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HOTEL FAZENDA - ARQUITETURA SUSTENTVEL COMO OBJETO DE INTEGRAO
ENTRE AMBIENTE, PROJETO E
TECNOLOGIA
Eveline dos Santos Guimares (1) e Paula de Lima Sousa Alcntara
(2) (1)Faculdade de Arquitetura e Urbanismo das Faculdades Santo
Agostinho, Montes Claros, MG, Brasil
[email protected] (2) Faculdade de Arquitetura e Urbanismo
das Faculdades Santo Agostinho, Montes Claros, MG, Brasil
[email protected]
Resumo: No campo de aes e responsabilidades do arquiteto e
urbanista, pode-se designar o papel do conforto ambiental e da
eficincia energtica, buscando meios e materiais para desenvolver um
mtodo construtivo adequado segundo os preceitos do desenvolvimento
sustentvel . O presente trabalho apresenta propostas que conciliem
as necessidades de uso sem esgotar os recursos naturais na
tentativa de alcanar o conceito de sustentabilidade na arquitetura.
O resultado um projeto na rea do Balnerio Bico da Pedra, no
municpio de Janaba MG, Brasil, onde as edificaes respeitam o
entorno ao qual se insere, buscam o mximo em eficincia energtica em
funo do conforto ambiental, e outras caracteristicas como aplicao
de materiais sustentveis, uso da compostagem e ainda da produo
local dos alimentos, a fim de atingir o propsito principal do
projeto. Essas diretrizes, que auxiliam na implantao do hotel
fazenda, podem influenciar as massas populacionais existentes na
regio de Janaba, o envolvimento da sociedade local e visitantes com
a preservao ambiental e com o desenvolvimento sustentvel. Dessa
forma, a sustentabilidade atingida em todos os mbitos: social,
ambiental e econmico, assegurando a possibilidade de se construir e
preservar o meio ambiente concomitantetemente.
Palavras-chave: Arquitetura sustentvel; Conforto Ambiental;
Hotel; Turismo Rural.
Abstract: In the field of actions and responsibilities of the
architect and town planner,it can be assigned the role of
environmental comfort and energy efficiency, seeking resources and
materials to develop an appropriate constructive method according
to the precepts of sustainable development. This article presents
proposals to reconcile the needs of use without depleting natural
resources in an attempt to achieve the concept of sustainable
development in architecture. The result is a project in the area of
Bico da Pedra Bay, municipality of Janaba MG, Brazil, where the
constructions 'respects' the environment which it is embedded, seek
the ultimate in energy efficiency in terms of environmental
comfort, and other features such as application of sustainable
materials, use of composting and also local food production to
achieve the main purpose of the project. These guidelines, which
assist in the implementation of the hotel ranch, can influence the
masses of population in the region Janaba, enabling the involvement
of local society and visitors with environmental preservation and
sustainable development. This way, sustainability is achieved in
all areas: social, environmental and economic, ensuring the ability
to build and preserve the environment.
Keywords: Sustainable Architecture; Environmental Comfort;
Hotel, Rural Tourism.
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1. INTRODUO Nos anos 70, duas notcias abalaram o mundo. A crise
do petrleo provocou a subida dos preos e lanou uma grande discusso
sobre alternativas energticas. Nessa poca, cientistas j chamavam a
ateno para a gravidade do aquecimento global. A ameaa de uma
catstrofe criou o cenrio ideal para a expanso do conceito de
desenvolvimento sustentvel.1
Acredita-se que, em funo do uso excessivo e desordenado de
recursos naturais, o planeta tem sofrido graves alteraes climticas.
