3º Teste BH (versão1) correcção

Escola Secundária com 3º Ciclo Amato Lusitano

Biologia Humana 10º AnoCurso Tecnológico de Desporto

Ficha de avaliação sumativa

Nota: Antes de responder, lê atentamente as questões. As respostas devem ser claras e directas.

Grupo I(para todas as questões deste grupo, selecciona apenas a opção que

permite obter a afirmação correcta)

1. O Sistema Digestivo é constituído por:

a)... um subsistema, um sistema e um subsistema.

b)... um sistema, um subsistema e um subsistema.

c)... órgãos do tubo digestivo e órgãos acessórios.

d)... órgãos do tubo anexo e órgãos digestivos.

2. O Sistema digestivo assegura o desempenho de 6 funções básicas do processo digestivo, são elas:

a) … ingestão, secreção de sucos digestivos, mistura /propulsão, digestão, absorção e defecação.

b) … ingestão, secreção de sucos digestivos, respiração, digestão, absorção e defecação.

c) … ingestão, reprodução, respiração, crescimento, defecação e absorção.

d) … indigestão, secreção de fluidos, respiração, digestão, absorção e defecação.

3. A dentição de um adulto humano normal é de 32 dentes, sendo:

a) … 8 incisivos, 4 canino, 8 pré-molares e 12 molares.

b) … 10 incisivos, 2 canino, 8 pré-molares e 12 molares.

c) … 8 incisivos, 4 canino, 10pré-molares e 10 molares.

d) nenhuma das anteriores.

4. A enzima presente na saliva é a ptialina ou:

a) … amido.

b) … amilase pancreática.

c) … pepsina.

d) nenhuma das opções anteriores.

Diogo Sousa ESAL - Biologia Humana 10º Ano Página 1 de 8

Nome ________________________________________________________ Turma ____ N º ____

Data ________________ Professor ____________________ Informação CORRECÇÃO

5. A digestão de lípidos ocorre:

a) … no esófago e intestino delgado.

b) … na boca e estômago.

c) … no intestino delgado.

d) … ao longo de todos os órgãos do tubo digestivo, com a acção conjugada dos sucos digestivos.

6. O intestino delgado apresenta uma área interna muito superior à que se verifica na parede externa, porque:

a) … apresenta vasos sanguíneos e linfáticos.

b) … apresenta um suco digestivo.

c) … está revestida pela mucosa intestinal.

d) … apresenta pregas intestinais, vilosidades e microvilosidades.

7. O intestino grosso comunica para o exterior do organismo pelo:

a) …recto.

b) …apêndice.

c) … ânus.

d) …piloro.

8. 90% da água absorvida na digestão é absorvida pelo:

a) … estômago.

b) … intestino delgado.

c) … intestino grosso.

d) … fígado.

9. Alguns dos desequilíbrios e doenças relacionadas com o sistema digestivo devesse a:

a) … consumo de tabaco e álcool.

b) … alimentação desequilibrada.

c) … factores genéticos.

d) todas as anteriores.

10. As enzimas digestivas como a pepsina são prótidos que:

a) … aceleram as reacções químicas onde podem actuar.

b) …dependem da presença de álcool para funcionarem.

c) … após a reacção química que medeiam ficam alterados.

d) nenhuma das anteriores.

11. A _____________ é um órgão que, em conjunto com as glândulas ________, formam o bolo alimentar.

a) … faringe … anexas.

b) …boca … anexas.

c) … boca … salivares.

d) … língua … salivares.


12. No estômago, forma-se o ___________ a partir da mistura dos alimentos com as __________.

a) … tubo digestivo … glândulas anexas.

b) …quimo … secreções gástricas.

c) … bolo alimentar … saliva.

d) … quimo … secreções salivares.

13. O intestino _________ não apresenta ___________, mas é neste órgão que ocorre a maior F

a) … grosso … vilosidades intestinais.

b) …grosso … muco.

c) … delgado … microvilosidades.

d) … delgado … vilosidades intestinais.

