Sebrae Pe Geor T1 2007 Apicultura

PROJETO SEBRAE

Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – (GEOR)

Março de 2008

Sumário

1. Apresentação .................................................................................................................... 03

2. Metodologia ................................................................................................................... 04

2.1. Plano amostral ................................................................................................................... 04

2.2. Hipóteses Levantadas ............................................................................................................ 05

2.3. Etapas da Pesquisa ............................................................................................................ 05

3. Análise dos Dados ............................................................................................................ 06

3.1 Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo SEBRAE .................. 06

3.1.1. Resultado 01 - Finalístico ......................................................................................... 06

3.1.2. Resultado 02 - Finalístico ......................................................................................... 08

3.1.3. Resultado 03 - Intermediário ......................................................................................... 09



3.2 Perfil do Entrevistado ............................................................................................................ 12

4.0 Conclusão ......................................................................................................................... 16

1. Apresentação

A principal finalidade deste relatório é descrever as informações básicas

necessárias para avaliação e análise do projeto “Desenvolvimento da Apicultura no

Araripe – (GEOR)”. Este projeto foi concebido pelo SEBRAE com os objetivos geral

de ampliar o volume de produção e comercialização de produtos apícolas, de

forma integrada e sustentável.

O SEBRAE-PE dividiu o projeto em resultados Intermediários e Finalísticos. Para

cada resultado foi construído um indicador capaz de mediar a situação das

empresas que fazem parte tanto do projeto quanto do grupo de controle. Esses

indicadores foram mensurados e comparados, sem perder de vista os focos

estratégicos a serem atacados durante a execução do trabalho:

Promover acesso a tecnologias.

Fortalecer a cultura da cooperação.

Estimular educação empreendedora.

Ampliar a comercialização.

A Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos analisa os resultados

intermediários T1 (Referente ao ano de 2006 e o 1º semestre de 2007) procurando

confrontar, na medida do possível, com os resultados obtidos na fase inicial T0

(Referente ao ano de 2005).

As informações contidas neste relatório são expressas de forma simples, visando

facilitar a compreensão dos dados analisados. O resultado final é apresentado em

forma de gráficos e quadros.

2. Metodologia da Pesquisa

2.1. Plano Amostral

O público alvo, de onde foram sorteadas as empresas vinculadas ao projeto, é

constituído de 170 apicultores ligados às associações dos municípios de Araripina,

Bodocó, Exu, Ipubi, Ouricuri, Parnamirim, Santa Cruz e Trindade.

A amostra1 é composta por 100 empresários colhidos dentre os segmentos acima

mencionados (40 do grupo de controle e 60 vinculados ao projeto), sorteados de

forma aleatória. A estratificação da amostra por município foi realizada a partir de

plano amostral probabilístico proporcional ao tamanho dos estratos (PPT), podendo

ser visualizada a seguir (Quadro A):

Quadro A Estratificação da amostra por tipo município

Município Grupo de Controle

Participante do Projeto Total

Araripina 10 20 30Bodocó 7 10 17Ipubi 3 5 8Ouricuri 4 4 8Parnamirim 2 5 7Santa Cruz 4 4 8Trindade 10 12 22Total 40 60 100

No ano de 2005 foram realizadas 100 entrevistas. Nesta pesquisa, que avalia o

ano de 2006 e 1º semestre de 2007, 97 dos 100 entrevistados participaram da 1 Amostra retirada do plano amostral criado pela empresa V&Q Consultores responsável pela criação dos indicadores T0 no ano de 2005.

consulta. Apenas 3 entrevistados vinculados ao projeto não responderam a

pesquisa, sendo que 1 não foi localizado porque fazenda foi desapropriada pelo

INCRA2, 1 não mora mais na cidade de Ipubi3 e 1vendeu o apiário4.

2.2. Hipóteses Levantadas:

Se a evolução deverá ser no geral, positiva.

Se o desempenho médio das empresas apoiadas pelo SEBRAE será

significativamente melhor do que o daquelas que fazem parte do grupo de

controle.

2.3. Etapas da Pesquisa

Determinação do espaço amostral, delimitação da amostra e sua respectiva

estratificação;

Elaboração do questionário com base na identificação das variáveis relevantes

à pesquisa;

Aplicação dos questionários;

Lançamento, tabulação, análise estatística (no programa estatístico SPSS) e

elaboração do relatório;

Elaboração da Apresentação do Relatório.

