H.D. Lasswell Oscar Wilde · (Vodka, limão, xarope de gengibre e espuma de gengibre) Bloody...

Heineken 330ml ........................................................... 10,Stella Artois 275ml ....................................................... 9,Coruja Lager Viva 1 litro ............................................... 33,Coruja Ipa 355ml.......................................................... 12,Coruja Lager 355ml...................................................... 12,Dogma Touro Sentado Ipa 350ml.................................. 23,Jever Pilsener 500ml..................................................... 15Schofferhofer Weiss 500ml ........................................... 19,

Água .................................................................................. 6,Refrigerantes ...................................................................... 7,

“Consciência é a parteda psique que se

dissolve em álcool”

H.D. Lasswell

“O trabalho é apraga das classes

bebedoras”

Oscar Wilde

Canapé de carpaccio ..................................................... 26,Burrata ........................................................................ 34,Bruschetta de tomate .................................................... 25,Bruschetta de shitake.................................................... 25,Batatas bravas............................................................... 22,Pastéis de queijo (6 unidades) ........................................ 27,Pastéis de carne (6 unidades).......................................... 27,Pastéis de palmito (6 unidades) ...................................... 27,Croquetas de carne seca (8 unidades) ............................. 27,Croquetas de abóbora com gorgonzola (8 unidades) ...... 27,Bife ancho fatiado com trio de molhos........................... 39,

P O R Ç Õ E S

Caesar ........................................................................ 27,(Alface americana, frango grelhado, croutons, lascas de parmesão e molho caesar)

S A L A D A S

C E R V E J A S

Red Label, Cutty Sark ..................................................... 19,Jim Beam, Jameson ........................................................ 20,Wild Turkey ................................................................... 23,Jack Daniel’s, Black Label .............................................. 25,Gentleman Jack, Old Parr, Buchanan’s .......................... 27,Maker’s Mark ................................................................. 30,Jack Daniel’s Single Barrel, Glenfiddich......................... 35,

V O D K ASmirnoff ........................................................................ 14,Absolut, Ketel One, Stolichnaya ..................................... 19,Grey Goose ..................................................................... 25,

G I NGordon’s........................................................................ 17,Tanqueray, Beefeater ..................................................... 22,Bulldog .......................................................................... 25,Hendrick’s, Tanqueray Nº Ten ....................................... 30,

R U MBacardi ouro ou prata ..................................................... 14,Havana 3 anos ................................................................ 18,Appleton Estate.............................................................. 22,Havana 7 anos, Bacardi 8 anos ........................................ 25,

T E Q U I L ASauza ouro ou prata ........................................................ 18,Sauza 100% agave, Herradura ........................................ 22,

C A C H A Ç ASeleta, Leblon ................................................................12,Salinas, Busca Vida .........................................................15,

C O N H A Q U EFundador ...................................................................... 20,Hennessy ....................................................................... 35,

S A Q U ÊAzuma Kirin ..................................................................12,Gekkeikan .....................................................................22,

W H I S K Y

Choripán* .................................................................................17,(Linguiça toscana, e molho chimichurri no pão francês)Pernil*........................................................................................25,(Suculento pernil desfiado no pão francês.)Filé à milanesa* ............................................................. 29,(Filé mignon à milanesa, queijo prato, pasta de tomate, rodelas de tomate e rúcula no pão francês)Cheeseburger* .............................................................. 19,

S A N D U Í C H E S

*com batata frita + 5,

V I N H O SPenedo Gordo (Blend tinto – Portugal) ........................... 75,Arte Noble (Cabernet Sauvignon – Chile) ........................ 50,La Linda (Malbec – Argentina)........................................ 95,Tarapacá (Chardonnay– Chile) ....................................... 60,Casa Valduga Arte (Espumante) ..................................... 90,

cabiriabar

Cosmopolitan ............................................................. 29,(Vodka, licor de laranja, suco de limão e suco de cranberry) Moscow Mule............................................................... 29, (Vodka, limão, xarope de gengibre e espuma de gengibre) Bloody Mary ......................................... nac. 20, / imp. 25,(Vodka e suco de tomate temperado) Daiquiri....................................................................... 25,(Rum, limão e xarope de açúcar) Strawberry Daiquiri .................................................... 25, (Rum, morango, suco de limão e xarope de açúcar) Mojito ......................................................................... 25,(Rum, club soda, hortelã e suco de limão) Blueberry Mojito ......................................................... 25, (Rum, club soda, hortelã, blueberry, xarope de baunilha e suco de limão)

