A participação do Senac na Olimpíada do Conhe-cimento, há anos promovida com brilhantismo pelo Senai, reforça não apenas a parceria entre comércio e indústria, mas fortalece a educação profissional brasileira. Mais do que divulgar a marca vitoriosa do Senac, estamos apresentando ao país novos talentos para o Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.

Esta edição da Olimpíada marca a presença do Senac de forma bastante particular: inau-guramos as competições ligadas ao comércio – e muito nos honra escrever um capítulo importante na história deste que é o maior evento da educação profissional nas Américas. Além disso, confirma a tradição do Senac em promover concursos nacionais de alunos de forma atraente e sempre inovadora.

Além de ser uma oportunidade ímpar para o Se-nac reforçar seu papel em áreas que represen-tam muito bem a nossa atuação em educação profissional, a competição é sempre uma forma de avaliar nossas competências, observando se os esforços condizem com os padrões exigidos nacional e internacionalmente. E estamos muito satisfeitos com a perfomance de nossos alunos, condizentes com as exigências das ocupações no mercado.

Aproveitamos para parabenizar não somente os alunos vencedores, mas a todos os com-petidores do Senac, alunos, docentes e coor-denadores de área que aceitaram o desafio e mostraram que estamos prontos para um mercado de trabalho exigente e competitivo.

Sidney CunhadirETOr-gErAl dO SEnAC nACiOnAl

Editorial 04

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EXPEDIENTE Órgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) – Departamento Nacional: Av. Ayrton Senna 5.555 – Barra da Tijuca (RJ) – 22775-004 – Tel.: (21) 2136 5703 • Filiado à Associação Brasileira de Comunicação Empresarial (Aberje) • Tiragem: 16.000 exemplares • Presidente do Conselho Nacional: Antonio Oliveira

Santos • Diretor-Geral do Departamento Nacional: Sidney Cunha • Editado pelo Centro de

Comunicação Corporativa/Divisão de Administração e Recursos Humanos •EDITOR: Jacinto

Corrêa • JORNALISTA RESPONSÁVEL: Cristina Gonzalez • JORNALISTA: Valéria Sol • ESTA-

GIÁRIOS: Igor Pimentel, Leonardo Maffei e Leonardo Nahú • COLABORAÇÃO: Departamentos

Regionais • EDITORAÇÃO ELETRÔNICA: Casa do Cliente Comunicação 360º

• REVISÃO: Fabiano Gonçalves • Logística: João Chermont • PRODUÇÃO

GRÁFICA: Sandra Amaral

www.senac.br

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nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 3

revelaos alunosde ourodo SenacA tocha olímpica da educação profissional, de junho a agosto, mais do que nunca esteve acesa, revelando grandes talentos nos setores do comércio e da indústria, por intermédio da Olimpíada do Conhecimento 2008.

A Olimpíada é um evento realizado a cada dois anos pelo Senai. Em sua quinta edição, reuniu mais de 500 estudantes, na busca do título de melhor do Brasil em 44 ocupações profissionais industriais e em três do setor do comércio. realizada em nível nacional, a Olimpíada acon-teceu em três etapas: Blumenau, em Santa Catarina (11 a 15 de junho), Porto Alegre, no Rio Grande do Sul (23 a 28 de julho), e Curitiba, no Paraná (13 a 17 de agosto).

Com o apoio dos parceiros Associação Brasileira de Alta Gastronomia (Abaga), Intercoiffure Brasil, Sadia, Prática Technicook e L’Oreal, o Senac estreou como co-executor do evento.

Além de participar como expositor nos três estados e como competidor, inaugurou na história da Olimpía-da do Conhecimento as provas voltadas a ocupações comerciais, com a participação exclusiva dos alunos do Senac nas categorias Cabeleireiro, Cozinha e Ser-viço de Restaurante. Para o idealizador da Olimpíada do Conhecimento e diretor do departamento nacional do Senai, José Martins, a participação do Senac foi muito bem-vinda: “Além de termos o maior número de competidores da história do evento e ser realizada em três etapas, a 5ª edição da Olimpíada contou com a presença do Senac. Quero agradecer por essa grande parceria”. Com o que concordou o diretor-geral do Senac nacional, Sidney Cunha: “Tão importante quanto a revelação de novos

talentos é a prova da união do comércio e da indústria em prol do crescimento da educação profissional brasileira”. Opinião compartilhada pelo diretor regional do Senac/RS, José Paulo da Rosa: “Sabemos da experiência e da qualidade da Olimpíada do Senai, e somos conhecedores da falta que faz a participação das áreas de comércio e serviços nas competições internacionais. Estava mais do que na hora de alinhar indústria, comércio e serviços nesse projeto”.

A competição do comércio em Porto AlegreA etapa da competição que contou com a participa-

ção do Senac aconteceu no Centro de Exposições do Sistema Fiergs, em Porto Alegre, que durante quatro dias foi sede da etapa nacional da maior competição de educação profissional das Américas. Ao todo, mais de 15 mil pessoas passaram pelo local. O evento reuniu os melhores estudantes de todo o Brasil, que foram desa-fiados a interpretar e resolver situações semelhantes às que podem enfrentar no ambiente real de trabalho.

Quatorze atletas senaqueanos, provenientes de oito estados, participaram da competição na capital gaúcha: Alan Sodré de Oliveira e dilcéia Cândida do Santíssimo(ES); Camila Lacerda da Silva e Vanessa Maria Anselmo(PE); Daniela Teles Andrade e Denise Conceição Sales(BA); Gabriel dos Santos Moraes e Rô-mulo Souza Corsi(SP); Hechtiene Boderdan Gonçalves Pereira Campos(MG); Lia Rebecca Alam Mendonça e Lu-cas Viana Leite(CE); Luana França da Silva(RN); Camila Konrath Meira e Antônio Backes Tavares(RS).

Em cerimônia realizada na noite de 28 de julho, no Teatro do Sesi, em Porto Alegre, foram premiados os

Olimpíadado Conhecimento

4 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688

estudantes vencedores de 20 ocupações realizadas na etapa gaúcha, entre elas as três do setor comércio.

na categoria Cabeleireiro, o ouro foi para lia, do Senac/CE; a prata para Daniela, do Senac/BA; e o bronze para Alan, do Senac/ES. na classificação Cozinheiro, gabriel, do Senac/SP, foi o vencedor. Luana, do Senac/RN, ficou em segundo lugar e Antônio, do Senac Rio Grande do Sul, foi o terceiro colocado. Em Serviço de restaurante, subiu ao alto do pódio Denise, do Senac/BA; seguida por Hechtiene, do Senac/MG, e Vanessa, do Senac/PE, que ficou em terceiro lugar. Gabriel comemorou: “Fico muito grato pela chance que a instituição me proporcionou de estar participando de um evento dessa grandeza e pelo acompanhamento no treinamento, o que foi muito importante para a minha formação profissional.” Com 20 anos, Denise conta que chegou a sair do emprego para se preparar para a Olimpía-da, mas afirma que o esforço valeu a pena: “Quando soube do evento, acreditei que, com dedicação, poderia estudar e ser selecionada. Fiquei muito orgulhosa por poder levar o nome do Senac Bahia para o Brasil”. lia, do Senac/CE, não tem dúvida sobre a repercussão do título na sua vida. “durante a Olimpíada, várias pessoas puderam conhecer o meu trabalho. Essa medalha vai trazer muitos benefícios para a minha vida. Certamente, as portas do mercado de trabalho se abrirão para mim.”

Preparação rigorosaO treinamento dos alunos foi rigoroso. Afinal, nessa

competição todos os aspectos são avaliados de acordo com padrões internacionais. O grande desafio da Olimpí-ada foi a prova das habilidades, conhecimentos e atitudes dos concorrentes, utilizando critérios objetivos e subjeti-vos. na competição de Cozinheiro, por exemplo, o aluno recebeu matéria-prima para trabalhar na composição de receitas. Era preciso utilizar pelo menos 60% desses in-gredientes, entre a preparação do prato de entrada, prato principal e sobremesa. de acordo com o chef executivo do Hotel-Escola Senac Grogotó, em Minas, Edson Puiati, “os participantes tinham que estar preparados para produzir os pratos de diferentes maneiras, a partir de referências de conhecimento e da situação proposta, que só era co-nhecida no momento da atividade”. Baseada nessa prova, a coordenadora do núcleo de gastronomia do Senac Ceará, a chef Louise Benevides, complementa: “Foi uma experiência totalmente nova para o aluno”.

na competição de Cabeleireiro, um dia foi dedicado para corte, outro para penteados, o terceiro para colo-

Categoria Serviço de restaurante: Ouro – denise Conceição Sales (BA); Prata – Hechtiene Boderdan G. P. Campos (MG); Bronze – Vanessa Maria Anselmo (PE)

ração e o quarto dia para penteados com ornamenta-ção. Os critérios de avaliação foram precisão técnica, criatividade, acabamento/finalização, aspecto visual geral e conclusão da tarefa.

