Agência Nacional de Vigilância Sanitária Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em...

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Programa de Análise de Resíduos

de Agrotóxicos em Alimentos

(PARA)

Programa de Análise de Resíduos

de Agrotóxicos em Alimentos

(PARA)

Maria Auxiliadora Gorga Luna

Coordenadora Nacional de Amostragem

26/05/09

Maria Auxiliadora Gorga Luna

Coordenadora Nacional de Amostragem

26/05/09

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Gerência Geral de Toxicologia

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Gerência Geral de Toxicologia

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Objetivo Geral PARAObjetivo Geral PARA

SEGURANÇA ALIMENTARGarantir a qualidade de alimentos submetidos a tratamentos

com agrotóxicos e afins

Identificar e quantificar os níveis de resíduos de Identificar e quantificar os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentosagrotóxicos nos alimentos

Levantar a origem dos problemas e subsidiar ações de Levantar a origem dos problemas e subsidiar ações de vigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e vigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrotóxicoscrônicos dos agrotóxicos

Fortalecer a rede de laboratórios de saúde públicaFortalecer a rede de laboratórios de saúde pública

Avaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicosAvaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicos

Realizar a comunicação do riscoRealizar a comunicação do risco

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substância ou mistura de substâncias remanescente ou

existente em alimentos ou no meio ambiente decorrente

do uso ou da presença de agrotóxicos e afins, inclusive,

quaisquer derivados específicos, tais como produtos de

conversão e de degradação, metabólitos, produtos de

reação e impurezas, consideradas toxicológica e

ambientalmente importantes

Resíduos de agrotóxicosResíduos de agrotóxicos

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Contaminação de Alimentos Contaminação de Alimentos

Perigos:

FÍSICOS QUÍMICOS BIOLÓGICOS

Fragmentos de pregos,

vidros, madeira

Agrotóxicos, produtos de

limpeza, antibióticos

Bactérias, vírus,

parasitas, toxinas

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COORDENAÇÃO GERALGerência Geral de

Toxicologia-GGTOX

COORDENAÇÃO TÉCNICA

Gerência Geral de Laboratórios

GRUPO DE APOIO

Técnicos da GGTOX

COORDENAÇÃO DE AMOSTRAGEM

Alternância entre as VISAs Estaduais

FUNED/MG

EUROFINS

LACEN/PR

VISAs ESTADUAIS

Estrutura do ProgramaEstrutura do Programa

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Produção primária

Cultivo:Adoção de BPA•data do plantio•Recomendações rótulo e bula•EPI•fertilização•tratamento fitossanitário

Colheita BPA – Intervalo de Segurança

Distribuição eEstocagem

Estocagem e

distribuição

Transporte,estocagem e vida útil

Varejista Consumo

Processamento,Pós-Colheita e embalagem

Processamento de Alimentos

Monitoramento

Cadeia Produtiva Cadeia Produtiva

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HISTÓRICO

ESFORÇOS ISOLADOS

Secretarias estaduais de agricultura

Secretarias estaduais de saúde

Instituições de Ensino e Pesquisa

Monitoramento de Resíduos de Monitoramento de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos no BrasilAgrotóxicos em Alimentos no Brasil

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ANVISA

2001 – Projeto do PARA em articulação com vigilâncias sanitárias estaduais e laboratórios

2002 – Início do PARA em 4 estados e 4 laboratórios

(MG, PR, PE, SP)

2003 – Efetivação como Programa (9 estados)

(ES, MS, PA, RJ, RS)Base Legal - Resolução RDC 119/2003

HistóricoHistórico

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ANVISA

2004 – Extensão para mais 4 estados (13)

(AC, GO, SC, TO)

2005 – Extensão para mais 3 estados (16)

(BA, SE, DF)

2008 – Extensão para mais 10 estados (26)

(AM, AP, CE, MA, MT, PB, PI, RN, RO, RR)

