DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA PROFESSOR EMERSON ALEXANDRINO

Módulo 1: Situação geral Módulo 2: Os bovinos de corte Módulo 3: Sistemas de produção Módulo 4: Raças de bovinos de corte Módulo 5: Melhoramento de bovinos de corte Módulo 6: Cria de bovinos de corte Módulo 7: Recria de bovinos de corte Módulo 8: Terminação de bovinos de corte

2

Histórico da pecuária de corte Impacto Números e estatística Motivos da evolução da pecuária Etapas tecnológicas Perspectivas Demanda atual

3

Histórico

Extrativismo

Grandes extensões territoriais

Pecuária extensiva

Tradicionalista

Seguiu padrões de países subdesenvolvidos

▪ Aptidão múltipla: tração, leite e carne

▪ Produto animal ▪ Abastecimento propriedade e comercializava apenas o excedente

4

5

Índices Subdesenvolvido Desenvolvido

Efetivo (%) 60 40

Produção (%) 25 75

Peso da carcaça (kg) 163 300 ou +

Carne/UA (kg) 15 74

Taxa de abate (%) 9,3 31,7

Consumo per capita (kg) 15 70 ou mais

Década de 70 – antes da expansão pecuária

Ambiental Grandes extensão de áreas

▪ Desmatamento, desigualdades e ▪ Aquecimento global?

▪ Barreiras comerciais

Social Empregos diretos e indiretos

Física e econômica Geração de divisas Estatística – números

6

7

8

Fome de Floresta

9

10

11

12

Pratini de Moraes , 2006 13

14

15

16

17

Carne Couro Pelos Sebo

Cascos e chifres

18

19

20

21

22

42% carne bovina

Parte bovino

Exportação – 20% Mercado interno – 80%

23

1,8

1,9

2,1

2,2

24

Tortuga (2006) – 400 mil toneladas = 190 milhões US$ (400/48864,1) * 100 = 0,82% 25

2004-2005 2005-2006

26 Asbia, relatório 2009 – 5,2 milhões de doses

27

1997 2009 2,91 3,30 US$/kg 74% in natura 3,74 3,26 13,5% industrial 2,64 3,97 12,5 miúdos 2,87 2,87

Cepea/USP (2010)

28

29

Números e estatísticas Motivos da evolução da pecuária Causas

Etapas tecnológicas Potencial da pecuária de corte Perspectivas Pontos positivos

Pontos negativos O grande desafio Demanda da pecuária de corte

30

Dispersa em todos municípios 1,85 milhões de estabelecimentos (CNA, 1993) 75 bilhões reais dentro da porteira Carne bovina

47% da produção de carne

40% consumo carne interno

Cadeia produtiva – vários elos 3% PIB brasileiro e 11% PIB agronegócio

31

2,86% 32

1.376.000 bovinos/200.000 ha = 6,88 animais/ha *0,75 = 5,16 UA/ha 33

34

35

36

∆ Total

28,84 1,00 -8,19 0,89 14,51 0,55 -7,0 0,46 -3,42 0,25

8,00 0,13

Total ∆ 1,33 1,03 1,00 1,48 0,83 1,78

0,34 1,19 0,27 2,18 0,24 1,29

37

Efetivo Produção

200 milhões 1,17

38

0,83

1,00

1,11 0,39

0,19

39

∆ Total % 9,25 1,00 0,29 1,31 0,69 0,20 3,82 0,36 0,10 0,63 0,25 0,07

3,32 0,24 0,07

0,92 0,04 0,01

40

41

42

43

44

45

Mais de 150 países

46

37,75 %

Centro-Oeste

20,03 %

Norte 13,03 %

Nordeste

18,77 %

Sudeste

13,42 %

Sul

IBGE (2005) 47

∆ Total 1,29 2,16 0,58 2,23 1,45

1,16 0,38 1,52

1,05 0,54

1,04 0,39

1,31 1,00

2,90

48

1

7

3

4

5

6

2

8

9

10

10- Agua Clara MS

9- Marabá

8- Camapuã MS

3- Ribas do Rio Pardo MS

7- Vila Bela da Sta Trindade MT

6- Juara MT

5- Cáceres MT

4- Três Lagoas MS

2- São F Xingu PA

1- Corumbá MS

Araguaína

49

Tipo de rebanho bovino = Total

Estado Mês

jan/09 fev/09 mar/09 abr/09 mai/09 jun/09 jul/09 ago/09 set/09 out/09 nov/09 dez/09 Total

Brasil 2.206.733 2.039.241 2.243.560 2.183.464 2.348.953 2.367.483 2.428.941 2.377.424 2.397.191 2.487.665 2.314.208 2.580.119 27.974.982 Prod. Efet.

