Bolo De LimãO Siciliano

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CAFEZINHO DAS CINCO VOCÊ E S TÁ CONV IDADO !

S E X T A - F E I R A , 4 D E S E T E M B R O D E 2 0 0 9

Bolo Coca Cola

Muitas pessoas que visitam o "Cafezinho das Cinco", perceberam

como gosto de um bolinho e sabem que há vários anos não bebo

refrigerantes.

O que chamou minha atenção neste bolo foi a combinação dos

ingredientes, principalmente a coca cola. Tenho visto receitas de

bolo que usam guaraná, fanta e a coca cola.

Fiquei um pouco indecisa se deveria fazer esta receita, não sabia

como ficaria o sabor do refrigerante depois do bolo pronto.

Agora respondo...simplesmente desaparece, ele fica muito fofinho,

bom mesmo.

Uma receita para ser preparada muitas outras vezes.

Mostrando postagens com marcador Bolos. Mostrar todas as postagens

S E J A B E M V I N D O ! ! !

Aceita um cafezinho?

T R A N S L A T E R

V I S I T A N T E S

V I S I T A S O N L I N E

5 online

Q U E M S O U E U

LUCIANA MACÊDO

Nasci em Goiânia,

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Bolo Coca Cola

Ingredientes:

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo de coca cola

6 claras em neve

6 gemas

Cobertura

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)

Como Fazer

Bata bem as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e a coca

cola, batendo bem. Adicione o fermento em pó delicadamente.

Acrescente as claras em neve mexendo de baixo para cima. Coloque

em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno 180o

ate assar. Cobertura: Misture todos os ingredientes. Fure o bolo

ainda quente com um garfo e regue com a mistura da cobertura.

Sirva frio

Nota:

O copo usado na medida equivale a 250ml.

sou meio goiana e

meio mineira, moro em Brasília.

Sou casada há 28 anos e tenho um

casal de filhos já crescidos. Uma

família linda. Me formei em Serviço

Social, trabalhei durante algum

tempo na área de saúde mas

precisei seguir certos caminhos e

abandonar outros. Creio em Deus, e

que Ele está em todos os lugares que

O deixamos entrar e que a melhor

maneira de chegarmos a Ele é pela

oração e através do amor. Acredito

que somos responsáveis por nossas

escolhas e por tudo que fazemos

neste mundo e que sempre

chegamos exatamente onde

precisamos chegar.

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[email protected]

C A D E R N O D E R E C E I T A S

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Antepastos; Aperitivos e Entradas (

10)

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POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEXTA-FEIRA, SETEMBRO 04, 2009 12 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

S E G U N D A - F E I R A , 2 4 D E A G O S T O D E 2 0 0 9

Bolo caseiro

Como é aborrecido mexer com reforma de casa. Por mais que você

faça um planejamento e contrate funcionários qualificados, sempre

aparece algo no caminho para atrapalhar, isso sem falar dos

imprevistos.

No final de um dia cansativo, nada melhor para relaxar que um

bolo caseiro acompanhado por uma xícara de café.

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I N G R E D I E N T E S E M

O U T R A S L Í N G U A S .

Ingredientes:

2 laranjas descascadas em gomos e picadas

3/4 xícara (chá) de óleo

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte muito bem uma forma redonda, com a margarina e polvilhe

com farinha de trigo.

Bata no liquidificador os pedaços de laranja, o óleo, os ovos e o

açúcar até obter uma mistura homogênea. Coloque o líquido em

uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento e o

bicarbonato. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje a mistura na forma e leve para assar por cerca de 45

minutos ou até espetar um palito e este sair seco.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Nota:

O bolo possui um leve sabor de laranja. Quando prepará-lo

novamente, pretendo regá-lo com uma calda de laranja.

