Cruzamento em gado de corte...2018/07/15  · Cruzamento em gado de corte Gilberto Romeiro de...

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Cruzamento em gado de corte

Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes

Zootecnista, DSc

Pesquisador – Melhoramento Animal

Embrapa Gado de Corte

Campo Grande, MS

2018

Rumo da prosa

• 1) SEIS considerações gerais

• 2) Sistemas de Cruzamentos

– Simples (Industrial) e Triplo (Terminal)

• 3) Ouvir/captar críticas/demandas...

1

Não tem “receita de bolo” para cruzamentos

Genética nada ou pouco faz sozinha....

2

Ambiência Nutrição

Sanidade

Reprodução

Manejo

Genética

Gestão

3

- Pontos fortes, pontos fracos...

4

Toda raça tem fundo, meio e cabeceira

- +

Buscar sempre caminhos para conseguir os

melhores animais na medida do possível...

4

Reconhecer que há diferenças dentro de raça Sumários NÃO são apenas para

selecionadores...o produtor de

carne DEVE usar!!!!!

Pesquisa 4G

10 TOUROS - ANGUS

Connealy LEAD ON

H A PROGRAM 5652

Quaker Hill Rampage 0A36

Circle A Incentive

SAV Blacksmith 2815

EF Complement 8088

Connealy Final Product

SAV Plainsman 0468

Sitz Gunslinger 11612

Sitz RLS Undertaker 11582

4G - IATF- 20 touros 10 TOUROS - NELORE

Golias FIV Col

Imperioso Col

Nougan do API

Faracatu JB da Gur

Donato Naviraí

Quarto JHV

REM Quilano

Relevo do Golias

Samaritano JHV

Maximus da Matinha

TODOS BEM AVALIADOS PARA PESO!

5 TOUROS + ACABAMENTO

5 TOUROS - ACABAMENTO

5 TOUROS + ACABAMENTO

5 TOUROS - ACABAMENTO

CRIA - FAZENDA DE PANTANAL DE MIRANDA, MS

RECRIA – EMBRAPA GADO DE CORTE, CAMPO GRANDE, MS

TERMINAÇÃO – EMBRAPA GADO DE CORTE, CAMPO GRANDE, MS

No abate...

? ?

5 Heterose depende:

- Diferença genética entre raças e Tipo de Característica

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6

x

6

x

6

Sistemas de cruzamentos

Há diversos...

Cruzamento Simples (Industrial)

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Cruzamento Simples (Industrial)

Ponto importante: REPOSIÇÃO

- Mercado ou Rebanho? Ex.: ~ 20% do número de matrizes

1- Mercado: [+] Todos produtos cruzados / + simples

[-] Acesso/Qualidade/Preço

2- Rebanho: [+] Autonomia: mercado, técnica

[-] Menos produtos cruzados / + complexo

Cruzamento Simples (Industrial)

Ponto importante: REPOSIÇÃO

- Rebanho!!!! Ex.: ~ 20% do número de matrizes

1– Em rebanho de 1000 matrizes: 200 fêmeas

200 fêmeas <- 400 bezerros M e F <- 500 matrizes (80%)

2- Estratégia: atenção garantir reposição de qualidade (diversas opções – problema de pesquisa)

Cruzamento Simples (Industrial)

Ponto importante: REPOSIÇÃO

Cruzamento Simples (Industrial)

Tabela 1- Desempenho de bezerros ½ sangue Nelore x Angus de

acordo com a origem Materna

abate Opu

n 11 16

corrigido240d 210.04 ± 28.60 230.51 ± 27.07

corrigido550d 381.87 ± 56.05 424.73 ± 41.37

Experimento em andamento - +Cria/+Precoce – liderança

Dr. Eriklis Nogueira

Cruzamento

Cruzamento

17,5

19,5

18,1

Nelore Angus x Nelore Caracu x Nelore

Peso de carcaça quente – “peso morto” (em @)

Novilhos precoces

Machos: 2 anos de idade (100 dias de confinamento)

Cruzamento

8,1

6,7 6,9

Nelore Angus x Nelore Caracu x Nelore

Força para corte – “maciez” (em kgf)

Novilhos precoces

Machos: 2 anos de idade (100 dias de confinamento)

Grupo Genético AN CN NE

Prenhez Convencional

(%) 99a 99a 80b

Reconcepção

(%) 86a 75ab 50b

Habilidade de Permanência

(%) 77a 72a 33b

Teste Wald à 5% 1) 1ª EM CONVENCIONAL: 24 a 27 MESES

2) 2ª EM CONVENCIONAL: 36 a 39 MESES

3) RECONCEPÇÃO APÓS 1ª EM CONVENCIONAL

4) HAB. PERM.: PRENHEZ ATÉ 2 ANOS; RECONCEBER COMO PRIMÍPARA, 2 CRIAS ATÉ 4 ANOS

DE IDADE

Resultados Embrapa Gado de Corte

x

? – grande dúvida

hoje em cruzamento

x ?

Cruzamento Simples (Industrial)

Cruzamento Triplo (Terminal)

x

x “Terceira” raça

Terminal

?

