IMPACTO ECONÔMICO DA SELEÇÃO PARA ACABAMENTO DE

CARCAÇA E RENDIMENTO FRIGORÍFICO

Fabiano Araujo, MSc.,

Aval Serviços Tecnológicos

CENÁRIO ATUAL DA PECUÁRIA BRASILEIRA

Pecuária de corte tem melhor cenário do agronegócio – CONFINAR , Campo Grande por Alexandre Mendonça de Barros

Possível abertura dos EUA à carne bovina brasileira eleva ações de frigoríficos

Brasil inicia comércio de carne in natura para os EUA em agosto, diz Kátia Abreu

Busca por protocolo de exportação de carne bovina

para União Europeia

Fonte: BeefPoint, 09-05-15

O FUTURO DA CARNE VERMELHA MERCADO GOURMET

Chefs especializados, pratos elaborados e produtos de melhor

qualidade tonaram o hábito alimentar um busca pelo prazer.

COMPARAÇÃO NA TAXA DE PRENHES COM CONDIÇÃO CORPORAL E PONTO DE EQULÍBRIO DE CUSTOS.

Fonte: Eversole et al, 2009

https://pubs.ext.vt.edu/400/400-795/400-795.html

EFEITOS DA CONDIÇÃO CORPORAL NO PARTO E CIOS SUBSEQUENTES

https://pubs.ext.vt.edu/400/400-795/400-795.html

Fonte: Eversole et al, 2009

1.7

82

.00

0

1.9

79

.00

0

2.7

57

.00

0

3.3

03

.00

0

3.1

49

.00

0

3.4

31

.00

0

4.3

23

.00

0

4.7

04

.00

0

4.8

96

.00

0

4.8

98

.00

0

4.1

83

.00

0

3.8

25

.00

0

3.8

00

.00

0

3.7

15

.00

0

4.4

88

.00

0

5.5

29

.00

0

7.0

11

.00

0

7.4

42

.00

0

7.6

56

.00

0

8.4

63

.28

8

-

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

Comercialização sêmen corte

FONTE: ASBIA, 2015

NÚMERO DE SINCRONIZAÇÕES NO BRASIL

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1,652,4

4,05,0

6,47,0

7,58,5

Pro

toco

ls (

x 1

.00

0.0

00

)

Fonte: Estimativa Zoetis - Brasil, 2015

REPRODUÇÃO X CLARIFIDE - ACAB

Fonte: Novos Enfoques, 2015

Rendimento Frigorífico

Impacto econômico

FONTE:

MERCADO FÍSICO DO BOI Sexta-feira, 8/5/15

MODELAGEM DE SIMULAÇÃO DE RECRIA

(30 MESES)

16,76 %

Lucro Líquido

151 kg / ano

Dif. R$ 58,94ha

MODELAGEM DE SIMULAÇÃO DE RECRIA

(24 MESES)

189 kg / ano

12,91 %

Lucro Líquido

Dif. R$ 74,00/ha

PCQ= - 11 + 0.536 *(PESO)

+ 0.402*(AOL)

- 0.265*(EG)

PESO DA CARCAÇA QUENTE (PCQ)

AOL ACAB 3P

AOL 0,35 0,10 0,21

ACAB 0,10 0,36 0,28

3P 0,21 0,28 0,36

CORRELAÇÃO GENÉTICA ENTRE PRECOCIDADE SEXUAL E CARACTERÍSTICAS QUANTITATIVAS DE CARCAÇA

Fonte: Vozzi, 2009

PRECOCIDADE SEXUAL X DESEMPENHO GENÉTICO 41.664 NOVILHAS

Fonte: ANCP, 2015

Sumário Nelore Brasil

Agosto – 2014

Abril – 2015

AVALIAÇÃO DOS RENDIMENTOS DE CARCAÇA - CAOF

Total de animais: 742 Cabeças (Machos Inteiros)

Período: 17 Janeiro de 2015

a

05 de Março de 2015

Peso médio de embarque : 589,08 kgs

Peso médio Carcaça Quente: 320,8 kgs

Peso @ PCQ: 21,39 @

Rendimento médio (PCQ): 54,55%

0 0 0 12

0 0 0 12

1 0

72

1 2 0

152

228

2

77

115 92

109 119

0

514

121

3 20

0 9 1 0

154

124

80

207

105 120 120

152

908

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

jan/15 jan/15 fev/15 mar/15 mar/15 mar/15 abr/15 All

Avaliação da Maturidade x Mês de Abate

0 2 4 6 All

0,00% 0,00% 0,00%

11,43%

0,00% 0,00% 0,00% 1,32%

0,81% 0,00%

34,78%

0,95% 1,67%

0,00%

100,00%

25,11%

1,61%

96,25%

55,56%

87,62% 90,83%

99,17%

0,00%

56,61%

97,58%

3,75%

9,66%

0,00% 7,50%

0,83% 0,00%

16,96%

0,00%

20,00%

40,00%

60,00%

80,00%

100,00%

120,00%

jan/15 jan/15 fev/15 mar/15 mar/15 mar/15 abr/15 All

Avaliação da Maturidade x Mês de Abate

0 2 4 6

750700650600550500450

425

400

375

350

325

300

275

250

S 19,8479

R-Sq 15,5%

R-Sq(adj) 15,4%

Peso de Embarque, Kg

PC

Q, K

g

Peso de Carcaça Quente x Peso de EmbarquePCQ = 174,3 + 0,2490 PESO

PESO DE CARÇACA QUENTE AJUSTADO PELO PESO DE EMBARQUE

54,2

8%

56,6

4%

[VA

LOR

]