Fonte: Chocolatria

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEGUNDA-FEIRA, AGOSTO 24, 2009 24 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

T E R Ç A - F E I R A , 1 1 D E A G O S T O D E 2 0 0 9

A R Q U I V O D O B L O G

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A G E N D A D E E N D E R E Ç O S -

B L O G S D E C U L I N Á R I A

100% Açúcar

4 Amigas na Cozinha

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English Enviar Consulta

Passados alguns dias...bolo para o cafezinho

Hoje temos Bolo Cuca de Banana para o cafezinho. Depois de

ficar sumida por uns dias o Cafezinho das Cinco merecia um

bolinho. Estou no meio de uma reforma, vamos mudar para uma

casa, o que atrapalha minhas voltinhas pela cozinha.

Este bolo é uma receita que vi no blog Quitandocas, da Glau, amiga

prendada daqui de Brasília. Ela faz deliciosos brigadeiros e

miminhos para enfeitar a nossa casa.

O visual do meu bolo ficou diferente do que vi no Quitandocas, mas

o sabor ficou muito bom. Perfeito para acabar com a minha

vontade de comer algo mais doce.

Bolo Cuca de Banana

Farofa

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 xícara (chá) de farinha de aveia

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

1/3 xícara de nozes picadas

Massa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de aveia

1 xícara (chá) de farinha de trigo

A Quente e Frio

A Receita está no Meu Blog

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Cozinha da Fabi

1 colher (chá) de sal

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos


1/4 xícara (chá) de água


4 bananas nanicas maduras cortada em rodelas

Modo de Fazer:

Farofa:

Misture todos os ingredientes numa tigela e misture com as pontas

dos dedos até formar uma farofa.

Massa:

Bata as claras em neve. Misture a farinha de aveia com a farinha

de trigo, junte o sal e reserve. Bata o açúcar com as gemas até

formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente

alternadamente a mistura de farinhas, o óleo e a água. Bata até

ficar um creme homogêneo, desligue a batedeira, acrescente o

fermento e adicione claras em neve.

Unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Despeje metade da

massa, espalhe as bananas, cubra com o restante da massa.

Espalhe a farofa e asse a 180°C em forno pré-aquecido.

Notas:

Substituí as nozes por amêndoas em lâminas, ligeiramente tostadas.

Amassei uma banana e acrscentei à massa. As restantes cortei em

rodelas e usei conforme a receita (sugestão da Glau).

Acrescentei mais 1 xícara (chá) de água à massa (achei a que a

massa estava "pesada").

Fonte: Quitandocas

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Pecado da Gula

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS TERÇA-FEIRA, AGOSTO 11, 2009 19 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

S E X T A - F E I R A , 2 4 D E J U L H O D E 2 0 0 9

Bolo Mármore diferente

Acho interessante como as receitas vão passando de uma cozinha

para outra, incorporando novos ingredientes e ganhando novos

sabores. A receita basica deste bolo é um Bolo de Iorgute - Trem

Bom, que recebeu um toque especial no Comidinhas do Bem e agora

chegou para o nosso Cafezinho das Cinco.

Uma variação deliciosa do já tradicional Bolo Mármore.

Difícil saber qual é mais gostoso. Na dúvida faça os dois, assim você

agradará a todos.

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Anastácia na Feira

Atitude

Bolo Mármore de Iogurte com Goiabada

Ingredientes:

2 ovos

250ml de iogurte natural sem açúcar

3/4 de xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de óleo vegetal



1 colher (sopa) de rum

200grs de goiabada cascão

100ml de água

Modo de Fazer:

Pre-aqueça o forno – 180oC. Unte uma forma com manteiga e

salpique farinha de trigo. Derreta a goiabada em cubinhos com a

água e deixei amornar. Coloque o iogurte, ovos, açúcar, baunilha,

óleo e rum numa vasilha. Numa outra coloque a farinha e o

fermento peneirados. Despeje os líquidos na mistura de farinha e

com uma colher de pau misture tudo, tomando cuidado para não

misturar demais. Separe 1/2 xícara da massa e junte a goiabada

molinha.Ponha a massa de iogurte na forma e depois incorpore a

massa de goiabada, mescle suavemente com um garfo e leve ao

forno por 45 min aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar

na forma por 10 minutos e desenforme.