Em Serviços de restaurante, foram avaliados os desempenhos das técnicas de serviço, como disposição de toalha e naperon, dobras de guardanapos e arru-mação de mesa para serviço. O preparo de alimentos à mesa do cliente (carne e sobremesa) e preparo de bebidas quentes, drinques e coquetéis também pas-saram pelo crivo dos avaliadores. Os alunos também tinham que trinchar e servir um prato de peixe, e criar

Categoria Cozinheiro: Ouro – Gabriel dos Santos Moraes (SP); Prata – Luana França da Silva (RN); Bronze – Antônio Tavares (RS)

Categoria Cabeleireiro: Ouro – Lia Rebecca Alam Mendonça (CE); Prata – Daniela Teles (BA); Bronze – Alan Sodré de Oliveira (ES)

nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 5

uma sobremesa a ser realizada no réchaud. Os alunos só tiveram acesso aos itens no momento da execução da prova. Os critérios estabelecidos para avaliação foram preparo, criatividade, boas práticas e apresentação.

Em qualquer ocupação, todos os alunos do Senac demonstraram apuro técnico e segurança na realização das tarefas e situações propostas, refletindo a qualidade dos cursos do Senac e a busca da instituição em se manter sintonizada com os padrões mais altos exigidos pelo Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo. “Essa Olimpíada é, na verdade, uma grande avaliação das competências dos nossos cursos. Particularmente, tenho percebido que nossas programações condizem com as exigências da ocupação no mercado de trabalho”, afirmou nanci Costa, coordenadora técnica do Senac/BA.

Os vencedores da etapa nacional poderão repre-sentar o Brasil no Torneio internacional de Educação Profissional (WorldSkills), que ocorrerá no Canadá em 2009. Mas, independentemente de louros e medalhas, todos os alunos do Senac e a própria instituição saíram lucrando com a participação na competição. Os alu-nos, por terem uma oportunidade de aprofundar seu aperfeiçoamento, e o Senac, por ganhar indicadores de qualidade que garantem a sua posição como referên-cia em educação profissional. Léa Viveiros de Castro, diretora de educação profissional do departamento nacional do Senac, reafirmou a importância da parti-cipação da instituição na competição: “É uma forma do Senac mostrar a qualidade da formação que oferece, o maravilhoso trabalho que desenvolve há mais de 60 anos. Para os nossos alunos e professores, é uma experiência inesquecível, pois colocar no currículo a participação em uma Olimpíada desse porte já é um fator de competitividade enorme”.

Participação do DR/RSPor acontecer no Rio Grande do Sul, o Senac gaúcho esteve bastante envolvido, em tempo integral, com a

segunda etapa do evento, quando ocorreram as provas voltadas ao comércio. Além de participar com compe-tidores nas ocupações Cabeleireiro e Cozinheiro, a Faculdade de Tecnologia do Senac, a unidade Canoas (nos segmentos de Moda e Beleza) e o Senac Informática estiveram presentes integralmente com professores da área, oferecendo apoio para todas as ocupações. Os docentes do Senac informática ofereceram ainda palestras gratuitas na área de tecnologia da informação. O regional gaúcho ainda fez questão de que todo o Sistema Senac acompanhasse o evento, por meio de boletins eletrônicos enviados durante os quatro dias da segunda etapa da Olimpíada.

Competição dos vencedores: lia rebecca Mendonça, gabriel dos Santos Moraes e denise Conceição Sales

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Alunosfazem moda com materiais alternativos

Papel de bala, saco de lixo, pena de ga-linha, fuxico de tecido, anel de lata, palha, diversos tipos de plástico, casca do coco e tecidos. Esses materiais fizeram moda nas mãos dos alunos do curso técnico Estilis-mo e Coordenação em Moda iii, do Senac Brusque. O resultado desse trabalho teve início em maio. Em 5 de junho, Dia do Meio Ambiente, os alunos visitaram o instituto Kat Schurmann, no município de Bombinhas, para relacionar a teoria com a prática e vivenciar as questões ambientais. Além do verde da natureza, os alunos confrontaram a dura realidade dos lixos poluindo as praias.

Com outras informações, os novos estilistas desenvolveram trajes com materiais alternativos e criaram roupas conceituais. na opor-tunidade, foi feito um desfile, no qual o material reapro-veitável conferiu às peças criatividade, movimento e autenticidade, oferecendo uma mensagem de pre-servação da natureza.www.sc.senac.br

Santa Catarina

Parceria com Planseq gera curso de implementação de horta

O Senac Rondônia capacitou, por meio do Plano Setorial de Qualificação (Planseq), 30 profissionais rondonienses com o curso Técnica de implementação de Horta. Com duração de 180 horas, o curso foi realizado de 5 de maio a 24 de junho, no bairro de Ulisses Guimarães, em Porto Velho.

Por meio desse programa, o Senac quer responder às necessidades educacionais decorrentes das demandas sociais e profis-sionais, requeridas por um ambiente de tra-balho cada vez mais globalizado e altamente influenciado por novas tecnologias e intensa velocidade nas comunicações.

A organização curricular contextualizou rea-lidades profissionais com práticas pedagógicas de modo a contemplar experiências com novas tecnologias, produtos e processos, individual-mente e em grupo, possibilitando ao educando a vivência de resolução de problemas inerentes ao trabalho com criatividade e flexibilidade, conhecimento e competência.

A proposta prevê uma constante atu-alização dos envolvidos no processo, em sintonia permanente com o mercado, de forma a respeitar os aspectos socioculturais e ambientais, e os recursos e as demandas do mundo do trabalho.

www.ro.senac.br

Rondônia

Parceria com a Petrobras oferececursos para comunidades

Qualificação profissional, trabalho e gera-ção de renda. Esses são os pilares da parceria entre Senac Espírito Santo e Petrobras para a qualificação profissional de 250 pessoas. A parceria, realizada em janeiro de 2008, busca apoiar e beneficiar comunidades carentes dos municípios de Palmito, Palmitinho e Jaguaré, de forma a contribuir para o desenvolvimento sustentável dessas regiões. O programa, que segue até agosto, conta ainda com a parceria de lideranças comunitárias.

Já foram oferecidas diversas capacitações, entre elas Modelagem e Costura, Confecção de Bolsas com Zíper e Aplicações, Ajudante de Padeiro, Biscuit, docinhos, Bombons e Tru-fas para Festas, Preparação de Porções e Tira-

gostos para Bares, lanchonetes e Quiosques, além de Preparação e Decoração de Tortas Doces, Preparação de Pães e Bolos, Salgados Finos para Festas e Pintura em Seda.

www.es.senac.br

EspíritoSanto

6º Show de Beleza leva profissionais de renome nacional ao estado

Manicuras, cabelei-reiros, depiladores, este-ticistas, fisioterapeutas, massoterapeutas, ma-quiadores e interessados em aperfeiçoar o cuidado diário com sua imagem tiveram, de 3 a 6 de julho, acesso às principais novidades do mercado da beleza sem precisar se deslo-car para os grandes centros.

Em sua sexta edição, o Show de Beleza, maior evento de beleza e moda de Mato Grosso do Sul realizado durante a Feira do Empreendedor, em Campo grande, foi organizado pelo Senac/MS, que ofereceu uma programação de 48 atividades. Fo-ram quatro dias de oficinas, workshops e palestras-shows, apresentadas por grandes nomes das áreas de saúde e esté-tica. Técnicas à base de café para reduzir medidas, bem como veneno de serpentes para dar à pele um ar mais jovial foram algumas delas.

O Show de Beleza contemplou ainda a área de moda, com desfiles e oficinas sobre o assunto. Maria Paula Martins, da Ellus/SP, junto com o Senac/MS, recebeu um grupo de empresários de moda do Estado de Mato grosso do Sul para discutir as tendências e o mercado da moda 2008/2009. O público teve a oportunidade de aprender com a empresária Marisa Mujica, proprietária de mais dez lojas no segmento, como abrir seu próprio negócio com conhecimento prévio dos riscos e das exigências que envolvem um empreendimento no varejo de moda.

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Mato Grosso

do Sul

Arraiá Senac integra equipe do regional

As festas juninas foram tema de uma ação bem-sucedida de endomarketing realizada pelo Senac Pernambuco. Segundo Teresinha Áurea, da Gerência de Recursos Humanos do Regional, “a comemoração de São João, em 20 de junho, contou com a adesão da maioria dos funcionários, que prestigiaram e abrilhantaram a atividade”. A ação, que aconteceu em todas as unidades do Senac em recife, faz parte da proposta do processo integrado de gestão de pessoas, buscando a participação de todos para alcançar os obje-tivos da instituição.