- Sábado

53,4

5%

53,7

8%

[VA

LOR

] -

2a F

eir

a

54,7

9%

54,9

5%

[VA

LOR

] -

5a F

eir

a

53,7

3%

56,9

8%

[VA

LOR

] -

3a F

eir

a

55,8

0%

56,9

8%

[VA

LOR

] -

4a F

eir

a

55,2

8%

54,1

2%

[VA

LOR

] -

5a F

eir

a

51,00%

52,00%

53,00%

54,00%

55,00%

56,00%

57,00%

58,00%

Nelore XX Rend. Médio

Rendimento x Raça x Embarque

jan/15 jan/15 fev/15 mar/15 mar/15 mar/15

117

76

190

100

113

45

73

4

5

14

4 2

119

80

204

104

118

118

RAÇA

NE

54.32%

XX

54,67%

720680640600560520480

100

80

60

40

20

0

Mean 589,1

StDev 34,17

N 742

PESO, Kg

Fre

qu

en

cy

Histogram of PESONormal

400375350325300275

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Mean 320,8

StDev 21,32

N 742

PCQ, Kg

Fre

qu

en

cy

Normal

Distribuição do Peso da Carcaça Quente (PCQ)

68,00%64,00%60,00%56,00%52,00%48,00%44,00%

100

80

60

40

20

0

Mean 0,5456

StDev 0,03726

N 742

RENDIMENTO

Fre

qu

en

cy

Histogram of RENDIMENTONormal

7000,0

500,0

010,0

510,0

020,0

084 025 065 006 046 086 02

580,1 26,10 119

581,3 23,06 80

594,7 33,92 204

604,2 30,53 104

588,8 40,81 118

580,5 37,64 118

Mean StDev N

P

ytisn

eD

OSE

1

euqrabmE

51/raM - 6

51/raM - 5

51/raM - 4

51/veF - 3

51/naJ - 2

51/naJ -

P euqrabmE x ose

400,0

10,0

20,0

30,0

40,0

572 003 523 053 573 00

314,6 17,21 119

310,4 14,21 80

325,3 21,78 204

325,1 21,76 104

328,0 26,26 118

316,1 18,73 118

Mean StDev N

P

ytisn

eD

2P+1

1

euqrabmE

51/raM - 6

51/raM - 5

51/raM - 4

51/veF - 3

51/naJ - 2

51/naJ -

N

euqrabmE x )sgK ,QCP* etneuQ açcraC ed oseP lamro

70

5

01

51

02

%00,44 %00,84 %00,25 %00,65 %00,06 %00,46 %00,86 %00,2

0,5433 0,03649 119

0,5347 0,02987 80

0,5481 0,03883 204

0,5386 0,03307 104

0,5585 0,04654 118

0,5457 0,03305 118

Mean StDev N

R

ytisn

eD

OTNEMIDNE

1

euqrabmE

51/raM - 6

51/raM - 5

51/raM - 4

51/veF - 3

51/naJ - 2

51/naJ -

R euqrabmE x )%,QCP( otnemidne

31

• Consumo alimentar residual (CAR)

Lanna & Almeida (2004)

360350340330320310300290280

425

400

375

350

325

300

275

250

S 18,7925

R-Sq 22,4%

R-Sq(adj) 22,3%

FITS

PC

Q, K

g

Peso de Carcaça QuentePCQ = - 2,96 + 1,009 FITS

6040200-20-40-60

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Mean 3,916450E-12

StDev 18,64

N 742

RESI3

Fre

qu

en

cy

Normal

Peso de Carcaça Residual

6004503001500-150-300-450

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Mean 3,736650E-11

StDev 177,7

N 742

R$Resid

Fre

qu

en

cy

Histogram of R$ResidNormal

MODELAGEM DE SIMULAÇÃO DE RECRIA

(24 MESES)

189 kg / ano

20,69 %

Lucro Líquido

Dif. R$ 74,00/ha

R$ 177,00 / 2 = R$ 88,5 x 1,35

Ganho R$ + 119,00

2010

2013

2007

Ágio da @

x

Genética

2011

2014

2008

2009

2012

“ESTEJA COM PESSOAS QUE CONHEÇAM SEU VALOR,

NÃO SEU PREÇO”

ESCOLHA SUA GENÉTICA PELO VALOR

NÃO PELO SEU PREÇO”

Hassan Choughari

OBRIGADO