HistóricoHistórico

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ALAGOAS

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TREINAMENTO NOVOS ESTADOS

BRASÍLIA DE 12 E 13 DE AGOSTO DE 2008

TREINAMENTO NOVOS ESTADOS

BRASÍLIA DE 12 E 13 DE AGOSTO DE 2008

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TREINAMENTO NOVOS ESTADOS

BRASÍLIA DE 12 E 13 DE AGOSTO DE 2008

TREINAMENTO NOVOS ESTADOS

BRASÍLIA DE 12 E 13 DE AGOSTO DE 2008

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TREINAMENTO NOVOS ESTADOS

BRASÍLIA DE 12 E 13 DE AGOSTO DE 2008

TREINAMENTO NOVOS ESTADOS

BRASÍLIA DE 12 E 13 DE AGOSTO DE 2008

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Números do PARANúmeros do PARA

2008 2009

ALIMENTOS ANALISADOS: 17

Alface, Abacaxi, Arroz, Banana, Batata, Cebola, Cenoura, Feijão, Laranja, Maçã, Mamão, Manga, Morango, Pimentão, Repolho,

Tomate, Uva.

ALIMENTOS ANALISADOS: 20

Inclusão de Beterraba, Couve, Pepino

INGREDIENTES ATIVOS: 164 INGREDIENTES ATIVOS: 164

LABORATÓRIOS: 3 LABORATÓRIOS: 4

UNIDADES DA FEDERAÇÃO: 15 UNIDADES DA FEDERAÇÃO: 26

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- Ponto Principal

- Ponto Alternativo

Procedimentos Procedimentos de Coletasde Coletas

O produto coletado deve possuir rastreabilidade

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Procedimentos Procedimentos de Coletasde Coletas

Os coletores devem Os coletores devem seguir o POP de coletaseguir o POP de coleta

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VOLUME - QUANTIDADEVOLUME - QUANTIDADE

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IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA E IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA E FECHAMENTO DO LACREFECHAMENTO DO LACRE

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PREENCHIMENTO DO TCA E PROCEDÊNCIA PREENCHIMENTO DO TCA E PROCEDÊNCIA DO PRODUTO-NFDO PRODUTO-NF

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ACONDICIONAMENTO DAS AMOSTRASACONDICIONAMENTO DAS AMOSTRAS

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ENVIO DAS AMOSTRAS AOS ENVIO DAS AMOSTRAS AOS LABORATÓRIOSLABORATÓRIOS

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ANÁLISE LABORATORIALANÁLISE LABORATORIAL

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- Resíduos acima do LMR

- Resíduos de agrotóxicos não autorizados

- Resíduos acima do LMR

- Resíduos de agrotóxicos não autorizados

Não conformidades encontradas

Limite Máximo de Resíduos (LMR)

é a quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação adequada numa fase específica, desde sua produção até o consumo, expressa mg/kg.

Limite Máximo de Resíduos (LMR)

é a quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação adequada numa fase específica, desde sua produção até o consumo, expressa mg/kg.

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RESULTADOS ANALÍTICOS - 2008RESULTADOS ANALÍTICOS - 2008

P erc entual de amos tras ins atis fatórias por c ultura

4 1 2 3

30

3

15

4

17

1

36

64

9

18

32

20

9

Total de amostras analisadas: 1773Total de amostras analisadas: 1773

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Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Abacaxi

1,1%

4,3%

3,2%

1,1%

Acefato Cipermetrina Ditiocarbamatos Ometoato

Amostras analisadas: 95Amostras analisadas: 95Insatisfatórias: 9 (10%)Insatisfatórias: 9 (10%)

Sem registro

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Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Alface

1,0% 1,0%

8,9%

3,0%

1,0% 1,0% 1,0%

5,0%

1,0%2,0%

Amostras analisadas: 101Amostras analisadas: 101Insatisfatórias: 20 (20%)Insatisfatórias: 20 (20%)

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Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Arroz

0,7% 0,7% 0,7%

2,2%

Ciproconazol Flutriafol Metamidofós* Miclobutanil

Amostras analisadas: 136Amostras analisadas: 136Insatisfatórias: 6 (4%)Insatisfatórias: 6 (4%)

