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CAFEZINHO DAS CINCO VOCÊ E S TÁ CONV IDADO !
S E X T A - F E I R A , 4 D E S E T E M B R O D E 2 0 0 9
Bolo Coca Cola
Muitas pessoas que visitam o "Cafezinho das Cinco", perceberam
como gosto de um bolinho e sabem que há vários anos não bebo
refrigerantes.
O que chamou minha atenção neste bolo foi a combinação dos
ingredientes, principalmente a coca cola. Tenho visto receitas de
bolo que usam guaraná, fanta e a coca cola.
Fiquei um pouco indecisa se deveria fazer esta receita, não sabia
como ficaria o sabor do refrigerante depois do bolo pronto.
Agora respondo...simplesmente desaparece, ele fica muito fofinho,
bom mesmo.
Uma receita para ser preparada muitas outras vezes.
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Q U E M S O U E U
LUCIANA MACÊDO
Nasci em Goiânia,
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Bolo Coca Cola
Ingredientes:
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de coca cola
6 claras em neve
6 gemas
Cobertura
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
Como Fazer
Bata bem as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e a coca
cola, batendo bem. Adicione o fermento em pó delicadamente.
Acrescente as claras em neve mexendo de baixo para cima. Coloque
em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno 180o
ate assar. Cobertura: Misture todos os ingredientes. Fure o bolo
ainda quente com um garfo e regue com a mistura da cobertura.
Sirva frio
Nota:
O copo usado na medida equivale a 250ml.
sou meio goiana e
meio mineira, moro em Brasília.
Sou casada há 28 anos e tenho um
casal de filhos já crescidos. Uma
família linda. Me formei em Serviço
Social, trabalhei durante algum
tempo na área de saúde mas
precisei seguir certos caminhos e
abandonar outros. Creio em Deus, e
que Ele está em todos os lugares que
O deixamos entrar e que a melhor
maneira de chegarmos a Ele é pela
oração e através do amor. Acredito
que somos responsáveis por nossas
escolhas e por tudo que fazemos
neste mundo e que sempre
chegamos exatamente onde
precisamos chegar.
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Antepastos; Aperitivos e Entradas (
10)
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Bebidas e Sucos (2)
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEXTA-FEIRA, SETEMBRO 04, 2009 12 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
S E G U N D A - F E I R A , 2 4 D E A G O S T O D E 2 0 0 9
Bolo caseiro
Como é aborrecido mexer com reforma de casa. Por mais que você
faça um planejamento e contrate funcionários qualificados, sempre
aparece algo no caminho para atrapalhar, isso sem falar dos
imprevistos.
No final de um dia cansativo, nada melhor para relaxar que um
bolo caseiro acompanhado por uma xícara de café.
Bolo de Laranja
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I N G R E D I E N T E S E M
O U T R A S L Í N G U A S .
Ingredientes:
2 laranjas descascadas em gomos e picadas
3/4 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte muito bem uma forma redonda, com a margarina e polvilhe
com farinha de trigo.
Bata no liquidificador os pedaços de laranja, o óleo, os ovos e o
açúcar até obter uma mistura homogênea. Coloque o líquido em
uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento e o
bicarbonato. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na forma e leve para assar por cerca de 45
minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Nota:
O bolo possui um leve sabor de laranja. Quando prepará-lo
novamente, pretendo regá-lo com uma calda de laranja.
Fonte: Chocolatria
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEGUNDA-FEIRA, AGOSTO 24, 2009 24 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
T E R Ç A - F E I R A , 1 1 D E A G O S T O D E 2 0 0 9
A R Q U I V O D O B L O G
▼ 2009 (90)
Setembro (3)
Agosto (11)
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Junho (12)
Maio (16)
Abril (9)
Março (7)
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Janeiro (15)
► 2008 (318)
A G E N D A D E E N D E R E Ç O S -
B L O G S D E C U L I N Á R I A
100% Açúcar
4 Amigas na Cozinha
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English Enviar Consulta
Passados alguns dias...bolo para o cafezinho
Hoje temos Bolo Cuca de Banana para o cafezinho. Depois de
ficar sumida por uns dias o Cafezinho das Cinco merecia um
bolinho. Estou no meio de uma reforma, vamos mudar para uma
casa, o que atrapalha minhas voltinhas pela cozinha.
