Aditivos em ruminantes bromatologia

UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS – UFTESCOLA DE MED. VETERINÁRIA E ZOOTECNIA –

EMVZDISCIPLINA: BROMATOLOGIA

PROFESSORA: DEBORAH

Acadêmicos: Danilo Lopes VazGeraldo Moreira Neto

Ruvoney Gomes Cipriano Júnior Roger Moreira Vieira

Aditivos na Nutrição de Ruminantes

INTRODUÇÃO

Segundo o decreto 76.986 Artigo 4º de 06 de Janeiro de 1976.

Aditivo é uma substância intencionalmente adicionada ao alimento, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo, como os antibióticos, corantes, conservadores, antioxidantes e outro.

DIFICULDADES

• Número muito elevado de substâncias.• Poucos pontos comuns entre elas.• Pontos complexos, mal esclarecidos.• Assunto polémico, preconceitos.• Inexistência de obra geral sobre o

tema.• Literatura muito dispersa.• Muita literatura comercial.

IONÓFOROS

São um tipo de antibiótico que, seletivamente, deprime ou inibe o crescimento de microorganismos do rúmen.

São produzidos por diversas linhagens de Streptomyces.

São altamente efetivos contra bactérias Gram-positivas, mas exibem pouca ou nenhuma atividade sobre bactérias Gram-negativas.

IONÓFOROS

O ionóforo, ao ligar-se ao cátion de maior afinidade, transporta-o através da membrana celular.

A bactéria usa sua energia de forma excessiva até deprimir suas reservas.

As bactérias mantêm, internamente, concentrações de K+ muito altas.

Antibióticos

Os efeitos podem ser atribuídos ao estado mais saudável da mucosa do trato digestivo, auxiliando a absorção de nutrientes e evitando a passagem de bactérias patogênicas (Sewell, 1998);

São fornecidos a bovinos em terminação para o controle do abcesso de fígado;

Os níveis de antibióticos para uso contínuo na dieta variam de 35 mg/cabeça/dia a 100 mg/cabeça/dia.

Restrições ao uso de antibióticos em rações para animais

O aparecimento de bactérias resistentes a antibióticos em seres humanos vem sendo relacionado com o uso de antibióticos em alimentação animal;

O uso de antibióticos na produção animal é considerado pela Organização Mundial de Saúde um risco crescente para a saúde humana;

No Brasil, está proibido o uso de alguns antibioticos para alimentação animal, de acordo com a Portaria Ministerial.

Classificação

Terapêutica;

Profilática;

Promotor de Crescimento.

Bacitracina

É um antibiótico que inibe a formação de peptidoglicanas.

A bacitracina também é utilizada para melhorar o ganho de peso e a conversão alimentar;

Não pode ser utilizada em suplementos líquidos.

Bacitracina

Tilosina

é um antibiótico macrólido ativo principalmente contra bactérias gram-positivas.

Reduz incidência de abcesso de fígado.

Pode ser utilizado em suplementos líquidos e secos, podendo também ser combinado à monensina.

Tilosina

é um antibiótico que inibe a formação de peptidoglicanas, e assim inibe a formação da parede celular de bactérias gram-positivas;

Recomenda-se a suplementação de 40 mg de flavomicina/cabeça/dia, no período de 60 a 90 dias antes do abate;

Há relatos de incremento de 10% no ganho de peso e conversão alimentar de novilhas recebendo 30 mg de flavomicina/dia, durante 225 dias (Flachowsky & Richter, 1991). 

Flavomicina

Atuam por meio de ligação com os ribossomos, inibindo a síntese de proteína;

Lucas & Sobrinho (1989) observaram ganho de peso 10% superior em machos mestiços castrados de 316 kg;

Lucas (1989) na suplementação de novilhos nelores castrados (376 kg), permitiu aumento de 30% no ganho de peso.

Virginiamicina

Monensina

É um aditivo que promove alterações dos padrões de fermentação ruminal.

Melhora a eficiência alimentar em bovinos confinados e aumenta o ganho de peso de bovinos a pasto.

O efeito deve se, primariamente, à sua ação nas membranas celulares, eliminando espécies de bactérias gram-positivas (Russell & Strobel, 1988; Stock & Mader, 1998).

Monensina

Efeitos da Monensina na alimentação:

Alteração da proporção de ácidos graxos. Modificação no consumo de alimentos. Mudança na produção de gases. Alteração da digestibilidade. Melhora na produção de proteínas. Modificação do enchimento ruminal e taxa

de passagem.

Tabela 2: Ganho individual de cada tratamento ajustado e média de ganho dos 24 tratamentos em pastagem.

Potter et al, 1988

LASALOCIDA

Gado confinado;

Bovinos em pastejo;

TAUROTEC – Não é seguro para cavalos e suínos;

Vacas primíparas foram especialmente beneficiadas pela inclusão do aditivo(Erasmus et al. 1999);

Segurança no uso conjunto, tempo de carência para o abate;

Orientações do fabricante.

