7/25/2019 6 Alimentos Que Não Devem Ser Guardados Em Geladeira

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GASTRONOMIA

  alimentos que não devem ser

guardados em geladeira

24 FEV 2016 16h31 atualizado às 16h31

lógica sempre foi: guarda na geladeira que o alimento dura mais.

Isso pode até funcionar com alguns alimentos, mas não com

todos.

Alimentos como o tomate e a alho costumam ir para as prateleiras da

geladeira, mas podem acabar perdendo seu sabor e a textura. Veja seis

alimentos que não podem ser refrigerados e prepare um canto especial

para eles na sua cozinha:

Tomate

Colocar tomate na geladeira vai impedi-lo de amadurecer e pode até

perder o gosto. Especialistas afirmam que os tomates mudam sua

estrutura química e sofrem reduzem de compostos voláteis ao serem

refrigerados, afetando assim o seu sabor. A textura e a cor do tomate

também podem ser afetadas ao serem expostos à temperaturas

inferiores aos 5ºC.

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Foto: iStock 

Batatas

As batatas devem ser armazenadas em lugar fresco e seco (enrolados em

papel ou plástico para as manterem secas) e não em geladeira. Manter as

batatas refrigeradas pode transformar o amido em açúcar, o que irá

afetar sua textura. Ao invés de cozinhar, a batata pode ficar sem cor e

com um sabor doce.

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Se a batata está verde abaixo da casca, recomenda-se que não seja consumida

Foto: iStock 

Cebolas

Cebolas com casca devem ser armazenado em lugar seco, fresco e

ventilado, não na geladeira. Cebolas devem ser refrigeradas apenas

quando já são compradas descascadas, porém deve-se manter o nível

baixo de umidade para que elas continuem secas. As cebolas que foram

cortadas podem ficar guardadas em recipiente fechado por até sete dias.

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A versão tradicional da receita pode ser adaptada para a dieta.

Foto: Doutíssima 

Pão

Colocar o pão na geladeira para evitar que ele fique velho? Melhor não! O

refrigeramento pode acelerar o envelhecimento do pão. A temperatura

fria faz com que o amido cristalize mais rápido que a temperatura

ambiente, deixando o pão duro.

Foto: iStock/Getty Images / Vivo Mais Saudável 

Banana

Colocar bananas maduras na geladeira pode até ajudar a continuar

madura por alguns dias, mas colocá-la ainda verde vai prejudicar o

processo de amadurecimento, deixando-a preta. Por ser uma fruta

tropical, as bananas não tem defesa natural contra o frio em suas células.

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Foto: Getty Images 

Alho

Colocar alhos na geladeira ou em sacos plásticos pode fazê-lo mofar. A

melhor maneira de armazená-los em temperatura ambiente, num local

seco e escuro com ampla circulação de ar.

Foto: Getty Images 

Terra 

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181 Comentários 1

• •

Zé Buscapé  • 

É difícil!!! um assunto de interesse público digamos assim, vira baixaria na boca de

pessoas que se identificam com raças. judeu e negros!! mas era só oque faltava

• •

Rafael Lopes  • 

ogue fora seu refrigerador.

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