A.Apres.Trab.DigestãO.Bei

Anna Beatriz Novaes 1

Anna Beatriz Novaes 2

Anna Beatriz Novaes 3

Alunas:

Anna Beatriz da Costa Novaes.

Francielle Marques Lima.

Anna Beatriz Novaes 4

Anna Beatriz Novaes 5

Muitas moléculas presentes em nossos alimentos (arroz,

feijão, carne, leite, ovos, etc.) são muito grandes e

não podem ser absorvidas pelos órgãos do nosso tubo

digestório.

Anna Beatriz Novaes 6

Através da digestão, as moléculas grandes são

“quebradas” e as moléculas menores que se formam

dessa “quebra” se separam, podendo ser absorvidas pelo

tubo digestório.

Anna Beatriz Novaes 7

Uma vez absorvidas, essas moléculas menores

são distribuídas pelo sangue para todas as partes do organismo.

Anna Beatriz Novaes 8

Nós comemos não sóporque é gostoso comer,

mas também porque nosso corpo precisa de

alimento para continuar vivendo.

Anna Beatriz Novaes 9

Uma das funções dos alimentos é fornecer “matéria-prima” para a construção de

células. As células novas produzidas permitem o

crescimento do organismo e a sua manutenção, repondo as

células que morrem.

Anna Beatriz Novaes 10

Outra função dos alimentos éatuar como “combustíveis”: algumas moléculas presentes

nos alimentos são “queimadas”durante a respiração celular e fornecem a energia necessária

para a atividade dos nossos diversos órgãos.

Anna Beatriz Novaes 11

Obtendo “matéria-prima”e energia das diversas

moléculas presentes nos alimentos, nossas células

conseguem produzir outras substâncias

necessárias ao organismo.

Anna Beatriz Novaes 12

O conjunto das reações químicas que permitem a uma célula transformar as

substâncias adquiridas, utilizando-as como fonte de energia ou na construção de

novas substâncias denomina-se metabolismo.

Anna Beatriz Novaes 13

O termo metabolismo, também é usado para indicar o conjunto de reações químicas que

ocorrem no organismo.

Anna Beatriz Novaes 14

Quanto às suas funções no organismo, os

alimentos são classificados em:

plásticos, energéticos e reguladores.

Anna Beatriz Novaes 15

Alimentos plásticos: são aqueles que participam da estrutura dos nossos tecidos. Fundamentais para o crescimento do

organismo, renovam as partes desgastadas.

Anna Beatriz Novaes 16

Alimentos energéticos: são aqueles que atuam como

“combustíveis”, fornecendo para o organismo a energia

necessária para as atividades dos nossos

órgãos.

Anna Beatriz Novaes 17

Alimentos reguladores: são aqueles que atuam regulando as inúmeras reações químicasque ocorrem no organismo, sendo fundamentais para o funcionamento normal do

corpo humano.

Anna Beatriz Novaes 18

Os alimentos que ingerimos, geralmente, são formados por uma mistura de substâncias.

Entre elas, se destacam asproteínas, os carboidratos, os lipídios, as vitaminas, os sais

minerais e a água.

Anna Beatriz Novaes 19

Anna Beatriz Novaes 20

Cabe ao sistema digestório “quebrar” os alimentos em partes que possam ser absorvidas pelo organismo. A esse

processo dá-se o nome de digestão.

Anna Beatriz Novaes 21

O sistema digestóriopossui ainda a função de

eliminar as partes alimentares que não são

aproveitadas pelo organismo.

Anna Beatriz Novaes 22

A digestão é coordenada pelo sistema nervoso

(sistema neural) e pelo sistema hormonal

(sistema endócrino).

Anna Beatriz Novaes 23

Alterações nas células nervosas, por exemplo, podem influenciar o

funcionamento do sistema digestório. Elementos do ambiente,

como o cheiro e o aspecto do alimento, também podem agir

sobre o sistema nervoso e indiretamente estimular certos órgãos do sistema digestório.

Anna Beatriz Novaes 24

Anna Beatriz Novaes 25

Anna Beatriz Novaes 26

A água e as vitaminas são substâncias formadas por

moléculas pequenas, facilmente absorvidas. Assim, passam para o

sangue e, depois, para as demais células do corpo.