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Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Cenoura

14,7%

9,8%

1,0%

21,6%

2,9%

Acefato Clorpirifós Dimetoato Metamidofós* Profenofós

Amostras analisadas: 102Amostras analisadas: 102Insatisfatórias: 31 (30%)Insatisfatórias: 31 (30%)

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Amostras analisadas: 137Amostras analisadas: 137Insatisfatórias: 4 (3%)Insatisfatórias: 4 (3%)

P erc entual de Amos tras Ins atis fatórias por IA para F eijão

0,7%

1,5%

0,7%

C iproconazol Diurom Metamidofós *

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Percentual de Amostras Insatisfatórias para Laranja

9,0%

1,0% 1,0% 1,0%

3,0%2,0%

1,0%

Amostras analisadas: 101Amostras analisadas: 101Insatisfatórias: 15 (15%)Insatisfatórias: 15 (15%)

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Amostras analisadas: 102Amostras analisadas: 102Insatisfatórias: 4 (4%)Insatisfatórias: 4 (4%)

Percentual de Amostras Insatisfatórias para Maçã

2,0%

1,0% 1,0%

Diclorvós Metidationa Triazofós

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Amostras analisadas: 104Amostras analisadas: 104Insatisfatórias: 18 (17%)Insatisfatórias: 18 (17%)

Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Mamão

1,0% 1,0%

3,8%

1,9% 1,9%

3,8%

1,0% 1,0%

1,9%

1,0% 1,0% 1,0%

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Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Morango

3,5%

9,3%9,3%

2,3% 2,3% 2,3%2,3%

11,6%

1,2%2,3%

5,8%

2,3%1,2%1,2%

Amostras analisadas: 86Amostras analisadas: 86Insatisfatórias: 31 (36%)Insatisfatórias: 31 (36%)

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P erc entual de Amos tras Ins atis fatórias por IA para P imentão

6,9%

17,8%

1,0%

12,9%

1,0%4,0%

8,9%

1,0%

10,9%

2,0%

16,8%

3,0%5,9%

1,0%

19,8%

5,0%2,0%1,0% 1,0% 2,0%

11,9%

1,0%

Ace

fato

Bife

ntrin

a

Bromop

ropilato

Carbe

ndaz

im

Cipermetrin

a

Clorotalonil

Clorpirifós

Deltametrin

a

Dicofol

Dife

noco

nazo

l

End

ossu

lfam

Esfen

valerato

Fem

prop

atrin

a

Fen

arim

ol

Lambd

a-

Metam

idofós

*

Permetrin

a

Procimidon

a

Procloraz

Profeno

fós

Teb

ucon

azol

Tria

zofós

Amostras analisadas: 101Amostras analisadas: 101Insatisfatórias: 65 (64%)Insatisfatórias: 65 (64%)

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Amostras analisadas: 102Amostras analisadas: 102Insatisfatórias: 9 (9%)Insatisfatórias: 9 (9%)

P erc entual de Amos tras Ins atis fatórias por IA para R epolho

1,0% 1,0%

6,9%

1,0% 1,0% 1,0%

E poxiconazol Metamidofós * P roc imidona C arbendaz im F entoato Tebuconazol

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Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Tomate

1,0% 1,0% 1,0%

6,7%

3,8%

1,9%1,0%

5,8%

1,9%

Amostras analisadas: 104Amostras analisadas: 104Insatisfatórias: 19 (18%)Insatisfatórias: 19 (18%)

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Amostras analisadas: 101Amostras analisadas: 101Insatisfatórias: 32 (32%)Insatisfatórias: 32 (32%)

Percentual de Amostras Insatisfatórias por IA para Uva

6,9%

2,0%1,0%

3,0%

10,9%

3,0%4,0%

1,0%

5,0%5,9%

1,0%

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AÇÕES ANVISA PÓS-RESULTADOSAÇÕES ANVISA PÓS-RESULTADOS20082008

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ReuniãoReuniãoAnvisa – Mapa – CGPAN – Abras - CGVAMAnvisa – Mapa – CGPAN – Abras - CGVAM