A construo civil, mesmo quando sustentvel, modifica o meio
ambiente, porm, se o projeto for adaptado com estratgias que
harmonizem as necessidades de uso sem esgotar os recursos naturais,
o conceito de desenvolvimento sustentvel poder ser alcanado. Ao se
estudar tais estratgias e materiais ecologicamente corretos para a
construo de edifcios dentro do que se denomina arquitetura
sustentvel, h a possibilidade de minimizar o impacto causado pela
construo civil e preservar a biodiversidade e o ecossistema. O
principal alvo deste estudo a integrao entre ambiente, projeto e
tecnologia, priorizando o uso de materiais e tcnicas ecologicamente
corretas na tentativa de minimizar o impacto causado pela construo
civil, conhecendo os recursos de energia e avaliando as conseqncias
da sua atuao no empreendimento. Para tanto, foi necessrio verificar
as principais potencialidades do uso dos materiais e analisar sua
viabilidade de aplicao neste projeto proposto. A tendncia de se
colocar em prtica o conceito da sustentabilidade est cada dia maior
no mercado da construo civil. Segundo o CONSELHO INTERNACIONAL PARA
A PESQUISA E INOVAO EM CONSTRUO CIB (2002), construo sustentvel um
processo holstico para restabelecer e manter a harmonia entre os
ambientes naturais e construdos e criar estabelecimentos que
confirmem a dignidade humana e estimulem a igualdade econmica 2.
Segundo Silva e Guimares (2007), o grande desafio do sculo XXI ser,
sem dvida alguma, conciliar desenvolvimento econmico e preservao
ambiental, ou seja, compatibilizar atividade produtiva com o
conceito de desenvolvimento sustentvel.
O objetivo maior de um edifcio sustentvel deve ser fazer desse
uma soluo ambiental, social e economicamente vivel no contexto
global da sustentabilidade. Nesse sentido, as noes de impacto
ambiental no devem ser resumidas s questes de consumo de energia, e
sim ser ampliadas para os contextos local e global.3
Este artigo tem por objetivo apresentar as pesquisas e anlises
para a estruturao da proposta do projeto de um hotel fazenda
auto-sustentvel no Balnerio Bico da Pedra na cidade de Janaba-MG.
Esta proposta no busca justificar-se em funo da crise de energia,
mas incorpor-la como parte de um conjunto de valores em crise, de
um modelo em decadncia e que esgotou seus princpios.
1 GUSTAVSEN, Denise. 2O anos de Sustentabilidade. Revista
Arquitetura e Construo, ano 23, n 9 So Paulo: set. 2007. p. 114. 2
CMARA da Indstria da Construo. Guia de Sustentabilidade na
Construo. Belo Horizonte: FIEMG, 2008.p.15. 3 GOLALVES, Joana Carla
Soares; DUARTE, Denise Helena Silva. Arquitetura sustentvel: uma
integrao entre ambiente, projeto e tecnologia em experincias de
pesquisa, prtica e ensino. So Paulo: Agosto, 2006.
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2. SUSTENTABILIDADE E TURISMO RURAL
2.1 Sustentabilidade
A proposta de desenvolvimento sustentvel foi motivada a partir
da crise energtica do petrleo e introduzida pela primeira vez na
dcada de 70, forando o ocidente a encontrar fontes renovveis de
energia. A primeira Conferncia Internacional das Naes Unidas sobre
o Ambiente Humano (United Nations Conference on the Human
Environment) aconteceu em Estocolmo, capital da Sucia, no ano de
1972, e marcou essa primeira fase de discusses. Mas, somente em
1987, a partir do documento elaborado pela Comisso Mundial sobre o
Ambiente e Desenvolvimento, conhecido como Brutland Report4,
definiu-se o desenvolvimento sustentvel como aquele que atende as
necessidades da gerao atual, sem comprometer a capacidade das
geraes futuras de atenderem suas prprias necessidades. Em 1992, foi
realizada no Rio de Janeiro a Conferncia sobre o meio Ambiente e
Desenvolvimento, tambm chamada de ECO-92, que concluiu que o meio
de se encontrar uma soluo problemtica ambiental era adotar o
princpio do desenvolvimento sustentvel como meta para todos os
pases. Nesta conferncia, foi oficializado a Agenda 21, documento