Este bolo é uma receita que vi no blog Quitandocas, da Glau, amiga
prendada daqui de Brasília. Ela faz deliciosos brigadeiros e
miminhos para enfeitar a nossa casa.
O visual do meu bolo ficou diferente do que vi no Quitandocas, mas
o sabor ficou muito bom. Perfeito para acabar com a minha
vontade de comer algo mais doce.
Bolo Cuca de Banana
Farofa
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1/3 xícara de nozes picadas
Massa
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo
A Quente e Frio
A Receita está no Meu Blog
Agdá
Aos 30
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As Receitas da Patanisca
As Receitas Lá de Casa
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Bacalhau com Batata
Banquetes e Lanchinhos
Batuque na Cozinha
Baunilha e Caramelo
Blog do Bergamo
Bom Apetite
Bons Petiscos
Brotas Brotos Brotoejas
Café com Quitandas
Café da Nysa
Canela Moída
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Caos na Cozinha
Carpe Diem
Casa de Farinha
Chef Haruki by Joaninha
Chocolatria
Chocorango
Chucrute com Salsicha
Cinara's Place
Cinco Quartos de Laranja
Coisas Simples
Colher de Tacho
Come-se
Comidinhas da Miss
Comidinhas do Bem
Cozinha & Coisinhas
Cozinha Cani
Cozinha com Tomates
Cozinha da Drica
Cozinha da Fabi
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 bananas nanicas maduras cortada em rodelas
Modo de Fazer:
Farofa:
Misture todos os ingredientes numa tigela e misture com as pontas
dos dedos até formar uma farofa.
Massa:
Bata as claras em neve. Misture a farinha de aveia com a farinha
de trigo, junte o sal e reserve. Bata o açúcar com as gemas até
formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente
alternadamente a mistura de farinhas, o óleo e a água. Bata até
ficar um creme homogêneo, desligue a batedeira, acrescente o
fermento e adicione claras em neve.
Unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Despeje metade da
massa, espalhe as bananas, cubra com o restante da massa.
Espalhe a farofa e asse a 180°C em forno pré-aquecido.
Notas:
Substituí as nozes por amêndoas em lâminas, ligeiramente tostadas.
Amassei uma banana e acrscentei à massa. As restantes cortei em
rodelas e usei conforme a receita (sugestão da Glau).
Acrescentei mais 1 xícara (chá) de água à massa (achei a que a
massa estava "pesada").
Fonte: Quitandocas
Cozinha da Iliane
Cozinha da Risonha
Cozinha do Alemão
Cozinha Magia
Cozinha Pequena
Cozinha Quente
Cozinha Temperada
Cozinha Travessa
Cozinha Turca
Cozinha é Poesia
Cozinhar com os Anjos
Cozinhas do Mundo
Cucchiaio Pieno
Cuecas na Cozinha
Cupcakes
Da Cachaça pro Vinho
Da Caipirinha ao Cafezinho
Dadivosa
Delishville
Delícia
Delícias & Companhia
Delícias da Priscila
Delírios Gourmet
Devore-me
Discípula na Cozinha
Divina Cozinha
Divina Gula
Doce Casinha
Doces Encontros
Elvira's Bistrot
Entre Agulhas e Panelas
Experiências na Cozinha
Feijoada Completa
Fiel ao Tacho
Figo Lampo
Flagrante Delícia
Food Talk
Frango com Banana
From Our Home to Yours
Fui para a Cozinha
Geléia de Rosas
Goles & Nacos
Gourmandise
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Manga com Pimenta
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Menos Calorias, Mais Vida
Mesa para 4
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Mixirica
Moqueca com Pimenta
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No Calor do Fogão
No Céu da Boca
No Soup For You
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Marmello
Ora, Pitangas!!!