A ação, denominada Arraiá Senac 2008, envolveu um concurso interno de caracteri-zação do ambiente de trabalho, animação e integração da equipe, bem como a conscienti-zação ecológica e social, que têm sido temas

constantes no Senac. Os três departamentos mais animados ganharam prêmios e ilustra-ram uma publicação extra do Boletim Interno do Senac.

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Pernambuco

A cidade de Porto Alegre reuniu diversas empresas na 2ª Tecnomóvel – Seminário sobre Tecnologias Móveis, realizada pela Faculdade de Tecnologia Senac (Fatec), do Rio grande do Sul, em parceria com a Sociedade dos Usuários de Informática e Telecomunica-ções do RS (Sucesu). O seminário ocorreu no dia 29 de maio, no auditório da Fatec, com a presença de 140 pessoas.

durante a Tecnomóvel, foram debatidas as novidades que envolvem o avanço da tecnologia móvel e realizadas palestras com convidados de instituições e entidades gaúchas, como a Universidade Federal do Rio Grande do Sul, a Companhia de Proces-samento de Dados do Município de Porto Alegre, além da própria Sucesu/RS, cujo

presidente, Eduardo Arruda, abriu o seminário. Alguns dos temas

debatidos foram o futuro das tecnologias móveis,

Tecnologia móvel é tema de seminário

a tecnologia 3G e novos projetos de software. Alguns palestrantes representaram grandes empresas de informática, como a Microsoft e a Symantec.

Para Daniela Heineck, coordenadora de eventos da Fatec, realizar o encontro em par-ceria com a Sucesu é de extrema importância: “Os profissionais da área têm uma excelente oportunidade para se atualizar sobre o tema em nossa sede”. de acordo com a gerente executiva da Sucesu/rS, Maristela Boeira, o seminário acontece para promover os ne-gócios em tecnologias móveis, estimulando empresas a investir, cada vez mais, nessas ferramentas: “A principal vantagem é a possibilidade de os profissionais terem mais facilidades em seu cotidiano profissional”.

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Rio Grande do Sul

Parceria leva cursos de gastronomia para Colombo

Teve início, em 1o de julho, o primeiro curso de gastronomia da parceria entre o Senac Paraná e a Prefeitura de Colombo, por meio da Secretaria de indústria, Comércio e Serviços, que colaborou na instalação da infra-estrutura necessária para a utilização da Unidade Móvel de Gastronomia do Senac.

Paraná

A abertura contou com a presença do diretor regional do regional paranaense, Vitor Monastier; do prefeito do município, José Antônio Camargo; do presidente da Associação Comercial e Industrial (Acip), Ambrósio Kniess; e do diretor executivo da Acip, Edílson Campos.

O curso que abriu a parceria foi Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, que integra o Programa Alimentos Seguros (PAS) e transmite aos participantes ferramentas para evitar a contaminação de alimentos em diver-sos tipos de estabelecimentos. Acontecem ainda, até o dia 31 de julho, os cursos Preparo de Drinks e Coquetéis, Preparo de Salgados e Preparo de Doces e Preparo de Massas. Todos são realizados na unidade móvel, instalada ao lado do Mercado Municipal, atendendo à grande demanda demonstrada pelo município.

Segundo Monastier, as 13 turmas abertas estão com sua lotação esgotada.

Para o prefeito José Antônio Camargo, a iniciativa gerará resultados que podem até não ser percebidos de imediato, mas serão evidentes no futuro, quando os par-ticipantes aplicarem os conhecimentos adquiridos. O presi-dente da Acip reforçou a importância dos cursos da área para o municí-pio, já que Colombo, entre outras atividades relacio-nadas, é responsável por 42% da produção de hortifrutigranjeiros consumidos na região metropoli-tana de Curitiba.

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Feira orienta profissionais para o trabalho

A praça de eventos do Shopping Tambiá, em João Pessoa, não foi a mesma nos dias 27, 28 e 29 de maio. O movimento extra ficou por conta da Feira de Orientação para o Trabalho, organizada pelo Centro de Edu-cação Profissional de João Pessoa e pelo Banco de Oportunidades do Senac Paraíba, que atenderam, das 9h às 19h, centenas de pessoas que buscam um lugar no mercado de trabalho ou que querem se aperfeiçoar profissionalmente.

Com o tema Empregabilidade: uma exigência no mercado, a sétima edição da Feira funcionou como uma vitrine para as ati-vidades do Senac que qualificam os alunos adequando-os às exigências do mercado. Ao todo, foram quatro praças temáticas: Cidadania, Comunicação, Imagem Pessoal: Moda e Beleza, e Programa Alimentos Se-guros (PAS).

Na Praça Cidadania, a equipe do Pro-con de João Pessoa explicou os direitos

Paraíba

e deveres do consumidor e mostrou os serviços oferecidos à população pessoen-se, que são fundamentais para o início da procura por emprego. Na Praça Comunica-ção, foi apresentada a área da fotografia digital. Na parte de Imagem Pessoal, os professores do Senac deram dicas sobre o que vestir para uma seleção de emprego, a roupa e a maquiagem que devem ser usadas no ambiente profissional, além de demonstrações práticas de maquiagem e de um figurinista. Na Praça do PAS, volta-da principalmente para a área hoteleira, restaurantes, bares e pousadas, o foco foi a alimentação, com dicas para melhorar as condições de higiene e qualidade. Houve, também, a presença de um nutricionista que fez a avaliação do índice de massa corpórea das pessoas interessadas.

A parte central da feira foi destinada à orientação profissional e ao encaminha-mento. nela, as pessoas receberam orien-

tações para o ingresso no mercado: como se portar em entrevistas, como elaborar um currículo, entre outras dicas. Essa tarefa já é realizada pelo Banco de Oportunidades do Senac, que serve de mediador entre seus ex-alunos e empresas, dando opor-tunidades de inserção no mercado.

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Senactec coloca a EAD em evidênciaO Senac Minas promoveu, nos dias 29 e 30

de maio, no Hotel Mercure, em Belo Horizonte, o 1º Senactec – Seminário Mineiro de Educação Profissional e Tecnológica. Organizado pelo Núcleo de Pós-Graduação e Educação a Dis-tância do Senac Minas, o seminário debateu a educação profissional e a modalidade de EAd como importantes fatores no desenvolvimento pessoal de trabalhadores e comunidades em situação de risco social.

Com cerca de 350 participantes, o Senac-tec reuniu diversos profissionais, entre ges-

tores educacionais, professores, diretores de escolas técnicas, entre

outros, além de autorida-des, como o diretor

regional do Senac Minas, Sebas-

tião Antônio dos reis e Si lva, e,

Minas Gerais

no primeiro dia, a secretária de Estado de Educação, Vanessa Guimarães. Na ocasião, ela ressaltou a importância de se ter parceiros como o Senac Minas na missão de disseminar efeitos positivos na área educacional.

Por meio de oficinas, workshops e painéis, o evento viabilizou a reflexão e a vivência so-bre o potencial dos modelos tecnológicos de mediação da aprendizagem e o impacto dessa nova configuração educacional no cotidiano dos alunos. nas atividades, os participantes puderam centrar as atenções na inserção des-sa modalidade no sistema nacional de ensino, sem resistências, com estímulo à absorção da tecnologia como agente facilitador e de inclusão social.

Entre os renomados palestrantes, esteve o internacionalmente reconhecido Kenneth C. green, especialista na área de Tecnologia da Informação (TI) e diretor fundador do maior estudo contínuo sobre o papel da Ti nas facul-dades e universidades norte-americanas, que

falou sobre Tecnologia e os 6 Cs da Educação Profissional: conteúdo, certificação, controle, custo, conveniência e comunidade. Também participou do Senactec, em palestra magna, Pedro Demo, pós-doutor em Educação, profes-sor do Departamento de Sociologia da UnB e autor dos livros Política social do conhecimento e questões para a teleducação (Editora Vozes), Conhecer e aprender (Editora Artes Médicas) e Educação pelo avesso (Cortez Editora).

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Evasão escolar é avaliada etrabalhada com ações preventivas

Para diminuir a evasão escolar nos cur-sos técnicos, o Senac São Paulo desenhou o projeto Satisfação do Cliente-Aluno em Sala de Aula. A primeira fase do trabalho, em andamento, focou a identificação dos reais motivos das desistências para depois apresentar propostas de melhorias às equi-pes locais. O caminho para chegar a essas metas passa pela integração de supervisores educacionais e demais funcionários com os estudantes, em especial com os represen-tantes de sala.

As experiências observadas foram deba-tidas entre as gerências de Operações e as unidades, e isso poderá contribuir para ade-quações importantes no portfólio de cursos, a fim de atender à expectativa dos clientes e atrair novos públicos. O primeiro dos três encontros presenciais previstos no projeto foi realizado em 25 de março, na unidade

Ribeirão Preto, reunindo 47 supervisores educacionais.

