho 1993).
3.3 Sistemas De Criação De Ovinos e Caprinos
O retorno econômico da criação de ovinos ou caprinos depende de quatro
elementos essenciais: as pessoas envolvidas, os animais, os recursos naturais
disponíveis na propriedade e os recursos tecnológicos empregados, que devem
funcionar em perfeito equilíbrio e voltados para o mesmo objetivo. A condução desses
elementos é chamada de sistema de produção ou sistema de criação. O que diferencia
um sistema do outro é a forma de exploração dos recursos disponíveis e o grau de
utilização de tecnologia (Izabel Maria de Araújo Aragã 2011). Desta forma, são
classificados em:
3.3.1 Sistema extensivo
O mais simples rústico e de menor custo. Normalmente são criados animais de
menor exigência nutricional. São mantidas as pastagens naturais, sendo que o
rendimento da atividade depende totalmente da fertilidade natural da terra, das
condições climáticas e da produção sazonal das pastagens. As instalações são mínimas,
as práticas de manejo sanitário são raramente utilizadas, o nível de adoção de tecnologia
é baixo, o que reflete em baixos índices reprodutivos, elevada taxa de mortalidade e por
consequência, menor produtividade (Izabel Maria de Araújo Aragã 2011).
17
Figura 8: Sistema extensivo de ovinos e caprinos
3.3.2 Sistema semi-intensivo
Com certo grau de adoção de tecnologia, uma vez que envolve a base do sistema
extensivo com algumas melhorias dos índices produtivos por meio da adoção de
algumas ferramentas como a suplementação dos animais, práticas de manejo sanitário,
dentre outras (Izabel Maria de Araújo Aragã 2011).
Figura 9: Sistema semi-intensivo de ovinos e caprinos
3.3.3 Sistema intensivo
Tem como objetivo a maior produtividade por animal ou maior produção por
área, por meio da melhor utilização de recursos tecnológicos, como cultivo e adubação
de pastagens, divisão das pastagens em piquetes, fornecimento de ração balanceada, uso
da estação de monta, instalações adequadas e correto manejo sanitário dos animais.
Todas as ações devem ser muito bem planejadas, pois os custos de produção são
superiores aos demais (Izabel Maria de Araújo Aragã 2011).
18
Figura 20: Sistema intensivo de ovinos e caprinos
A escolha do sistema é complexa e depende da adequação à realidade de
determinada propriedade ou região. O mais eficiente será aquele capaz de atender o
objetivo principal da criação, que é obter um produto de qualidade (que atenda a
necessidade do mercado consumidor) com custo relativo baixo, possibilitando ganho
adequado, com o mínimo prejuízo ao meio ambiente (Kênia Régia Anasenko Marcelino
2011).
Para a escolha do melhor sistema, o produtor deve:
1. Definir claramente os objetivos da criação (carne, pele, leite, reprodutores,
matrizes, etc), baseado principalmente no conhecimento do mercado consumidor e na
realidade da região (Kênia Régia Anasenko Marcelino 2011).
2. Calcular os valores iniciais de investimento e tempo de retorno do capital
investido (Kênia Régia Anasenko Marcelino 2011).
3. Considerar os componentes dos sistemas de criação, tais como: a
infraestrutura da propriedade, a mão de obra a ser utilizada, a genética do rebanho e os
manejos adotados (reprodutivo, sanitário, alimentar). (Kênia Régia Anasenko Marcelino
2011).
As espécies caprina e ovina apresentam o ciclo de produção mais curto quando
comparado com os bovinos, o que torna a atividade mais interessante ao pequeno
produtor rural, apesar de exigir maior cuidado, dedicação e mão de obra especializada,
independente do sistema de manejo adotado na propriedade (Kênia Régia Anasenko
Marcelino 2011).
19
3.3.4 Pastejo Contínuo
É mais utilizado em sistemas extensivos. O rebanho tem acesso a toda a área da
pastagem durante toda a estação de crescimento. A utilização permanente do pasto
resulta em menor aproveitamento da forragem produzida (Leila Lopes da Mota Alves
Porto Zootecnista – Codevasf 2011). Dentre as vantagens desse pastejo tem-se:
1. Menor investimento em infraestrutura, como cercas, carreadores e bebedouros
(Leila Lopes da Mota Alves Porto Zootecnista – Codevasf 2011).
2. Exige mão de obra menos qualificada. Neste tipo de pastejo, em razão do
comportamento seletivo, os caprinos e ovinos tendem a deixar excessiva sobra de
alimento potencialmente aproveitável no período chuvoso (Leila Lopes da Mota Alves
Porto Zootecnista – Codevasf 2011).
3.3.5 Pastejo Rotacionado
É uma maneira mais racional de utilização das pastagens, que devem ser
subdivididas em extensões menores (piquetes). O rebanho tem acesso a uma subdivisão
a cada momento(Leila Lopes da Mota Alves Porto Zootecnista – Codevasf 2011).
Dentre as características deste método de pastejo podem-se destacar:
1. O controle da rebrota, que reduz as perdas de forragem;
2. O auxílio na redução da verminose, uma vez que o rebaixamento do pasto
tende a diminuir o nível de infestação pelas larvas devido à ação direta dos raios solares;
3. Maior uniformidade de pastejo;
4. Maior taxa de crescimento e produtividade do pasto;
5. Maior capacidade de suporte;
6. Maior produtividade animal por área.
Para o melhor entendimento do pastejo rotacionado alguns termos técnicos
necessitam ser abordados (Leila Lopes da Mota Alves Porto Zootecnista – Codevasf
2011).
