Sumário Apresentação ________________________________________________ 7 Cidades como sites de excitação turística ______________________ 11 Jacques Wainberg Turismo e ordenação no espaço urbano________________________ 23 Antonio Carlos Castrogiovanni O produto cidade: caminhos de cultura, caminhos de turismo ____ 33 Susana Gastal O turismo e as informações de mercado: o enfoque na demanda _ 43 Leandro Lemos Marketing turístico para o espaço urbano: comentários acadêmicos e profissionais _______________________ 61 Abdon Barretto Filho A gastronomia como produto turístico __________________________ 69 Marcelo Azambuja Análise do desempenho institucional do turismo na administração pública _____________________________________ 77 Mário Carlos Beni Animal Kingdom: um estudo preliminar_________________________ 89 Marutschka Moesch Monumentos públicos, turismo e pós-modernidade _____________ 101 Arnoldo Doberstein
Coletânea de artigos centrados no desenvolvimento do turismo.Abordam-se questões como ordenamento urbano, informações de mercado, sobre o marketing, a gastronomia.
