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ALIMENTAÇÃO
ESCOLAR DO ESTADO
DE SÃO PAULO
SECRETARIA DO ESTADO DA EDUCAÇÃO
Coordenadoria de Infraestrutura e Serviços Escolares
Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno
2016
Gestão Centralizada• compra e distribuição dos
alimentos• verba adicional para compra
de Legumes, Verduras e Frutas.
Gestão Descentralizada
• convênios com os municípios
Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
2.394Unidades Escolares
Descentralizadas
3.005Unidades Escolares
Centralizadas
5.300 unidades escolares.
Gestão Descentralizada
Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
2.394UE - Descentralizadas
• Nº Municípios: 565;
• 2.394 unidades escolares da rede estadual + 45
unidades escolares do Centro Paula Souza
• 1,37 milhões de alunos atendidos (base: matricula do
aluno 31/03/16) por dia;
• Valor/ ano repassado/ convênio: R$ 181.861.460,00;
• Critério de repasses (houve aumento de 10% na verba
estadual em 2016, e em 2017 está previsto outro
aumento de 10%):
o Regular (QESE): R$ 0,55 por aluno/dia;
o Integral (QESE): R$ 2,20 por aluno/dia;
o Regular (Federal): R$ 0,30 por aluno/dia;
o Integral (Federal): R$ 1,00 por aluno/dia.
Gestão Centralizada
Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
• Nº Municípios: 80;
• 3.005 unidades escolares + 93 unidades escolares do
Centro Paula Souza
• 2,5 milhões de alunos matriculados;
• 1,5 milhões de alunos atendidos (comensais) por dia;
• Merendeiras: 6.503 (terceirizadas e não
terceirizadas);
• Repasse PEME: R$ 0,20 por aluno/dia.
Valor estimado em R$ 53.348.120,00.
• Valor dos contratos (15 meses) de mão de obra para
merenda: R$ 470.844.534,30 (CENOT/CISE - julho/16)3.005
UE - Centralizadas
200 dias letivos (estimativa)
Nº refeições servidas/ano: 300 milhões
Gestão Centralizada
Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
3.005Unidades Escolares
Centralizadas
Operação logística:
Centro de Distribuição da Alimentação Escolar:
• Cajamar, com saídas para as principais rodovias que
ligam o estado de São Paulo.
• Capacidade de armazenamento: 6.000.000 kg
alimentos ou 7.500 posições pallets.
• Nº de caminhões: 81
• Nº de motorista: 81
• Km rodado por ano (estimativa): 48.560.000
• Fornecedores de alimentos: 36
• Valor total estimado das compras para 2016: R$ 191
milhões
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
• Existe em todos os países
• Objetivos diferentes
• Social, distribuição de renda
• Nutrição na infância e adolescência
• Refeição no intervalo
• Profissionalização de serviços
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
Programas em países desenvolvidos
• Além dos programas regulares tem programasde desjejum e leite• Crianças pagam uma parte ou todo o valor dos alimentos e/ou leite• Valorizam qualidade e conteúdo nutricional• Educação nutricional – crianças devementender porque devem comer
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
Programas em países em desenvolvimento
• Só têm o programa regular de Alimentação Escolar• Na maioria das vezes prevalecem as refeições salgadas• Governo subsidia 100% do programa• O alimento oferecido substitui a refeição em casa• São programas pouco avaliados em termos de impacto nutricional e de eficácia do custo-benefício• Quase não existe educação nutricional
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
Brasil – 208 milhões
habitantes
PNAE - PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
• Estabelecido em 1954;
•Oficializado em 1955;
• Conduzido pelo Ministério da Educação (FNDE);
•Legislação própria desde 2009 (Lei nº 11.947 - Dispõe sobre
o atendimento da alimentação);
• Atende a todos os alunos matriculados na rede
pública de ensino – creche, educação infantil, ensino
fundamental e ensino médio.
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
Lei 11.947/09
DIRETRIZES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR:
1. Alimentação saudável e adequada;
2. Inclusão da educação alimentar e nutricional;
3. Universalidade de atendimento: educação básica;
4. Participação da comunidade no controle social;
5. Apoio ao desenvolvimento sustentável: agricultura familiar;
6. Direito igualitário à alimentação escolar.
OBJETIVO DO PNAE
Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos
alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as
suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
Lei 11.947/09
RECURSOS FNDE
http://www.fnde.gov.br/programas/alimentacao-escolar
R$ 3,7 bilhões42 milhões de alunos
AGRICULTURA FAMILIAR
• 30% dos recursos repassados: aquisição de gêneros
alimentícios diretamente da Agricultura Familiar
o 2 vias de aquisição para o Estado de São Paulo
o Recurso Federal – verba FNDE
o Recurso Estadual – via Programa Paulista da Agricultura de Interesse
Social (PPAIS)
Repasse atual - FNDE
R$ 0,30 – EF / EM /EJAR$ 0,50 – EIR$ 1,00 – CRECHESR$ 0,60 – INDÍGENAS E QUILOMBOLASR$ 0,90 – ENSINO INTEGRAL
200 DIAS LETIVOS
COBERTURA – Resolução FNDE 26/13
Os cardápios deverão ser planejados para atender, em média, àsnecessidades nutricionais:• Creches – parcial: 30%, duas refeições• Creches – Integral: 70%, três refeições.• Indígenas e quilombolas: 30% (trinta por cento) por refeição
ofertada• Educação Básica: 20% para uma refeição / 30% para duas ou mais.• Período integral: 70% em três refeições
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNDO
Belice, Costa Rica, El
Salvador, Granada,
Guatemala, Guyana,
Honduras, Jamaica,
Paraguay, Perú,
República Dominicana,
Santa Lucia, Saint
Vicente y Granadinas
Linhas de ação dos projetos•Fortalecimento dos Programas Nacionais de Alimentação Escolar•Promoção e desenvolvimento de mecanismos de compras institucionais de alimentos da agricultura familiar•Fortalecimento das capacidades de diálogo e formulação de políticas públicas na sociedade civil.•Gestão para apoio em situações de emergências.•Fortalecimento de políticas públicas agro-ambientais como instrumento para a redução da pobreza rural e da insegurança alimentar nos países da Região.•Contribuição para a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e superação da pobreza da população mais vulnerável da América Latina e Caribe, fortalecendo as estratégias nacionais e sub-regionais.