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Ovo Estrelado
Panela de Cobre
Panna Cotta
Papel Manteiga
Paprika na Feijoada
Passos de Gourmet
Pecado da Gula
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS TERÇA-FEIRA, AGOSTO 11, 2009 19 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
S E X T A - F E I R A , 2 4 D E J U L H O D E 2 0 0 9
Bolo Mármore diferente
Acho interessante como as receitas vão passando de uma cozinha
para outra, incorporando novos ingredientes e ganhando novos
sabores. A receita basica deste bolo é um Bolo de Iorgute - Trem
Bom, que recebeu um toque especial no Comidinhas do Bem e agora
chegou para o nosso Cafezinho das Cinco.
Uma variação deliciosa do já tradicional Bolo Mármore.
Difícil saber qual é mais gostoso. Na dúvida faça os dois, assim você
agradará a todos.
Piacèvole Gastronomia
Pimenta Chocolate
Pimenta Verde
Pitadas de Sabor e Arte
Pitadinhas
Pra Ver e Comer
Prato Fundo
Prato-à-Porter
Pratos e Travessas
Princesa Urbana
Pão, Bolos & Cia
Quattro Ragazze Brasiliane Nella
Cucina Italiana
Quiche de Macaxeira
Rainhas do Lar
Ratatouille
Receita do Chef
Receita Passo a Passo
Receitas da Filipa
Receitas de Entradas e Petiscos
Receitas Uruguai-Brasil
Rocambole
Rosmarino e Prezzemolo
Sabor
Sabor Saudade
Sabor Sonoro
Sabores & Aromas
Sabores da Alma
Sabores da Lica
Sabores de Canela
Sal, Mel e Cia
Saladiche
Segredos da Mimi
Senhor Prendado
Simplesmente Delícia
Sopa Vermelha
Tachos de Ensaio
Technicolor Kitchen
Tempo de Purim
Tertúlia de Sabores
The Cookie Shop
The Inner Life of Food
Three Fat Ladies
Trem Bom
Trivial ou Nem Tanto
Um Q A4
Umbigo no Fogão
Vida Prática
Vitamina ABC
Vó Mindoca
Zakuskas
Água na Boca
C O Z I N H A S D O M U N D O
C A D E R N O D E
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D I V E R S O S
Academia dos Livros
Agradável (Decor)
Alguma Bossa (Decor)
Alho, Passas & Maçãs
Amiga da Moda
Ana Claudia Cavalcanti (Decor)
Anastácia na Feira
Atitude
Bolo Mármore de Iogurte com Goiabada
Ingredientes:
2 ovos
250ml de iogurte natural sem açúcar
3/4 de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de rum
200grs de goiabada cascão
100ml de água
Modo de Fazer:
Pre-aqueça o forno – 180oC. Unte uma forma com manteiga e
salpique farinha de trigo. Derreta a goiabada em cubinhos com a
água e deixei amornar. Coloque o iogurte, ovos, açúcar, baunilha,
óleo e rum numa vasilha. Numa outra coloque a farinha e o
fermento peneirados. Despeje os líquidos na mistura de farinha e
com uma colher de pau misture tudo, tomando cuidado para não
misturar demais. Separe 1/2 xícara da massa e junte a goiabada
molinha.Ponha a massa de iogurte na forma e depois incorpore a
massa de goiabada, mescle suavemente com um garfo e leve ao
forno por 45 min aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar
na forma por 10 minutos e desenforme.
Nota:
Substituí o rum por pinga, com foi sugerido pela Valentina e Laila.