que indica meios de implementao de programas que visem ao
desenvolvimento sustentvel, ressaltando sempre os aspectos
relacionados aos recursos naturais e qualidade ambiental. Muitos
eventos internacionais sucederam-se desde ento, tais como: a
Conferncia Mundial sobre Populao e Desenvolvimento (Cairo, 1994), a
Conferncia sobre o Desenvolvimento Social (Copenhague, 1995), e a
Conferncia das Naes Unidas sobre Assentamentos Humanos (Istambul,
1996). Esta ltima ficou conhecida como Cpula das Cidades, pois
enfatizou a questo ambiental urbana ao definir a sustentabilidade
como princpio, e os assentamentos humanos sustentveis como objetivo
mundial a ser perseguido. 2.2. Turismo rural
Turismo rural, segundo Ferreti (2002), significa turismo que
economicamente vivel, mas no destri os recursos dos quais o turismo
no futuro depender, principalmente o ambiente fsico e o tecido
social da comunidade local. O Brasil tem se destacado mundialmente
pelo seu vasto potencial turstico. A diversidade de ritmos,
paisagens, sabores e culturas do pas tm atrado um nmero cada vez
maior de pessoas interessadas em conhecer estas particularidades.
Muitas delas esto fortemente marcadas na origem dos hbitos e
costumes, das fazendas e dos primeiros povoados. O fato, segundo
Balastreri (2005), que est ocorrendo atualmente uma tendncia de
valorizao da cultura tradicional, denominado Movimento Retr.
Segundo Ferraz (2005), o turismo rural, o qual permite acesso mais
direto s questes scio-ambientais, um importante meio de gerar um
desenvolvimento sustentvel, uma vez que uma fonte de renda
alternativa para os produtores, gera empregos para a comunidade
local, pode minimizar o xodo rural de jovens, revitaliza os
recursos naturais, culturais e histricos da rea rural, alm de
agregar valor econmico produo agropecuria e estimular a aquisio e
produo de artesanato. Alm disso, o turismo rural visto como a
perfeita triangulao entre as comunidades receptoras, os turistas e
os prestadores de servios para os visitantes. 2.2. Turismo Janaba O
municpio de Janaba possui uma rea de 2.159,93 km, sendo que,
destes, 39,54 km correspondem ao permetro urbano. O Distrito Sede
localiza-se a Leste, na divisa com o municpio de Porteirinha, s
margens do Rio Gorutuba, conurbado com o municpio de Nova
Porteirinha. Na dcada de 70, foi construda a Barragem Bico da Pedra
(Figura 1) para regularizar o leito do Rio Gorutuba, para acumular
e distribuir gua para um permetro irrigado de 14 ha, sendo 8 ha em
Janaba e 6 ha em Porteirinha, com
4 Documento elaborado pela Comisso Mundial sobre o Meio Ambiente
e Desenvolvimento, criada pela ONU e presidida pela ento ministra
da Noruega Gro Harlen Brundtland.
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projeto de colonizao agrcola e implantao de um Distrito
Industrial. A regio da barragem tem recebido investimentos em
infra-estrutura por parte dos Governos Estadual e Federal atravs da
Secretaria de Estado de Turismo (SETUR), e Ministrio do Turismo
(MTUR), no melhoramento das estradas de acesso ao balnerio. Em 2006
foi realizada a pavimentao asfltica com cerca de 12 Km, ligando o
balnerio cidade (Figura 1) . Arajo (2007) observou em visita ao
municpio:
(...) o expressivo potencial ambiental da Regio com a presena de
reas de matas nativas e cursos dgua, potencial turstico conseqente
de suas belezas naturais e de seu patrimnio histrico e cultural e
um potencial humano com capacidade de mudar o destino da cidade,
uma vez que empenhada em melhorar a sua qualidade de vida.5
O alto potencial turstico da cidade de Janaba, no entanto, ainda
pouco explorado. Junto com mais 14 municpios forma o Consrcio
Turstico Parque da Serra Geral do Norte de Minas (SERRATUR), com
vrios atrativos tursticos, entre os quais se destacam a Barragem
Bico da Pedra, as praias do Rio Gorutuba (Copo Sujo, Ilha de Caiara
e Ilha do Getlio) e as cachoeiras do Distrito de Barreiro da Raiz.