Anna Beatriz Novaes 27

Portanto, a água e as vitaminas não são

digeridas no interior do tubo digestório. Da

mesma forma, os sais minerais também não são

digeridos.

Anna Beatriz Novaes 28

Mas, algumas moléculas contidas nos alimentos são grandes demais para serem absorvidas. Formadas pela

união de várias outras moléculas menores, elas necessitam ser digeridas.

Anna Beatriz Novaes 29

Para isso, elas são “quebradas”, de maneira que as moléculas menores que as formam se separem novamente. Então, essas moléculas menores são absorvidas, principalmente,

pelo intestino delgado.

Anna Beatriz Novaes 30

São exemplos de moléculas que

necessitam ser digeridas: as proteínas, os lipídios

(óleos e gorduras) e alguns carboidratos (a

sacarose e o amido).

Anna Beatriz Novaes 31

Anna Beatriz Novaes 32

A digestão compreende:

processos mecânicose processos químicos.

Anna Beatriz Novaes 33

Anna Beatriz Novaes 34

A mastigação, a deglutição eos movimentos peristálticos

(que impulsionam o alimento ingerido ao longo do tubo digestório) fazem parte do

processo mecânico da digestão.

Anna Beatriz Novaes 35

Durante a mastigação, o alimento é fragmentado e insalivado (acumula-se

saliva na boca, o que auxilia a amolecer o

alimento) .

Anna Beatriz Novaes 36

Após a deglutição (ato de engolir) , iniciam-se os

movimentos peristálticos, ou seja, os movimentos da

musculatura do esôfago, do estômago e dos intestinos, que

possibilitam o fluxo do alimento ao longo do tubo digestório.

Anna Beatriz Novaes 37

Os movimentos peristálticos consistem no seguinte: a musculatura

adiante do bolo alimentar se relaxa, enquanto a que está atrás se contrai. São movimentos em forma de ondas.

Os movimentos peristálticos são involuntários, isto é, ocorrem

independentemente da nossa vontade.

Anna Beatriz Novaes 38

Observe o exemplo no próximo slide:

Anna Beatriz Novaes 39

Anna Beatriz Novaes 40

Anna Beatriz Novaes 41

Consistem nas reações químicas que transformam as grandes moléculas que

necessitam ser digeridas em outras menores, capazes de

serem absorvidas.

Anna Beatriz Novaes 42

Desta forma, durante seu percurso no tubo digestório: o amido é

digerido, originando inúmeras glicoses livres; as proteínas

transformam-se em aminoácidos; os lipídios transformam-se em

gliceróis e ácidos graxos.

Anna Beatriz Novaes 43

Essas transformações químicas são possíveis

graças à ação dos sucos digestivos do nosso

organismo.

Anna Beatriz Novaes 44

Esses sucos contêm enzimas digestivas ,

substâncias especiais que promovem a digestão química.

Anna Beatriz Novaes 45

Anna Beatriz Novaes 46

O nosso corpo produz vários tipos de enzimas digestivas.

Cada uma delas é encarregada de digerir determinados tipos

de moléculas presentes nos alimentos.

Anna Beatriz Novaes 47

Assim, as amilases são enzimas que digerem somente

o amido, as proteases, são enzimas que digerem somente

as proteínas; as lipasesdigerem somente lipídios.

Anna Beatriz Novaes 48

Nos alimentos existem também substâncias que nenhuma enzima presente no corpo humano é capaz

de digerir. A principal delas é a celulose. As substâncias não

digeridas são eliminadas juntamente com as fezes.

Anna Beatriz Novaes 49

Observe o slide a seguir, com o exemplo do sistema digestório

completo.

Anna Beatriz Novaes 50

Anna Beatriz Novaes 51

Após, a observação realizada anteriormente, onde se

observa os órgãos do sistema digestório, pode-se agrupar

o sistema assim: tubo digestório e órgãos anexos.

Anna Beatriz Novaes 52

Anna Beatriz Novaes 53

O tubo digestório, compreende os seguintes

órgãos: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e

intestino grosso.

Anna Beatriz Novaes 54

Além desses órgãos, na digestão, também atuam

os seguintes órgãos anexos: as glândulas salivares, o fígado e o

pâncreas.