Fonte: Comidinhas do Bem
Bistrô Pimenta
Blog do Eduardo Girão
Blog do Luiz Horta
Braun Café
Brincando de Chef
Casa da Chris
Cheiro de Mato
Chá das Panelas
Cine Bistrot
De(coeur)ação (Decor)
Desculpe a Poeira
Design de Interiores (Decor)
Destemperados
E-Boca Livre
E-Glam
Espaço Gourmet
Espaço Mome
Espressa-Mente
Estilo
Gastronómicas
Gourmet Blasé
Guloseima
Josimar Melo
Jussara Voss
Li Por Aí
Luciana Froes
Lá em Casa
Marcelo Katsuki
Por Onde Andei
Pra Quem Quiser Me Visitar...
Que Bicho Me Mordeu
Seja Bem Vinho
Studio da Lú (Decor)
Um Litro de Letras
N A M E S A D O C A F E Z I N H O
D A S C I N C O V O C Ê S E M P R E
E N C O N T R A O S A M I G O S
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEXTA-FEIRA, JULHO 24, 2009 33 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
S E X T A - F E I R A , 3 D E J U L H O D E 2 0 0 9
Bolo de Maçã delícia
Hora de preparar um bolo para o final de semana, as opções são
tantas que me perco entre as anotações. Decido por este bolo que
combina maçã e amêndoa.
Gostei do resultado, é um bolo que pode ser servido acompanhado
por uma xícara de café ou chá, e também como sobremesa junto
com sorvete de creme.
C L I C K E V I S I T E ! ! !
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Receitas CyberCook!
Bolo de Maçã Delícia
Ingredientes:
4 maçãs médias
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sopa )de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de (sobremesa) de feremento em pó
1/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
suco de 1 laranja
2 ovos
S L O W F O O D B R A S I L
Novo site do Terra Madre Brasil
está no ar
Revista do IDEC publica texto sobre
livro Slow Food, de Carlos Petrini
Terra Madre Brasil 2010
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Sete novos produtos brasileiros
entram para a Arca do Gosto
B U S C A D E B L O G S
P A U S A P A R A O
C A F E Z I N H O .
uma pitada de sal
1/2 xícara (chá) de amêndoas cortadas grosseiramente ou em lascas
1 colher (sopa) de geléia de laranja
5 colheres (sopa) de vinho do Porto
Modo de Fazer:
Liga-se o forno nos 200º.
Descascam-se as maçãs e corte cortam-se em quadradinhos.
Misture as maçãs com 1 colher (sopa) de açúcar e um pouco de
canela, reserve.
Em uma vasilha coloque, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha de
trigo, o fermento, o sal, a canela, o óleo, o suco de laranja e as
amêndoas. Bata bem.
Unte uma forma de aro removível com mateiga e polvilhe com
farinha de trigo.
Distribua na base uma camada de maçãs e junte o restante das
maçãs à massa. Coloque a massa sobre as maçãs. Leve ao forno.
Enquanto o bolo assa prepare o brilho.
Misture a geléia e o vinho do Porto.
Depois de assado desenforme o bolo, deixando as maçãs viradas
para cima. Passe o brilho sobre as maçãs.
Nota:
Passei o brilho e virei o bolo novamente para que as maçãs ficassem
na parte inferior, ou seja voltadas para baixo.
Achei o bolo com pouco açúcar, perfeito para acompanhar o
sorvete.
"Aqueles que passam
por nós, não vão sós,
não nos deixam sós.
Deixam um pouco de
si, levam um pouco de
nós."
(Antoine di Saint -
Exupéry)
"A culinária é a mais
nobre das artes;
objetiva, concreta,
jamais abstrata, a que
está ligada a vida e a
saúde humana."
(Cora Coralina)
"Cozinhar não é
serviço meu neto,
disse ela. Cozinhar é
um modo de amar os
outros." (Mia Couto -
O Fio das Missangas)
"Quando nós bebemos
café, as idéias
marcham como um
exército." (Honoré de
Balzac)
"Que a comida seja teu
alimento e o alimento
tua medicina."
