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Coletânea de artigos centrados no desenvolvimento do turismo.Abordam-se questões como ordenamento urbano, informações de mercado, sobre o marketing, a gastronomia.
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Sumrio
Apresentao ________________________________________________ 7
Cidades como sites de excitao turstica ______________________ 11Jacques Wainberg
Turismo e ordenao no espao urbano ________________________ 23Antonio Carlos Castrogiovanni
O produto cidade: caminhos de cultura, caminhos de turismo ____ 33Susana Gastal
O turismo e as informaes de mercado: o enfoque na demanda _ 43Leandro Lemos
Marketing turstico para o espao urbano:comentrios acadmicos e profissionais _______________________ 61Abdon Barretto Filho
A gastronomia como produto turstico __________________________ 69Marcelo Azambuja
Anlise do desempenho institucional do turismona administrao pblica _____________________________________ 77Mrio Carlos Beni
Animal Kingdom: um estudo preliminar_________________________ 89Marutschka Moesch
Monumentos pblicos, turismo e ps-modernidade _____________ 101Arnoldo Doberstein
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