Grupo II

1. Classifica as frases que se seguem com V (verdadeiro) ou F (falso).

V a) Os alimentos constituem um conjunto de substâncias designadas nutrientes que satisfazem as necessidades vitais do nosso organismo.F b) A boca, em conjunto com as glândulas salivares, transforma os alimentos ingeridos em bolo alimentar para serem absorvidos.F c) As glândulas salivares produzem saliva, que intervém na digestão da amilase salivar.V d) No estômago, ocorrem movimentos peristálticos de mistura dos alimentos com secreções gástricas.F e) O fígado é um órgão anexo ao tubo digestivo, que segrega sais biliares; estes concentram-se na vesícula biliar, formando sucos que contêm enzimas para emulsionar os lípidos.

1.1. Corrige as afirmações que consideraste falsas.A boca, em conjunto com as glândulas salivares, transforma os alimentos ingeridos em bolo alimentar para serem deglutidos.As glândulas salivares produzem saliva, que intervém na digestão do amido.O fígado é um órgão anexo ao tubo digestivo, que segrega sais biliares; estes concentram-se na vesícula biliar, formando sucos para emulsionar os lípidos no intestino delgado.

2. Ordena os órgãos que se seguem, de acordo com a sequência em que são percorridos pelos

“alimentos”.

Estômago, Intestino grosso, Intestino delgado, Fígado, Boca, Esófago, Rins, Bexiga, Faringe,

Pâncreas, Ânus, Glândulas salivares.

Boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, ânus.

3. Estabelece a correspondência entre os órgãos da coluna I com as afirmações da coluna II.

Coluna I


1

Proteínas Faringe

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Fig.1 – Sistema digestivo humano.

a) Boca; 6

b) Esófago; 3

c) Fígado; 1,2

d) Estômago; 4, 6

e) Intestino Grosso; 3

f) Intestino Delgado; 4,5

g) Pâncreas; 2

h) Glândulas Salivares; 2

Coluna II

1- órgão anexo ao tubo digestivo cuja

secreção permite a emulsão das gorduras;

2- digestão química;

3- digestão mecânica;

4- digestão mecânica e química.

5- local onde ocorre a maior parte da absorção

digestiva (excepto água).

6- órgão onde ocorre a transformação do bolo alimentar em quimo;

(nota: coloca o número(s) da afirmação da coluna II)

4. No estômago ocorre a digestão das proteínas.

Escreve a equação do tipo [Enzima] + [substrato] ----> [Enzima] + [Produto] que descreva essa reacção:

Grupo III

1. O sistema digestivo é constituído por um conjunto inter-relacionado de órgãos que na figura 1, esquematicamente, se representam.

1.1. Faz a legenda da figura 1.

1 Glândulas salivares 6 Ânus

2 Esófago 7 Intestino Delgado

3 Estômago 8 Pâncreas

4 Intestino Grosso 9 Fígado

5 Recto 10 Boca

1.2. Indica os números que representam órgãos

anexos. 1, 8 e 9

1.3. Qual a importância dos órgãos anexos na digestão?


Moléculas digeridas (%)

Esófago

Estômago

Intestino Delgado

Intestino Grosso

Boca Proteína

Celulose

Amido

Os órgãos anexos produzem sucos digestivos que vão ajudar na digestão química dos nutrientes.

1.4. Explica a importância dos fenómenos mecânicos da digestão que ocorrem na boca.

A mastigação e a ensalivação são os dois fenómenos mecânicos que ocorrem na boca por acção da língua, dentes, palato e bochechas. Servem para partir os alimentos em bocados mais pequenos, permitindo dessa forma uma maior área de contacto entre alimento e saliva. Também facilita a deglutição e a restante digestão.

1.5. Qual a importância para a digestão da existência de vilosidades na parede interna do estômago?

Aumentar a área de contacto entre o alimento e as paredes do estômago e permitir o aumento de volume quando se ingere maior quantidade de alimentos.

1.6. Sabendo que a faringe comunica com órgãos do sistema respiratório (fossas nasais e laringe), apresenta uma justificação para o facto de, normalmente, o bolo alimentar não seguir para os referidos órgãos.

A região mais posterior do palato é mole – úvula – e quando o bolo alimentar inicia o movimento de deglutição, esta região move-se tapando o acesso do bolo alimentar parra as fossas nasais.

De uma forma muito semelhante ao funcionamento da úvula, a epiglote barra o acesso do alimento para a laringe, ficando a possibilidade de movimento do bolo alimentar confinada ao tubo digestivo.

1.7. Explica porque razão, mesmo quando estamos deitados, os alimentos são deslocados através do esófago até ao estômago.