20
3.3.5.1 Adequação da taxa de lotação
A taxa de lotação de uma pastagem é dada em função do número de animais por
unidade de área. Um ovino ou caprino adulto equivale a 0,2 UA (Unidade Animal = 450
kg de peso vivo/ha). Na prática espera-se que 1 ha de pastagem possa suportar o
pastoreio de 5 ovinos ou caprinos adultos (Leila Lopes da Mota Alves Porto Zootecnista
– Codevasf 2011).
3.3.5.2 Capacidade de suporte
É conceituada como sendo a taxa de lotação em uma pressão de pastejo ótima,
durante um período de tempo definido, no qual se obtém o máximo de ganho por área,
sem causar a degradação da pastagem. Esta capacidade varia em função do solo, clima,
estação do ano, espécie forrageira, fase vegetativa da planta, fatores esses que irão
determinar a oferta de forragem ao longo do ano. Portanto, é importante salientar que é
praticamente impossível manter constante a oferta de forragem de alta qualidade
durante o ano todo, por causa da sazonalidade da produção e estádio fisiológico da
planta forrageira. Assim, é preciso ajustar a disponibilidade de forragem, por meio da
alteração do número de animais na área (taxa de lotação) ou por meio da oferta de
alimento suplementar (Roberta Freire D’Aguiar de Almeida Médica Veterinária –
Codevasf 2011).
3.3.5.3 Cálculo do número de piquetes
Levando em consideração todas as variáveis, para o cálculo do número de piquetes
utiliza- -se a seguinte fórmula:
Número de Piquetes = (Período de descanso/Período de ocupação) + 1
No exemplo prático, em uma propriedade foi implantada 20 ha de Tifton 85 para
o pastejo de ovelhas. Qual será o número e a área de cada piquete, adotando-se um
período de ocupação (PO) de 3 dias e o período de descanso (PD) de 28 dias?
Resposta:
a) Número de piquetes = (28/3) + 1 = 10,3 (Considera-se 10 piquetes)
b) 20 ha/10 piquetes = cada piquete deverá medir 2,0 ha.
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Apesar da praticidade da fórmula, deve-se levar em consideração as
características do solo, quantidade e qualidade da forragem, para realizar uma divisão
agronômica e zootécnica, e não meramente topográfica (Roberta Freire D’Aguiar de
Almeida Médica Veterinária – Codevasf 2011).
Figura 11: Exemplo de pastejo rotacionado
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4. CONCLUSÃO
Para se obter sucesso no sistema de produção de corte dos animais excitado
anterior, antes de qualquer coisa, deve-se evitar a conceituação de animal “milagroso”
que produz bem sejam quais forem às condições oferecidas, pois isto é um enorme
engano. Para o sucesso da criação deve-se estabelecer um planejamento gerencial com
objetivo de alcançar a relação ótima entre produção e rentabilidade, fatores ambientais
como: a disponibilidade de alimento, período de chuva, temperaturas médias,
características do solo e do relevo, luminosidade, entre outras; e ainda, fatores
econômicos como: o preço da carne, época de comercialização, os custos fixos e
variáveis devem orientar o produtor, para a utilização do manejo mais adequado.
Estudos mostram que os animais devem ser abatidos quando atingirem um peso
considerado ideal e lucrativo para cada espécie dita anteriormente, o mais cedo possível,
para assim, tornar a criação mais produtiva e rentável dentro de um contexto de pecuária
de ciclo curto. Animais têm sido abatidos bem jovens pela escolha do sistema de
criação, mas adequado.
Diante dos excelentes indicativos mostrados pelas espécies à produção de carne;
com seus rendimentos, índices, e principalmente com a inquestionável superioridade
nutricional de sua carne perante a bovina, verifica-se um amplo potencial para esta
atividade. Necessitando, contudo o uso mais adequado das técnicas de produção que
assim, poderão conduzir a um aumento expressivo da produção, assegurando uma
escala de abate ao longo de todo o ano, que garantirá a venda no varejo de um produto
padronizado de ótima qualidade, assegurando a fidelidade da clientela.
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5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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www.simcorte.com/index/Palestras/q_simcorte/simcorte12.pdf. Acesso em: 15 de
Janeiro de 2014 ás 14h:53min.
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Reprodução Animal Acesso em 15 de janeiro de 2014 às 16h:03min.
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www.members.tripod.com/amazonpitkennel/bubalinocultura.htm. Acesso em: 15 de
janeiro de 2014 às 17h:16min.
Zootec.wordpress.com Disponível em: zootec.wordpress.com/2011/05/05/sistema-de-
criacao-de-ovinos/ Acesso em 15 de Janeiro de 2014 às 19h:04min.
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corte.UNEB.pdf Acesso em 15 de Janeiro de 2014 às 19h:07min.
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www.codevasf.gov.br/.../manual_ovinos_e_caprinos_versao_final_rev_j Acesso em 15
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da-qualidade Acesso em 15 de janeiro de 2014 às 20h:33min.
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www.grupointegrado.br/conccepar2009/?pg=anais_resumo&codigo... Acesso em 16 de
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www.fmb.edu.br/revista/edicoes/vol_2_num.../Sistema_de_Pastejo.pdf Acesso em 16
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