(Hipócrates)
"O diálogo à mesa é
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEXTA-FEIRA, JULHO 03, 2009 21 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
D O M I N G O , 2 1 D E J U N H O D E 2 0 0 9
Bolo de Paçoquinha para "Quadrilha Gastronômica"
Festa Junina é uma festa bem brasileira, comemorada de Norte a
Sul do páis, no campo e na cidade. Na mesa não pode faltar as
comidas tradicionais. A animação fica por conta das músicas,
quadrilha, arrasta pé e a fogueira. Os fogos de artifício iluminam e
as bandeirolas colorem a festa.
Pensando nisso, a amiga Anna Kadja - Eu Mulher Atual - está
promovendo a "Quadrilha Gastrnômica na Blogosfera".
Para participar da festança preparei um Bolo de Paçoquinha.
importante como
aquilo que se come.
Por isso, sejamos
mágicos, comendo e
falando com
elegância." (Patricia
Perez e Josp Ribas -
La Etiqueta en la
Mesa)
"A culinária e a poesia
são irmãs." (Eça de
Queiroz)
"A simplicidade é o
mais difícil dos
temperos." (Claude
Troisgros)
"A fome só se satisfaz
com a comida e a fome
de imortalidade da
alma com a própria
imortalidade. Ambas
são verdadeiros
instintos." (Fernando
Pessoa)
“Só nós humanos
podemos sentar à
mesa com o amigo
frustrado, colocar-lhe
a mão no ombro,
tomar com ele um
copo de vinhoe trazer-
lhe consolação e
esperança." (Leonardo
Boff)
"Numa velha receita
de doce ou de bolo há
uma vida, uma
constância, uma
capacidade de vir
vencendo o tempo sem
vir transigindo com as
modas (...)" (Gilberto
Freyre)
Gostoso e próprio para a ocasião, ele vai surpreender as comadres.
“Depois de uma boa
refeição, pode
perdoar-se a todos,
até mesmo aos
parentes." (Oscar
Wilde)
“São as comidas que,
enquanto cozinham,
vão transformando o
dia de quem está ali
ao seu redor. Comê-
las é só o epílogo."
(Marcos Benassi na
coluna da Nina Horta,
na Folha de São Paulo)
"O café deve estar
quente como o inferno,
ser negro como o
diabo, puro como um
anjo e doce como o
amor." (Charles
Maurice de
Talleyrand)
"Café é ouro do
homem comum, e
como o ouro traz a
toda pessoa luxo e
nobreza." (Abd al
Qadir)
"Os mais poderosos
ingredientes de uma
refeição são as
pessoas que a
compartilham."
(Kathy Lette)
"Café de acordo com
as mulheres da
Dinamarca, é para o
corpo o que a Palavra
de Deus é para a
alma." (Karen Blixen)
"“Somos nós que, ao
Bolo de Paçoquinha
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade esfarinhada com as
mãos
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Modode Fazer:
Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito
bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o
leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture
cozinhar,
transformamos os
alimentos? Pretensão
besta: são as comidas
que, enquanto
cozinham, vão
transformando o dia
de quem está ali ao
seu redor. Comê-las é
só o epílogo.” (Nina
Horta)
"A melhor roda de
amigos está onde a
bebida é honesta, as
doses são generosas,
os petiscos são
maravilhosos, os
banheiros são
impecáveis, tem uma
música que você
adora, não precisa
dar gorjeta, não tem
hora de fechar, o
desconto é de 100%
para os amigos e a
descontração é total.
Sua casa." (Jaguar)
novamente. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e
mexa levemente. À parte bata as claras em neve e misture à massa
cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique
uma mistura homogênea. Coloque numa forma redonda, untada
com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar
em forno médio, previamente aquecido.
Cobertura
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de paçoquinha esafarelada com as mãos
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer:
Mexa tudo e leve ao fogo bando, mexendo de vez em quando. Deixe
até ferver e ficar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo
ainda quente.
