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TREINAMENTO PARA MONITORES DE EDUCAÇÃO - 2013
Alimentação
Nutricionista Cristina GrynfogielCoordenadora do Núcleo de Alimentação EscolarSecretaria de Educação do Município de Leme - SP
ALIMENTAÇÃO
Merenda Escolar deve oferecer 80% das necessidades nutricionais das crianças
Berçário I e II e Maternal – 5 refeições ao dia.
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Nutricionista Cristina Grynfogiel - CRN4271 Nucleo Alimentação Escolar - Leme - SP
ALIMENTAÇÃO
• Pirâmide dos Alimentos:– Carboidratos – base da
pirâmide, fornecimento de energia; alimentos energéticos.
– Vitaminas, Sais minerais e Fibras; alimentos reguladores.
– Proteínas, alimentos construtores
– “supérfluos” gorduras e doces.
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ALIMENTAÇÃO
Montagem do prato de alimentação da criança: 1 colher das de sopa
por por grupo de alimento, por ano de vida;
A repetiçao será determinada pelo apetite do aluno
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ALIMENTAÇÃO
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ALIMENTAÇÃO X VARIEDADE DE ALIMENTOS
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ALIMENTAÇÃO – CRIAÇÃO E INCENTIVO A BONS HÁBITOS
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ALIMENTAÇÃO – CRIAÇÃO E INCENTIVO AOS BONS HÁBITOS
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ALIMENTAÇÃO – HÁBITOS ERRADOS LEVA A OBESIDADE
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ALIMENTAÇÃO X HÁBITOS FAMILIARES A alimentação da
criança deve respeitar os hábitos familiares, como o tipo da alimentação servida, os horários e a consistência dos alimentos
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ALIMENTAÇÃO –BOAS PRÁTICAS X MAMADEIRA
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ALIMENTAÇÃO X MAMADEIRA HÁBITOS INADEQUADOS
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ALIMENTAÇÃO X MAMADEIRA
Administrar a mamadeira , não permitindo q a criança mame sozinha;
Colocar para arrotar;
Administrar as mamadeiras nos horários estabelecidos
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ALIMENTAÇÃO X MAMADEIRA
Indicações para colocar a criança para dormir de barriga para cima, com a cabeceira levemente elevada: Diminuição do risco
de morte súbita, por sufocamento.
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ALIMENTAÇÃO X MAMADEIRA
Indicações para colocar a criança para dormir de lado: Refluxo gástrico,
relatado pela família; Cuidado para manter
as vias aéreas livre de objetos que possam dificultar a respiração
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ALIMENTAÇÃO X CRECHE:
-Introdução da idéia: alimentação saudável;
- Criação de bons hábitos alimentares e higiênicos
-Aprendizado dos paladares e consistências dos alimentos
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ALIMENTAÇÃO X CRECHE:
Introduzir os alimentos gradativamente, de forma que aprendam o gosto dos alimentos;
Estimular a mastigação, ou seja ir aumentando a consistência dos alimentos;
Cada criança deve utilizar um prato e um talher;
As merendeiras servirão as porções para as crianças e os que manifestarem vontade de repetir podem ser atendidos.
As crianças podem e devem manipular os alimentos durante a refeição;
Estimular as crianças a comerem primeiro e beberem depois, de forma que não se saciem com liquidos.
Se a criança não quiser comer, conversar com ela, tentar oferecer a refeição, novamente, porem nunca oferecer outro alimento no lugar, principalmente leite, bolacha ou suco. Comunicar estes fatos às professoras e/ou diretoras.
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ALIMENTAÇÃO X CRECHE:
Condutas adequadas:
1) Não entrar na cozinha e lataria sem autorização das merenderias;
2) Se for autorizada a entrar, utilizar a touca e evitar falar sobre as preparações, não mexer nas panelas;
3) Se houver sobra, ou seja se TODOS os alunos já tiverem se alimentado (e repetido), e se esta sobra não for reaproveitada, os adultos poderão alimentar-se;
4) A merendeira não possui autorização de fazer outras preparações do que as determinadas nos cardápios, nem tão pouco utilizar os gêneros da merenda para outras preparações.
5) Não cabe à merendeira o ato de alimentar as crianças;
6) Primeiro as crianças e suas necessidades, porque elas são o objeto de nosso trabalho.
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