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Receita de Bobo de Camarao
Receita de Bobó de Camarão ingredientes
2 kgs. de camarão branco fresco e limpo; ½ kg de mandioca; 4 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 cebola média picada; 1 tomate; 1 pimentão picado; 2 colheres de coentro picado; 1 xícara de leite de coco (240 ml.); Sal a Gosto.
preparo
Separe os camarões e coloque numa panela com água e leve ao fogo para fervura.
Escorra e reserve o caldo.
Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 ½ xícaras de caldo.
No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.
Bata e repite a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos.
Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem.
Acrescente o camarão, tempere com o sal e o coentro. Abaixe o fogo e deixe cozihar por 3 minutos.
Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco
Sirva com arroz branco.
Rendimento: 4 pessoas.
Lista de Receitas
Receita de Acaraje Arrumadinho de Carne Seca
Receita de Baiao de Dois Receita de Bobo de Camarao
Moqueca de peixe Escondidinho com carne seca
Cuzcuz ou Cuscus
Bolo de Aipim
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3a.feira a Sábado
funciona das 11:55 h as 23:30 h
Domingo funciona das 11:55 h as 22:00 h e a cozinha fecha as 20:30 h
restaurante@rotadoacaraje.com.br
Bar e Restaurante
ROTA DO ACARAJE GASTRONOMIA BAIANA
rua Martim Francisco 529/533, Santa Cecília, São Paulo-SP
(11)3668-6222 (11)3825-3984 (11)3892-6222
Delivery região de Santa Cecília,
Higienópolis e Vila Buarque
Eventos Grande São Paulo e Vale do Paraíba
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NOVIDADES NA ROTA DO ACARAJÉ
Moqueca Carmen Miranda - com banana da terra e purê de batata doce Moqueca de Palmito - com pesto de coentro e castanha do Pará Quiabinho Retado - quiabo em molho de camarão grande Pescada Marota - pescada branca empanada, acompanha arroz de castanha e purê de maçã verde agridoce
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