Alimentos que causam alergia

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ALIMENTOS RARAMENTE ALERGÊNICOS

Abóbora Goiabada

Abricó Grão-de-bico

Agrião Hortelã

Alface Jabuticaba

Amora Limão

Aspargo Maça cozida

Banana cozida Mamão

Batata cozida Mandioca ou aipim

Batata doce Melancia

Baunilha (essência natural) Miúdos de frango e carneiro

Beringela Nabo

Beterraba Noz-moscada

Caqui Óleo de milho

Cará Palmito

Carne de carneiro Pepino

Carne de coelho Pêra

Cereja Peru

Chá da Índia ou Preto Pinhão

Chicória Quiabo

Chuchu Repolho

Couve-flor Sacarina

Espinafre Sagú

Fécula de batata Salsão cozido

Frango Xarope de milho ou Dextrino-maltose

 

ALIMENTOS NÃO DESCRITOS COMO ALERGÊNICOS

 

DamascoCaju

Abobrinha Carambola

Alcachofra

Cenoura cozida

Alcaparra Coentro

Almeirão Colorau ou urucum (natural)

Açúcar refinado Couve-de-bruxelas

Ameixa-brasileira Cravo

Cominho Erva-doce

Araruta

Sapoti

Azeite de dendê Louro

Brócolis

Figo

Framboesa

Mostarda preta(sementes de onde se tira o molho de mostarda)

Fruta-do-conde Pitanga

Gengibre Rabanete

Guaraná (natural) Róbano

Jaca Romã

 

 

ALIMENTOS NÃO DESCRITOS COMO ALERGÊNICOS (CONT.)

Lúpulo (usado na fabricação de cerveja) Salsa

Manjericão Sálvia

Manjerona Tâmara

Maracujá Tamarindo

Marmelo Tomilho

Mastruço Tremoço

Mexerica ou Bergamota Uvaia

Tangerina Mostarda

 

 

DIETA HIPOALÊRGENICA

 

ALIMENTOS/ PREPARAÇÕES

 

LEITE E DERIVADOS/PROIBIDOS

 

Leite de vaca fluido pasteurizado ou esterilizado ou em pó (integral, semi-

desnatado e desnatado), leites modificados (NanÒ, Nestogeno®, Pelargon®, O-

lac®, Zymil®, Bebelac®, Aptamil®, Similac®, etc). Leite de cabra e de outros

animais, leite condensado, coalhada, iogurtes natural ou com sabor, Yakult®,

Leites de soja com corantes (Soymilke® com sabor, Isomil®, Novomilke®, entre

outros). Queijo de todos os tipos.

LEITE E DERIVADOS/PERMITIDOS

Leites de soja: Nansoy®, Isomil®, Aptamil soja®, Soymilke ómega®, Pro-

Sobee®, Nursoy®. Extrato de soja caseiro. Tofu (queijo de soja)

CARNES/PROIBIDOS

Embutidos (salame, salsicha, lingüiça, mortadela, presunto, etc): peixes, frutos do

mar (camarão, marisco, ostra, etc), atum e sardinhas enlatados, ovos, carne de

porco, carne bovina e miúdos.

CARNES/PERMITIDOS

Carne de frango, carneiro, coelho, rã.

GORDURAS/PROIBIDOS

Manteiga, margarinas (exceto a permitida), creme de leite fresco e em lata,

molhos cremosos e maionese com adição de leite, banha de porco, óleo de soja,

óleo de girassol.

DIETA HIPOALERGÊNICA (CONT.)

GORDURAS/PERMITIDOS

Óleo de canola, ou milho, azeite de oliva, margarina sem leite (Becel®).

FARINHAS E CEREAIS/PROIBIDOS

 

Arroz integral, aveia, centeio, cevada, trigo, malte, milho, farinha de milho (fubá),

tapioca, granola, muslil®, e preparações com estes alimentos.

FARINHAS E CEREAIS/PERMITIDOS

Farinhas: araruta, creme de arroz, farinha de mandioca, fécula de batata,

maisena polvilho azedo, polvilho doce, semolina. Cereal: Arroz, macarrão de

arroz Bi-Fun®.