Fonte: Mundo Mulher
FEVEREIRO 2010 D S T Q Q S S1 2 3 4 5 6
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Cola"
Taguatinga, Tocantins arrived
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POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS DOMINGO, JUNHO 21, 2009 34 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
Q U A R T A - F E I R A , 1 7 D E J U N H O D E 2 0 0 9
Bolo com sabor de lembrança
Queria comer um bolo simples, daqueles que tem sabor de infância
e perfume da cozinha da casa de vó. Me veio na lembrança um bolo
de limão que minha mãe fazia, fofinho e com um glacê açucarado
on "Cafezinho das Cinco"
Uberlândia, Minas Gerais
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Cinco"
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Cinco: "São Benedito" - Santo
protetor dos cozinheiros."
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1. Cafezinho das Cinco 65.15%
2. Cafezinho das Cinco: Feijão
Tropeiro, uma receita da
deliciosa cozinha mineira 8.01%
3. Cafezinho das Cinco: Receita
de frango rápida e fácil 4.33%
4. Cafezinho das Cinco:
Bolachas e Biscoitos 4.22%
5. Cafezinho das Cinco:
Bolos 3.90%
6. Cafezinho das Cinco: Doces;
Sobremesas e Tortas 3.57%
7. Cafezinho das Cinco: Lanche
da tarde 3.03%
8. Cafezinho das Cinco: Carne
cozida, uma receita muito
conhecida 2.92%
9. Cafezinho das Cinco 2.49%
10. Cafezinho das Cinco: Carne
assada, diferente 2.38%
por cima...delícia pura.
Procurei uma receita e encontrei esta do site Panelinha. O nome do
bolo já diz tudo, Bolo Delícia de Limão. Um único senão, na
imagem que tenho guardada a camada de glacê ficou fina embora
perfeita para o bolo, uma exigência colhida na memória.
O cafézinho das cinco foi regado de lembranças e conversas felizes,
terminando com um emocionado comentário do meu marido:
"Minha mãe fazia este bolo."
V O L T E S E M P R E !
Bolo Delícia de Limão
Massa
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
220g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma
com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Passe pela peneira a farinha e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme
fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos
poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para
misturar.
Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e o fermento,
misture com uma espátula e transfira para a fôrma.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45
minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o
palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de
assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.
Num prato grande, desenforne o bolo e espalhe o glacê com uma
colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a
seguir.
Glacê
Ingredientes:
1/3 xícara (chá) de suco de limão coado
2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer:
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão
e o açúcar. Reserve.
Fonter: Panelinha
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUARTA-FEIRA, JUNHO 17, 2009 32 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
Q U A R T A - F E I R A , 1 0 D E J U N H O D E 2 0 0 9
Madeleines e cafezinho
As Madeleines são saborosas e um acompanhamento perfeito para
o famoso cafezinho.
Estas são muito delicadas e possuem um leve aroma e sabor de
chocolate e canela.
Prove e você vai entender porque elas fazem tanto sucesso.
Madeleines de Chocolate e Canela
Ingredientes:
2 ovos
½ xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
¼ xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar
80g de manteiga sem sal derretida
Modo de Fazer:
Derreta a manteiga e deixe esfriar ligeiramente.
Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o sal e o chocolate;
acrescente o açúcar.
Junte as gemas à mistura de ingredientes secos e bata na batedeira
formando um creme. Acrescente o fermento em pó e mexa com uma
espátula.
Em uma tigelinha, bata levemente as claras com um garfo, sem
deixar espumar. Junte-as aos outros ingredientes. Por fim,
acrescente a manteiga e misture vigorosamente para incorporar
tudo.
Transfira a massa para as forminhas de Medeleines, enchendo-as
somente até a metade.
Leve ao forno e asse a 200°C por mais ou menos 10 minutos.
Verifique se já estão assadas fazendo o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme as Madeleines
ainda quentes, caso contrário podem grudar nas forminhas.