GT para elaboração de material educativoGT para elaboração de material educativo

Mapa, Anvisa e Ibama = regulamentação para Mapa, Anvisa e Ibama = regulamentação para

“minor crops”“minor crops”

Reuniões locais com Secretarias de Saúde e Reuniões locais com Secretarias de Saúde e

AgriculturaAgricultura

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Nota Técnica para divulgação dos resultados do PARA 2008

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Nota Técnica Risco de consumo de frutas e hortaliças cultivadas com agrotóxicos

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Ações EstratégicasAções EstratégicasANVISAANVISA

• Desenvolver campanhas educativas

• Reavaliar ingredientes ativos de importância toxicológica

• Notificar o Ministério da Agricultura e a Polícia Federal quanto à comercialização ilegal de agrotóxicos no país

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Ações EstratégicasAções Estratégicas

• Fortalecer os laboratórios

• Buscar integração de novos Estados ao PARA

• Incluir novas culturas ao Programa

• Realizar reuniões nos Estados, com os órgãos de vigilância sanitária e agricultura, com representantes dos supermercados, dos produtores, do Ministério Público e da Sociedade Civil – PARCERIAS!

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Ações vinculadas –Estaduais e DistritalAções vinculadas –Estaduais e Distrital

Cada Unidade Federativa é responsável por;Cada Unidade Federativa é responsável por;

Cumprir o POP e Cronograma de coleta;Cumprir o POP e Cronograma de coleta;

Participar das reuniões gerais do Programa;Participar das reuniões gerais do Programa;

Divulgar os resultados na sua Unidade Federativa; Divulgar os resultados na sua Unidade Federativa;

Desenvolver ações locais; Desenvolver ações locais;

Criar programas próprios;Criar programas próprios;

Manter a ANVISA e Coordenação de Amostragem Manter a ANVISA e Coordenação de Amostragem

atualizados.atualizados.

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Rede de atores na cadeia produtiva de Rede de atores na cadeia produtiva de alimentos alimentos

Entidades Representaivas de

Classes (Associações, Cooperativas, etc.)

Ministério Público

CREA

Órgão da Agricultura (MAPA e Secretarias)

Entidades de Ensino e Pesquisa

Órgãos de Defesa do Meio Ambiente

Órgão de Defesa do Consumidor

Órgãos de Vigilância Sanitária (Anvisa e

Visas)

Entidades Representaivas dos

Comerciantes (Supermercados e

Agrotóxicos)

Comércio Varejista

Agricultores

SEGURANÇA:

- Alimento- Meio Ambiente

- Saúde do Trabalhador

Segurança Pública

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IMPACTO DO PARA 2007 NO DF

• No comércio Os próprios estabelecimentos comerciais estão exigindo dos fornecedores

certificados de Boas Práticas Agrícolas

• Nos produtores Aumento da procura de orientações junto a EMATER-DF

• Nos órgãos ligados aos setor (EMATER, SEAPA, LACEN, Vigilância Ambiental) – sensibilização e visibilidade do Programa

• Na VISA-DF Criação de Comissão Especial Formação de uma equipe para atender ao PARA-ANVISA

• No Lacen-DF – sensibilização e consequente interesse em participar do Programa.

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DIVULGAÇÃO DE RESULTADOS PARA 2007

• Comércio – Supermercados e ASBRAS

• Órgãos governamentais – SEAPA e EMATER

• Consumidor – mídia escrita e falada

• Produtores – por intermédio da SEAPA e EMATER

• Associação de produtores de pimentão

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Obrigada!Obrigada!

Coordenação de Amostragem do PARACoordenação de Amostragem do PARA

Vigilância Sanitária do DF Vigilância Sanitária do DF

coordenacaopara2009@gmail.com

Maria Auxiliadora Gorga Luna (Dora)

61 3248 129461 3248 1294

61 9983 145461 9983 1454