AGRONOMIA ALUNAS Sara Seixas Ariele Cristine

Ariele InácioSara Seixas

Lipídios

Súmario

Conceito Funções Tipos de Lipídeos Referências

ConceitoOs lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono

São formados principalmente por ácidos graxos e álcool.Apresentam natureza hidrofóbica

Maior solubilidade em solventes polares (orgânicos)

Funções• Fonte e reserva de energia

• Isolante térmico

• Função hormonal

• Proteção mecânica

• Função estrutural

• Lubrificante

• Função impermeabilizante

Tipos de Lipídios• Glicerídeos

• Cerídeos

• Esteroides

• Fosfolipídios

Glicerídeos• Glicerídeos: são ésteres de glicerol com ácidos graxos.• Os glicerídeos são óleos ou gorduras que se diferenciam pela

presença de insaturação nos óleos.

GlicerídeosGorduras: glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de grande cadeia carbônica. São sólidos. Ex.: manteiga, toucinho, banha, sebo

Óleos: glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de pequena cadeia carbônica. São líquidos. Ex.: óleo de soja, algodão, amendoim e milho.

Cerídeos

São formados por ácidos graxos e álcoois de cadeia longa. Altamente insolúveis em água e, por isso, são responsáveis pela impermeabilização de diversas estruturas, como o ouvido humano, folhas e frutos; protegendo-as.

CerídeosA cera produzida pelas abelhas é um exemplo de cerídeos.

Esteroides

São compostos tetracíclicos (quatro anéis) de alta massa molecular. Aqueles contendo um ou mais grupos ─OH e nenhum grupo C O ═são chamados esteróis. O esterol mais comum é o colesterol, o qual é encontrado em gorduras animais, mas não em gorduras vegetais.

EsteroidesAlguns esteroides são hormônios (por exemplo, a testosterona, o hormônio sexual masculino) e outros são vitaminas (por exemplo, a vitamina D).O colesterol, é outro exemplo de esteroide: é importante componente de membranas celulares.

Fosfolipídios

Estas moléculas são formadas pela união de três grupos de moléculas menores: um álcool, geralmente o glicerol, duas moléculas de ácidos graxos e um grupo fosfato, que pode conter ou não uma segunda molécula de álcool.

FosfolipídiosOs fosfolipídios são os principais componentes das membranas celulares.Ativa as enzimas, agem como mensageiros na transmissão de sinais para o interior da célula.

Referências• http://br.answers.yahoo.com/question/index?

qid=20070808110124AAKq2ke

• http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110407125647AAFGQWV

• http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_microorg/lipideos.htm

• http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_microorg/lipideos.htm

Obrigada pela atenção !