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Folhado de LegumesIngredientes:

1. 2 cenouras raladas em juliana2. 1/2 alho francs s rodelas3. 1 lata pequena de cogumelos laminados4. 1 cebola cortada em meias luas5. 2 dentes de alho picados6. 1 courgete ralada em juliana7. 1 lata pequena de milho8. azeite q.b9. 1 placa de massa folhada

10. 1 gema11. pimenta q.b12. salsa picada q.b13. sal q.b

Preparao:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte os legumes pela seguinte ordem, deixando-os cozinhar umpouco antes de juntar o seguinte, pois tem diferentes tempos de cozedura. Primeiro o alho francs.

2. Depois a cenoura, os cogumelos, o milho e por fim a courgete. Tempere de sal e pimenta e deixecozinhar.

3. Depois de tudo cozido e refogado acrescente 3 colheres de sopa de farinha, e misture tudo muito bem.4. Desfaa um cubo de caldo de legumes em 250 ml de gua quente, e verta na mistura anterior de forma a

fazer uma pasta.5. Desligue o lume e deixe arrefecer o recheio.6. Estenda a massa na mesa. Coloque por cima o recheio, depois dobre-a ao meio e faa um rebordo (de

forma a que o recheio no saia da massa), uma espcie de rissol gigante.7. Fure ligeiramente com um garfo com os dentes molhados.8. Pincele o topo com a gema batida, por fim polvilhe a salsa picada, leve ao forno pr-aquecido nos 180,

durante aproximadamente 20 minutos.9. Quando o folhado estiver douradinho, apague o forno.

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Folhado de Legumes