Ordenha - AGROPEC 2012 - Salvador

BEM-ESTAR DE VACAS NA ORDENHA

Mateus J.R. Paranhos da Costa ETCO - Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal Departamento de Zootecnia - FCAV/UNESP, 14884-900, Jaboticabal-SP. mpcosta@fcav.unesp.br

AGROPEC, 2012 – Salvador-BA

Ambiência e bem-estar das vacas leiteiras?

1. Tem efeito sobre a produção de leite2. Tem efeito sobre a eficiência reprodutiva das vacas

3. Tem efeito sobre a saúde das vacas4. Tem efeito sobre a qualidade do leite

5. É uma demanda do mercado (qualidade ética)

DEFINIÇÃO DE BEM-ESTAR ANIMAL

Bem-estar é o estado do organismo durante suas tentativas de se ajustar ao seu ambiente (Broom, 1986).

Diz respeito a qualidade de vida

INTERAÇÃO HUMANOS-BOVINOSSituações que resultam em falhas no manejo

Não saber o que fazerNão saber como fazerNão saber como fazer

Não ter habilidade para fazerNão ter cuidado ao fazerNão ter cuidado ao fazer

Hemsworth et al. 2000

Produção de leite

Proteína de leite

Gordura

Cortisol

Cortisol

- metabolismo - atividade muscular- batimentos cardiacos

MAIOR PRODUÇÃO DE CALOR

Falhas na condução até a sala de ordenhaExemplo 1

ROSA et al. 2003

Reatividade

Ruminação

FINAIS DE SEMANA

Gritar

Bater

Intensidade de bater

Exemplo 2

Tempo médio e respectivo desvio padrão para fixação das teteiras ( 1 = positiva e 2 = fracamente negativa).

01234567

1 2

Tipo de ação

s

ANOVA: P=0,001

(Rosa, 2002)

Distribuição de 23 propriedades de acordo com a qualidade da interação retireiro-vaca leiteira. Rosa, 2004.

QUALIDADE NÚMERO DE PROPRIEDADES %

INSIGNIFICANTE 2 8,7

DESACONSELHÁVEL 4 17,4

INSTÁVEL 14 60,9

ACONSELHÁVEL 3 13,0

TOTAL 23 100,0

Avaliação da relação retireiro-vaca(ROSA, 2004)

Efeitos dos tipos de interação no comportamento e bem-estar das vacas na

ordenha

Onde: qualidade da interação retireiro-vaca leiteira ii= interação insignificante, iD= interação desaconselhável, il= interação instável e iA= interação aconselhável

(Rosa, 2004)

Interação desaconselhável- Resultados

Menor número de vacas ruminandoMaior escore de movimentação na ordenha

Maior reatividade durante a ordenha

Vacas agitadas na ordenha

Risco para os ordenhadores

Aumento da quantidade de leite residual

Diminuição da produção

Determinada pelo homem e influenciada por diversos fatores:

IdadeFase de vida

Tipo de criaçãoGenética

Experiência prévia

INTERAÇÃO HOMEM-ANIMAL

Resultados esperados

Vacas tranqüilas e fáceis de manejar

Melhoria do bem-estar na fazenda

Aumento da quantidade do leite

Melhor qualidade do leite

MELHORANDO AS INTERAÇÕES HUMANOS – BOVINOS LEITEIROS

DURANTE AS ROTINAS DE MANEJO

Aperfeiçoamento do ambiente

PROGRAMA DE BEM-ESTAR DE BOVINOS LEITEIROSTreinando de produtores e trabalhadores

Desenvolvendo manuais de boas práticas de manejo

Caracterização de Processos

Boas Práticas de Manejo: Ordenha(disponível)

Boas Práticas de Manejo: Bezerros Leiteiros

(disponível)Boas Práticas de Manejo: Conforto

das Vacas (em preparação)

…

TREINAMENTO EM BEM-ESTAR DE BOVINOS LEITEIROS

Estratégias:- Apresentação de novos conceitos

- Troca de informações - Desenvolvimento de habilidades

Objetivos:Sensibilização

ComprometimentoCapacitação

ABORDAGEM POSITIVA

Usando bons exemplos em lugar de críticas

Abordando a associação positiva entre o bem-estar animal e bem-estar humano,

e saúde animal, e produção animal, eeficiência no trabalho, e sustentabilidade...

Melhorando o bem-estar de animais de produção

ESTRATÉGIA ADOTADA

Caracterização de processosentão

Identificar um problema

Buscar por uma solução

Aplicar a solução

BOAS PRÁTICAS DE MANEJO: ORDENHAExemplo

Rosa et. al, 2006

Conseqüências do manejo inapropriado durante a ordenha

Freqüência de ruminação na sala de ordenha em função da qualidade do manejo durante a condução das vacas da sala de espera para a sala de

ordenha (Rosa, 2002)

Positivo Negativo

Redução da ruminação durante a ordenha

Problemas no manejo têm efeito direto na produção de leite

“Gritar” reduziu a produção de leite em até 2,27 Kg de leite/vaca/ordenha

(Madureira, 2006)

Produção de leite (Kg)

F=2,470; GL=153; P=0,0001

GritouNão

gritou

Estratégia- Identificar um problema

- Buscar uma solução - Aplicar a solução

É possível melhorar o manejo, mudandodo manejo convencional para o manejo racional

Oferecendo alternativas de manejoSelecionando bem as pessoas que manejam os animais

Treinamento em boas práticas de manejo

e-book www.grupoetco.org.br

BOAS PRÁTICAS DE MANEJO: CONFORTO BOAS PRÁTICAS DE MANEJO: CONFORTO VACAS EM LACTAÇÃOVACAS EM LACTAÇÃO

Exemplo

04/24/23

Diferentes aspectos do conforto

Sons e ruídosConforto nas superfícies

Conforto térmico

Estado de quem é confortado.

