Universidade Federal de Minas Gerais Graduação em Nutrição Instituto Alfa de Gastroenterologia -...

Universidade Federal de Minas GeraisGraduação em Nutrição

Instituto Alfa de Gastroenterologia - HC

Projeto Sala de Espera

Ambulatório Bias Fortes – Transplante hepático

Acadêmicas: Aline PelosiAna Beatriz Campos

Michelle OliveiraThammy Jessica

Professora Orientadora: Simone Generoso

OBJETIVO

• As salas de espera tem objetivo de mostrar estratégias

de promoção e educação em saúde aos pacientes pré e

pós transplante hepático.

• Orientações para melhor estado nutricional e

uma melhor qualidade de vida.

SALAS DE ESPERA

• A intervenção é feita com dinâmicas, com

participação ativa e coleta do conhecimento

prévio dos participantes.

• Duração de 20 minutos

• Aplicação de pré e pós testes em todas oficinas.

• Temas diversos

TEMAS ABORDADOS

Alimentação saudável

Restrição de sódio

Higienização das mãos, de frutas e de verduras

Diet e Light

Leitura de rótulos

Diabetes

Hipercalemia

CRONOGRAMA•20/08 Oficina Hipercalemia•27/08 Oficina Dieta Hipossódica•03/09 Oficina Alimentação saudável•10/09 Oficina Higienização das mãos•17/09 Oficina Diet e Light•24/09 Oficina Diabetes•01/10 Oficina Leitura de rótulos•08/10 Oficina Hipercalemia•15/10 Oficina Dieta Hipossódica

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

•Dinâmica Utilização de figuras com os 10

passos da alimentação saudável (Ministério da

Saúde), ressaltando a importância de uma

alimentação saudável

•Cartilha explicativa com o material.

Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-

Teste

2 4 44 2 1

1- Qual a orientação de número de

refeições adequadas por dia?

Acertos Erros

Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-

Teste

2 4 44 2 1

2- Quantas porções de frutas e legumes/ verduras

é recomendado diariamente?

Acertos Erros

Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-

Teste

2 4 44 2 1

3- A combinação arroz e feijão é importante para a

alimentação pois:

Acertos Erros

Pré -Teste Pós- Teste Responderam apenas o Pré-

Teste

2 4 44 2 1

4- Quantas porções de óleo, azeite, manteiga ou

margarina é recomendado por dia?

Acertos Erros

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

RESTRIÇÃO DE SÓDIO

• Dinâmica Utilização do sal porcionado em

saquinhos com 2g, 5g, 8g, 12g, sendo demonstrado

a quantidade ideal de sal da dieta hipossódica

• Cartilha explicativa com o material.

2 3 13 2 1

1- O que é uma dieta hipossódica?

Acertos Erros

Pré Teste Pós- Teste Responderam apenas o pré

teste

2 3 1

3 2 1

2- Qual problema de saúde que o excesso de sal pode provocar no

nosso corpo?

Acertos Erros

2 3 13 2 1

3- Onde se encontra a maior quantidade de sal

que consumimos

Acertos Erros

2 3 13 2 1

Qual a quantidade recomendada de sal para quem não tem

problemas de saúde relacionados ao consumo de sódio?

Acertos Erros

RESTRIÇÃO DE SÓDIO

HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS, FRUTAS E VERDURAS

•Dinâmica Utilização da tinta guache para sujar

as mãos e depois mostrar a lavagem correta.

•Explicação sobre os passos para higienização

das frutas e verduras.

•Cartilha com as técnicas corretas de lavagem das

mãos e dos alimentos.

Pré Teste Pós Teste1 0

7 8

1- Por que devemos higienizar muito bem as

mãos?

Erros Acertos

Pré Teste Pós Teste1 0

7 8

2- Porque devemos higienizar frutas, legumes

e verduras?

Erros Acertos

Pré Teste Pós Teste0

781

3- Para ser eficaz a lavagem de mãos deve

durar no minímo?

Acertos Erros

Pré Teste Pós Teste0 1

8 7

4- Para correta higienização de frutas, legumes e verduras, o que

é preciso ser feito?Erros

HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS, FRUTAS E VERDURAS

DIET LIGHT• Dinâmica Utilização de cartazes e figuras

explicativos, demonstrando as principais

diferenças entre os alimentos Diet e Light.

•Cartilha explicativa com o material.

PRÉ TESTE PÓS TESTE

4

6

2

0

1. O que é um alimento light?

ACERTOS ERROS

PRÉ TESTE PÓS TESTE

2

4

4

2

2. Quem pode consumir produtos diet?

ACERTOS ERROS

PRÉ TESTE PÓS TESTE0

66

0

3. O que é um alimento diet?

ACERTOS ERROS

PRÉ TESTE PÓS TESTE

4 4

2 2

4. Pacientes com glicose alta ou que possuem

diabetes podem consumir alimentos light?

ACERTOS ERROS

DIET LIGHT

DIABETES

•Dinâmica Utilização de figuras em um varal,

para mostrar como a doença se desenvolve e

como a ação da insulina é importante no

controle da doença.

•Cartilha explicativa com o material.

Pré Teste Pós- Teste

68

31

1- O que é diabetes?

Acertos Erros

Pré Teste Pós- Teste

68

31

2- Sobre glicose e insulina é correto afirmar:

Acertos Erros

Pré Teste Pós- Teste

58

41

3- Qual a parte do nosso corpo responsável pela produção da insulina?

Acertos Erros

Pré Teste Pós- Teste

6 8

3 1

4- O que podemos fazer para ajudar o nosso organismo a

evitar o diabetes ou lidar com isso?

Acertos Erros

DIABETES

Leitura dos rótulos

• Dinâmica Entregue rótulos de alimentos a todos

pacientes para acompanhamento da explicação

da tabela nutricional.

• Orientar a importância da leitura dos rótulos,

mostrando diferenças nutricionais nos alimentos

de diversas marcas.

• Cartilha explicativa com o material.

Hipercalemia

•Dinâmica Utilização do copinho de café para demonstrar o rim saudável e o rim debilitado.

•Mostrar a importância do controle do potássio na alimentação

•Cartilha explicativa com o material.

Total: 52 pessoas

Adore

i

Goste

i

Indi

fere

nte

Não

Gos

tei

Detes

tei

0

5

10

15

20

25

30

Avaliação das Oficinas

Número de Pessoas