2 Fazenda Santa Maria, Entrevistado: José Gomes Barros, Santa Maria da Boa Vista.3 Cícero Jéferson Alves Pereira, Gameleira. Zona Rural, Ipubi.4 Antônio Ricelle, Sítio Batingas, Zona Rural, Ipubi.

3. Análise dos Dados

3.1.Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo SEBRAE

3.1.1. Resultado 01 (Finalístico) – Comercializar 40.000 kg de mel orgânico em 2006, 60.000 kg em 2007 e 80.000 em 2008.

As empresas participantes do projeto comercializaram menos quilos de mel

orgânico no ano de 2006 (1.482,18 kg) em comparação ao ano de 2005 (2.184

kg). Ocorrendo o mesmo com as empresas do grupo de controle. A queda desse

indicador (T1) nos grupos de projeto e de controle foram respectivamente de

32,13% e 50,58% (Gráfico 01).

Gráfico 01 – Quantidade média anual de mel orgânico comercializado (em kg).

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

Podemos visualizar a proporção dos apicultores quanto à comercialização de

produtos associados ao mel e a média de faturamento com a comercialização

desses produtos nos Quadro 1 e 2 a seguir.

Quadro 01 – Apicultores segundo comercialização de produtos.

ProdutoAno de 2006

Grupo de Controle

Partcipante de Projeto Total

Mel orgânico

Sim 40,0% 52,0% 47,1%Não 60,0% 46,0% 51,8%Não respondeu 0,0% 2,0% 1,2%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Mel comum Sim 68,6% 48,0% 56,5%Não 14,3% 52,0% 36,5%Não respondeu 17,1% 0,0% 7,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Geléia real Sim 5,7% 2,0% 3,5%Não 80,0% 96,0% 89,4%Não respondeu 14,3% 2,0% 7,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Própolis Sim 2,9% 6,0% 4,7%Não 80,0% 94,0% 88,2%Não respondeu 17,1% 0,0% 7,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Cera Sim 34,3% 42,0% 38,8%Não 51,4% 58,0% 55,3%Não respondeu 14,3% 0,0% 5,9%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Pólen Sim 2,9% 4,0% 3,5%Não 80,0% 96,0% 89,4%Não respondeu 17,1% 0,0% 7,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Outros Sim 0,0% 0,0% 0,0%Não 82,9% 98,0% 91,8%Não respondeu 17,1% 2,0% 8,2%Total 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 02 – Apicultores segundo média mensal de faturamento com todos os produtos comercializados.

Tipo de Empresa 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle 350,79 521,47Partcipante de Projeto 1958,80 2204,79Média Geral 1300,10 1548,95

3.1.2 Resultado 02 (Finalístico) – Elevar em 24% o volume de mel comercializado através de grupos organizados, sendo 8% até dezembro de 2006, 16% até dezembro de 2007 e 24% até dezembro de 2008.

A média anual com a comercialização de mel em grupos organizados em 2006

(2.384 kg) foi significativamente superior à média do ano de 2005 (671 kg) entre os

participantes do projeto. Ocorrendo o mesmo com a média do grupo de controle

(Gráfico 02).

Gráfico 02 – Quantidade média anual de mel comercializado em grupos organizados (em kg).


3.1.3 – Resultado 03 (Intermediário) – Elevar a produtividade da colméia habitada em 52%, sendo 20% até dezembro de 2006, 40% até dezembro de 2007 e 52% até dezembro de 2008.

A produtividade da colméia habitada, entre ambos os grupos estudados, superou a

meta estipulada para o ano de 2006, principalmente entre os participantes do

projeto que produziram 35 kg em 2005 e 78kg em 206 (Gráfico 3).

Gráfico 03 – Produtividade média anual das colméias (em kg).


3.1.4 Resultado 04 (Intermediário) – Elevar em 23% o volume de mel processado (com controle de qualidade e identificação do produto) nos entrepostos da região, sendo 7% até dezembro de 2006, 15% até dezembro de 2007 e 23% até dezembro de 2008.

Houve crecimento, também, do indicador que mede o volume de mel processado

com controle de qualidade e rótulo de identificação nas propriedades participantes

do projeto. Esse indicador passou de 585 kg em 2005 para 744 kg em 2006,

crescimento aproximado de 27% (Gráfico 04).

Gráfico 04 – Quantidade média anual de mel processado com controle de qualidade e identificação do produto (em kg).


3.1.5 Resultado 05 (Intermediário) – Ter 60 apiários com processo de produção orgânica certificado, sendo 20 até dezembro de 2006, 30% até dezembro de 2007 e 60 até dezembro de 2008.