SALINOMICINA

Antibióticos ionóforos;

Metabólicos de Streptomyces spp;

Aditivo de alimentos para controlar a coccidiose e estimula ganho de peso;

EUA 1983 – Controle de coccidiose em aves. Alemanha 1987 – Promotor de crescimento e engorda de suínos;

INTOXICAÇÕES – Ingestão excessiva;

A intoxicação por ionóforos pode causar morte rápida(Perl et al. 1991)

Insuficiência cardíaca congestiva;

SINAIS CLÍNICOS MAIS FREQUENTES: Anorexia; Andar rígido; Relutância em mover-se; Diarreia; Tremores musculares; Depressão, emaciação e decúbito.

(Schweitzer et al. 1984)

Órgão mais afetado – CORAÇÃO (Van Vleet et al. 1983);

Alterações – Áreas estrias pálidas no miocárdio.

MICRORGANIMOS

Microrganismo vivos;

Bactérias, fungos e leveduras.

Microrganismos aditivos

Dietas de ruminantes Leveduras, cultura de leveduras e extratos fúngicos.

Produção de ruminantes 7 e 8% ( Martiin & Nisbert, 1992; Wallace, 1994)

MICRORGANISMOS

Efeitos observados no rúmen

Aumento no número de bactérias

Aumento na digestão ruminal da celulose

Alteração nas atividades metabólicas do rúmen

Tabela: Ação dos microrganismos na produção animal

MICRORGANISMOS

Leveduras (Saccharomyces cerevisiae).

Rica em proteína de alta qualidade, carboidratos, lipídeos e vitaminas do complexo B (YOUSRI, 1982).

Destilarias de álcool e fábricas de cerveja.

Fermentação anaeróbica do caldo de cana ou melaço.

Grãos bactérias ruminais (Streptococcus bovis) lactato.

Leveduras [ ] de lactato. Efeitos da acidose lática

MICRORGANISMOS

Aumento da viabilidade das bactérias

Remoção do oxigênio pela Saccharomyces cerevisiae

Melhor estabilidade do

pH

Alteração da metanogênese

Diminuição da produção de

lactato

Alteração das proporções de AGV

Aumento da taxa de degradação da

celulose

Aumento do fluxo de proteína microbiana

Aumento do consumo de alimentos

Melhor produtividade

FLORA MICROBIANA DESIDRATADA

Componentes: flora digestiva integral de

herbívoros desidratada, cálcio, fósforo e

vitaminas

Um tratamento com e outro sem

Bezerros de 1 a 7 meses

Não houve diferença GPT

Rúmen não desenvolvido

Redução na incidência de diarréia

ENZIMAS

Bactérias, fungos e protozoários

Enzimas como celulases e xilanases que degradam a

parede celular da planta

a taxa e extensão da digestão

Produzidas por Aspergillus sp. e Trichoderma sp. ou

plantas/bactérias ruminais transgênicas

ENZIMAS

Substrato de preparo e do método de colheita

Lewis et al.(1996)

1º_ 96 bezerros mestiço,64 dias e cobertura

com 0 ou 15 g / cab / d de FibrozymeTM (uma

mistura de enzimas tendo ambos xilanase e

celulase atividade)

Peso final, GMD, CMS

ENZIMAS

2º_ 72 novilhos sobreano, durante 121 dias

crescimento-terminação para comparar os efeitos de 0

vs 15 g / hg / d de FibrozymeTM no desempenho de

crescimento.

84 dias depois dos 85- 121dias

Crescimento e terminação GMD

A suplementação aumentou o PC e não alterou CMS

3º_ 96 bezerro mestiços 0, 5, 10,15 g/ cab /dia

ENZIMAS

Durante os 70 primeiros dias 22%(10 Sil. Alfafa e 12

capim sudão)

De 71 a 261 dias 12% S(4% e 8%)

CMS, GMD, eficiência de ganho 3%

Ótimo desempenho no crescimento foram obtidos

com a suplementação enzimática 10 g / d.

ÁCIDOS ORGÂNICOS

Os ácidos dicarboxílicos aspartato, fumarato e malato ,

Selenomonas ruminantium.

DL-malato e outros ácidos orgânicos estimulam

populações microbianas

aumentam o pH, reduzem metano e lactato,

aumentam propionato Interceptação dos ions H –via succinato-propionato

ÁCIDOS ORGÂNICOS

Em dietas ricas ...

A adição de malato poderia reduzir a incidência de

acidose subclínica

Deprime a produção de lactato e estimula sua

utilização

As forragens novas podem servir de fontes de ácido

málico nas dietas práticas.

POLOXALENE

O poloxalene reduz a incidência de timpanismo

É a incapacidade de expulsão de gases caracterizada

pela pronunciada distensão do rúmen e retículo

A acumulação de ácidos orgânicos e

mucopolissacarídeos

Disponível em três formas, blocos de melaço,

granular e líquido

Suplementos secos e líquidos

Aditivos tem se mostrado um meio muito eficaz na produção animal moderna, pois esta necessita cada vez de maior produção em menor área, o uso dos aditivos tem se mostrado cada vez mais resultados positivos para produtor tanto relacionada a sanidade animal quanto mais produção. No entanto muitos desse aditivos utilizados de maneira errôneas pode trazer risco a saúde pública

Considerações Finais

Obrigado!!!