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C. Jo, S.K. Jin, D.U. Ahn. 1) Introdução: Produtos cárneos têm como importante atributo de qualidade a coloração da carne. Concentração de pigmentos,
Documents C. Jo, S.K. Jin, D.U. Ahn. 1) Introdução: Produtos cárneos têm como importante atributo de qualidade a coloração da carne. Concentração de pigmentos,