DEPEC Departamento de Pesquisas e Estudos Econômicos LEITE ... · Leite Leite Condensado Creme de Leite Manteigas Fonte: IBGE, SECEX e USDA, Bradesco Leite 3% Importação Soro de

JUNHO DE 2017

DEPEC – Departamento de Pesquisas e Estudos Econômicos

LEITE E DERIVADOS

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PRODUTOS

98% Mercado

Interno

Leite Fluido

35 bilhões

de litros

55% Venezuela

8% Arábia Saudita 0,5% Exportação

Leite

Leite Condensado

Creme de Leite

Manteigas

Fonte: IBGE, SECEX e USDA, Bradesco

3% Importação Leite

Soro de Leite

Queijos 48% Argentina

43% Uruguai

PROCESSO PRODUTIVO

Pasteurização é o processo pelo qual o leite é aquecido a 72 graus Celsius por 15 segundos,

seguido de resfriamento imediato do leite e embalagem. Nesta temperatura, apenas as

bactérias que são patogênicas (que podem causar doenças) são eliminadas, ficando ainda

outras bactérias que são resistentes a pasteurização. Desta forma, o leite pasteurizado deve

ser refrigerado e a sua vida de prateleira tem duração de apenas alguns dias (dependendo a

sua qualidade microbiológica durante a produção na fazenda e durante o processamento).

O leite longa vida (ou UHT, ultra high temperature) também é um leite pasteurizado, porém

sofre um processo térmico de aquecimento entre 140 e 145 graus Celsius por

aproximadamente 4 a 5 segundos, seguido por resfriamento imediato e posterior embalagem

do leite na caixinha. Após o tratamento térmico de alta temperatura que esteriliza o leite, este

é envasado nesta embalagem que não permite a entrada de microrganismos, possibilitando

que o produto seja conservado por um período de tempo prolongado (geralmente entre 3 e 6

meses de vida útil) sem a necessidade de refrigeração, pois o principal fator determinante da

validade do leite é o crescimento de microrganismos que alteram as suas características

químicas e de sabor, que podem torná-lo inadequado para o consumo.

A raça mais utilizada em sistemas mais tecnificados para a produção de

leite é a holandesa (74%), seguida pela Girolando (31%), que têm maior

produtividade.

CONFINAMENTO OU SEMI-CONFINAMENTO

55% Confinamento: as vacas em lactação recebem a alimentação em cochos;

25% Semi-confinamento: as vacas pastejam durante um período do dia, mas ficam a maior parte do tempo em piquetes;

20% Pastagens: as vacas utilizam as pastagens como fonte de alimentação.

SAZONALIDADE

O teor de proteína no leite varia de acordo com a época do ano. Durante os meses de abril e maio os teores são médios (3,3%). Entre setembro e outubro cai para 3,1%. Essa queda está relacionada a fatores nutricionais. Os meses de setembro e outubro são período de estiagem, quando há seca das pastagens e o gado perde peso. O teor de proteína no leite é um fator importante na determinação do preço pago pelas indústrias aos produtores, sobretudo para o leite utilizado na fabricação de derivados como queijos, iogurtes e leite em pó.

A sazonalidade da produção de leite ocorre no período de chuva, ou seja, a produção é levemente maior no período de chuvas, que vai de novembro a fevereiro, e pouco menor no período de seca que se estende de maio a outubro.

SAZONALIDADE DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA

Fonte: IBGE, Bradesco

9,0%

7,9%

8,2%

7,7% 7,7%7,7%

8,1%8,3%

8,2%

8,7%

9,0%

9,5%

6,0%

6,5%

7,0%

7,5%

8,0%

8,5%

9,0%

9,5%

10,0%

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

Fonte: IBGE Sazonalidade na Industrialização de Leite sob Inspeção Federal 1997 - 2006

CUSTOS DE

PRODUÇÃO

Ração

48,8%

Mão de Obra

23,6%

Transporte

5,3%

Medicamentos

3,18%

Energia e

Combustível

1,62%

Manutenção de

Pastagens

1,2%Outros

16,3%

CUSTOS DE PRODUÇÃO DE LEITE EM MINAS GERAIS

Fonte: CONAB, Bradesco

Custos de alimentação são: pasto, silagem (capim seco) e

ração que pode ser à base de soja, milho, polpa cítrica (sub-

produto da fabricação de suco de laranja concentrado) ou

caroço de algodão;

Uma vaca vive de 8 a 10 anos e pode ter em média 8 crias;

Consumo de leite tem forte dependência da renda da

população.