Notas:
Caso as forminhas de Madeleines não sejam de silicone, unte-as
com manteiga.
Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria.
Substituí o cacau em pó da receita original por chocolate em pó.
Diminuí a quantidade de chocolate usado na receita.
Alterei um pouquinho modo de preparar a receita, ela está aqui.
Fonte: Technicolor Kitchen
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUARTA-FEIRA, JUNHO 10, 2009 25 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLACHAS E BISCOITOS, BOLOS
S E G U N D A - F E I R A , 2 5 D E M A I O D E 2 0 0 9
Bolo para acompanhar o cafezinho
Para as tardes frias e preguiçosas do final de semana, nada melhor
que um bolo saindo do forno para acompanhar o cafezinho.
O Bolo de Banana e Caramelo está no blog Technicolor Kitchen,
uma dessas receitas que assim que li já anotei para fazer. Fiz
poucas alterações na receita, as modificações estão marcadas (*).
O meu bolo não ficou muito fotogênico, mas o sabor...é muito bom.
Confira!
Bolo de Banana e Caramelo
Bolo
Ingredientes:
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
½ colher (chá) de noz-moscada ralada
¼ colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
1 ¼ xícaras (300ml) de óleo vegetal de sabor suave
1 ¾ xícaras (350g) de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
¾ xícara (75g) de nozes picadas grosseiramente
85g (3oz) de chocolate amargo em pedaços pequenos
3 bananas maduras em cubinhos
Caramelo
Ingredientes:
½ xícara (88g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de
medir
2 colheres (sopa) de leite integral
4 colheres (sopa) (56g) de manteiga sem sal picada
Modo de Fazer:
Bolo:
Polvilhe juntos a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo moído*,
o sal e o bicarbonato de sódio. Na tigela grande da batedeira, bata
os ovos, o óleo e o açúcar com o batedor em formato de pá, em
velocidade média, por 2-3 minutos. Raspe as laterais da tigela com
uma espátula de borracha/silicone para assegurar que o açúcar
seja bem incorporado. Junte a baunilha e bata por mais 30
segundos. Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes
peneirados aos poucos e bata para incorporá-los à massa; raspe
novamente as laterais da tigela com a espátula. Acrescente as
nozes, o chocolate* e as bananas e misture gentilmente com a
espátula – não bata em excesso. *Acrescente o fermento em pó e
mexa cuidadosamente.
Unte bem com manteiga uma forma com buraco no meio com
capacidade para 12 xícaras de massa e polvilhe com farinha; pré-
aqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para a forma
preparada e leve ao forno por aproximadamente de 50 minutos –
faça o teste do palito.
Caramelo:
Combine todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo até
ferver, mexendo algumas vezes para que não queimem. Deixe
ferver por uns 5 minutos e então remova do fogo. Ao retirar o bolo
do forno, faça furinhos nele usando um palito de dente e
imediatamente regue-o com o caramelo, aos poucos, para que toda
a cobertura seja absorvida pelo bolo. Se “poças” de caramelo se
formarem na superfície do bolo, perfure-o mais vezes. Deixe o bolo
esfriar completamente sobre uma gradinha antes de desenformar –
caso contrário, pode grudar.
Notas:
*Não usei cravo em pó nem o chocolate amargo.
*Acrescentei 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Assim que cobri o bolo com a calda já formou a casquinha, furei o
bolo novamente para que um pouco do caramelo penetrasse no bolo.
Usei banana prata.
Fonte: Technicolor Kitchen
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS SEGUNDA-FEIRA, MAIO 25, 2009 33 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
Q U A R T A - F E I R A , 6 D E M A I O D E 2 0 0 9
Um leve gostinho de limão
Bolos e bolachinhas com leve sabor cítrico, eu adoro.
Para estrelar esta receita o escolhido foi o Limão Siciliano, bastante
perfumado e pouco ácido, é perfeito para este bolo.
