Catalogo Tabacaria Gomes

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A Quinta de Folga, localizada no concelho de Melgaço, é um projecto familiar que nasceu da vontade de recuperar sistemas de produção naturais, apostando na criação

ao ar livre de animais de raça Bísara, de forma a ser uma actividade sustentada no aproveitamento dos recursos endógenos, garantindo o bem-estar animal.

Com a evolução do projecto surgiu a necessidade de potenciar a excelente matéria-prima obtida do porco Bísaro, a raça autóctone que está desde tempos imemoriais ligada

á confecção dos produtos do Fumeiro de Melgaço.

Salpicão de Melgaço Alheira de Bísaro

Chouriça de Carne Chouriça de Sangue

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A Quinta de Soalheiro, lo-calizada em Melgaço (o ponto mais Norte de Por-tugal), está protegida por um conjunto de serras que criam as condições de plu-viosidade, temperatura e horas de sol necessárias à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho. O microclima muito par-ticular desta região aliado a uma excelente exposição solar levaram a que João António Cerdeira plantasse, em 1974, a primeira vinha continua de Alvarinho e criasse, em 1982, a primei-ra marca de Alvarinho de Melgaço – Soalheiro.

FUMEIRO DA QUINTA DE FOLGA

ACOMPANHADO PELO MAGNÍFICO

ALVARINHO SOALHEIRO

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