FORNECEDORES

OS PRINCIPAIS PRODUTOS LÁCTEOS IMPORTADOS SÃO:

LEITE UHT E LEITE EM PÓ

SORO DE LEITE

QUEIJOS

Argentina47,8%

Uruguai42,7%

EUA3,0%

Outros6,4%

IMPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - PAÍSES DE ORIGEM (2015)

Fonte: SECEX, Bradesco

Não há relação integrada entre os produtores e a indústria de laticínios;

As importações giram em torno de 10% da produção interna;

ocorrem importações e exportações dos mesmos produtos, porque a

decisão depende da estratégia de cada laticínio, ou seja, um laticínio

pode ter excedente de produção e conseguir melhor preço na

exportação, enquanto outro pode precisar da matéria-prima e conseguir

melhor preço na importação do que comprar no mercado interno.

REGIONALIZAÇÃO

Sudeste40,4%

Sul37,2%

Centro-Oeste12,7%

Norte4,6%

Nordeste5,2%

Part. %

PRODUÇÃO NACIONAL DE LEITE FLUIDO DE VACA (por região- 2015)


PRODUÇÃO NACIONAL DE LEITE FLUIDO DE VACA (por UF – 2015)

Minas Gerais25,6%

Rio Grande do Sul15,0%

Paraná11,9%

São Paulo11,3%

Santa Catarina10,2%

Goiás9,7%

Rondônia3,1%

Rio de Janeiro2,3%

Mato Grosso2,2%

Outros8,6%

Part. %


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (produtividade regional -2014)

Litros por vaca

345465

571586

631638

695746

797837851

9041.022

1.1581.2171.2431.281

1.3801.3861.396

1.4661.485

1.5251.613

1.8872.629

2.6943.034

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500

RoraimaAmazonas

PiauíBahia

MaranhãoAcre

TocantinsPará

ParaíbaAmapáCeará

Rio Grande do NorteMato Grosso do Sul

Espírito SantoRondônia

Mato GrossoRio de Janeiro

São PauloGoiás

PernambucoSergipe

Distrito FederalBrasil

Minas GeraisAlagoasParaná

Santa CatarinaRio Grande do Sul

PRODUTIVIDADE REGIONAL DA PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA – 2010 em litros por cabeça Fonte: IBGE Elaboração: Bradesco


RANKING

PLAYERS

MUNDIAIS

PRODUÇÃO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (por país – 2016)

China

30,0%

Nova Zelândia

27,5%

União Européia

13,8%

Brasil

12,6%

Argentina

5,1%

Austrália

1,9%

Indonésia

1,5%

Chile

1,4%

Rússia

0,7%

Outros

5,6%

Produção

Fonte: USDA, Bradesco

EXPORTAÇÃO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (por país – 2016)

Nova Zelândia

64,8%

União Européia

18,8%

Argentina

6,9%

Austrália

3,3%

Filipinas

0,4%

Outros

5,7%


LEITE EM PÓ INTEGRAL

(% das exportações na produção nacional, 2016)

0,1%

2,8%

6,5%

14,1%

22,2%

33,3%

41,9%

56,9%

57,2%

73,7%

98,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%

China

Rússia

Brasil

Chile

Ucrânia

Estados Unidos

Mundo

Argentina

União Européia

Austrália

Nova Zelândia

Exp/Prod


CONSUMO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (por país – 2016)

China

47,2%

Brasil

16,1%

União Européia

7,4%

Algéria

5,7%

Indonésia

3,2%

Argentina

2,8%

Chile

1,8%

Rússia

1,8%

Austrália

1,1%Outros

12,9%


IMPORTAÇÃO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (por país – 2016)

China

34,5%

Algéria

22,1%

Brasil

5,3%Indonésia

5,1%

Rússia

3,4%

Taiwan

3,4%

Filipinas

2,3%

Austrália

1,0%

Outros

23,1%


CONSUMO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (participação das importações no consumo doméstico, por país, 2016)