Cristina Ventura, técnica de desenvolvi-mento profissional e integrante da equipe que coordena o trabalho, ressalta: “Quere-mos identificar o problema o quanto antes, e isso só será possível levando a equipe responsável por ações preventivas a se aproximar da sala de aula”. Hoje, a rede já trabalha para diminuir a evasão escolar, mas a proposta da área de Operações traz um novo direcionamento: é sistematizada e tem alcance institucional. Como existem pro-blemas parecidos em diversas unidades, a idéia é disseminar boas práticas que tragam benefícios coletivos.

O representante de sala e o supervisor educacional exercem papéis determinantes na execução dessa iniciativa. O primeiro é o líder da turma de alunos em que está inserido e seu

São Paulo

papel é intermediar a comunicação dos estudan-tes com a equipe da unidade, principalmente com o supervisor educacional. A partir de um trabalho conjunto com ele, o supervisor educa-cional, presente em todas as unidades da rede, emitirá, mensalmente, um relatório quantitativo e qualitativo sobre as desistências.

A segunda etapa tabulará o diagnóstico levantado nos relatórios dos supervisores. Com base nessas informações, as gerências de Operações estimularão as unidades a elaborar um plano de prevenção. Já a ter-ceira fase será de avaliação dos resultados dos planos de ações e também o momento para compartilhar impressões e experiências deste ano com base nos trabalhos de cada unidade. A quarta fase encerra o ano com a apresentação das conclusões e a proposta de melhorias para 2009.

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Barreira Roxa participada 5ª edição da Fenacam

A quinta edição da Feira Nacional do Camarão (Fenacam), realizada no Centro de Convenções de Natal, de 9 a 12 de junho, contou com o patrocínio da Federação do Co-mércio e do Senac/rn, além da participação do Hotel-Escola Barreira roxa.

durante o evento, o Barreira roxa foi destaque tanto na preparação do coquetel de abertura, que contou com o apoio dos alunos dos cursos Cozinheiro Profissional e Garçom, como na coordenação das oficinas gastronô-micas realizadas durante a feira. As oficinas foram divididas em três turnos: no primeiro ho-rário, foram realizadas pelos alunos do curso Cozinheiro do hotel-escola; em seguida, foram realizadas por restaurantes convidados (Ânco-ra Caipira, Paçoca de Pilão e Galo do Alto); por último, pelos instrutores do Senac.

Segundo a coordenadora gastronômica do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, Viviane

gil garcia, o público acompanhou de perto a realização das oficinas: “O número de parti-cipantes superou as expectativas, com quase todos os horários preenchidos. Em algumas oficinas, o público assistiu de pé, na parte externa do ambiente onde estavam sendo realizadas”.

A feira foi uma oportunidade para a cria-ção de um banco de e-mails, criado por meio das matrículas realizadas, que será utilizado como um canal de comunicação da instituição para a divulgação de novas oficinas e cursos de gastronomia.

O sucesso da participação do Senac na feira foi destacado por um dos organizado-res da Fenacam, Bruno Melo: “Gostaria de parabenizar a toda a equipe do Barreira roxa pelo excelente serviço e pela qualidade do coquetel servido na abertura da feira”.

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Rio Grande do Norte

Futuras camareiras são treinadas no hotel Ariaú

Quatorze alunas e duas docentes do curso Camareira do Senac Amazonas realizaram uma visita técnica em um dos mais famosos hotéis de selva do Brasil, o internacionalmente conhecido Ariaú Jungle Tower, localizado no município de iranduba, próximo à capital. Com características diferenciadas da hotelaria urbana, o hotel se dispôs a receber a equipe do Senac no dia 14 de maio para que pudesse observar todo o serviço realizado pelas cama-reiras do hotel e pelo setor de governança.

Foi uma ótima oportunidade para as alu-nas treinarem os serviços ensinados durante o curso, além de aprenderem, na prática, a fazer decorações regionais de toalhas, como no formato da vitória-régia.

A visita em hotéis do estado funciona como uma vitrine da qualidade da mão-de-obra formada pelo Senac. Por meio delas, os hoteleiros podem observar o trabalho dessas futuras profissionais e contratá-las após o curso. Foi o que ocorreu nas visitas de prá-tica supervisionadas nos hotéis Millenum Center e Sleep inn, em Manaus, para os quais cinco alu-nas foram indicadas para contratação, concluindo o curso com emprego já garantido.

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Amazonas

Parceria com a Vale encaminha jovens para o mercado de trabalho

Sergipe

Qualificação profissional aliada à opor-tunidade de emprego. Essa foi mais uma iniciativa da empresa Vale que, por meio do Senac/SE, realizou, no dia 30 de junho, o encerramento do curso Aprendizagem de Serviços Administrativos, capacitando 16 jovens para o ambiente empresarial, em rosário do Catete.

O curso teve início em 2007 e consistiu em formar jovens de 14 a 24 anos para o ambiente empresarial, composto por uma carga total de 1.000h, sendo 190h realizadas pelo Senac e 810h de vivência na Vale.

O evento de encerramento contou com a presença do gerente da divisão de gestão de Unidades, Marcos Barreto, e do diretor

regional do Senac, Minervino dória Almeida, que afirmou: “Com o mercado competitivo de hoje, os jovens só conseguem êxito se possuírem diferencial, qualificação profis-sional de credibilidade, a fim de se tornarem aptos para serem inseridos no ambiente empresarial. O Senac possui o objetivo de qualificar a mão-de-obra e tem a capacidade de interagir com setores da indústria, como a Vale”.

A Vale possui programas de recruta-mento, formação e desenvolvimento, que visam garantir a formação contínua de profissionais nas áreas operacionais e téc-nica, além de atrair potenciais líderes para a empresa.

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Restaurante Senac Pelourinho recebe

de 11 países

Chefs das empresas fornecedoras de catering aéreo que servem a TAM linhas Aéreas em todo o mundo estiveram em Salvador, no dia 25 de junho, para um workshop sobre a culinária brasileira. Após uma palestra sobre a diversidade e a rique-za da culinária baiana e suas analogias, com a chef Ana Luíza Trajano, do Brasil a Gosto, em São Paulo, os chefs conheceram o Museu da gastronomia Baiana do Senac, no Pelourinho. Durante a visita, o chef Elmo Alves, além de dar uma explanação espe-cial, demonstrou as técnicas da culinária baiana numa aula prática.

Vindos de países como Estados Unidos, Itália, França, Inglaterra, Alemanha, Argentina, Chile, Bolívia, Venezuela, Paraguai, Uruguai e, também, do Brasil, o grupo de 30 chefs que conceituam os cardápios dos vôos da TAM nas rotas internacionais ficou encantado com as belezas do museu e com a aula de história por meio da culinária. Com a aula do chef Elmo, puderam conhecer temperos e os modos de preparo de pratos tipicamente baianos, além de provar todas as delícias do restaurante Senac Pelourinho num almoço cheio de sabores.

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Curso é finalizado com evento sobre questões imobiliárias

Para mostrar a eficiência do aprendizado do curso Técnico em Transações imobiliárias (TTI) do Senac Amapá, os alunos coordena-ram um evento específico sobre a área, como trabalho parcial de conclusão. Trata-se do 1º Workshop Técnico em Transações Imobiliárias, que ocorreu nos dias 24 e 25 de junho, no hall do auditório da sede do Senac em Macapá.

na programação, foram realizadas exposi-ções e palestras durante o evento. Os temas compra financiada, legalização de imóvel e impostos de transações de bens e imóveis foram apresentados, respectivamente, por representantes da Caixa Econômica Federal, da Secretaria Municipal de desenvolvimento Urbano e Habitacional, e da Prefeitura Muni-cipal de Macapá.

Essa é a primeira turma de TTi a ser formada pelo Senac/AP. A segunda turma teve início em julho, com carga de 850 horas.

Amapá

Os alunos do curso recepcionista em Ser-viços de Saúde – Programa Senac Aprendiz, do Piauí, visitaram, no dia 6 de junho, o 6º Salão do Livro do Piauí (Salipi), realizado de 1º a 7 do mesmo mês, no Centro de Convenções de Teresina.

A ida ao Salipi foi um acontecimento iné-dito para os jovens, que ficaram maravilhados com tudo que viram e ouviram. na visita, os alunos foram recebidos pelo professor luiz romero, que relatou aos visitantes a história das edições do Salão.

no espaço cultural, o grupo visitou a sala de vídeo Torquato neto, o espaço Muller, o espaço criança liz Medeiros, o

quintal Piauí, o Fóruns temáticos, o Circo das letras, os saraus e o

Aprendizes visitam Salão do Livro

Bahia

Entre outros conhecimentos, o profissio-nal formado pelo curso é capacitado para desenvolver as competências inerentes a planejamento, execução, controle e avalia-ção das ações de compra, venda, locação, administração e legalização de imóveis urbanos e rurais.

www.ap.senac.br

Piauí

Bate-papo literário. O ponto auge foi a ga-leria lucílio Albuquerque, onde os alunos conheceram a história da comunicação: da pintura rupestre à internet.

