Sumrio

Apresentao ________________________________________________ 7

Cidades como sites de excitao turstica ______________________ 11Jacques Wainberg

Turismo e ordenao no espao urbano ________________________ 23Antonio Carlos Castrogiovanni

O produto cidade: caminhos de cultura, caminhos de turismo ____ 33Susana Gastal

O turismo e as informaes de mercado: o enfoque na demanda _ 43Leandro Lemos

Marketing turstico para o espao urbano:comentrios acadmicos e profissionais _______________________ 61Abdon Barretto Filho

A gastronomia como produto turstico __________________________ 69Marcelo Azambuja

Anlise do desempenho institucional do turismona administrao pblica _____________________________________ 77Mrio Carlos Beni

Animal Kingdom: um estudo preliminar_________________________ 89Marutschka Moesch

Monumentos pblicos, turismo e ps-modernidade _____________ 101Arnoldo Doberstein