Bolo de Limão Siciliano
Massa
Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
8 colheres (sopa) de leite
250g de manteiga sem sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
raspas de 1 limão siciliano
Cobertura
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
cascas picadinhas de limão siciliano (sem a parte branca)
Modo de Fazer:
Massa:
Bata os ovos e o açúcar e as raspas do limão até obter um creme
fofo amarelo claro.Acrescente a manteiga aos poucos, com a
batedeira bem lenta. Coloque a farinha peneirada também aos
poucos, intercalando com as colheres de leite. Quando estiver bem
homogêneo, acrescente o fermento e misture gentilmente. Unte com
manteiga e farinha uma assadeira com furo no meio (25cm de
diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga (se quiser, assim
será mais fácil ao desenformar). Asse em forno pré-aquecido por
aprox. 45 minutos, 190ºc.
Cobertura:
Dissolva numa panela o açúcar de confeiteiro, o suco do limão e a
água. Junte os pedacinhos da casca. Deixe formar uma calda fina,
em fogo baixo. Está pronto quando pingar um pouco da calda
numa superfície fria e uma bolinha se formar, porém continuará
molinha. Depois de pronto e morno, desenforme o bolo de maneira
que fique com a parte dourada pra cima, fure-o com palito de
churrasco e regue com a calda ainda quente ou morna. A calda é do
tipo azedinha. Se preferir pode substituir o limão siciliano por
laranja, mas não coloque a água, coloque 8 colheres de sopa de
suco de laranja.
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUARTA-FEIRA, MAIO 06, 2009 18 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
Q U I N T A - F E I R A , 1 6 D E A B R I L D E 2 0 0 9
Bolo da amiga
"Era uma vez um bolo que foi feito para ser oferecido à uma amiga.
A amiga gostou tanto que pediu a receita. A receita do bolo passou
de amiga para amiga e ficou conhecido como o Bolo da Amiga."
Esta foi a explicação que encontrei para o nome deste bolo que
tenho no meu caderno de receitas. Já fiz várias vezes, em diversas
ocasiões e todos gostam bastante.
Lendo a receita pode parecer que ele fica muito doce, mas garanto
que não.
Vai por mim, faça e ofereça a uma amiga querida, ela também vai
querer a receita.
Bolo da Amiga
Ingredientes:
5 ovos
3 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado hidratado com um pouco de água
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma sempre
batendo. Acrescente o açúcar, o leite, a farinha de trigo e bata mais
alguns minutos. Por último junte o fermento em pó e mexa
cuidadosamente.
Unte uma assadeira retangular grande e polvilhe com farinha de
trigo. Ponha a massa na assadeira e espalhe o coco ralado por
cima. Leve para assar. Depois que o bolo já estiver assado, mas
ainda quente, despeje o leite condensado sobre ele.
Notas:
O coco deve ser espalhado sobre a massa do bolo ainda crua.
O copo usado como medida é de 250g.
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS QUINTA-FEIRA, ABRIL 16, 2009 39 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
T E R Ç A - F E I R A , 1 4 D E A B R I L D E 2 0 0 9
Chocolate tentação
O tradicional Bolo de Chocolate foi a receita escolhida para
marcar a comemoração do período de Páscoa.
Bolo de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
1 1/2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Fazer:
Bolo:
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as
gemas e bata bem até o creme ficar claro. Junte os demais
ingredientes batendo sempre. Pare de bater e junte as claras em
neve. Misture cuidadosamente. Unte uma forma com manteiga e
polvilhe com farinha de trigo. Ponha a massa do bolo na forma e
leve ao forno preaquecido.
Cobertura:
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo e misture bem. Deixe no
fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Fure o bolo ainda quente e passe a cobertura, também quente, sobre
ele.
Se desejar, salpique chocolate em lascas ou chocolate granulado
sobre a cobertura de chocolate.
POSTADO POR LUCIANA MACÊDO ÀS TERÇA-FEIRA, ABRIL 14, 2009 19 COMENTÁRIOS
MARCADORES: BOLOS
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