Alimentacaoe saude (1)

Profª Ma. Niéli Aparecida Maia

PARA QUE SERVE O ALIMENTO?

Saciar a fome  Combustível para viver, proporcionando o

bem-estar e a disposição para realizar todas as atividades.

  Demonstrar afeto, carinho e aceitação Uma alimentação é saudável quando

consegue reunir todas essas qualidades!!!

O QUE SÃO NUTRIENTES?

São substâncias que compõem os alimentos e

que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e executar suas atividades.

NUTRIENTES

Fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos órgãos;

Materiais para promover crescimento, cicatrização de feridas, substituição de células envelhecidas, etc.

Os Nutrientes são:proteínas, carboidratos, gorduras,

água, vitaminas e minerais.

PROTEÍNAS

“CONSTRUTORAS” músculos, ossos, pele, células do sangue, enzimas, anticorpos, hormônios). cicatrizando ferimentos e renovação das células envelhecidas. Fontes:  Origem animal: carnes (boi, frango, porco, peixe), miúdos (fígado, coração), ovo, leite e derivados (queijo, coalhada, iogurte, requeijão

   Origem vegetal: feijão, lentilha, ervilha, soja, grão-de-bico.

CARBOIDRATOS

São ENERGÉTICOS , fornecendo energia para o corpo se movimentar, executar trabalhos e viver (funcionamento do coração, pulmões).

Fontes: açúcar; doces, amido, encontrado no arroz, milho, farinhas, pães, biscoitos, batatas e fibras.

GORDURAS

Fornecem uma fonte concentrada de energia, que pode ser armazenada.

  Oferecem sabor, aroma e textura aos alimentos.

  Mantêm a temperatura do corpo, pois funcionam como isolante térmico.

  Auxílio no transporte e na absorção de vitaminas A, D, K e E.

 Também protegem os nervos e órgãos internos (como estômago e rins) contra choques e lesões.

Fontes :

 Gema de ovo, carnes gordurosas (porco, pele de frango, miúdos de animais), frutos do mar, mortadela, salame, lingüiça, salsicha bacon, creme de leite, manteiga, queijos (parmesão provolone), leite integral, cacau, coco, de amêndoa e de coco.

   Óleos, margarina.

ÁGUA

Nosso corpo é formado por 60% de água.Todos os seres vivos podem viver sem alimentos por um período, mas não vivem sem água.

Funções: Transporte, digestão, absorção dos nutrientes e eliminação dos resíduos.

   Temperatura do corpo  FluÍdos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os órgãos contra choques).

Fontes de água:

Líquidos (sucos, chás, leite) Alimentos, principalmente

frutas e vegetais.

VITAMINAS

Presentes em todas as reações químicas de nosso corpo.

  Participam da formação dos ossos e tecidos.

  Previnem certos tipos de câncer e evitam o envelhecimento.

MINERAIS

Participam de todas as reações químicas do organismo.

Alguns minerais estão envolvidos no processo de crescimento.

Como o corpo não é capaz de produzi-los, devem ser obtidos através da grande variedade de alimentos em que estão presentes.

PRINCIPAIS MINERAIS

Cálcio;Fósforo;Ferro;Sódio;Potássio; Magnésio; Manganês;Flúor;Iodo ;Cobre;Zinco.

MAS..., O QUE É ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA?

Carnes e Ovos1-2 PORÇÕES

Leguminosas1 PORÇÃO

Frutas3-5 PORÇÕES

Cereais, Pães, Tubérculos e Raízes5-9 PORÇÕES

Açúcares e Doces1-2 PORÇÕES

Óleos e gorduras1-2 PORÇÕES

Leite e Produtos Lácteos 3 PORÇÕES

Hortaliças4-5 PORÇÕES

Alimentação variada em pelo menos 3 refeições;

Coma sempre frutas e verduras; Use carnes, sal e açúcar com moderação; Tome diariamente bastante água; Prepare sua alimentação com bastante

higiene; Mantenha o peso, controlando a ingestão

de alimentos e fazendo exercícios físicos; Faça das refeições um encontro

agradável!