CONFORTÁVELEstar em condição que contribua

aos prazeres da vida

Evite caminhos com pedras e formação de lama, que dificultam a passagem dos animais.

Conforto das superfícies: os caminhos

A formação de lama, comum durante a estação chuvosa, coloca em risco o conforto das vacas

alojadas em piquetes.

Conforto das superfícies: os locais de descanso

Monitore a incidência de problemas de casco no rebanho

Escore 1Postura normal, passos

firmes, sem mancar

Escore 2Ritmo dos passos

alterado, manqueira e costas arqueadas

Escore 3 (*)Mais de um membro

afetado, muita dificuldade para andar

Aplicação de medicamentos

EstresseDor Acidentes de trabalhoReações nos locais de aplicação

NÃO APLIQUE MEDICAMENTOS

NAS VACA NA SALA DE

ORDENHA

Conforto térmico

Efeitos diretos

Temperatura do ar

Radiação

Umidade do ar

Efeitos indiretos

Ingestão de alimentos

Alterações hormonais

Alterações metabólicas

QUEDA NA PRODUÇÃO DE LEITE

DIMINUI NA EFICIÊNCIA REPRODUTIVA

AUMENTA O RISCO DE DOENÇAS

BERTIPAGLIA et al. (2000)

Descalvado, SP8950 coberturas e inseminações800 vacas Holandesas3 anos

Taxa de concepção <20% sob temperatura ambiente >26o C. Acima de 32o C praticamente não houve concepção.Correlação com:

temperatura do ar = 0,545umidade do ar = 0,717

Depende do conhecimento da biologia das vacas leiteiras e de suas relações com o

ambiente

Melhoramento genéticoAperfeiçoamento ambiental

EFICIÊNCIA

TRATAMENTO (sala de espera) Kg de leite/vaca/ordenhaSombra Artificial 18,20 kgSombra + Ventilação 19,19 kgSombra + Ventilação + Aspersão 20,53 kg

Nääs e Arcaro Junior, 2001

Aperfeiçoamento do ambiente térmico

Efeito da disponibilidade de sombra, sombra + ventilação e sombra +

ventilação + aspersão sobre a produção de leite de vacas holandesas

Sombra Resfriamento evaporativo

Produção de leite (kg) 39,55 41,23Serviços/concepção 3,7 3,1Taxa de descarte (%) 19,0 7,7

Wiersma e Armstrong, 1998

Efeitos da disponibilidade de sombra e de sistema de resfriamento evaporativo sobre a produção de leite, número

de serviços/concepção e taxa de descarte

Aperfeiçoamento do ambiente térmico

Aperfeiçoamento do ambiente térmico

- Sombra- Ventiladores- Aspersão de água-Tanques, - Lama, etc.

? ?

Problemas decorrentes do uso incorreto de sistemas de climatizaçãoAtenção para: - O dimensionamento e localização das sombras. - A manutenção dos sistemas de aspersão, evitando vazamentos ou falhas na regulagem.

A higiene das vacas como indicador de bem-estar

Monitorar a higiene das vacas – Ferramenta de manejo Indicador de conforto – instalação / temperatura / densidade / ... Efeito na CCS do leite Crítico no verão

Escores de limpeza (4 pontos)

Muito limpa

Muito suja

Limpa

Suja

Pesquisa em duas fazendas (Germânia e Liberdade)

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Jul Ago Set Out Nov Dez Jan Fev Mar

Muito limpaLimpaSujaMuito suja

Porc

enta

gem

de

vaca

s em

la

ctaç

ão

Escores de limpeza

Escore delimpeza N ECS CCS / ml de

leiteML 618 4,60 ± 2,33 ª 300.000

L 995 4,77 ± 2,37 b 341.000

S 518 4,97 ± 2,28 b,c 396.000

MS 269 4,94 ± 2,34 c 392.000

Sant’Anna e Paranhos da Costa, 2011

Para cada aumento na sujidade houve aumento de 40 a 50

mil células somáticas. Entre suja (S) e muito suja (MS) não

houve diferença.

Apoio

www.grupoetco.org.br Livro eletrônico

Agradecimentos:

- A todos os envolvidos nos projetos e atividades relatados nesta apresentação.

- A todos os produtores e trabalhadores que abriram suas portas (e ouvidos), recebendo a equipe do Grupo ETCO em suas casas e locais de trabalho.

- Aos organizadores deste evento, pela oportunidade de estar aqui.

- A todos os presentes pela atenção.

Mateus

WWW.GRUPOETCO.ORG.BR

Mateus (mpcosta@fcav.unesp.br)Obrigado