As propriedade de ambos os grupos (controle e projeto) apresentaram queda na

quantidade média anual de apiários certificados. O valor estimado do publico alvo

no ano de 2005 totalizou 20 apiários certificados, já no ano de 2006, esse indicador

foi de 12 apiários certificado, um decréscimo de 40% (Gráfico 05).

Gráfico 05 – Quantidade média anual de apiários certificados.


Quadro 03 – Apicultores segundo média de quantidade de colméias nos apiários.

Tipo de Empresa 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle 42,79 47,81Participante de Projeto 63,33 69,63Média Geral 55,06 61,01

3.2 Perfil dos Entrevistados

Quadro 04 – Empresas segundo algumas variáveis socioeconômicas, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

Variáveis Socioeconômicas Tipo de EmpresaGrupo de Controle


Sex

o

Masculino 88,6% 92,0% 90,6%

Feminino 11,4% 6,0% 8,2%

Não respondeu 0,0% 2,0% 1,2%

Total 100,0% 100,0% 100,0%

Esc

olar

idad

e

Ensino Fundamental 74,3% 72,0% 72,9%

Ensino Médio 22,9% 20,0% 21,2%

Ensino Superior 2,9% 4,0% 3,5%

Pós-Graduação 0,0% 2,0% 1,2%


Total 100,0% 100,0% 100,0%

Ativ

idad

e E

xerc

ida

Ant

erio

rmen

te

Empregado de micro e pequena empresa 0,0% 0,0% 0,0%

Empregado de média ou grande empresa de outra atividade 2,9% 0,0% 1,2%

Empregado de micro ou pequena empresa do setor 2,9% 0,0% 1,2%

Empregado de média ou grande empresa do setor 0,0% 0,0% 0,0%

Funcionário público 14,3% 10,0% 11,8%

Empresário em outra localidade 0,0% 0,0% 0,0%

Atuou em setor rural 74,3% 74,0% 74,1%

Não exerce outra atividade 0,0% 10,0% 5,9%

Outras (Autônomo) 2,9% 6,0% 4,7%


Total 100,0% 100,0% 100,0%Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

Quadro 05 - Empresas empresa segundo tempo de atuação no ramo, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

Classes Grupo de Controle


Até 5 anos 42,9% 38,0% 40,0%De 6 a 10 anos 40,0% 42,0% 41,2%De 11 a 15 anos 14,3% 14,0% 14,1%De 16 a 20 anos 0,0% 4,0% 2,4%Acima de 20 anos 2,9% 2,0% 2,4%Total 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 06 - Empresas segundo quantidade de funcionários com ou sem carteira assinada, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

ClasseAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle

Participante do Projeto Total Grupo de

ControleParticipante do Projeto Total

Nenhum 28,6% 24,0% 25,9% 31,4% 24,0% 27,1%Um 11,4% 8,0% 9,4% 14,3% 10,0% 11,8%Dois 28,6% 20,0% 23,5% 25,7% 20,0% 22,4%Três 17,1% 20,0% 18,8% 14,3% 22,0% 18,8%Quatro 8,6% 22,0% 16,5% 8,6% 14,0% 11,8%Cinco 2,9% 6,0% 4,7% 5,7% 10,0% 8,2%Seis 2,9% 0,0% 1,2% 0,0% 0,0% 0,0%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 07 – Empresas segundo quantidade de empregados e os cargos que ocupam Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

Quantidade de EmpregadosAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle



Menor Aprendiz

Nenhum 100,0% 98,0% 98,8% 100,0% 98,0% 98,8%

Dois 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,0% 1,2%

Quatro 0,0% 2,0% 1,2% 0,0% 0,0% 0,0%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Estagiário

Nenhum 71,4% 78,0% 75,3% 71,4% 82,0% 77,6%

Um 17,1% 16,0% 16,5% 17,1% 12,0% 14,1%

Dois 5,7% 4,0% 4,7% 5,7% 2,0% 3,5%

Três 2,9% 2,0% 2,4% 5,7% 2,0% 3,5%

Quatro 2,9% 0,0% 1,2% 0,0% 0,0% 0,0%

Cinco 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,0% 1,2%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Em fase de experiência

Nenhum 97,1% 86,0% 90,6% 94,3% 88,0% 90,6%

Um 2,9% 12,0% 8,2% 5,7% 10,0% 8,2%

Dois 0,0% 2,0% 1,2% 0,0% 2,0% 1,2%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Tem função de chefe