A aula-passeio foi encerrada com a visita ao estande do Senac Piauí, onde assistiram a víde-os (institucional e da aprendizagem em comércio de bens, serviços e turismo) e conheceram as publicações do Senac Editoras.www.pi.senac.br

chefs

Superação: pelo desenvolvimentodos salões de beleza

informação contínua, inovação, tecno-logia e capacitação profissional norteiam o Superação Beleza, que tem como ponto de partida a região do Méier e grande Méier, na cidade do Rio de Janeiro. O programa está sendo desenvolvido pelo Senac rio em parce-ria com a Federação do Comércio e o Sindicato dos institutos de Beleza e Cabeleireiros de Senhoras do Município do Rio de Janeiro.

O lançamento do Superação Beleza, região do Méier e grande Méier, aconteceu no dia 9 de junho, no Centro Politécnico do Senac rio, com a presença de empresários e autoridades do município. na ocasião, o consultor Alfredo loureiro, que atua há mais de 20 anos no mercado, em empresas como Gillette, L’Oreal de Paris e Wella, fez a pales-tra “Atendimento, qualidade e preço: chaves do sucesso do seu salão de beleza”.

Rio de Janeiro

O programa está sendo realizado em vários municípios do Estado do rio de Janeiro, além da capital, para melhorar o desempenho de salões de beleza. O Supe-ração, que inclui ações conjuntas do Senac Rio com a Fecomércio/RJ e os sindicatos do setor de Beleza, é destinado a empre-sários e profissionais da área. Palestras, encontros, cursos e consultorias integram as soluções criadas especialmente para atender aos empresários e profissionais de beleza, que podem aprimorar compe-tências profissionais e atualizar conheci-mentos, garantindo, assim, sua inserção e permanência no mercado.

Empresários da área de beleza podem escolher entre cursos como gestão Estra-tégica de negócios, Seleção e desenvol-vimento de Equipes de Salões de Beleza

e Precificação no Varejo. Para os profis-sionais da área, estão sendo oferecidos cursos como Atendimento ao Cliente, Vendas Consultivas de Produtos de Beleza e Controle e Organização de Estoques, entre outros. As con-sultorias são desenvolvidas de forma personalizada, di-retamente nas empresas e adequadas ao perfil de cada cliente.

www.rj.senac.br

Estande fortalece a marca no 1o Circuitode Automação Comercial

Palestras, minicursos e exposição mar-caram a presença do Senac Maranhão no 1º Circuito de Automação Comercial, realizado de 8 a 11 de julho, no Multicenter Sebrae, em São luís. O evento reuniu um público de aproximadamente 5 mil pessoas, entre em-presários de diversas áreas, profissionais de informática, fornecedores de hardwares e softwares, e estudantes.

Promovido pela Federação do Comércio do Maranhão, em parceria com outras or-ganizações, o evento serviu para mostrar aos empresários as tecnologias disponíveis no mercado que permitem a otimização do controle dos negócios e conhecimento glo-bal dos clientes, contribuindo para o cresci-

Maranhão

mento das empresas, independentemente do ramo de atuação ou do porte delas.

O Senac/MA foi um dos parceiros na realização do circuito, desenvolvendo atividades de suas áreas de atuação re-lacionadas ao evento. Para isso, montou um estande para disponibilizar ao público revistas, programação de cursos e fôlderes institucionais, além de expor uma amostra do acervo de livros, periódicos, DVDs, softwares, entre outros materiais, da Biblio-teca Senac. Também ministrou minicursos gratuitos de Flash, Novas Tecnologias em Websites, Eficiência com CAD e 3D MAX na construção de maquetes eletrônicas, Corel-DRAW e Photoshop, além de Planejamento,

Controle e Execução utilizando o MS-Projet. Ao término de cada dia do circuito, foram sorteados entre os visitantes do estande cursos, camisas e brindes.

www.ma.senac.br

Tratamento de Imagem com Photoshop, Autoração de DVD com DVD Studio Pro, Edição de Vídeo e 3ds MAX.

O Senac contabilizou 193 matrículas, com 56 horas de aula, ministradas, durante o evento. Para o coordenador do projeto, rodrigo Troian, além de estimular os parti-cipantes para o conhecimento na área, as oficinas e palestras contribuíram para divul-gar os cursos de capacitação nas áreas de fotografia e vídeo que as unidades do Senac goiano oferecem.

O Fica nasceu em 1998 com o objetivo de incrementar o turismo, gerar empregos diretos e indiretos e reaquecer a economia local por meio da união da arte com o meio ambiente. Com isso, ajuda a chamar a aten-ção do Brasil e do mundo para a cultura e, principalmente, a preservação do meio

Oficinas e palestras marcam presença da Instituição no Fica

Projeto beneficiará 300 jovens carentes da capital

O Senac Roraima é parceiro no projeto Educando para o Trabalho, da Petrobras, e pretende capacitar 300 jovens, entre 20 e 29 anos, com baixa escolaridade, sem vínculo ocupacional e em situação de risco social. Todos devem residir nos bairros Sílvio Bo-telho, Senador Hélio Campos, raiar do Sol, Aracelis, Alvorada, Equatorial, Santa Tereza e em comunidades próximas, em Boa Vista. A Unidade Móvel de Informática do Senac facilitará o acesso a essas comunidades.

O projeto foi o único selecionado pela empresa petrolífera em roraima. O Senac concorreu com mais de 6 mil projetos inscri-tos e está entre os 72 escolhidos em todo o Brasil pela Petrobras.

Nessa parceria, a Petrobras disponibi-lizará recursos financeiros para o desen-

volvimento de atividades que incentivem a geração de renda e oportunidade de trabalho, educação para qualificação pro-fissional e garantia de direitos da criança e do adolescente. Cabe ao Senac capacitar 15 turmas, com 20 alunos cada nos cursos Auxiliar Administrativo, recepcionista, Secretário e Vendedor. A gerente adminis-trativa financeira do regional, Kátia rossi, explica que os cursos foram escolhidos de acordo com a necessidade do mercado: “Selecionamos esses cursos por meio de um estudo de demanda do mercado de trabalho em roraima”.

A carga de cada curso é de 160 horas, divididas em quatro horas diárias, minis-tradas de segunda a sexta-feira, em turnos da manhã, tarde e noite. A programação

Roraima

inclui ainda 40 horas de aulas de informá-tica, por ser uma ferramenta indispensável para a inserção dos jovens no mercado de trabalho.

de acordo com Marcelo nunes, coor-denador pedagógico da área de gestão e Tecnologia, o Senac pretende que no mínimo 20% dos participantes do projeto sejam absorvidos pelo mercado. Para isso, a Instituição vai cadastrar 25 empresas que contratarão os estudantes como estagiá-rios e, futuramente, poderão efetivá-los. “Dentre os 300 participantes, seleciona-remos aqueles com melhor desempenho, cerca de 60%, para serem encaminhados a entrevistas de trabalho nas empresas cadastradas”, afirma nunes.

www.rr.senac.br

O Senac Goiás participou do 10º Festival Internacional de Cinema e Vídeo Ambiental (Fica), considerado o maior festival cinema-tográfico mundial sobre o meio ambiente, que ocorreu em junho na cidade de Goiás, antiga capital do estado. Com um formato que privilegiou a produção goiana com discussões voltadas para a valorização do cerrado e a preservação do centro histórico da cidade de goiás, o Senac promoveu várias oficinas e palestras no 5º Empório Sebrae Fica de Cinema e Vídeo, que integra o festival.

Foram oferecidas oficinas de Fotografia – A Lembrança que Fica, Vídeo Designer CS3 e Efeitos Especiais com After Effects,

além das palestras Mac OS X, Edição de Vídeo com Final

Cut, dicas e Truques da Fotografia Digital,

ambiente. na décima edição, foram inscritos 412 filmes, sendo 204 obras nacionais e 208 internacionais de 50 países.

www.go.senac.br

Goiás

O Senac/AP assinou contrato com a Secreta-

ria de Estado do Trabalho e Empreendedorismo

para atender ao programa Amapá Trabalhador e

Juventude Cidadã, da Secretaria, com um total

de 35 turmas. São, em média, 19 modalidades

de cursos, com carga máxima de 425 horas,

destinados aos municípios de Macapá, Santana,

Oiapoque e Ferreira Gomes.