Anna Beatriz Novaes 55

Anna Beatriz Novaes 56

Anna Beatriz Novaes 57

A boca é o primeiro órgão do sistema digestivo. Nela,

localiza-se três pares de glândulas salivares, que são

órgãos encarregados de produzir saliva.

Anna Beatriz Novaes 58

glândulas salivares

Anna Beatriz Novaes 59

São três pares de glândulasque produzem a saliva,

lançada na boca por meio de canais. Os tipos são: as glândulas parótidas, as

glândulas sublinguais e as glândulas submaxilares.

Anna Beatriz Novaes 60

A saliva contém uma amilase, isto é, uma

enzima que digere amido. Essa amilase é chamada

de ptialina ou amilase salivar.

Anna Beatriz Novaes 61

Sob a ação da ptialina, o amido se transforma em

maltose, um tipo de açúcar formado pela

união de duas moléculas de glicose.

Anna Beatriz Novaes 62

Chama-se fenda bucal a abertura existente entre o lábio superior e

o lábio inferior. A fenda bucal serve de comunicação do tubo digestório com o meio externo,

sendo a abertura por onde entram os alimentos.

Anna Beatriz Novaes 63

O teto da boca recebe o nome de céu da boca ou véu

palatino.

Mais para dentro, encontra-se a campainha ou úvula.

Anna Beatriz Novaes 64

A arcada dentária superior e a arcada

dentária inferior são as estruturas em forma de

arco onde os dentes estão dispostos.

Anna Beatriz Novaes 65

Arcadas dentárias

Anna Beatriz Novaes 66

O assoalho da boca éocupado pela língua. Ela contribui para a

mistura dos alimentos com a saliva.

Anna Beatriz Novaes 67

Na língua, existem áreas gustativas, responsáveis pelo sentido gustativo, e é o que indica o paladar

dos alimentos e dos líquidos.

Anna Beatriz Novaes 68

Cada gosto éidentificado por uma

área específica da língua.

Anna Beatriz Novaes 69

Áreas gustativas

Anna Beatriz Novaes 70

Anna Beatriz Novaes 71

Os dentes têm função de cortar e triturar os alimentos. Em cada

arcada dentária existem 16 dentes, portanto 32

ao todo.

Anna Beatriz Novaes 72

Os dentes são diferenciados em 4 tipos:

incisivos,

caninos,

pré-molares,

molares,

Anna Beatriz Novaes 73

Nas arcadas os dentes ficam distribuídos da

seguinte maneira:

Anna Beatriz Novaes 74

quatro incisivos, localizados na frente (dois do lado esquerdo e dois do lado direito) e destinados a cortar os alimentos;

Anna Beatriz Novaes 75

dois caninos (um de cada lado) , também chamados de presas,

destinados a perfurar;

Anna Beatriz Novaes 76

quatro pré-molares (dois de cada lado), destinados a

triturar.

seis molares (três de cada lado), também destinados a

triturar.

Anna Beatriz Novaes 77

O dente é constituído de três partes:

raiz, região que prende o dente à estrutura

óssea da face.

Anna Beatriz Novaes 78

coroa, é a parte branca visível;

colo, é a parte localizada entre a raiz e

a coroa.

Anna Beatriz Novaes 79

Anna Beatriz Novaes 80

A faringe é uma cavidade alongada em forma de funil,

situada logo após a boca.

Ela se comunica com a boca, com as fossas nasais, com a

laringe e com o esôfago.

Anna Beatriz Novaes 81

Anna Beatriz Novaes 82

Anna Beatriz Novaes 83

O esôfago é um órgão em forma de tubo, com paredes flexíveis e que

mede aproximadamente 25 cm.

Anna Beatriz Novaes 84

Em sua parte superior, o esôfago comunica-se com a

faringe; em sua parte inferior, comunica-se com o

estômago, através de um orifício chamado cárdia.

Anna Beatriz Novaes 85

O esôfago empurra o bolo alimentar para o estômago, através de

movimentos peristálticos.

Anna Beatriz Novaes 86

Os movimentos peristálticos são

involuntários, ou seja, ocorrem

independentemente da nossa vontade.