Nota:

Substituí o rum por pinga, com foi sugerido pela Valentina e Laila.

Fonte: Comidinhas do Bem

Bistrô Pimenta

Blog do Eduardo Girão

Blog do Luiz Horta

Braun Café

Brincando de Chef

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Um Litro de Letras

N A M E S A D O C A F E Z I N H O

D A S C I N C O V O C Ê S E M P R E

E N C O N T R A O S A M I G O S

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEXTA-FEIRA, JULHO 24, 2009 33 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

S E X T A - F E I R A , 3 D E J U L H O D E 2 0 0 9

Bolo de Maçã delícia

Hora de preparar um bolo para o final de semana, as opções são

tantas que me perco entre as anotações. Decido por este bolo que

combina maçã e amêndoa.

Gostei do resultado, é um bolo que pode ser servido acompanhado

por uma xícara de café ou chá, e também como sobremesa junto

com sorvete de creme.

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Receitas CyberCook!

Bolo de Maçã Delícia

Ingredientes:

4 maçãs médias

1 colher (sobremesa) de canela

1 colher (sopa )de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher de (sobremesa) de feremento em pó


1/4 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

suco de 1 laranja

2 ovos

S L O W F O O D B R A S I L

Novo site do Terra Madre Brasil

está no ar

Revista do IDEC publica texto sobre

livro Slow Food, de Carlos Petrini

Terra Madre Brasil 2010

Siga o Slow Food Brasil no Twitter

Sete novos produtos brasileiros

entram para a Arca do Gosto

B U S C A D E B L O G S

P A U S A P A R A O

C A F E Z I N H O .

uma pitada de sal

1/2 xícara (chá) de amêndoas cortadas grosseiramente ou em lascas

1 colher (sopa) de geléia de laranja

5 colheres (sopa) de vinho do Porto

Modo de Fazer:

Liga-se o forno nos 200º.

Descascam-se as maçãs e corte cortam-se em quadradinhos.

Misture as maçãs com 1 colher (sopa) de açúcar e um pouco de

canela, reserve.

Em uma vasilha coloque, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha de

trigo, o fermento, o sal, a canela, o óleo, o suco de laranja e as

amêndoas. Bata bem.

Unte uma forma de aro removível com mateiga e polvilhe com

farinha de trigo.

Distribua na base uma camada de maçãs e junte o restante das

maçãs à massa. Coloque a massa sobre as maçãs. Leve ao forno.

Enquanto o bolo assa prepare o brilho.

Misture a geléia e o vinho do Porto.

Depois de assado desenforme o bolo, deixando as maçãs viradas

para cima. Passe o brilho sobre as maçãs.

Nota:

Passei o brilho e virei o bolo novamente para que as maçãs ficassem

na parte inferior, ou seja voltadas para baixo.

Achei o bolo com pouco açúcar, perfeito para acompanhar o

sorvete.

"Aqueles que passam

por nós, não vão sós,

não nos deixam sós.

Deixam um pouco de

si, levam um pouco de

nós."

(Antoine di Saint -

Exupéry)

"A culinária é a mais

nobre das artes;

objetiva, concreta,

jamais abstrata, a que

está ligada a vida e a

saúde humana."

(Cora Coralina)

"Cozinhar não é

serviço meu neto,

disse ela. Cozinhar é

um modo de amar os

outros." (Mia Couto -

O Fio das Missangas)

"Quando nós bebemos

café, as idéias

marcham como um

exército." (Honoré de

Balzac)

"Que a comida seja teu

alimento e o alimento

tua medicina."

