Alimentação e Saúde, Verdades e Mitos

Alimentação e Saúde Verdades e Mitos

29 Setembro 2015

Centro Eng.º Álvaro de Sousa

Maria Lourdes Fernandes

Vida Plena e Saudável

Objetivo do Ser Humano: Ser Feliz!

• Boa alimentação

• Correta hidratação

• Exercício físico e respiratório

• Pensamentos

• Emoções

• Ações

Composição Corporal

Mudanças na Maturidade

• A partir dos 30 Anos

Capacidade funcional de 0,8% ao ano

• A partir dos 55 Anos

Gasto energético de 6% ao ano

Gordura é Formosura?

Gordura é formosura?

• O peso excessivo pode originar doenças graves?

• 70% das pessoas obesas desenvolvem pelo menos um dos problemas de saúde associados à obesidade

• A partir de uma certa idade é mais difícil perder peso?

Risco de desenvolvimento de complicações metabólicas

associado ao perímetro da cintura

Sexo Aumento do Risco Risco muito aumentado

Homens >= 94 cm >= 102 cm

Mulheres >= 80 cm >= 88 cm

Riscos relativos a problemas de saúde frequentemente associados ao excesso de peso

Funções Digestivas na idade madura

• Dentes

• Saliva

• Paladar (salgado/doce)

• Olfato

• Apetite

• Secreção gástrica e pancreática

Dificuldades digestão e *Diminuição absorção de nutrientes

• Obstipação

Dentes/Mastigação

Funções Digestivas

• Dentes

• Saliva

• Paladar (salgado/doce)

• Olfato

• Apetite

• Secreção gástrica e pancreática

Dificuldades digestão e

*Diminuição absorção de nutrientes

• Obstipação

Intestino 2º cérebro

• Pró bióticos (bactérias) Flora intestinal Vitaminas B Imunidade/Alergias Depressão Longevidade • Prébióticos fibras 30g/dia Prevenção Ca Cólon Diabetes, Doenças CV

Efeitos do Stress Depressão

Nervo V A G O

Apenas no presente podemos transformar o passado e criar o futuro

“Não tenho tempo nem paciência para cozinhar”

Vivo só…

Saúde ou Doença?

“Só como Cozidos e Grelhados”

• Estações do ano/Biológicos/Locais

• Variar técnica culinária

• *Fritar/ Tempura

• *Assar na brasa

• Cozer em água; Cozer a vapor

• Estufar/Escaldar

• Assar no forno

• Sopa

Utensílios e Técnicas Culinárias

• Micro-ondas • Fogão elétrico ou a gás? • Panelas de alumínio ou cobre • Frigideiras em *Teflon • Ferro • Inox • Congelação • Amor

Mito: Cereais?!

Cereais Integrais

ALGAS

Solanáceas (solanina , alcalóides) Problemas digestivos e nervosos, Dores musculares, Eczema , Alergias, Artrite

Batatas Tomate Beringelas Pimentos

Artrites/Artroses

Alga Kombu

Cancro Produtos de origem animal Açúcar Alimentos processados … pH do SANGUE Microambiente sanguíneo e tecidular ácido

Pró-inflamatório Pró-oncogénico

Leguminosas

Alga Kombu

Substituem a proteína animal

Pegada da Água

Água/Rins/Audição Que quantidade de água consumir?

O que é água de boa qualidade? Filtrada/Barro (argila)* Folha verde Evitar garrafas de plástico (Dioxinas Bisfenol-A) ou recipientes em alumínio, *cobre ou *chumbo Consumo de Algas

“Banho” Pele órgão de eliminação

Visão/Fígado

• Exercícios diários • Alongamento e relaxamento dos músculos dos

olhos • Piscar os olhos regularmente • Escurecer o quarto à noite • Evitar radiações eletromagnéticas (TV, Telemóvel,

computadores…) • Cantar uma canção alegre https://www.youtube.com/watch?v=_SizCAqhkiU

Agilidade e Flexibilidade

RISO

Exercícios Isométricos

Atividade Física

De Médico e de Louco…

Preciso de estar constantemente a fazer exames? • Médico de si próprio

• Assumir o poder pessoal de decidir por si

• Comprometer-se com estilo de vida saudável

• Estar atento aos sinais e sintomas

• Recorrer ao médico se necessário

Osteoporose Densitometrias todos os anos?

• http://www.shef.ac.uk/FRAX/tool.jsp?country=53

Diagnóstico Oriental

Cinco Transformações

Preocupação

Relógio Energético

Efeitos do Stress

Higiene do Sono

• Horas regulares de deitar e acordar

• Antes de deitar: evitar comer em excesso

beber álcool

fumar

beber café, chá preto

• Praticar exercício físico moderado, regular e diário

• Evitar indutores do sono

• Balancear (embalar)

• Banho ou colocar os pés de molho em água morna

Respiração

• Ar puro inspirações profundas e lentas

• Expirações Prolongadas

• Tomar consciência da respiração

• Oxigénio (O₂) importante no metabolismo energético

• Yoga

• Pilates

• Natação

Remédios Caseiros Anemia Alergias Constipação Diarreia Febre Hiperglicemia/Diabetes Hipoglicemia Debilidade física Depressão Dismenorreia “Limpeza do organismo”… Auto cura Alinhamento com o Universo

Livros

Vida Ativa e feliz para todos!

Grata pela vossa participação!