Para preparar os jornalistas gaúchos que

trabalharão, de forma direta ou indireta na cober-

tura dos jogos olímpicos de Pequim, em agosto,

o Senac/RS promoveu, de 26 a 31 de maio, uma

ação de capacitação inédita. O Workshop de Man-

darim foi realizado na sede da Faculdade Senac

de Administração, em Porto Alegre, e contou com

a participação de todos os jornalistas do Grupo

rBS, afiliado da rede globo.

O Senac/RN acaba de lançar o Curso Avançado

de Fotografia Digital, direcionado a fotógrafos,

repórteres fotográficos, estudantes universitá-

rios e todos os que queiram descobrir os truques

de uma boa fotografia. A primeira turma teve

início no dia 21 de julho.

Um convênio entre o Senac /AL e o Banco do

Brasil garantirá o financiamento, em até 48 me-

ses, para os cursos técnicos Higiene Dental, Pró-

tese dentária, Enfermagem, nutrição e dietética,

Análises Clínicas e Ambientais, e Enfermagem-

Complementação. A vantagem é que os alunos

poderão pagar o curso em várias prestações.

Convênio favorece estágio em salão de beleza

O Senac Distrito Federal e o salão Metamorphose Cabelo e Maquia-gem firmaram uma parceria para a criação do Centro de desenvolvi-mento Teoria e Prática de Imagem Pessoal, empresa pedagógica feita para que os alunos do curso Cabeleireiro do Senac façam o estágio supervisionado num espaço de qualidade.

Durante o coquetel de inauguração do Centro, no dia 7 de julho, a parceria foi assinada pelo senador Adelmir Santana, presidente do Conselho Regional do Senac/DF, e pelo proprietário do salão Meta-morphose, o cabeleireiro Hélio Nakanishi, um dos profissionais mais conhecidos da capital brasileira.

O Centro de Desenvolvimento Teoria e Prática de Imagem Pessoal é o local ideal para o estagiário praticar as técnicas aprendidas no curso do Senac, pois possui toda a estrutura necessária – desde lavatórios, cadeiras e equipamentos elétricos novos até produtos de qualidade para o atendimento à população –, com orientação de uma equipe qualificada, supervisionada por Nakanishi.

O curso possui carga teórica de 380 horas, das quais 80 horas são estágio supervisionado. “Agora o aluno do Senac/DF tem a oportunida-de de estagiar em um ambiente de trabalho profissional. A previsão é ter 50 estagiários por turno, totalizando 150 alunos todos os dias, além dos instrutores do Senac e da equipe do salão, que acompanharão o trabalho”, informou o senador Adelmir Santana.

depois da inauguração, foi realizada, durante três dias, uma ação social de corte e escovação gratuitas. A população foi atendida pelos profissionais do Metamorphose, mediante a doação de dois quilos de alimentos não perecíveis. Atualmente, o salão funciona de segunda a sexta-feira, das 8 às 20 horas, a preços populares ao público em geral.

www.df.senac.br

Distrito

Federal

Foto: Narmer Abouhassan

nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 15

Muito além do

aprendizado e da

boa alimentação

Vinte e cinco mil pessoas circulam diariamente pelo Congresso Nacional. Para atendê-las, há quatro restaurantes e oito lanchonetes em todo o complexo. Uma delas é a lanchonete-escola do Senac nas dependências do Plenário que funciona a partir de um acordo de cooperação realizado entre a Instituição e a Câmara dos Deputados em janeiro deste ano. A nutricionista Patrícia Brandão, que há nove anos trabalha pela excelência da alimentação da Casa, enxerga a implantação da lanchonete-escola do Senac na Câmara com bons olhos. Além de melhorar a qualidade dos serviços prestados ao pessoal e transformar a produção de alimentos em escola de formação de mão-de-obra para a área gastronômica, esse modelo transforma espaços de exploração meramente comercial em locais de educação, sem fins lucrativos e com retorno positivo à sociedade de forma mais evidente. Em entrevista ao

, ela fala sobre os benefícios dessa empresa pedagógica.

Correio do Senac

Quais os resultados da parceria Câmara e Senac?O projeto das empresas pedagógicas é muito benéfico para Brasília. ressalto aqui a importância de se qualificar a mão-de-obra da área de Gastronomia no Distrito Federal, pois as queixas sobre a falta de profissionais qualificados no mercado sempre foi constante por parte das empresas que já trabalha-ram conosco ou por nós visitadas. Por outro lado, o projeto prevê o aproveitamento dos produ-tos da região. O baru, por exemplo, poderá ter sua utilização ampliada nos cardápios, servindo como forma de divulgação do produto e ampliação do seu mercado.Em terceiro plano, mas não menos importante, como os cur-sos são gratuitos, surgem oportunidades de qualificação às pessoas com menos recursos financeiros. Acredito que, com a transformação dos espaços de produção de alimentos em escolas, a Câmara dos deputados tem a oportunidade de ampliar sua contribuição à sociedade local.

Como está sendo a receptividade da lanchonete-escola? O melhor parâmetro para se avaliar a qualidade em serviços de alimentação na Casa tem sido a quantidade de reclamações recebidas no setor de fiscalização. No caso da unidade do Ple-nário, desde que o Senac assumiu a unidade não recebemos sequer uma reclamação. isso demonstra à fiscalização que a implantação atingiu o seu primeiro objetivo, mais visível em curto prazo: melhorar a qualidade dos serviços prestados. Além disso, é comum observar elogios à comida sendo feitos aos funcionários do Senac em visitas de rotina ao local, o que é muito tranqüilizador para a administração

da Casa.

lanchonete-escola da Câmara

O que está achando do treinamento dos alunos do Senac?A qualidade do treinamento foi observada na lancho-nete-escola do Centro Cultural da Caixa Econômica, visitada no início deste projeto, também em Brasília. Os aspectos que me chamaram a atenção foram a rigidez quanto à aplicação das normas seguras de produção de alimentos, postura educada do aluno em treinamento perante ao cliente e a supervisão sempre presente dos passos do aluno na unidade. na produção de alimentos não há meio-termo: ou se aplicam as normas sanitárias por completo ou não se pode garantir a qualidade da produção.Até este momento, foi possível acompanhar o treina-mento dos monitores na lanchonete do Plenário, e o que mais agradou foi a amplitude de conhecimento repassado. O conteúdo programático não se ateve às normas sanitárias, mas se estendeu a discussões sobre cidadania e política. Temos, assim, profissionais mais conscientes e comprometidos com a instituição da qual agora, de alguma forma, fazem parte.

A lanchonete-escola está seguindo as normas de Boas Práticas?Sim, é muito gratificante, como nutricionista, perceber que as Boas Práticas de Produção de Alimentos são aplicadas pelo Senac por princípio. A maior dificuldade

da fiscalização de alimentos é conscientizar as empre-sas sobre a importância de se garantir asegurança do alimento servido, e isso se faz com a aplicação das Boas Práticas de Produção. O mais comum é aplicarem as nor-mas apenas porque os fiscais “querem” ou a lei exige.

Que iguarias estão sendo servidas? O cardápio é bastante variado. Atende aos que preci-sam de uma refeição mais robusta, com pratos como lasanha e o escondidinho, ou aos que precisam apenas de uma refeição leve. Ainda não é possível ao cliente escolher algo do cardápio para comer, pois a comerciali-zação dos produtos ainda não foi possível por questões burocráticas, mas o cliente é conquistado aos poucos com o oferecimento de uma porção para degustação.

O cardápio busca um equilíbrio nutricional? Com certeza. O cliente preocupado com a qualidade de sua alimentação terá opções. O cardápio é desenvolvi-do com a supervisão de nutricionistas e se diferencia do tradicional, sendo mais requintado.

De tudo, o que mais chama a sua atenção na empresa pedagógica do Senac? A busca incessante da qualidade, tanto dos monito-res, do ensino passado aos alunos, quanto no serviço prestado ao cliente.

nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 17

MTur firma parceria com Senac para a Copa de 2014

Senac na Bienal do Livro de São Paulo

O presidente do Sistema CnC/Sesc/Senac, Antonio Oliveira Santos, e o ministro do Turismo, luiz Barretto, assinaram no dia 21 de julho o Termo de Cooperação Técnica que formaliza parceria para realização de ações de capacitação e qualificação para a Copa do Mundo de 2014. “Esse é um processo de médio e longo prazos que deixará legados de qualidade no setor para muito além de 2014”, afirmou o ministro.

De acordo com Luiz Barretto, o Brasil já tem ca-racterísticas que favorecem o turismo. “É preciso, no entanto, melhorar o receptivo para os turistas que vêm a lazer ou a negócios. Para isso, o Senac é um grande parceiro do MTur e do Governo Federal, principalmente porque tem um sistema que alcança todo o Brasil, além de preparo para treinamento de mão-de-obra”, disse.