(Hipócrates)

"O diálogo à mesa é

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEXTA-FEIRA, JULHO 03, 2009 21 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

D O M I N G O , 2 1 D E J U N H O D E 2 0 0 9

Bolo de Paçoquinha para "Quadrilha Gastronômica"

Festa Junina é uma festa bem brasileira, comemorada de Norte a

Sul do páis, no campo e na cidade. Na mesa não pode faltar as

comidas tradicionais. A animação fica por conta das músicas,

quadrilha, arrasta pé e a fogueira. Os fogos de artifício iluminam e

as bandeirolas colorem a festa.

Pensando nisso, a amiga Anna Kadja - Eu Mulher Atual - está

promovendo a "Quadrilha Gastrnômica na Blogosfera".

Para participar da festança preparei um Bolo de Paçoquinha.

importante como

aquilo que se come.

Por isso, sejamos

mágicos, comendo e

falando com

elegância." (Patricia

Perez e Josp Ribas -

La Etiqueta en la

Mesa)

"A culinária e a poesia

são irmãs." (Eça de

Queiroz)

"A simplicidade é o

mais difícil dos

temperos." (Claude

Troisgros)

"A fome só se satisfaz

com a comida e a fome

de imortalidade da

alma com a própria

imortalidade. Ambas

são verdadeiros

instintos." (Fernando

Pessoa)

“Só nós humanos

podemos sentar à

mesa com o amigo

frustrado, colocar-lhe

a mão no ombro,

tomar com ele um

copo de vinhoe trazer-

lhe consolação e

esperança." (Leonardo

Boff)

"Numa velha receita

de doce ou de bolo há

uma vida, uma

constância, uma

capacidade de vir

vencendo o tempo sem

vir transigindo com as

modas (...)" (Gilberto

Freyre)

Gostoso e próprio para a ocasião, ele vai surpreender as comadres.

“Depois de uma boa

refeição, pode

perdoar-se a todos,

até mesmo aos

parentes." (Oscar

Wilde)

“São as comidas que,

enquanto cozinham,

vão transformando o

dia de quem está ali

ao seu redor. Comê-

las é só o epílogo."

(Marcos Benassi na

coluna da Nina Horta,

na Folha de São Paulo)

"O café deve estar

quente como o inferno,

ser negro como o

diabo, puro como um

anjo e doce como o

amor." (Charles

Maurice de

Talleyrand)

"Café é ouro do

homem comum, e

como o ouro traz a

toda pessoa luxo e

nobreza." (Abd al

Qadir)

"Os mais poderosos

ingredientes de uma

refeição são as

pessoas que a

compartilham."

(Kathy Lette)

"Café de acordo com

as mulheres da

Dinamarca, é para o

corpo o que a Palavra

de Deus é para a

alma." (Karen Blixen)

"“Somos nós que, ao

Bolo de Paçoquinha

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de leite


1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade esfarinhada com as

mãos


4 ovos

Modode Fazer:

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito

bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o

leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture

cozinhar,

transformamos os

alimentos? Pretensão

besta: são as comidas

que, enquanto

cozinham, vão

transformando o dia

de quem está ali ao

seu redor. Comê-las é

só o epílogo.” (Nina

Horta)

"A melhor roda de

amigos está onde a

bebida é honesta, as

doses são generosas,

os petiscos são

maravilhosos, os

banheiros são

impecáveis, tem uma

música que você

adora, não precisa

dar gorjeta, não tem

hora de fechar, o

desconto é de 100%

para os amigos e a

descontração é total.

Sua casa." (Jaguar)

novamente. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e

mexa levemente. À parte bata as claras em neve e misture à massa

cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique

uma mistura homogênea. Coloque numa forma redonda, untada

com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar

em forno médio, previamente aquecido.

Cobertura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de paçoquinha esafarelada com as mãos


Modo de Fazer:

Mexa tudo e leve ao fogo bando, mexendo de vez em quando. Deixe

até ferver e ficar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo

ainda quente.