Alm dos atrativos naturais, existem importantes manifestaes
folclricas e religiosas, alm de festas como o Janafolia carnaval
mais tradicional da regio e a Exposio Agropecuria, que atraem a
populao de toda a regio. Soma-se a todo este potencial inerente ao
municpio, vrios outros fatores que podem e devem ser aproveitados e
explorados em prol do desenvolvimento da atividade turstica local,
como por exemplo, a posio de Janaba como centro polarizador
microrregional e a possibilidade de intensificao do turismo de
negcios j praticado. Contudo, deve-se ressaltar que o
desenvolvimento do turismo como alternativa econmica de gerao de
emprego e renda para a populao requer, alm dos atrativos, o
desenvolvimento de uma infra-estrutura 5 ARAJO, Fabiana de
Oliveira. Leitura Municipal Diagnstico Integrado Fsico Territorial.
Janaba, Agosto de 2007.
FIGURA 1 Insero do rio Gorutuba e do Lago do Bico da Pedra no
municpio de Janaba. Fonte: Leitura Municipal Diagnstico Integrado
Fsico Territorial. Janaba, Agosto de 2007.
FIGURA 2 Vista area da Barragem. Fonte: Google Earth.
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de suporte atividade e, principalmente, o envolvimento da
sociedade, constituindo uma cultura receptiva e de interao para a
prtica do turismo.
3. PROPOSTA DE PROJETO SUSTENTVEL
O meio ambiente representa um fator diferencial vida do Municpio
tornando essencial assegurar que o mesmo seja regido pelos
princpios da preservao do equilbrio natural, habitual e
tecnicamente designado, como economia ecolgica. E para que isto
seja garantido, fundamental a adoo de estratgias de projeto de
acordo com o zoneamento bioclimtico brasileiro, desde a etapa de
concepo do projeto e respeitando a Lei Municipal n 1.686, de 2006,
que dispe sobre as polticas do controle e da conservao do meio
ambiente. A principal inteno do projeto a busca pela
sustentabilidade, utilizando tcnicas que buscam o respeito ao meio
ambiente e minimizem o impacto a ser gerado no mesmo. Para isso,
foram levantadas algumas tcnicas e materiais existentes no mercado
que podem auxiliar neste objetivo. Vrios foram os fatores que
contriburam para a concepo do projeto, podendo ser destacados
primeiramente alguns materiais usados nas edificaes do Hotel
Fazenda, tendo sido avaliados os aspectos mercadolgicos, de
manuteno, de procedncia, entre outras justificativas, colocadas a
seguir:
Cobertura com telha de Tetra Pak: O produto, que j est sendo
fabricado em escala industrial, tem como matria-prima caixas de
leite longa-vida (Tetrapak) e tubos de creme dental. A leveza gera
a reduo nos custos como madeiramento dos telhados, alm de serem
mais baratas que as convencionais e permitirem um melhor conforto
trmico aos ambientes.
Madeira Laminada Colada (MLC): A madeira laminada colada, alm de
biodegradvel, uma das formas de aproveitamento da madeira de
reflorestamento. Apresenta boa resistncia mecnica, proporcionando
execuo de estruturas leves, alm de ser durvel quando bem utilizada
dentro de um sistema construtivo adequado, aliado s novas
tecnologias.
Telhado Verde: um excelente aliado do conforto trmico e acstico,
e ainda combate as ilhas de
calor que se formam por excesso de solo impermeabilizado.
Auxiliam na captao da gua da chuva, onde as plantas e a terra do
telhado verde funcionam como um filtro natural da gua. Pode ainda,
prover a reabilitao de habitats para pssaros e outros bichos
pequenos.