8,6%

11,3%

19,1%

21,1%

22,7%

26,2%

42,1%

50,0%

92,3%

100,9%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0% 120,0%

Brasil

Chile

China

Estados Unidos

Austrália

Mundo

Indonésia

Rússia

Venezuela

Algéria

Imp/Cons


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (por país, 2016)

União Européia

29,9%

Estados Unidos

19,3%Índia

13,6%

China

7,6%

Rússia

6,0%

Brasil

5,4%

Nova Zelândia

4,2%

México

2,4%

Argentina

2,3%

Ucrânia

2,0%

Austrália

2,0%

Outros

5,2%


LEITE FLUIDO DE VACA (% do consumo doméstico na produção, por país, 2016)

2%

18%

22%

23%

28%

30%

34%

36%

37%

37%

41%

51%

53%

92%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Nova Zelândia

Argentina

Austrália

União Européia

Estados Unidos

Rússia

Canadá

México

Mundo

Brasil

China

Ucrânia

Japão

Índia

consumo/produção


REBANHO DE VACAS LEITEIRAS

(por país – 2016)

Índia

38,4%

União Européia

16,6%

Brasil

12,5%

Estados Unidos

6,6%

China

6,0%

Rússia

5,3%

México

4,5%

Nova Zelândia

3,6%

Ucrânia

1,6% Argentina

1,3%

Outros

3,7%


REBANHO DE VACAS LEITEIRAS (por país – 2016, mil cabeças)

745

955

1.705

1.815

2.200

5.100

6.450

7.585

8.500

9.305

17.680

23.550

54.500

0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000

Japão

Canadá

Austrália

Argentina

Ucrânia

Nova Zelândia

México

Rússia

China

Estados Unidos

Brasil

União Européia

Índia


PRODUTIVIDADE DA PRODUÇÃO DE LEITE (litros de leite fluido produzido por dia por cabeça de vacas leiterias, 2016)

3

4

5

9

11

12

13

15

16

18

18

25

27

35

0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0

Índia

Brasil

México

Rússia

Nova Zelândia

China

Ucrânia

média dos países

Austrália

União Européia

Argentina

Canadá

Japão

Estados Unidos

PRODUTIVIDADE DA PRODUÇÃO DE LEITE – TONELADAS DE LEITE FLUIDO POR CABEÇA DE VACAS LEITEIRAS POR PAÍS – 2012 Fonte: USDA Elaboração: Bradesco


PLAYERS

NACIONAIS

LATICÍNIOS NO BRASIL (ranking 2015)

Fonte: Leite Brasil, Bradesco

milhões

litrosPart. %

Nestlé 1.768 17,7%

Lactalis do Brasil/Elebat 1.592 15,9%

CCPR / Itambé 1.168 11,7%

Laticínios Bela Vista 1.056 10,6%

Frisa, Castrolândia e Capal 871 8,7%

Embaré 590 5,9%

Aurora 481 4,8%

Vigor 410 4,1%

Danone 402 4,0%

Jussara 367 3,7%

CCGL 332 3,3%

Centroleste 258 2,6%

DPA Brasil 254 2,5%

Frimesa 238 2,4%

Confepar 213 2,1%

Empresas

2015

CONSUMIDORES

OS PRINCIPAIS PRODUTOS LÁCTEOS EXPORTADOS SÃO:

LEITE UHT E LEITE EM PÓ

LEITE CONDENSADO E CREME DE LEITE

MANTEIGAS

EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS (países de destino – 2015)


Venezuela

55,0%

Arábia Saudita

8,1%

Angola

7,1%

Emirados Árabes

Unidos3,7%

Filipinas

3,5%

Outros

22,6%

FATORES DE

RISCO

Risco Climático;

Incidência de pragas e doenças;

A informalidade na produção de leite gira em torno

de 30% da produção nacional. No mercado formal o

leite passa por inspeção federal, estadual e

municipal.