Anna Beatriz Novaes 87

Anna Beatriz Novaes 88

O estômago é um órgão musculoso em forma de

saco, com uma curvatura côncava e

outra convexa.

Anna Beatriz Novaes 89

Estômago

Anna Beatriz Novaes 90

Anna Beatriz Novaes 91

O estômago comunica-se com o esôfago pelo

orifício cárdia e com o intestino delgado

através de um outro orifício chamado piloro.

Anna Beatriz Novaes 92

O estômago é forrado internamente por uma membrana chamada

mucosa gástrica, que possui glândulas especiais para a

fabricação de suco gástrico.

Anna Beatriz Novaes 93

Quando chega ao estômago, o bolo alimentar recebe o suco

gástrico. Um dos componentes desse suco é o ácido clorídrico, substância responsável pela considerável acidez do suco

gástrico.

Anna Beatriz Novaes 94

O suco gástrico contém também uma enzima

chamada pepsina. Essa enzima é uma protease, ou

seja, é capaz de digerir proteínas.

Anna Beatriz Novaes 95

Anna Beatriz Novaes 96

É no intestino delgadoque a digestão dos

alimentos se completa, iniciando-se a sua

absorção.

Anna Beatriz Novaes 97

O intestino delgado érevestido internamente por uma membrana chamada

mucosa intestinal; as células aí existentes fabricam o suco

intestinal ou suco entérico.

Anna Beatriz Novaes 98

O intestino delgado está dividido em três

partes: duodeno, jejuno e íleo.

Anna Beatriz Novaes 99

Anna Beatriz Novaes 100

No intestino delgado, a digestão ocorre pela

ação conjunta de três sucos digestivos: o suco pancreático, a bílis e o

suco intestinal.

Anna Beatriz Novaes 101

O suco pancreático contém várias enzimas digestivas. Entre elas, destacam-se:

a amilase pancreática,

a lipase pancreática,

a protease pancreática,

Anna Beatriz Novaes 102

A amilase pancreática, atua na digestão do amido.

A lipase pancreática, atua na digestão dos lipídios.

A protease pancreática, também chamada de tripsina, e atua na

digestão das proteínas.

Anna Beatriz Novaes 103

A bílis (produzida no fígado) não contém enzimas digestivas, mas tem

atuação importante na digestão, pois tem ação emulsionante (divide)

sobre as gorduras, ou seja, transforma “gotas” de gordura em “gotículas”. Isso facilita a ação das

lipases pancreáticas.

Anna Beatriz Novaes 104

O suco intestinal ou entérico contém várias

enzimas digestivas. Entre elas destacam-se: as

peptidases, as sacarases, as lactases e as maltases.

Anna Beatriz Novaes 105

As peptidases atuam na digestão de “pedaços”

de proteínas, transformando-os em

aminoácidos livres.

Anna Beatriz Novaes 106

As sacarases digerem a sacarose,

convertendo-a em glicose e frutose.

Anna Beatriz Novaes 107

As lactases digerem a lactose, convertendo-

a em glicose e galactose.

Anna Beatriz Novaes 108

As maltases digerem maltose,

convertendo-a em glicoses livres.

Anna Beatriz Novaes 109

A parede do intestino delgado possui inúmeras dobras,

chamadas vilosidades intestinais. As células das vilosidades, por sua vez,

também possuem dobras, as microvilosidades.

Anna Beatriz Novaes 110

Todas essas dobras aumentam muito a

superfície do intestino e, portanto, a sua capacidade de absorção dos nutrientes.

Anna Beatriz Novaes 111

Anna Beatriz Novaes 112

Cada vilosidade possui capilares sangüíneos; os

nutrientes absorvidos caem nesses capilares e

passam para a circulação sangüínea.

Anna Beatriz Novaes 113

O conjunto de substâncias formadas após a digestão recebe o

nome de quilo. Nessa fase, o amido, por exemplo, foi

convertido em glicoses livres; as proteínas, em aminoácidos; os

lipídios, em ácidos graxos e gliceróis.

Anna Beatriz Novaes 114

Todas essas substâncias mais simples, juntamente com as vitaminas e os sais

minerais, serão absorvidas e passarão para o sangue.