Tijolo de solo cimento: Apresenta boas condies de conforto,
comparveis s construes de alvenarias de tijolos cermicos, no
oferecendo condies para instalaes e proliferaes de insetos nocivos
sade pblica, atendendo s condies mnimas de moradia. um material de
boa resistncia e perfeita impermeabilidade, resistindo ao desgaste
do tempo e umidade, facilitando a sua conservao.
Vidro duplo e reflexivo: Ideal para grandes fachadas, pois
controla a entrada do calor sem restringir a luz natural, o que
garante economia no consumo de energia com iluminao e
ar-condicionado.
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3.1 O projeto do Hotel Fazenda
Hotis-Fazenda so hotis basicamente de lazer, com muitas das
caractersticas de resorts, porm em escala muito menor e quase
sempre com instalaes bem mais modestas (...) as instalaes para a
prtica de esportes se resumem em alguns poucos itens, geralmente
com nfase em algum tipo de esporte relacionados a localizao ou a
especialidade do hotel6.
Acredita-se que o impacto causado pela implantao do edifcio,
dever ser minimizado pelo uso de componentes que reutilizem
recursos naturais renovveis, tais como ventilao, energia elica,
energia solar e gua, alm do esgoto tratado e os resduos gerados no
espao do hotel. Dentro do complexo, no haver trfego de automveis,
excetuando sua entrada at o estacionamento. A partir dai, os
hspedes, podro se locomover com bicicletas e tricculos em uma via
que passa por toda a rea. Juntamente com essa ciclofaixa, tambm
contornando o terreno, um lago artificial foi feito com o intuito
de gerar conforto trmico e visual, j que a regio bastante quente,
alm de atrair animais e pssaros, contribuindo para o ecossistema
local (Figura 3).
3.1.1 Edifcio Sede A sede, o principal e mais complexo edifcio
do projeto, j que exige funcionalidade e conforto, ligados ao
desenvolvimento sutentvel. Sua planta segue os preceitos do
conforto ambiental, propiciando a ventilao cruzada e iluminao
natural em muitos dos seus espaos, intensificados por sua forma
paralela ao eixo norte-sul. Para vedao, proposto a aplicao do bloco
de solo cimento. Sua fachada principal, onde abriga o restaurante
formada por uma pele de vidro duplo, sustentada por estrutura de
Madeira Laminada Colada, remontando a galhos de rvore. Possui dois
pavimentos e dispensa o uso do elevador, possuindo uma rampa. Seu
ptio interno ambienta o edifcio, pois possui um espelho dgua e
paisagismo, contribuindo tambm para o conforto trmico.
6 ANDRADE, Nelson. BRITO, Paulo Lcio. JORGE, Wilson Edson.
Hotel: Planejamento e projeto. So Paulo, REV 2005. p.82.
FIGURA 3- Implantao
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3.1.2 Chal Os chals so outra opo de hospedagem, possibilitando
ao hspede maior privacidade bem como mais espao. So propostos em
madeira de reflorestamento, MLC e vidro duplo, compondo todo o
complexo. A inclinao e forma do telhado auxiliam na ventilao e na
iluminao indiretas, pois esto voltados para noroeste (Figura
5).
FIGURA 4- Edifcio Sede
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3.1.3- Apoio rea de lazer Foi proposto um anexo para apoiar toda
a rea de lazer, levando em considerao o impacto ambiental gerado
pelos resduos de construo civil, buscando aproveitar de uma
construo existente. Nesta edificao est localizada a administrao da
rea de lazer, por ter localizao favorecida, tendo viso para a
barragem e para todo o resto do complexo. So aplicados madeira de
reflorestamento, vidro duplo e telhado verde, o que auxilia no
conforto ambiental da edificao (Figura 6).