CENÁRIO

ATUAL E

TENDÊNCIAS

PRODUÇÃO MUNDIAL DE LEITE FLUIDO DE VACA (mil toneladas)

370.285

383.281

395.012

405.846

415.278

427.850

436.691 435.112

452.003

462.848

484.307

491.204

498.820

330.000

350.000

370.000

390.000

410.000

430.000

450.000

470.000

490.000

510.000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Produção Mundial de leite fluido de vaca

Fonte: USDA – Relatório de 17/12/15, Bradesco

CONSUMO MUNDIAL DE LEITE FLUIDO DE VACA (mil toneladas)

161.400

164.658

168.621

171.575

168.482

165.734

168.033

171.459 171.588

173.515

177.503

179.838

182.569

150.000

155.000

160.000

165.000

170.000

175.000

180.000

185.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Consumo Mundial de leite fluido de vaca


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (países selecionados (1), mil toneladas)

41.000

44.500

48.160

53.500

57.500

64.000

68.000

31.934

34.300

29.300

32.600

37.25037.250

17.170

18.430

20.19022.450 23.010

24.260

27.100

15.000

25.000

35.000

45.000

55.000

65.000

75.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Índia

China

Brasil


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (países selecionados (2), mil toneladas)

15.200

15.918

15.580

17.173

20.567

20.200

21.893

20.745

10.20010.010

10.600

11.47011.519 11.496 11.650

10.395

9.8119.700

10.000 10.010

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

22.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Nova Zelândia Argentina Austrália


SUPRIMENTO MUNDIAL DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (mil toneladas)

1.491

1.5631.659

2.055 2.096

2.675

2.848

3.503

3.982

3.488

3.7003.862

4.408 4.500

5.002

201205

357

614

392

50

150

250

350

450

550

650

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Fonte e (*)projeção: USDA Elaboração: BradescoMil toneladas

Consumo, Exportação e Estoque Final Mundial de Leite em pó Integral

Exportação Consumo Produção Estoque Final


EXPORTAÇÃO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (países selecionados (1), mil toneladas)

614

669 680

607

949

1.261

1.423

1.3601.359

502

514492

422

366

458

388 374 390395

300

400

500

600

700

800

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400

1.500

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

em mil toneladasExportações de leite em pó integral - 2003 - 2012

Nova Zelândia

União Européia

Fonte e (*) projeção: USDA Elaboração: Bradesco


EXPORTAÇÃO DE LEITE EM PÓ INTEGRAL (países selecionados (2), mil toneladas)

142

173161

153

133

115 116

81 70

100

177

214

117 138

157

201

182

144

128

145

3

1626

17

42

83

135

1 0

39 4041

0

55

110

165

220

275

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

em mil toneladasExportações de leite em pó integral - 2003 - 2012

Austrália Argentina Brasil

Fonte e (*) projeção: USDA Elaboração: Bradesco


REBANHO BRASILEIRO VACA LEITEIRA ((USDA), mil cabeças)

15.20015.290 15.342

15.495

15.84415.952

16.154

16.45516.599

16.825

17.330

17.680

14.000

14.500

15.000

15.500

16.000

16.500

17.000

17.500

18.000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Rebanho Nacional de vaca leiteira


NÚMERO DE VACAS ORDENHADAS ((IBGE), mil cabeças)

16.274

17.04817.396

18.194

18.793

19.256

20.023

20.626

21.122

21.585

22.435

22.92523.229

22.955 23.064

15.000

16.000

17.000

18.000

19.000

20.000

21.000

22.000

23.000

24.000

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

NÚMERO DE VACAS ORDENHADAS 1996 – 2010 em mil de cabeças Fonte: IBGE Elaboração: Bradesco


CONSUMO NACIONAL DE LEITE FLUIDO DE VACA (mil toneladas)

6.857

7.391 7.510

8.037

8.3558.562

9.036

9.6609.900

10.095

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

10.000

11.000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Consumo Brasileiro de leite fluido de vaca


CONSUMO NACIONAL DE LEITE FINS INDUSTRIAIS (mil toneladas)

11.223

12.099 12.302

13.16113.680

14.019

14.78215.343

15.89816.500

5.000

7.000

9.000

11.000

13.000

15.000

17.000

19.000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Consumo Brasileiro de leite fluido de vaca


CONSUMO NACIONAL PER CAPITA DE LEITE (litros per capita)

81,6

90,691,7

97,3

103,7 104,3

110,5

113,8115,5

120,8

125,7

128,6

131,5

75,0

85,0

95,0

105,0

115,0

125,0

135,0

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

CONSUMO NACIONAL PER CAPITA DE LEITE 2003 – 2013 Fonte: USDA (projeção) e IBGE Elaboração: Bradesco Em litros per capita