Devido aos movimentos peristálticos, que são involuntários, ou seja, não conseguimos controlá-los, os alimentos uma vez no esófago e em condições normais, são encaminhados para o estômago independentemente da acção da força gravítica.

2. O gráfico da figura 2 regista a variação da percentagem de moléculas de glícidos e

proteínas digeridas em órgãos do sistema digestivo.


Fig.2- Gráfico referente à variação da percentagem de moléculas de glícidos e proteínas digeridas em órgãos do sistema digestivo.

2.1. Com base na leitura do gráfico, indica:

2.1.1. A percentagem de proteínas que é digerida: o estômago; no intestino delgado.

No estômago são digeridas 30% das proteínas e no intestino delgado 65%.

2.1.2. Em que órgãos se digere a maior percentagem de moléculas de glícidos.

Na boca e no intestino delgado.

2.1.3. A percentagem de glícidos que se encontra por digerir à saída do estômago.

Essa percentagem é 80%.

2.1.4. A substância que percorre o sistema digestivo sem experimentar qualquer transformação química.

A celulose percorre todo o sistema digestivo sem experimentar qualquer transformação química porque não existem enzimas capazes de a degradar.

3. Considera as figuras, que representam o revestimento interno do intestino delgado.

3.1. Completa as frases com os termos: absorção, aumentada, coniventes, digestão, intestinais, linfa, microvilosidades, nutrientes, sangue, válvulas e vilosidades.

O intestino delgado é o local onde ocorre a digestão intestinal, isto é, a passagem dos produtos finais da digestão (substâncias de dimensões suficientemente pequenas - nutrientes) do interior do intestino para o sangue e para a linfa .

A absorção é facilitada pela estrutura da superfície interna do intestino delgado, que apresenta inúmeras pregas, denominadas válvulas coniventes, que possuem


milhares de pequenas projecções em forma de dedo de luva, chamadas vilosidades intestinais .

As vilosidades possuem, ainda, inúmeras microvilosidades . Por isso, a área total do intestino é aumentada consideravelmente, permitindo, desta forma, uma elevada absorção dos nutrientes.

3.2. Estabelece a correspondência entre os números da figura respeitante às vilosidades intestinais e os termos seguintes:

A- Vaso linfático central 3 B- Capilar da vilosidade 1 C- Glândula intestinal 2

3.3. Estabelece a correspondência entre as afirmações seguintes e as letras correspondentes às estruturas (A, B e C) anteriores.

a) Situa-se na base das vilosidades e segrega enzimas que completam a digestão das

partículas alimentares. 2

b) Recebe os glícidos simples, algum glicerol, os aminoácidos, os minerais, as vitaminas e alguma água, que atravessam as células das vilosidades. 2

c) Recebe a maior parte dos ácidos gordos e glicerol, que serão transportados, juntamente com a linfa, para o canal torácico que desemboca nas grandes veias do pescoço. 3

3.3. Considera os dados seguintes:

A – A absorção de glicose e de aminoácidos implica o gasto de energia;

B – Os ácidos gordos são substâncias solúveis nos lípidos, e não há gasto de energia na sua absorção.

3.3.1. Identifica os processos de transporte envolvidos na absorção.

Transporte activo em A e difusão simples em B.

4. Um grupo de alunos realizou a experiência ilustrada na figura, cujos resultados seencontram no quadro ao lado. NOTA: Todos os tubos continham cozimento de amido e a todos os tubos fizeram-se os testes da água iodada e do licor de Fehling após 15 min.


4.1. Indica em qual dos tubos, 1, 2 ou 3, ocorreu a transformação do amido. Tubo 3

4.2. Justifica a resposta anterior, referindo-te apenas aos dois testes efectuados.

Em todos os outros tubos o teste para a presença de amido deu positivo (teste da água iodada) . verificasse também que o teste para detectar a presença de açucares redutores (teste do licor de Fehling) deu resultado negativo o que indica a não presença de açucares redutores.

4.3. Escreve a equação da reacção química que ocorreu no tubo que referiste em 4.1.

[Amilase salivar] + [amido] –(37ºC) [amilase salivar] + [maltose]

4.4. Explica a não ocorrência de transformação do amido no tubo 4.

O amido neste tubo de ensaio não sofreu alteração porque a temperatura reduzida (perto de 0ºC) inibiu a acção da amilase salivar. Esta de natureza proteica é inibida pelas baixas temperaturas.


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