Fonte: Mundo Mulher

FEVEREIRO 2010 D S T Q Q S S1 2 3 4 5 6

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Cola"

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POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS DOMINGO, JUNHO 21, 2009 34 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

Q U A R T A - F E I R A , 1 7 D E J U N H O D E 2 0 0 9

Bolo com sabor de lembrança

Queria comer um bolo simples, daqueles que tem sabor de infância

e perfume da cozinha da casa de vó. Me veio na lembrança um bolo

de limão que minha mãe fazia, fofinho e com um glacê açucarado


Uberlândia, Minas Gerais

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Tropeiro, uma receita da

deliciosa cozinha mineira 8.01%

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de frango rápida e fácil 4.33%

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Bolachas e Biscoitos 4.22%

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Bolos 3.90%

6. Cafezinho das Cinco: Doces;

Sobremesas e Tortas 3.57%

7. Cafezinho das Cinco: Lanche

da tarde 3.03%

8. Cafezinho das Cinco: Carne

cozida, uma receita muito

conhecida 2.92%

9. Cafezinho das Cinco 2.49%

10. Cafezinho das Cinco: Carne

assada, diferente 2.38%

por cima...delícia pura.

Procurei uma receita e encontrei esta do site Panelinha. O nome do

bolo já diz tudo, Bolo Delícia de Limão. Um único senão, na

imagem que tenho guardada a camada de glacê ficou fina embora

perfeita para o bolo, uma exigência colhida na memória.

O cafézinho das cinco foi regado de lembranças e conversas felizes,

terminando com um emocionado comentário do meu marido:

"Minha mãe fazia este bolo."

V O L T E S E M P R E !

Bolo Delícia de Limão

Massa

Ingredientes:



1/2 colher (chá) de sal

220g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

raspas de 2 limões

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Fazer:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma

com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Passe pela peneira a farinha e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme

fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos

poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para

misturar.

Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e o fermento,

misture com uma espátula e transfira para a fôrma.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45

minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o

palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de

assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

Num prato grande, desenforne o bolo e espalhe o glacê com uma

colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a

seguir.

Glacê

Ingredientes:

1/3 xícara (chá) de suco de limão coado

2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer:

Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão

e o açúcar. Reserve.

Fonter: Panelinha

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUARTA-FEIRA, JUNHO 17, 2009 32 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

Q U A R T A - F E I R A , 1 0 D E J U N H O D E 2 0 0 9

Madeleines e cafezinho

As Madeleines são saborosas e um acompanhamento perfeito para

o famoso cafezinho.

Estas são muito delicadas e possuem um leve aroma e sabor de

chocolate e canela.

Prove e você vai entender porque elas fazem tanto sucesso.

Madeleines de Chocolate e Canela

Ingredientes:

2 ovos

½ xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 ½ colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de chocolate em pó

¼ xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar

80g de manteiga sem sal derretida

Modo de Fazer:

Derreta a manteiga e deixe esfriar ligeiramente.

Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o sal e o chocolate;

acrescente o açúcar.

Junte as gemas à mistura de ingredientes secos e bata na batedeira

formando um creme. Acrescente o fermento em pó e mexa com uma

espátula.

Em uma tigelinha, bata levemente as claras com um garfo, sem

deixar espumar. Junte-as aos outros ingredientes. Por fim,

acrescente a manteiga e misture vigorosamente para incorporar

tudo.

Transfira a massa para as forminhas de Medeleines, enchendo-as

somente até a metade.

Leve ao forno e asse a 200°C por mais ou menos 10 minutos.

Verifique se já estão assadas fazendo o teste do palito.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme as Madeleines

ainda quentes, caso contrário podem grudar nas forminhas.

Notas:

Caso as forminhas de Madeleines não sejam de silicone, unte-as

com manteiga.

Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria.

Substituí o cacau em pó da receita original por chocolate em pó.

Diminuí a quantidade de chocolate usado na receita.

Alterei um pouquinho modo de preparar a receita, ela está aqui.

