Cultura da Mandioca

Cultura da mandiocaManihot esculenta Crantz

Broca dos brotos Silba pendula Bezzi

Expressão Econômica no mundo

Questão tributária Industrialização

Alimentação animal e humana Cultivares

Pragas e doenças Cultivo orgânico

O cultivo

O cultivo da mandioca é de grande relevância econômica como principal fonte de carboidratos para milhões de pessoas, essencialmente nos países em desenvolvimento.

O Brasil possui aproximadamente 2 milhões de hectares em plena produção, é um dos maiores produtores mundiais, com produção superior a 23 milhões de toneladas de raízes frescas de mandioca.

As principais cultivares de mandioca

Classificadas em:

1) Doces ou de "mesa", também conhecidas como:

aipi, aipim, aimpim, candinga, castelinha, macamba, macaxeira, macaxera, mandioca-brava, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, moogo, mucamba, pão-da-américa, pão-de-pobre, pau-de-farinha, pau-farinha, tapioca, uaipi, xagala, usadas na alimentação animal e humana.

2) Amargas ou mandiocas bravas, geralmente usadas nas indústrias.

Cultivar IAC 12, colhida com um ciclo de cultivo.

Cultivar Roxinha, Mico ou Chuamba, colhida com dois ciclos de cultivo.

Cultivar Fibra, colhida com dois ciclos de cultivo.

Cultivar IAC 13, colhida com dois ciclos de cultivo.

As principais pragas

Mandarovás

Ácaros

Percevejo de renda

Mosca branca

Mosca do broto

Broca do caule

Cupins e formigas.

Broca dos brotosSilba pendula (Bezzi)

A mosca ou broca-dos-brotos da mandioca é uma praga da cultura que tem sua incidência variável de acordo com a região e época do ano.

No Estado de São Paulo, em diferentes localidades, onde foram conduzidos experimentos com varias cultivares da mandioca do Instituto Agronômico (IAC), foi observado, há alguns anos, que as maiores infestações desse inseto têm ocorrido na região litorânea, especialmente no Vale do Ribeira, nos meses de dezembro, janeiro e fevereiro.

Sintomas das doenças Broca-do-Broto ocorre em todos os municípios do Brasil onde se cultiva a mandioca. Seu ataque é notável, pois a gema apical é o local preferido para sua alimentação. Por motivo da larva ingerir pequenas porções próximo do ápice (ponta) os ramos morrem.

As brocas dos brotos encontram-se praticamente em todas as regiões produtoras de mandioca do mundo, mas são especialmente importantes nas Américas, principalmente no Brasil.

Em geral causam dano esporádico ou localizados, as larvas variam em tamanho e forma e

segundo a espécie, sendo encontradas fazendo túneis na região central ou medula das hastes.

Desenvolvimento da broca

Larva em atividade

Atividade da larva

Principal causador da broca

Sintoma da mandioca atacadapela broca (planta adulta)

Sintomas de plantas atacadas

Outros ataques, como a Antracnose

Ataque a outras culturas como as da raízes pimenteira

As doenças mais comuns

Bacteriose

Superbrotamento Viroses

AntracnosePodridão das raizes

Ao ser constatada qualquer alteração no estado fitossanitário, consultar técnico ou órgão competente mais próximo.

São preconizados diversos tipos de controle para a broca-dos-brotos da mandioca entre os quais, o químico e o cultural.

Este último considera o plantio em época de menor população da referida praga (Bellotti & Schoonhoven, 1978). A utilização de cultivares resistentes são recomendadas, podendo constituir-se em mais uma opção de controle de pragas e doenças. 

As cultivares mais resistentes

IAC 289-70

Essa cultivar apresentou 0,25 % de brotos broqueados por planta.

De todas as cultivares, foi que melhor apresentou resultados nos estudos e experimento no IAC/SP.

São recomendadas capinas periódicas em pequenas lavouras. Sendo grandes, três no primeiro

ano e duas no segundo ano.Aqui plantio mecanizado

Expressão Econômica

O Brasil ocupa a segunda posição na produção mundial

1. Na alimentação humana

2. Na alimentação animal

3. Matéria prima na indústria e na geração de empregos e renda

Estimativa mundial

Receita bruta mundial2,5 bilhões de dólares

Contribuição tributária150 milhões de dólares

Produção transformada equivale entre 600 150 milhões de dólares

Desempenho da mandioca nos países produtores por tonelada

Industrialização da mandiocaPotencialidade do amido no Brasil

Desempenho nos países produtores no período de 1970 a 2000

Países Produção (% a.a)

Nigéria 5,13Brasil 0,99Tailândia 4,85

República Democrática do Congo 2,11Indonésia 1,39Gana 6,40Tanzânia 2,14Mundo 1,95

Fonte: FAO, 2001a.

Desempenho nos continentes

Continente Área colhida (há)

Produção (t) Rendimento (t/Há)

África 10.804.484 91.451.289 8.46

Ásia 3.351.119 48.163.007 14.37

Américas 2.596.719 31.719.755 12.22

Oceania 15.848 183.292 11.57

Mundo 16.768.170 171.517.343 10.23

Distribuição da mandioca no mundo

Nas AméricasO Brasil é o maior produtor de mandioca

A produção brasileira, apesar de ser bastante significativa, praticamente estagnou nos últimos anos, ora apresentando pequenos decréscimos, ora apresentando pequenos acréscimos, porém, nada significativo.

Na maioria dos países das Américas, o principal consumo da mandioca é sob a forma fresca, à exceção do Brasil, que apresenta a farinha de mesa o seu principal produto.

Os principais problemas agrícolas da cultura nas Américas

a) Processo de produção bastante empírico;b) Bacteriose, doença que ocorre no Centro-Sul

do Brasil, Paraguai, Colômbia e outra regiões;c) Ocorrência de pragas como o Mandarová,

Ácaros, Cochonilhas, Brocas do broto, etc.;d) Apodrecimento de raízes, nas regiões quentes

e úmidas.

Principais municípios produtores de mandioca na

região Centro-Sul Brasileira

Estado: ParanáMunicípio: Guaíra

Produção(t): 177.000Área plantada (ha): 5.000Rendimento (t/ha):25.000

Estado: São Paulo

Município: Santa Cruz do Rio Pardo

Produção (t): 65.000

Área Plantada (ha): 2.600

Rendimento (t/há): 5.000

Cultivo orgânico e controles permitidos por lei

A mandioca orgânica pode ser comercializada na forma tradicional (farinha, fécula, aipim) em produtos minimamente processados (pré-cozido congelado),chips etc.,que podem ser alternativas para agregação de valor e possibilitar até mesmo a exportação, desde que sejam obedecidos práti-cas ecológicas e o que preceitua a legislação em vigor.

Respeitar e aplicar conhecimento técnico, o

resultado pode ser surpreendente.

Colégio TécnicoUniversidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Grandes Culturas

Professora: Doutora Sandra Barros Sanchez

Alunos:Adarley Teixeira

Humberto Antonio da SilvaJoão Felix Vieira

Somos...

Aluno de tudo,

Professor de nada

E eterno aprendiz José de Barros Gondariz

Formatação: vieira.joaofelix@yahoo.com.br