PRODUÇÃO BRASILEIRA DE LEITE FLUIDO DE VACA ((USDA), mil toneladas)

14.930

16.770 17.17018.430

19.860 20.190

21.61022.450

23.01024.260

25.49026.300

27.100

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Produção Brasileira de leite fluido de vaca


PRODUÇÃO BRASILEIRA DE LEITE FLUIDO DE VACA ((IBGE), milhões de litros)

14.48415.591

16.474

18.51518.666 19.070

20.510

22.254

23.475

25.398

27.585

29.085

30.715

32.096

34.25535.174

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Brasil


10.62311.097

12.051

13.15013.568

14.436

16.221

17.801

19.22119.498

20.873

21.74922.284

23.469

24.669

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

22.000

24.000

26.000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Em milhões de litros

Fonte: IBGE Elaboração: Bradesco PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (INDUSTRIALIZADO PELOS LATICÍNIOS SOB INSPEÇÃO FEDERAL) 1997 – 2014PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (milhões de litros)


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (acumulado 12 meses, milhões de litros)

11.258

13.129

13.362

15.162 16.367

16.981

19.243

18.705

20.873

22.332

24.651

24.010

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

22.000

24.000

26.000

dez/

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15

Em mil litros

Fonte: IBGE - Pesquisa Trimestral do Leite Industrialização de Leite sob Inspeção Federal 1997 - 2006


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (var. % do acumulado de 12 meses)

2,8%

13,7%

2,7%

13,3%

2,0%

8,5%

12,0%

4,6%

-1,5%

3,5%

10,7%

2,5%

5,2%

0,7%

9,3%

2,8%

-2,7%-3,5%

-1,5%

0,5%

2,5%

4,5%

6,5%

8,5%

10,5%

12,5%

14,5%

dez/

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jun/

15se

t/15

dez/

15

Fonte: IBGE - Pesquisa Trimestral do Leite Industrialização de Leite sob Inspeção Federal 1998 - 2008


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA

2.217

2.258

2.140

1.600

1.700

1.800

1.900

2.000

2.100

2.200

2.300

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

2013

2014

2015


PREÇOS DE EXPORTAÇÃO - LEITE EM PÓ INTEGRAL (União Européia e Oceania, em US$ por tonelada)


1.850

2.800

5.350

2.425

3.306

1.788

2.738

4.550

3.925

4.8385.106

2.054

1.600

2.100

2.600

3.100

3.600

4.100

4.600

5.100

5.600

abr/

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16

US$ por tonelada métricaPreços do Leite em pó integral Fonte: USDA

Oceania

União Européia

PREÇOS AO PRODUTOR E ÍNDICE DE CAPTAÇÃO (R$ por litro)

Fonte: CEPEA-ESALQ, Bradesco

1.34

170.66

120.0

130.0

140.0

150.0

160.0

170.0

180.0

190.0

200.0

210.0

0.450.500.550.600.650.700.750.800.850.900.951.001.051.101.151.201.251.301.351.401.451.501.551.601.651.701.751.80

mar

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08

set/0

8

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set/0

9

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10

set/1

0

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1

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2

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3

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5

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6

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Em R$ por litro Índice

Preços ao produtor

Oferta - Índice de Captação

Índice Mensal da Captação de Leite pelos Laticínios e dos Preços Pagos ao Produtor de Leite 2007 Fonte: Cepea Esalq Elaboração: Bradesco

Índice Mensal da Captação de Leite pelos Laticínios e dos Preços Pagos ao Produtor de Leite 2007 Fonte: Cepea Esalq Elaboração: Bradesco

índice

CAPTAÇÃO DE LEITE PELOS LATICÍNIOS (var. % do acumulado de 12 meses)

2.4%

-2.7%

0.8%

4.2%

2.6%

14.7%

-0.9%

-4.7%

-10.0%

-5.0%

0.0%

5.0%

10.0%

15.0%

20.0%fe

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PREÇOS PAGOS AO PRODUTOR DE LEITE TIPO C (R$ por litro)