Nenhum 65,7% 46,0% 54,1% 62,9% 46,0% 52,9%

Um 34,3% 48,0% 42,4% 37,1% 48,0% 43,5%

Dois 0,0% 4,0% 2,4% 0,0% 4,0% 2,4%

Quatro 0,0% 2,0% 1,2% 0,0% 2,0% 1,2%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Vendedores

Nenhum 48,6% 54,0% 51,8% 48,6% 52,0% 50,6%

Um 45,7% 42,0% 43,5% 45,7% 44,0% 44,7%

Dois 2,9% 0,0% 1,2% 2,9% 0,0% 1,2%

Três 0,0% 4,0% 2,4% 0,0% 4,0% 2,4%

Quatro 2,9% 0,0% 1,2% 2,9% 0,0% 1,2%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 08– Empresas segundo opção pelo Super Simples, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

OpiniãoAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle



Sim 2,9% 2,0% 2,4% 2,9% 2,0% 2,4%Não 88,6% 92,0% 90,6% 74,3% 94,0% 85,9%Não respondeu 8,6% 6,0% 7,1% 22,9% 4,0% 11,8%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 09 – Empresas segundo grau de satisfação com os serviços oferecidos pelo SEBARE-PE, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

OpiniãoAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle



Ótimo 37,1% 50,0% 44,7% 31,4% 40,0% 36,5%Bom 60,0% 50,0% 54,1% 65,7% 54,0% 58,8%Regular 2,9% 0,0% 1,2% 2,9% 4,0% 3,5%Ruim 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%Péssimo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,0% 1,2%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 09 - Empresas segundo participação em entidades associativas, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.

ClasseAno de 2006

Grupo de Controle


Sindicato 11,4% 12,0% 11,8%Cooperativa 11,4% 18,0% 15,3%Outras Associações 57,1% 66,0% 62,4%Não Participa de Associações 11,4% 2,0% 5,9%Não respondeu 8,6% 2,0% 4,7%Total 100,0% 100,0% 100,0%


Anexo do Quadro 09

* Outras Associações Grupo de Controle


AAPIMI (IBUPI) 5,7% 13,0% 10,2%AASB (ARARIPINA) 8,6% 4,0% 5,8%APIB (BODOCÓ) 8,6% 12,0% 10,2%APMSJ (ARARIPINA) 0,0% 2,0% 1,2%APS (ARARIPINA) 0,0% 15,0% 9,4%ASAPAR (PARNAMIRIM) 2,9% 0,0% 1,2%Asccopar (PARNAMIRIM) 0,0% 2,0% 1,2%ASSAMUT (TRINDADE) 0,0% 2,0% 1,2%Associação dos Apicultores Rurais da fazenda Volta ,0% 2,0% 1,2%

Associação dos Criadores de Abelhas de Santa Cruz 5,7% 4,0% 4,5%

Associação dos Pequenos Produtores do Açude Velho 2,9% 8,0% 5,9%

Associação Produtores Rurais de Trindade 2,7% ,0% 1,2%ASSUMAT (TRINDADE) 20,0% 2,0% 9,2%Total 57,1% 66,0% 62,4%

4. Conclusão

O projeto “Desenvolvimento da Apicultura no Araripe (GEOR)”, idealizado pelo

SEBRAE, está fundamentado nas hipóteses levantadas no início do trabalho que

visa verificar se evolução deverá ser, no geral, positiva e se o desempenho médio

das empresas apoiadas pelo SEBRAE-PE será significativamente melhor do que o

daquelas que fazem parte do grupo de controle. Com base nessas hipóteses

concluímos que (2006 em relação a 2005):

A quantidade média de mel orgânico comercializado no ano de 2006 foi

menor que a quantidade comercializada em 2005, tanto entre os

participantes do projeto quanto entre os participantes do grupo de controle;

A quantidade média de mel comercializado por grupos organizados cresceu

significativamente em ambos os grupos (controle e projeto);

Ocorreu crescimento no indicador (T1) que mede a quantidade de kg de mel

produzidos por colméias habitadas no ano de 2006, principalmente entre os

participantes do projeto;

Entretanto, com relação à média de quantidade de mel (kg) processado

com controle de qualidade e identificação do produto, as empresas

participantes do projeto apresentaram desempenho superior às do grupo de

controle, pois, enquanto o primeiro grupo obteve crescimento significativo,

segundo decresceu;

Por fim, a quantidade média de apiários com certificação orgânica diminuiu

significativamente, tanto no grupo de controle quanto entre os participantes

do projeto.

Technology

Sebrae Pe Geor T1 2007 Apicultura