Fonte: Technicolor Kitchen

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUARTA-FEIRA, JUNHO 10, 2009 25 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLACHAS E BISCOITOS, BOLOS

S E G U N D A - F E I R A , 2 5 D E M A I O D E 2 0 0 9

Bolo para acompanhar o cafezinho

Para as tardes frias e preguiçosas do final de semana, nada melhor

que um bolo saindo do forno para acompanhar o cafezinho.

O Bolo de Banana e Caramelo está no blog Technicolor Kitchen,

uma dessas receitas que assim que li já anotei para fazer. Fiz

poucas alterações na receita, as modificações estão marcadas (*).

O meu bolo não ficou muito fotogênico, mas o sabor...é muito bom.

Confira!

Bolo de Banana e Caramelo

Bolo

Ingredientes:

2 xícaras (280g) de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela

½ colher (chá) de noz-moscada ralada

¼ colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 ovos grandes

1 ¼ xícaras (300ml) de óleo vegetal de sabor suave

1 ¾ xícaras (350g) de açúcar

1 colher (sopa) de baunilha

¾ xícara (75g) de nozes picadas grosseiramente

85g (3oz) de chocolate amargo em pedaços pequenos

3 bananas maduras em cubinhos

Caramelo

Ingredientes:

½ xícara (88g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de

medir

2 colheres (sopa) de leite integral

4 colheres (sopa) (56g) de manteiga sem sal picada

Modo de Fazer:

Bolo:

Polvilhe juntos a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo moído*,

o sal e o bicarbonato de sódio. Na tigela grande da batedeira, bata

os ovos, o óleo e o açúcar com o batedor em formato de pá, em

velocidade média, por 2-3 minutos. Raspe as laterais da tigela com

uma espátula de borracha/silicone para assegurar que o açúcar

seja bem incorporado. Junte a baunilha e bata por mais 30

segundos. Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes

peneirados aos poucos e bata para incorporá-los à massa; raspe

novamente as laterais da tigela com a espátula. Acrescente as

nozes, o chocolate* e as bananas e misture gentilmente com a

espátula – não bata em excesso. *Acrescente o fermento em pó e

mexa cuidadosamente.

Unte bem com manteiga uma forma com buraco no meio com

capacidade para 12 xícaras de massa e polvilhe com farinha; pré-

aqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para a forma

preparada e leve ao forno por aproximadamente de 50 minutos –

faça o teste do palito.

Caramelo:

Combine todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo até

ferver, mexendo algumas vezes para que não queimem. Deixe

ferver por uns 5 minutos e então remova do fogo. Ao retirar o bolo

do forno, faça furinhos nele usando um palito de dente e

imediatamente regue-o com o caramelo, aos poucos, para que toda

a cobertura seja absorvida pelo bolo. Se “poças” de caramelo se

formarem na superfície do bolo, perfure-o mais vezes. Deixe o bolo

esfriar completamente sobre uma gradinha antes de desenformar –

caso contrário, pode grudar.

Notas:

*Não usei cravo em pó nem o chocolate amargo.

*Acrescentei 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Assim que cobri o bolo com a calda já formou a casquinha, furei o

bolo novamente para que um pouco do caramelo penetrasse no bolo.

Usei banana prata.

Fonte: Technicolor Kitchen

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEGUNDA-FEIRA, MAIO 25, 2009 33 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

Q U A R T A - F E I R A , 6 D E M A I O D E 2 0 0 9

Um leve gostinho de limão

Bolos e bolachinhas com leve sabor cítrico, eu adoro.

Para estrelar esta receita o escolhido foi o Limão Siciliano, bastante

perfumado e pouco ácido, é perfeito para este bolo.