0.59

0.43

0.80

0.60

0.80

0.89

1.12

0.92

1.27

1.69

1.37

0.40

0.50

0.60

0.70

0.80

0.90

1.00

1.10

1.20

1.30

1.40

1.50

1.60

1.70

1.80

jan/

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13

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17

PREÇOS PAGOS AO PRODUTOR DE LEITE TIPO C BRASIL 2004 – 2015 Fonte: Cepea Esalq Elaboração e projeção: Bradesco

em R$ por litro

Fonte: Cepea Esalq Elaboração e projeção: Bradesco

em R$ por litro

dez/

17


PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (participação % por UF)


12,2%

14,5%

28,9%

26,8%

14,1%

10,8%

5,0%

9,8%

12,5%

10,2%

8,4%

11,5%

0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%

35,0%

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Produção de Leite Fluido de Vaca - participação % por regiãoo - 2006 - 2011 Fonte: IBGE Elaboração: Bradeco

Rio Grande do Sul Minas Gerais

São Paulo Santa Catarina

Goiás Paraná

PRODUÇÃO DE LEITE FLUIDO DE VACA (participação % por UF)

43,0%

40,8%

39,6%

37,5%

37,6%

37,3%

35,3%

36,9% 36,8% 37,6%

25,6%

28,4%

31,2%

34,0%

36,9%

35,5%34,5%

35,7%

22,0%

27,0%

32,0%

37,0%

42,0%

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Produção de Leite Fluido de Vaca - participação % por regiãoo - 2006 - 2011 Fonte: IBGE Elaboração: Bradeco

São Paulo e Minas Gerais

Região Sul


1.525

1.686

2.694

1.805

3.034

1.450

2.629

1.022

1.613

1.158

1.386

800

1.300

1.800

2.300

2.800

3.300

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

PRODUTIVIDADE DA PRODUÇÃO DE LEITE POR ESTADO – 1996 – 2013 FONTE: IBGE ELABORAÇÃO: BRADESCO Em litros por vaca ordenhada

Brasil

Santa Catarina

Rio Grande do Sul

Paraná

São Paulo

Minas Gerais

Goiás

PRODUTIVIDADE DA PRODUÇÃO DE LEITE (por estado, litros por vaca ordenhada)

Região

Sul


PRODUTIVIDADE BRASILEIRA DA PRODUÇÃO DE LEITE (litros por vaca ordenhada)

1.138

1.0951.082

1.096 1.1051.127

1.152 1.1561.172

1.1941.213

1.237

1.2781.296

1.340

1.382

1.417

1.492

1.525

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400

1.500

1.600

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

PRODUTIVIDADE BRASILEIRA DA PRODUÇÃO DE LEITE 1996 – 2010 Fonte: IBGE Elaboração: Bradesco em litros por cabeça


EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE LEITE E DERIVADOS (milhões de US$)


2742

57

113

150168

299

541

167 155

121 119 117

345

319

0

100

200

300

400

500

600

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Fonte: Secex - Elaboração: Bradesco

em mil US$ Exportações Brasileiras de Leite e Derivados 1996 - 2011

IMPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE LEITE E DERIVADOS (milhões de US$)

180

248

11284

121

155 152

213

265

330

609633

595

448419

0

100

200

300

400

500

600

700

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015Fonte: Secex -

Elaboração: Bradescoem mil US$ Importações Brasileiras de Leite e Derivados - 1996 - 2011


-153

-206

-55

29 29 13

147

328

-98

-175

-488-514

-478

-103 -100

-600

-500

-400

-300

-200

-100

0

100

200

300

400

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Fonte: Secex - Elaboração: Bradesco

em mil US$ Balança Comercial de Leite e Derivados 1996-2011BALANÇA COMERCIAL BRASILEIRA DE LEITE E DERIVADOS (saldo em milhões de US$)


EXPORTAÇÃO DE LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS (preço médio em US$ por tonelada)

1.363

1.0271.151

1.461

1.749 1.705

2.887

3.641

2.415

2.670

2.8952.768 2.754

4.0154.155

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Exportação US$/tonelada


DEPEC-BRADESCO

www.economiaemdia.com.br

Documents

DEPEC Departamento de Pesquisas e Estudos Econômicos LEITE ... · Leite Leite Condensado Creme de Leite Manteigas Fonte: IBGE, SECEX e USDA, Bradesco Leite 3% Importação Soro de