3.1.4- Centro de Referncia Ambiental Prope-se um Centro de
Referncia Ambiental na rea, a fim de implementar aes em prol do
Turismo sustentvel, tendo em vista a preservao e o incentivo ao
desenvolvimento local e regional. Os turistas e a comunidade local
disporo de conscientizao ambiental, e na oficina de reciclagem
participar do reaproveitamento dos materiais provenientes da coleta
seletiva de lixo, da compostagem de alimentos, do cultivo da horta,
desenvolvimento sustentvel e eficincia energtica, alm de contar
tambm com a prtica de atividades recreacionais campestres (Figura
7).
FIGURA 5- Chal
FIGURA 6- Apoio rea de Lazer
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4. CONSIDERAES FINAIS A implantao do hotel fazenda sustentvel na
regio do Bico da Pedra tem a inteno de atingir as massas
populacionais que existem na regio de Janaba MG e regio para a
melhoria da qualidade de vida do homem e a harmonizao do mesmo com
a natureza. Utilizando tcnicas e mtodos arquitetnicos e
construtivos, com a inteno de inserir o habitante no meio natural
com conforto e proporcionando ao mesmo tempo diversas atividades de
lazer, de conhecimento e educao ambiental, o projeto busca ainda
diminuir os impactos que a construo civil e o setor hoteleiro geram
ao meio ambiente com o intuito de que o resultado seja um projeto
onde as edificaes respeitem o entorno ao qual se inserem, buscando
o mximo em eficincia energtica em funo do conforto ambiental, o
desenvolvimento sustentvel atingido em todos os mbitos: social,
ambiental e econmico, assegurando a possibilidade de se construir e
preservar o meio ambiente concomitantemente.
FIGURA 7- Centro de Referncia Ambiental
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ANDRADE, Nelson. BRITO. Paulo Lcio.
JORGE, Wilson Edson. Hotel: Planejamento e projeto. So Paulo, 2005.
ARAJO, Fabiana de Oliveira. Leitura Municipal Diagnstico Integrado
Fsico Territorial. Janaba, Agosto de 2007. BALASTRERI, Adyr.
Turismo rural. Desvendar, 2005. Disponvel em:
www.desvendar.com/turismo/rural. Acesso em 10 de novembro 2008.
CMARA da Indstria da Construo. Guia de Sustentabilidade na
Construo. Belo Horizonte: FIEMG, 2008. FERRAZ, Rafaela. Hotel
Fazenda Recanto da Natureza: proposta de arquitetura sustentvel.
2005. Monografia. Faculdade Federal de Viosa. Viosa: junho de 2005.
FERRETI, Eliane Regina. Turismo e meio ambiente. Uma abordagem
Integrada. So Paulo. Roca, 2002. GOLALVES, Joana Carla Soares;
DUARTE, Denise Helena Silva. Arquitetura sustentvel: uma integrao
entre ambiente, projeto e tecnologia em experincias de pesquisa,
prtica e ensino. So Paulo: Agosto, 2006. GUSTAVSEN, Denise. 2O anos
de Sustentabilidade. Revista Arquitetura e Construo, ano 23, n 9 So
Paulo: set. 2007.
SILVA, Joo Carlos de Castro. GUIMARES, Francisco Alves.
Reciclagem de resduos para a construo civil. FUMEC/FEA. Eduardo
Chahud (Org.) [at al.]. Belo Horizonte, 2007.
AGRADECIMENTOS Especialmente, minha orientadora e amiga, Prof.
Paula Alcntara, co-autora em vrios trechos, pelo constante
incentivo, sempre indicando a direo a ser seguida nos momentos de
dificuldade, ouvindo com interesse e nimo todas as minhas
inquietaes, respondendo todas as dvidas e problemas que surgiram
durante o processo. Pela conscincia dos impactos que a nossa
profisso gera no meio ambiente, e sempre me alertando quanto a
isso! Papai, mame, Joo Paulo, Vinicius e Daniel, obrigada por toda
felicidade! Weverson, pela pacincia nos momentos de ausncia e por
todo carinho sempre. Aos colegas de sala pela companhia
incessante.
