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Carne (Bovinocultura de Corte)
Consumo básico
Culinária exótica
Leite (Bovinocultura de Leite)
Produção de laticínios
Consumo
Culinária
Indústria cosmética
As raças são divididas em rebanhos que variam de região de acordo com as características do animal.
Existem cerca de 100 raças conhecidas no mundo.
No Brasil predomina-se as raças do rebanho Zebu.
Corcova característica (cupim ou giba)
Resistência a climas tropicais
Resistente à ectoparasitas
Originária da Índia
Inferioridade ás raças européias (precocidade e carne)
Nelore
Raça base para o cruzamento de gado de corte no Brasil.
Utilizada para aprimoramento genético.
Gir
É a única raça com perfil craniano ultraconvexo(com fronte larga, lisa e proeminente)
Única raça com pelagem chitada
Moderno produtor de carne e leite
Temperamento dócil
Aprimoramento genético com a raça
holandesa formando a "Girolando"
Guzerá
Ótima para produção de carne e leite
Resistente à Seca
Facilidade com ganho de peso
Extremamente fértil
Indubrasil (Geneticamente modificado)
Primeira raça zebuína formada no Brasil .
Cabeça grande, relativamente comprida, porém proporcional ao corpo
Aptidão para carne, principalmente.
Raças: Angus, Limousin, Hereford, Charolês, Chianina, Marchigiana, Shorthorn. Sofrem com o clima tropical
Pequena resistencia a parasitas
Barbela pouco desenvolvida
Não possuem cupim
o Sistema Extensivoo Muito praticado de forma extrativista.
o Grandes extensões de terras (distantes dos grandes centros).
o Dependendo do manejo das pastagens, os investimentos são menores.
o Muito praticado no Brasil
o O animal fica livre no pasto natural
o É um sistema denso, pode aumentar os riscos de problemas derivados da superpopulação.
Sistema semi-intensivo
Suplementação a pasto.
Realizada na época das águas e seca ou apenas na seca.
É um meio termo entre o sistema extensivo e intensivo
Sistema intensivo
Confinamento propriamente dito.
Realiza-se a terminação de animais.
O animal possui menos mobilidade
Atividade de alto custo, pelas instalações e manejo.
Dupla aptidão
Da carne bovina se extrai nutrientes que o corpo não consegue extrair das plantas.
Estrume
Ótimo fertilizante
A falta de padronização dos animais no rebanho pode dificultar o manejo das fêmeas em produção
Despesas
Doenças
Estrume
O gado precisa de rigorosa manutenção física todos os dias.
Tempo
A mudança entre uma estação seca e outra pode ser a diferença entre uma boa e uma péssima produção.
No mercado interno, o aumento do consumo de carne bovina é notório.
A previsão é que em 2014 o Brasil bata um novo recorde de exportação: US$ 8 bilhões em carne bovina.
Os principais concorrentes do Brasil no setor, que são Estados Unidos e Austrália.
O Irã, que recentemente abriu seu mercado para importações deve voltar a ser um importante comprador.
BANCO DO BRASIL, Fundação. Desenvolvimento Regional Sustentável: Bovinocultura de Leite. Brasília: 2010. 60p. (Série cadernos de propostas para atuação em cadeias produtivas, 1)
http://pt.wikipedia.org/wiki/Zebu
http://stravaganzastravaganza.blogspot.com.br/2012/02/zebu-o-gado-dos-tropicos.html
http://www.manera.feis.unesp.br/fazenda%20escola/bov_corte.htm
http://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/boi/131924-demanda-por-carne-bovina-deve-continuar-forte-em-2014--afirmam-analistas.html#.U4KpPNJdVgg
http://saocamilo-sp.br/pdf/mundo_saude/106/1828.pdf
http://redeglobo.globo.com/globoecologia/noticia/2013/09/tipos-de-criacao-e-alimentacao-do-gado-alteram-qualidade-da-carne.html
(todos com acesso em 24 de maio de 2014)