AÇÚCARES E DOCES/PROIBIDOS

Balas, chicletes, pirulitos, chocolates, doces caseiros ou industrializados, sorvetes,

gelatina com sabor e/ou corantes, pudins, compota de doces industrializados, etc.

AÇÚCARES E DOCES/PERMITIDOS

Açúcar refinado ou mascavo, mel. Gelatina sem sabor, sem corante. Adoçante em

gotas sem lactose.

BEBIDAS/PROIBIDOS

Bebidas industrializadas ou caseiras com leite e demais alimentos proibidos, café,

açúcar, leite de coco, sucos artificiais, suco de frutas industrializadas, chá mate,

refrigerantes.

BEBIDAS/PERMITIDOS

Suco de frutas permitidas. Chá de erva ou cidreira.

PÃES E BISCOITOS/PROIBIDOS

Pães, bolachas e biscoitos com alimento proibidos.

PÃES E BISCOITOS/PERMITIDOS

Pães e biscoitos com farinhas permitidas.

HORTALIÇAS/PROIBIDOS

Acelga, aipo, couve, ervilha, tomate, milho, mandioquinha, pimentão.

 

DIETA HIPOALERGÊNICA (CONT.)

 

ALIMENTOS/PREPARAÇÕES

HORTALIÇAS/PERMITIDOS

 

Abóbora, alface, agrião, almeirão, aspargo, abobrinha, cará, berinjela, chicória,

couve-flor, espinafre, beterraba, batata, brócolis, nabo, couve de bruxelas,

chuchu, batata doce, cenoura, mandioca, inhame, nabo, rabanete, repolho.

FRUTAS/PROIBIDOS

Abacaxi, abacate, banana, coco, kiui, laranja, maça, manga, melão, morango,

pêssego, uva.

 

FRUTAS/PERMITIDOS

 

Ameixa, amora, caqui, caju, carambola, cereja, damasco, figo, fruta do conde,

goiaba, jabuticaba, jaca, limão, mamão, maracujá, mexerica, melancia, pêra,

pitanga, romã, tamarindo.

 

LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS/PROIBIDOS

 

Leguminosas: feijão, lentilha. Oleaginosas: amendoim, amêndoas, avelã,

castanha do Pará, castanha de caju, nozes, etc.

 

LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS/PERMITIDOS

 

Leguminosas: Grão de bico.

 

TEMPEROS/PROIBIDOS

 

Cebola, alho, azeitona, cebolinha, noz moscada, canela, cominho, temperos

industrializados (caldo de galinha, carne, legumes, bacon, peixes: molhos para

saladas, etc), vinagre, shoyu®, molho inglês, molho de mostarda, catchup, entre

outros.

 

TEMPEROS/PERMITIDOS

 

Alcaparra, alecrim, cravo, hortelã, erva-doce, louro, manjericão, manjerona,

mostarda (grão), salsa, salsão cozido, sálvia, tomilho.

 

OUTROS/PROIBIDOS

 

Sopas, salgadinhos e demais preparações industrializadas, elaboradas com

alimentos proibidos.

 

OUTROS/PERMITIDOS

Sopas e salgadinhos caseiros elaborados com alimentos permitidos.

 

 

ORIENTAÇÕES

 

ATENÇÃO:

 

. LACTOSE, CASEÍNA, PROTEÍNA DO SORO- significam LEITE

.ALBUMINA –significa OVO

 

1. Leia SEMPRE, atentamente o rótulo de produtos industrializados para verificar se houve adição, ou modificação na composição dos alimentos/produtos permitidos.

2. Cuidado, os alimentos proibidos podem estar ocultos em preparações, como por exemplo a ,manteiga, margarinas com leite, na elaboração de sorvetes, bolos, pudins, etc.

3. Não consumir preparações industrializadas com CORANTES E/OU GLUTAMATO MONOSSÓDICO.

 

EM CASOS DE APRESENTAR ALGUMA REAÇÃO COMO POR EXEMPLO:

DIARRÉIA, VÔMITOS, PROBLEMAS NA PELE OU RESPIRATÓRIO, ENTRE EM

CONTATO COM O SEU MÉDICO E NUTRICIONISTA