Bolo de Limão Siciliano

Massa

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

8 colheres (sopa) de leite

250g de manteiga sem sal


raspas de 1 limão siciliano

Cobertura

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

4 colheres (sopa) de água

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

cascas picadinhas de limão siciliano (sem a parte branca)

Modo de Fazer:

Massa:

Bata os ovos e o açúcar e as raspas do limão até obter um creme

fofo amarelo claro.Acrescente a manteiga aos poucos, com a

batedeira bem lenta. Coloque a farinha peneirada também aos

poucos, intercalando com as colheres de leite. Quando estiver bem

homogêneo, acrescente o fermento e misture gentilmente. Unte com

manteiga e farinha uma assadeira com furo no meio (25cm de

diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga (se quiser, assim

será mais fácil ao desenformar). Asse em forno pré-aquecido por

aprox. 45 minutos, 190ºc.

Cobertura:

Dissolva numa panela o açúcar de confeiteiro, o suco do limão e a

água. Junte os pedacinhos da casca. Deixe formar uma calda fina,

em fogo baixo. Está pronto quando pingar um pouco da calda

numa superfície fria e uma bolinha se formar, porém continuará

molinha. Depois de pronto e morno, desenforme o bolo de maneira

que fique com a parte dourada pra cima, fure-o com palito de

churrasco e regue com a calda ainda quente ou morna. A calda é do

tipo azedinha. Se preferir pode substituir o limão siciliano por

laranja, mas não coloque a água, coloque 8 colheres de sopa de

suco de laranja.

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUARTA-FEIRA, MAIO 06, 2009 18 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

Q U I N T A - F E I R A , 1 6 D E A B R I L D E 2 0 0 9

Bolo da amiga

"Era uma vez um bolo que foi feito para ser oferecido à uma amiga.

A amiga gostou tanto que pediu a receita. A receita do bolo passou

de amiga para amiga e ficou conhecido como o Bolo da Amiga."

Esta foi a explicação que encontrei para o nome deste bolo que

tenho no meu caderno de receitas. Já fiz várias vezes, em diversas

ocasiões e todos gostam bastante.

Lendo a receita pode parecer que ele fica muito doce, mas garanto

que não.

Vai por mim, faça e ofereça a uma amiga querida, ela também vai

querer a receita.

Bolo da Amiga

Ingredientes:

5 ovos

3 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 copo de leite quente


100g de coco ralado hidratado com um pouco de água

1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma sempre

batendo. Acrescente o açúcar, o leite, a farinha de trigo e bata mais

alguns minutos. Por último junte o fermento em pó e mexa

cuidadosamente.

Unte uma assadeira retangular grande e polvilhe com farinha de

trigo. Ponha a massa na assadeira e espalhe o coco ralado por

cima. Leve para assar. Depois que o bolo já estiver assado, mas

ainda quente, despeje o leite condensado sobre ele.

Notas:

O coco deve ser espalhado sobre a massa do bolo ainda crua.

O copo usado como medida é de 250g.

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUINTA-FEIRA, ABRIL 16, 2009 39 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

T E R Ç A - F E I R A , 1 4 D E A B R I L D E 2 0 0 9

Chocolate tentação

O tradicional Bolo de Chocolate foi a receita escolhida para

marcar a comemoração do período de Páscoa.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado

4 ovos




Cobertura

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado

1 1/2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

Bolo:

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as

gemas e bata bem até o creme ficar claro. Junte os demais

ingredientes batendo sempre. Pare de bater e junte as claras em

neve. Misture cuidadosamente. Unte uma forma com manteiga e

polvilhe com farinha de trigo. Ponha a massa do bolo na forma e

leve ao forno preaquecido.

Cobertura:

Leve os ingredientes da cobertura ao fogo e misture bem. Deixe no

fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Fure o bolo ainda quente e passe a cobertura, também quente, sobre

ele.

Se desejar, salpique chocolate em lascas ou chocolate granulado

sobre a cobertura de chocolate.

POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS TERÇA-FEIRA, ABRIL 14, 2009 19 COMENTÁRIOS

MARCADORES: BOLOS

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