Cruzamento Triplo (Terminal)

Ponto importante: Até quando usar a F1?

- 1ª cria ou até o descarte...? 1- 1ª cria: [+] Vaca não atingiu peso adulto – menor mantença

[+] Potencial de venda com preço mais elevado

[-] Não atingiu o ponto máximo de produtividade

2- Até o descarte: [+] Usufruir de toda a produtividade

[-] Peso adulto alto -> maior exigência

Meio Sangue

Angus x Nelore

Ordem Parto Peso Vaca

Desmama

Diferença (%)

1º Parto 413 kg 23% 2º Parto 509 kg

Resultados Embrapa Gado de Corte

Meio Sangue

Angus x Nelore

Resultados Embrapa Gado de Corte

Ordem Parto Peso Bez Desmama Diferença (%)

1º Parto 212 kg 15% 2º Parto 245 kg

ESTRATÉGIAS DE

CRUZAMENTOS

UTILIZANDO GRUPOS

GENÉTICOS

ADAPTADOS AO CLIMA

TROPICAL PARA A

PRODUÇÃO DE

NOVILHOS PRECOCES

Tese de doutorado (Defesa: 28/03/18)

Ricardo Favero

Orientadora : Profa Dra Ivone Yurika Mizubuti

Co-orientador: Dr. Rodrigo da Costa Gomes

Vacas

Touros

½ Braford + ¼ Caracu + ¼ Nelore

½ Braford +

¼ Angus + ¼ Nelore

½ Braford + ½ Nelore ½ Canchim + ½ Nelore

½ Canchim + ¼ Angus + ¼ Nelore

½ Canchim + ¼ Caracu + ¼ Nelore

½ Caracu + ½ Nelore

½ Caracu +

¼ Angus + ¼ Nelore

½ Caracu + ¼ Caracu + ¼ Nelore

Monta 2011/12 2012/13

Cria a pasto

sem creep com

desmama aos 8

meses

Recria a pasto

com

suplementação

por 12 meses

Terminação em

~4 meses de

confinamento

Sistema de produção “Precoce” ABATE ~ 24 meses

Vaca

Peso Carcaça Quente (@) e Acabamento (mm)

Machos – abate ~ 24 meses Touro

20,52

7,44

20,55

7,17

21,07

6,27

20,07

6,19

22,04

6,35

19,09

6,03

Vaca

Peso Carcaça Quente (@) e Acabamento (mm)

Fêmeas – abate ~ 24 meses Touro

18,41

11,99

19,13

10,61

17,98

9,69

18,48

11,17

17,82

6,89

17,38

8,70

F1 Angus x Nelore

230,1 226,74 227,45

180

190

200

210

220

230

240

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Peso à Desmama (kg)

Teste Tukey-Kramer (5%)

0,55 0,56 0,57

0

0,2

0,4

0,6

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Ganho na Recria (kg/dia)

Teste Tukey-Kramer (5%)

1,51 1,52

1,38

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

1,6

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Ganho Confinamento (kg/dia)

Teste Tukey-Kramer (5%)

296,63

303,47

296,09

250

260

270

280

290

300

310

320

330

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Peso Carcaça Quente (kg)

Teste Tukey-Kramer (5%)

53,05 53,66

52,18

40

50

60

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Rendimento Carcaça (%)

Teste Tukey-Kramer (5%)

9,65

8,58

7,91

5

6

7

8

9

10

11

12

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Acabamento Carcaça (mm)

Teste Tukey-Kramer (5%)

8,72

9,6

8,71

7

8

9

10

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Marmoreio (pontos)

Teste Tukey-Kramer (5%)

7,18

6,39

7,02

5

6

7

8

9

TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU

Maciez – força cisalhamento (Kg)

Teste Tukey-Kramer (5%)

Wagyu Angus

Touros (IA)

Vaca

MACHOS e FÊMEAS: Carne de “alta” qualidade

Cria e Recria: Fazenda Cantinho do Céu – Cassilândia, MS

Terminação: Nhandeara, SP

BEEF PASSION – Ricardo Sechis

75% taurino

25% adaptado

75% taurino

25% adaptado

F1

Angus x Nelore

Est. Monta

2015

2016

272

250

235

240

245

250

255

260

265

270

275

TOURO ANGUS TOURO WAGYU

Peso à desmama – 240 dias (Kg)

395

362

340

350

360

370

380

390

400

TOURO ANGUS TOURO WAGYU

Peso sobreano – 480 dias (Kg)

Desafios de pesquisa cruzamento em gado de corte

• Análise econômica dos sistemas de cruzamento

– Até hoje: restrita a comparação de parâmetros

zootécnicos pontuais (Mattos, 2018 / UFMS)

• Medir adaptação às condições tropicais

– Calor, carrapato, vermes...

Obrigado!

Gilberto RO Menezes

67 3368 2103

gilberto.menezes@embrapa.br

DÚVIDAS, CRÍTICAS E

DEMANDAS???

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstre

am/item/127707/1/Melhoramento-

Genetico-livro-completo.pdf