O Ministério do Turismo pretende, ainda, encomen-dar uma pesquisa para identificar as necessidades de qualificação em todo o Brasil para diagnosticar as de-mandas de receptivo, como taxistas, guias de turismo e recepcionistas de hotéis, para a Copa de 2014.

A segunda maior festa do livro do mundo, que reúne cultura, conhecimento e educação, chega este ano a sua 20ª edição. A Bienal Internacional do Livro de São Paulo espera, como em todos os anos, receber milhares de pessoas e superar o recorde de público nos 60 mil metros quadrados do Pavilhão de Exposições do Anhembi.

O evento, que acontece de 14 a 24 de agosto, promove o encontro de editoras, livrarias e dis-tribuidores. O Senac Nacional, juntamente com as Editoras Senac Rio, Senac São Paulo e Senac Distrito Federal, estará presente, em um estande de 150 metros quadrados, expondo suas publica-ções. Um dos destaques do Senac Nacional é o livro Viajando na cozinha – dicas, truques e receitas , de Kitty Assis, banqueteira e chef. Este ano, a Bie-nal do livro fará uma homenagem especial a três países: Portugal, pelo bicentenário da chegada da indústria do livro ao Brasil, trazida por D. João VI;

Japão, pelo centenário da imigração japonesa no país; e Espanha. Os três contribuíram para a rica diversidade cultural brasileira.

Outras novidades da Bienal 2008 são os eventos culturais, que acontecerão paralelos à feira. São eles: a Bienal da Criança, uma área exclusiva para o público infanto-juvenil; o Café Jabuti, em homenagem aos 50 anos do Prêmio Jabuti, a mais tradicional premiação literária brasileira; Mulher na Literatura, com a presen-ça de escritoras que brilham na literatura brasileira; Cine literário, com a exibição de filmes produzidos a partir de obras literárias; Um Livro e um Violão, com a participação de músicos e compositores; e o Sarau da Poesia, com poetas consagrados ou anônimos, que farão a leitura de suas obras.

não faltarão na Bienal internacional do livro diver-sidade cultural e muita informação para os que forem ao evento. Uma grande oportunidade de conhecer o melhor da literatura nacional e internacional.

Antonio Oliveira Santos, presidente da CnC, cumprimenta luiz Barreto, ministro do Turismo

Sidney Cunha, diretor-geral do Senac nacional, presencia a assi-natura do acordo

18 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688

O Senac Santa Catarina foi reconhecido

como destaque em “público interno” na

5ª Pesquisa de Responsabilidade Social

Empresarial da região Sul, realizada pela

editora Expressão e pela Civitas respon-

sabilidade Social.

O Centro de Tecnologia e gestão

Educacional do Senac Rio foi o vencedor

do Prêmio e-learning Brasil 2008/2009

de Melhor Empresa (categoria T&D) o

mais importante do evento. Além disso,

recebeu os troféus de Contribuição Mar-

cante e referência nacional. A premiação

ocorreu em 25 de junho, no WTC Hotel,

em São Paulo, durante o 8º Congresso

e-Learning Brasil 2008.

representantes da infocal, institui-

ção boliviana de formação profissional,

visitaram, de 23 a 25 de junho, a sede

do Senac Nacional, no Rio de Janeiro,

para conhecer o projeto pedagógico do

programa SenacMóvel.

O hotel-escola do Senac/ES, Hotel

ilha do Boi, reformou seu site oficial.

Confira: www.hotelilhadoboi.com.br

Como reconhecimento da qua-

lidade de seu serviço, o Senac/RS

ganhou, no dia 17 de junho, duas

distinções na categoria bronze do

13ª Prêmio Qualidade RS 2008, do

Programa Gaúcho de Qualidade e

Produtividade.

Pessoas com deficiência são qualificadas para o mercado de trabalho em Mato Grosso

Uma das principais dificuldades para a efetiva inclusão no mercado de trabalho de pessoas com deficiência é a fal-ta de qualificação profissional. Como mais uma alternativa para que essas pessoas tenham melhores condições para produzir no ambiente de trabalho, reduzindo o impacto causado pela baixa qualificação, o Senac/MT, junto com o governo do Estado de Mato grosso, está implementando o projeto Deficiências e Competências, que conta ainda com a parceria do Conselho Estadual de defesa dos direitos da Pessoa com Deficiência.

De 2 a 13 de junho, 43 pessoas com algum tipo de de-ficiência participaram dos cursos de qualificação Pintura em Tecido, Programação Neurolinguística e Quick-massage. Todos os treinamentos foram gratuitos e realizados na sede do Senac Cuiabá.

Além de estimular o talento, o curso oportunizou aos alunos conhecimentos sobre comercialização. A idéia é que eles pudessem utilizar o aprendizado como forma de trabalho e obter renda. Lúcia Helena Schmidt, de 51 anos, uma das alunas do curso Pintura em Tecido, pretende até investir no negócio: “O que falta ao deficiente são oportunidades. Tem muita gente que quer trabalhar, mas não sabe por onde co-meçar. Basta uma chance para seguir em frente e não ficar dependente a vida toda da família”. lúcia tem próteses nas duas pernas e trabalha como voluntária na Associação de Espinha Bífida de Mato grosso.

nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 19

Duas teleconferências marcaram o mês de junho: uma voltada ao público geral, cujo tema foi Saúde & Qualidade de Vida, realizada no dia 19; e outra, restrita a empregados do Sistema Senac, sobre Competitivida-de no Mercado Educacional, no dia 25.

Na tele Saúde e Qualidade de Vida, foram discutidos os hábitos alimentares saudáveis, a prática de atividade física sistemática e orientada, a importância da atitude positiva perante a vida e momentos de relaxamento, e outras abordagens que contribuem para a saúde e a qua-lidade de vida do ser humano. O princípio desse debate foi mostrar a saúde numa visão contemporânea, diretamente relacionada ao bem-estar físico, mental e social.

O programa contou com a participação do cardio-logista Carlos Scherr e do especialista em medicina chinesa gutembergue livramento. Ambos apresentaram sugestões sobre hábitos cotidianos que podem preser-var a saúde e elevar a qualidade de vida do indivíduo, sem que ele tenha que abrir mão dos prazeres da vida. A jornalista Bárbara Pereira foi a mediadora do debate.

Em meio às lindas paisagens da serra cearense que circundam o Hotel-Escola Senac guaramiranga, os técnicos do Senac/CE participaram da ofici-na de marketing Relacionamento com o Mercado, ministrada por Ricardo Mathias nos dias 5 e 6 de junho. A equipe preferiu realizar a oficina fora da sede do regional para que todos aproveitassem ao máximo o conteúdo do apren-dizado, sem se preocupar com as tarefas provenientes de suas rotinas de trabalho.

Quem também optou pela of icina distante do local de trabalho foram o Senac/ES e o Senac/Al. O regional capixaba levou a sua equipe para o Hotel-Escola Ilha do Boi, em Vitória, nos dias 27 e 28 de maio, para se dedicar ao tema Estratégia de

Oficinas de Marketing: eficiência fora e dentro dos Regionais

Vendas, com o consultor Saulo Chagas. Já o Regional alagoano escolheu realizar a oficina no Sesc/Al, em

Maceió, para se aprofundar no tema relacionamento com o Mercado, proferido também por ricardo Mathias, nos dias 22, 23 e 24 de julho.

Nos meses de junho e julho ainda houve a oficina Formação de Preços (3 e 4/6), ministrada por roberto Meirelles, em re-cife; Segmentação de Mercado (8 e 9/7), por Ricardo Mathias, também em Recife; e Comuni-cação Interna (16 e 17/7), por Paulo Clemen, em Boa Vista.

O s c o n s u l t o r e s f o r a m acompanhados pelos técni-cos do Senac nacional laura Figueira, Cristina Gonzalez e João Chermont.

Já na teleconferência Competitividade no Mercado Educacional, que teve um foco mais institucional, foi apresentado como o Senac deve se preparar para vencer os atuais desafios do mercado de educação profissional e como a inteligência competitiva pode prestar um valioso auxílio ao gestor nos processos de tomada de decisão.

A diferença entre marketing, marketing educacional e marketing para a educação e a qualidade como diferen-cial foram alguns dos assuntos discutidos pelos pales-trantes convidados: Emerson luiz de Castro, mestre em Direito e superintendente de Educação do Senac Minas; Fernando Amaro, especialista em Gestão de Negócios e superintendente de Marketing e Operações do Senac Rio; e Luiz Rogério Saraiva dos Santos, especialista em Marketing e coordenador do Núcleo de Inteligência Com-petitiva do Senac São Paulo. O jornalista Sidney Rezende foi o mediador do debate, que, como a teleconferência anteriormente citada, teve gildete Amorim como intér-prete da língua Brasileira de Sinais.