Mato Grosso 298.131 294.117 318.487 283.306 314.834 331.511 336.754 395.681 376.143 346.575 332.549 368.853 3.996.941 1 1

São Paulo 290.595 265.070 305.028 284.848 312.527 302.525 287.334 290.024 290.485 311.606 291.076 321.088 3.552.206 2 7

Mato Grosso do Sul 270.819 246.473 271.194 267.420 275.507 277.471 276.808 239.134 271.460 298.938 271.663 303.485 3.270.372 3 2

Goiás 200.445 193.188 199.975 194.747 218.875 207.696 241.923 233.048 233.325 205.331 195.785 213.865 2.538.203 4 4

Minas Gerais 186.839 185.756 206.609 199.851 225.149 218.955 223.548 210.153 204.113 211.754 195.534 204.592 2.472.853 5 3

Pará 177.112 154.514 170.448 165.140 165.345 170.043 182.042 174.662 170.470 198.118 184.251 195.212 2.107.357 6 5

Rondônia 145.013 126.212 132.076 127.563 151.375 179.497 181.577 165.718 139.452 156.093 137.154 163.136 1.804.866 7 8

Rio Grande do Sul 114.469 102.624 120.193 132.461 122.601 116.281 109.498 117.323 140.608 164.018 151.127 165.589 1.556.792 8 6

Bahia 88.977 80.182 93.594 90.672 96.519 99.178 100.151 93.556 98.158 99.877 94.410 107.896 1.143.170 9 9

Tocantins 60.377 67.620 74.668 69.840 76.483 77.210 89.998 73.726 71.828 70.800 69.262 80.858 882.670 10 10

50

Fatores que contribuíram:

Agropecuária: Sucesso do Brasil

Baixo custo da terra e das instalações

Baixo custo da mao de obra

Clima favorável

Menos enfermidades

Forte parque industrial

Boa produção de graos

Baixo custo de produção

51

2003:

EUA Austrália

UE

52

53

18

3,5

22

230

60

54

SRD Melhoramento

genético

Seleção

Cruzamento

Escolha touro

Exterior

55

Material Genético

Fatores Responsáveis pela Baixa Produtividade

Alimentação

Material Genético

56

Clima favorável Sazonalidade

▪ Quantidade ▪ qualidade

Mineralização Cocho Produto MDO

Fatores Responsáveis pela Baixa Produtividade

Sanidade

Material Genético

Alimentação

57

Doenças infecto-contagiosas Aftosa

Gastrite vesicular Parasitas Endo e ecto

Fatores Responsáveis pela Baixa Produtividade

Material Genético

Alimentação

Sanidade

Tradicionalismo do Setor

58

Gerenciamento empresarial

Tradicionalismo Desconhecimento

generalizado

Fatores Responsáveis pela Baixa Produtividade

Políticas Governamentais

59

Linhas de créditos Legalização área Invasões terra Mídia negativa Preço entressafra Estrutura

Estradas

portos

Fatores Responsáveis pela Baixa Produtividade

Preço e Qualidade da Carne

60

Preço da carne – alto?

Poder aquisitivo – baixo?

Barreiras protecionistas

Qualidade carcaça

Problemas sanitários

Rastreabilidade

Classificação de carcaças

Tamanho das Propriedades Brasileiras

9,30%0,94%

34%

43,90%

100 a 1000 ha acima de 1000 ha 10 a 100 ha abaixo de 10 ha

Rebanho Bovino por Tamanho de Propriedade

38,70%

27,10%

24%

8,20%

100 a 1000 ha acima de 1000 ha 10 a 100 ha abaixo de 10 ha 61

10,24%

65,80%

Ganho fácil

Fatores que poderiam AUMENTAR Produtividade

Aumento da demanda:

Interna e externa: Poder aquisitivo

Externa: Qualidade do produto e competitividade

Espaço físico existente:

Terras não exploradas, marginais e baratas

Aumento da taxa de lotação

62

Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Potencial forrageiro:

Produção de massa verde

Qualidade da forragem

Resíduos da agroindústria

Armazenamento de forragens

63

Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Rebanho existente:

Índices reprodutivos

Taxa de natalidade

Taxa de abate Melhoramento Genético

Seleção

Escolha da raça

Conhecer animais da fazenda

64

Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Erradicação de doenças:

Vacinações sistemáticas

Isolamento de áreas endêmicas

Tratamento/eliminação dos doentes

65

Fatores que poderiam aumentar Produtividade

Mudança da Mentalidade dos Produtores

Gerenciamento

Fazendas empresas

Evitar o tradicionalismo

Dependência do Estado

DEDICAÇÃO

66

Pontos positivos Extensão territorial Clima Efetivo bovino Pasto

▪ Custo alimentação ▪ Alimento natural

Mercado interno Números importadores Pode aumentar área Potencial pouco

explorado

Desafios Questão ambiental Sanitária

▪ Aftosa e estomatite

Qualidade carne Embargos/ subsídios Rastreabilidade Classificação

carcaças Baixa produtividade Fortalecer a imagem

da carne brasileira

67

68

69

70

71

72

Animais precoce Incentivo fiscal completo ▪ Peso de carcaça ▪ Macho: >225kg

▪ Fêmea: 180kg

▪ Idade ▪ Macho inteiro: 0 dentes permanentes

▪ Fêmea e castrado: ate dois dentes permanentes

▪ Acabamento ▪ 3 – 10 mm 12ª costela

30 meses: redução no incentivo fiscal

73 Santos et al., 2002

74

75

76

Peso carcaça (Kg/carc) Geral 233,80 Kg Bois 266,55 533kg 17@ 51% Vacas 135,14 270kg 9@ 36% Vitelo 36,00 Novilhos 217,91 435kg 14,5@ 13%

77

Zebuínos Gramíneas tropicais Sazonalidade de

produção

Carcaça grande Acabamento Animal precoce

78

Maior rebanho COMERCIAL do mundo

2° Maior EXPORTADOR de carne do MUNDO

2o. Maior PRODUTOR de carne bovina do MUNDO

79

80

81