Anna Beatriz Novaes 115

Anna Beatriz Novaes 116

O intestino grosso abriga um verdadeiro “batalhão” de bactérias

inofensivas ao nosso organismo. Essas bactérias se nutrem de

resíduos digestivos; muitas delas produzem vitamina K e vitaminas

do complexo B, que são por nós absorvidas e aproveitadas.

Anna Beatriz Novaes 117

A atividade fermentativa das bactérias intestinais produz vários tipos de

gases, responsáveis pelo odor típico das fezes.

Anna Beatriz Novaes 118

O intestino grosso édividido em três partes: ceco, cólon (ascendente,

transverso e descendente) e reto.

Anna Beatriz Novaes 119

O ceco liga-se ao intestino delgado através do orifício íleocecal. Preso ao ceco está

o apêndice, um órgão cilíndrico e muito fino.

Anna Beatriz Novaes 120

O cólon é a parte mais longa do intestino grosso. Divide-se em três regiões: cólon ascendente, cólon

transverso e cólon descendente.

Anna Beatriz Novaes 121

O reto é a porção final do intestino grosso. Comunica-se com o

exterior por um orifício denominado ânus.

Anna Beatriz Novaes 122

As funções básicas do intestino grosso são:

absorção de água, formação, acúmulo e eliminação de fezes.

Anna Beatriz Novaes 123

O material que passa do intestino delgado para o intestino grosso quase

não possui mais substâncias aproveitáveis. Resta ao intestino

grosso absorver certos sais minerais e parte da água presentes nesse

material. Formam-se então as fezes, que são eliminadas através do ânus.

Anna Beatriz Novaes 124

Anna Beatriz Novaes 125

Anna Beatriz Novaes 126

O fígado é um órgão que estálocalizado à direita do estômago.

Produz a bile, um líquido amarelo-esverdeado que se acumula num órgão ovóide,

situado sob o fígado, chamado de vesícula biliar.

Anna Beatriz Novaes 127

A vesícula biliar é um órgão muscular que se contrai assim

que o alimento chega ao duodeno. Ao se contrair, lança a bile no duodeno através do

canal colédoco.

Anna Beatriz Novaes 128

Fígado

Anna Beatriz Novaes 129

Fígado

Anna Beatriz Novaes 130

Além de produzir a bile, o fígado possui outras funções importantes: transforma a

glicose em glicogênio; acumula glicogênio e

vitaminas; regula a quantidade de água no organismo;

Anna Beatriz Novaes 131

destrói células mortas, com aproveitamento dos resíduos;

desintoxica o organismo; produz fibrinogênio, substância coagulante do sangue e também

produz heparina, substância anticoagulante.

Anna Beatriz Novaes 132

Anna Beatriz Novaes 133

O pâncreas é um órgão localizado atrás do estômago. Produz o

suco pancreático, que élançado no duodeno.

Anna Beatriz Novaes 134

O pâncreas produz também insulina, que é lançada diretamente no

sangue. A insulina é produzida por grupos especiais de células do

pâncreas, denominadas ilhotas de Langerhans. A insulina controla a

concentração e o aproveitamento do açúcar no sangue.

Anna Beatriz Novaes 135

Anna Beatriz Novaes 136

São várias as doenças que podem afetar o sistema digestório.

Anna Beatriz Novaes 137

As mais conhecidas são: as gastrites, as úlceras,

as hepatites, a caxumba, as helmintoses(verminoses).

Anna Beatriz Novaes 138

A gastrite é uma inflamação aguda ou crônica da parede do

estômago provocada pelo ácido clorídrico em

excesso.

Anna Beatriz Novaes 139

A caxumba é uma infecção das glândulas salivares,

principalmente, as parótidas, por isso também denominado de parotidite.

Anna Beatriz Novaes 140

A hepatite é uma infecção que afeta o fígado, e pode ser provocada a partir do

contato com secreções contaminadas e através do

contato com vírus.

Anna Beatriz Novaes 141

As helmintoses (verminoses ou parasitoses) são provocadas por

parasitas intestinais, como: o ascaris (lombriga), a tênia

(solitária), o oxiúro (enteróbios) e etc.; quando não tratadas, podem

provocar graves conseqüências para a saúde das pessoas.

Anna Beatriz Novaes 142