Teleconferências debatem saúde e mercado educacional

Oficina relacionamento com o mercado, no Hotel-Escola Senac Guaramiranga (CE)

Oficina Comunicação interna, no Senac/rr

20 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688

Senac participa do Educação no século 21: modelos de sucessoNo dia 16 de junho, começou a segunda edição do

ciclo de seminários internacionais Educação no século 21: modelos de sucesso, promovido pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos deputados e pelo Sistema CnC/Sesc/Senac. O ciclo é composto por três seminários, que foram realizados no Auditório nereu ramos, da Câmara dos deputados, em Brasília.

O primeiro evento debateu a Educação a distância (EAD) e contou com a participação da gerente do Centro nacional de Educação a distância do departamento na-cional do Senac, Anna Beatriz Waehneldt, que apresentou a palestra Educação a distância: a experiência do Senac. Anna é responsável pela coordenação do desenvolvimento de cursos e de recursos multimeios focados na modalidade de ensino a distância. Além disso, é presidente do Conse-lho Técnico-Científico da Rede Pós-EAD Senac, criada em 2004, e que conta com 18 pólos espalhados pelo Brasil.

A especialista apresentou os números gerais da entidade relativos à educação e à estrutura física, além de abordar a dimensão do trabalho que o Senac vem realizando em educação a distância. Ela explicou que, ao longo de 2007, o Senac contabilizou cerca de

A Câmara dos Deputados aprovou, no último dia 25 de junho, a Lei Geral do Turismo (Projeto de Lei nº 3118/08), que cria órgãos de articulação das ações da área e regula-menta melhor a atuação e fiscalização no setor. A matéria segue agora para análise no Senado Federal.

A grande novidade instituída no projeto de lei é que o setor de turismo se equiparará às demais ativi-dades econômicas de exportação. Portanto, as ações que tiverem o objetivo de trazer estrangeiros ao país receberão benefícios fiscais, financiamentos oficiais e linhas de crédito, assim como no tratamento dado aos exportadores. Para facilitar a fiscalização, os benefícios só estarão disponíveis aos agentes que estiverem regis-trados no cadastro nacional elaborado pelo Ministério do Turismo.

Para o deputado federal Otávio leite, autor da emenda, a nova regulamentação é um avanço para o setor: “Esse tra-

Câmara aprova Lei Geral do Turismo

29 mil matrículas em 67 cursos de formação inicial e continuada a distância e semipresenciais. “Somente em educação superior, de março a maio deste ano, foram 1.163 matrículas, distribuídas em 99 turmas de seis cursos de pós-graduação: Educação Ambiental, Edu-cação a Distância, Gestão Educacional, Artes Visuais, Cultura e Criação, gestão da Segurança de Alimentos e governança de Ti.”

na parte da tarde, os participantes do Seminário internacional de Educação a distância assistiram a palestras com João Vianney, diretor da UnisulVirtual, campus de educação a distância da Universidade do Sul de Santa Catarina, que apresentou o tema O cenário da EAD no Brasil; e Fredric Michael Litto, presidente da Associação Brasileira de Educação a Distância, sociedade científica que ajudou a fundar em 1995, que falou sobre Síntese e lições da experiência internacional em EAd.

Os outros seminários que fazem parte do ciclo ocorrerão nos dias 13 de outubro e 10 de novembro, sobre Financiamento do Ensino Superior e Fronteiras do Ensino Profissional, respectivamente.

tamento tributário diferenciado permitirá uma atuação melhor no exterior para o turismo brasileiro e isso se reverterá em mais turistas para nós”.

O projeto cria o Sistema Nacional de Trânsito, órgão cujo objetivo é cumprir as metas do Plano Nacional do Turismo, elaborado a cada quatro anos. Ele é integrado pelo Ministério, pela Embratur, pelo Conselho nacional de Turismo e pelo Fórum Nacional de Secretários Estaduais de Turismo e terá a função de realizar estudos sobre as ofertas e demandas do turismo nacional e internacional.

O relator, deputado Carlos Eduardo Cadoca, menciona, em seu parecer já aprovado, a participação ativa de atores públicos e pri-vados que contribuíram para a criação da lei. Entre eles, a Confederação nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), o Senac Nacio-nal, a Federação Nacional de Hotéis, Bares, restaurantes e Similares, entre outros.

nº 688 | correio do Senac | JUL/AGO 2008 | 21

Situado na costa oriental da África, Moçambique é um país de enorme potencial turístico. São mais de 2 mil quilômetros de praias, além de parques e reservas de animais no interior do país. Hoje, Moçambique recebe em média 900 mil turistas ao ano e o governo espera aumentar essa média para 1,2 milhão até 2010. O mer-cado é promissor, mas muito carente de mão-de-obra qualificada para atender às exigências do mercado internacional.

Para aumentar a capacidade técnica e modernizar os padrões e normas do turismo em Moçambique, o Senac Bahia firmou um convênio de cooperação técnica com o Fundo Nacional de Turismo, órgão vinculado ao Ministé-rio do Turismo de Moçambique. Por meio desse acordo, o Senac leva seu conhecimento nas áreas de Turismo e Hospitalidade a outro país – a primeira oportunidade de internacionalização das técnicas e normas do Senac/BA. Com a parceria, o regional presta, gratuitamente, consultoria ao governo de Moçambique para a moder-nização de procedimentos e de estrutura voltados ao turismo. nos primeiros encontros com empresários e representantes do governo, a apresentação do trabalho que é feito aqui despertou muito interesse, e a recepti-vidade por essas novas técnicas foi muito boa.

O reconhecimento, porém, do trabalho realizado pelo Senac/BA é anterior. O governo de Moçambique já mantém diálogo com a Instituição no Brasil há alguns anos e foram as ações realizadas na Bahia que desper-

Exportando conhecimento para Moçambique

taram o interesse daquele país pela parceria. Para o Senac, o convênio também representa uma ação social com um país em reconstrução. Moçambique passou por longos períodos de conflitos internos e é uma república livre há apenas 18 anos. Com a consultoria gratuita, o Senac dá a sua contribuição e, em contrapartida, o governo local oferece estrutura e condições de trabalho para a equipe do Senac na África, inclusive custeando passagens e hospedagem das equipes de brasileiros que vão para lá.

As aulas de capacitação do Senac serão dadas em um hotel estatal, que está em reformas para ser transformado em um hotel-escola com os padrões do Senac, fruto de sugestões feitas pela consultoria em arquitetura. Além disso, uma equipe de instrutores baianos está mobilizada para oferecer cursos nas áreas de sala, bar e cozinha. Outra equipe de Moçambique também virá à Bahia para um estágio de observação nas estruturas dos restaurantes-escola Casa do Co-mércio e Pelourinho.

O convênio contempla, ainda, o desenvolvimento de cursos de extensão, workshops, seminários e pa-lestras, programas de estágio e em docência, todos voltados para o turismo. demonstrando o compromisso do Senac com a capacitação profissional, agora além das fronteiras do país.

Colaboração: Gerênciade Relações Institucionais do Senac/BA

| Marina Vianna Alvesde Almeida |DIRETORA REgIONAL DO SENAC BAHIA

22 | JUL/AGO 2008 | correio do Senac | nº 688

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Cristina Feitosa, do Senac/SE,

e Andrea Cristina Martins Colu-

na, do Senac/PR.

Os vencedores

do livro O tempoda Beleza foram:

Gestão de destinos turísticos – como atrair pessoas para pólos, cidades e países Autor: Federico Vignati Scarpati256 páginas – Editora Senac Rio de Janeiro

Flowforms | O poder rítmico da águaAutor: John Wilkes274 páginas – Editora Senac São Paulo

O Dom de Francisco Organizadores: André ramos e Marta Moraes116 páginas – Editora Senac Distrito Federal

pro

moc

ão Com o intuito de apoiar o trabalho de auxiliares e técnicos, o Senac nacional lança o livro Práticas Administrativas em Escritório. A obra apresenta um breve panorama da história da administra-ção, o modo como as idéias dos principais teóricos da área evo-luíram, definindo a forma do trabalho administrativo nos nossos dias, especialmente no setor de comércio e serviços.

Os capítulos são divididos em tópicos bem organizados e didáticos, de forma que o leitor começa sempre pelos princípios

mais básicos para, depois, avançar para os mais complexos. Os diferentes setores de uma empresa recebem capítulos à parte, mostrando suas caracterís-ticas individuais e sua importância dentro do aspecto administrativo.

As 152 páginas contam com entrevistas e depoimentos de profissionais que atuam no setor administrativo, ajudando o leitor a refletir sobre as principais tendências da Administração moderna, de modo a incentivá-lo a pensar na melhor maneira de se inserir e crescer profissionalmente nesse campo de trabalho.

Envie um e-mail para cristina@senac.br até o dia 20 de setembro, respondendo: “Quem foram os ganhadores do Senac nas Olimpíadas do Conhecimento 2008?”.