Margarita ................................................................... 25, (Tequila prata, licor de laranja e suco de limão) Margarita de Gengibre ................................................. 25,(Tequila prata, licor de laranja, xarope de gengibre e suco de limão siciliano) Sidecar ........................................................................ 27, (Conhaque, licor de laranja e suco de limão) Pisco Sour ................................................................... 27,(Pisco, aquafaba, suco de limão, xarope de açúcar e angostura) Long Island Iced Tea .................................................... 25,(Gin, rum, vodka, tequila, licor de laranja, Coca Cola e suco de limão) Aperol Spritz ............................................................... 25,(Aperol, espumante e club soda) Limoncello Spritz ........................................................ 25,(Limoncello, espumante e club soda) Caipirinha ............................................nac. 19, / imp. 25,(Vodka, cachaça ou saquê com frutas da estação)

G&T Hibisco ............................................................... 25,(Gin, tônica, xarope de hibisco e suco de limão siciliano) G&T Capim Limão ...................................................... 29,(Gin, tônica, limoncello, xarope de capim limão e suco de limão siciliano) G&T Tangerina ........................................................... 29,(Gin, tônica, licor de tangerina, tangerina e alecrim) G&T Abacaxi ............................................................... 25,(Gin, tônica, abacaxi com canela e suco de limão) G&T Morango ............................................................. 25,(Gin, tônica, shrub de morango e pimenta jamaicana) G&TMaracujá ............................................................. 29,(Gin, tônica, licor de framboesa, purê de maracujá, tomilho limão e suco de limão)

Comer é uma necessidade do estômago;beber é uma necessidade da alma

Victor Hugo

Cabíria º ...................................................................... 35, (Conhaque, licor de tangerina e shrub de morango com pimenta da Jamaica) Barbarella º ................................................................. 29, (Tennessee Bourbon, licor de avelã, limoncello, bitter de cacau e angostura. Defumado com pimenta da Jamaica) Cinderella*................................................................. 29, (Rum, fernet, redução de maracujá, redução de abacaxi com especiarias, vermute chai, suco de limão, xarope de açúcar e angostura) Dona Flor* ................................................................. 29,(Vodka infusionada com cumaru, xarope de maçã, xarope de gengibre, redução de abacaxi com especiarias, suco de limão, suco de capim limão e aquafaba) Babette º ..................................................................... 29, (Gim, limoncello, pepino, suco de limão siciliano, espuma de capim limão e xarope de açúcar) Sabrina º..................................................................... 29,(Vodka, licor de flores, aquafaba, xarope de hibisco e suco de limão)

by º Erika Mendes by *Celso Andrade

Dry Martini .................................................................. 29,(Gin e vermute) Negroni ...................................................................... 29,(Gin, Campari e vermute) Basil Smash ................................................................. 29,(Gin, manjericão, suco de limão siciliano e xarope de açúcar no copo defumado) Hanky Panky ............................................................... 29,(Gin, vermute tinto e fernet) Fitzgerald ................................................................... 29,(Gin, limão siciliano, xarope de açúcar e angostura) Gin Fizz ...................................................................... 25,(Gin, club soda, sudo de limão e xarope de açúcar) Strawberry Sour .......................................................... 29,(Gin de morango, aquafaba, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e angostura)

Manhattan .................................................................. 27,(Tennessee Bourbon, carpano e angostura) Old Fashioned ............................................................ 29,(Tennessee Bourbon, club soda, açúcar e angostura) Boulevardier ........................................................................ 27,(Bourbon, Campari e vermute tinto) Penicillin .............................................................................. 29,(Whisky, xarope de gengibre, mel e suco de limão siciliano) Whisky Sour ............................................................... 29,(Tennessee Bourbon, aquafaba, suco de limão siciliano, xarope de açúcare angostura) Mint Julep .................................................................. 27,(Tennessee Bourbon, club soda, hortelã, xarope de açúcar e angostura) Lynchburg Lemonade ................................................. 27, (Tennessee Bourbon, licor de laranja, suco de limão siciliano e refrigerante de limão)

“Existe mais filosofia numa garrafa de vinhodo que em todos os livros.”

Louis Pasteur