ANEXO Abiotec_ict.sites.unifesp.br/biotec_ict/wp-content/...Fundamentos da Biologia Celular. Editora Artmed 1999. Lodish, H. e cols. Biologia Celular e Molecular. 5a ed., Ed. Artmed

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Universidade Federal de São Paulo Campus São José dos Campos

Instituto de Ciência e Tecnologia

ANEXO A

PLANOS DE ENSINO DO BACHARELADO EM BIOTECNOLOGIA

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Nome do Componente Curricular: Bioética e Biossegurança

Período: 5o semestre

Pré-requisitos: Não há

Carga Horária Total: 36h

Carga Horária Prática: 0h Carga Horária Teórica: 36h

Objetivos

Gerais:

A unidade curricular vai examinar aspectos básicos relacionados à origem do conceito

de ética com foco principal na área biológica no contexto desta ciência e modulado

pelas tendências que existem na sociedade. A questão da biossegurança será

abordada a partir dos impactos possíveis gerados pela atividade humana e por

eventos naturais. A questão da percepção de risco e sua análise será analisada. A

legislação correspondente será examinada.

Específicos:

Ao final da unidade os alunos devem estar melhor preparados para adotar uma

atitude crítica consistente e buscar informação confiável no que se refere à questões

éticas e de biossegurança.

Ementa:

Origens dos critérios éticos e da moral. Ética médica. Direitos humanos. Eugênica.

Diversidade e Racismo. Conceitos de etnia. A origem e herança africana do ser

humano. Biossegurança no contexto da atividade e tecnologias humanas e dos

eventos naturais. Análise de risco. Legislação correspondente. Repercussão na

sociedade das questões relativas ética e segurança.

Conteúdo Programático:

Ética e moral, história e desenvolvimento

Legislação correspondente humanos e animais

Risco, análise e percepção

Biossegurança

Aspectos polêmicos

Metodologia de Ensino Utilizada:

Aulas expositivas, filmes, debates entre grupos sobre os temas propostos, preparo de

ensaios, vídeos na internet.

Recursos Instrucionais Necessários:

Sala de aula com lousa, e tela de projeção, datashow com sistema de som e recursos

para exibir DVDs.

Critérios de Avaliação:

O sistema de avaliação será definido pelo docente responsável pela unidade curricular

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no início das atividades letivas devendo ser aprovado pela Comissão de Curso e

divulgado aos alunos. O sistema adotado deve contemplar o processo de ensino e

aprendizagem estabelecido neste Projeto Pedagógico, com o objetivo de favorecer o

progresso do aluno ao longo do semestre. A promoção do aluno na unidade curricular

obedecerá aos critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como

discutido no Projeto Pedagógico do Curso.

Bibliografia

Básica:

1. How risky is it, really? - David Ropeik, 2010, McGrawHill.

1. Risco, John Adams, 1995, Editora Senac.

2. Manual de Biossegurança, Mario H. Hirata, Rosario D.C. Hirata, Jorge Mancini

Fo, 2012, Manole.

Complementar:

The better angels of our nature - why violence has declined, Steven Pinker,

2011, Viking.

Whole earth discipline – Stewart Brand, 2009.

Voodoo science, the road from foolishness to fraud, Robert L. Park, Oxford

University Press, 2000.

Armas, germes e aço - Jared Diamond, 2007.

JE Smith. Biotechnology. 5ed. Cambridge 2009.

Nome do Componente Curricular: Bioinformática Avançada


Pré-requisitos: Introdução à Bioinformática



Objetivos

Gerais:

Curso avançado de Bioinformática.

Específicos:

Curso teórico-prático introdutório às principais ferramentas computacionais da

bioinformática.

Ementa:

Introdução à linguagem Python e ao uso de bibliotecas de BioPython. Métodos de

Alinhamento de Sequências simples (Needleman-Wunsch, Smith-Waterman, BLAST).

Métodos de alinhamentos múltiplos. Modelos de Markov escondidos. Análise de

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Clusters. Análise de Componentes Principais. Métodos de sequenciamento,

montagem e análise de genomas.


• Python

• BioPython

• Alinhamento de Sequências

• Modelos de Markov

• Análise de Clusters

• Análise de Componentes Principais

• Sequenciamento de Genomas


Aulas expositivas e atividades práticas.


Sala de aula/ Laboratório de computação com lousa e projetor multimídia.









Bibliografia

Básica:

KINSER, J.M. Python for Bioinformatics. Jones & Barltett, 2008.

MOUNT, D.W. Bioinformatics. 2nd Ed. CSHL Press, 2004.

LESK, A.M. Introdução à Bioinformática. 2ª Ed. Artmed, 2005.

Complementar:

GRAUR, D.; LI, W.H. Fundamentals of Molecular Evolution. 2nd Ed. Sinauer,

2000.

N. C. Jones and P. A. Pevzner. An Introduction to Bioinformatics Algorithms, The

MIT Press; 1 edition, 2004.

D. Gusfield. Algorithms on Strings, Trees and Sequences: Computer Science and

Computational Biology. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1997

M. Waterman. Introduction to Computational Biology: Maps, Sequences, and

Genomes, Boca Raton, FL: CRC Press, 1995.

R. Durbin, S. R. Eddy, A. Krogh, G. Mitchison: Biological Sequence Analysis:

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Probabilistic Models of Proteins and Nucleic Acids, Cambridge University Press, 1998.

Nome do Componente Curricular: Biologia do Desenvolvimento


Pré-requisitos: Biologia Molecular do Gene



Objetivos

Gerais:

Facilitação do aprendizado independente, crítico e contextualizado acerca da Biologia

do Desenvolvimento de vertebrados.

Específicos:

Utilizar a história da biologia do desenvolvimento e suas bases científicas para

estimular o raciocínio científico voltado a inovação e desenvolvimento biotecnológico.

Ementa:

Este curso visa apresentar ao aluno a história e as bases científicas da biologia do

desenvolvimento, além de seus principais conceitos e relevância para a ciência

moderna e inovativa. A disciplina foi estruturada para ser um guia do discente com

informações objetivas, atualizadas e concisas, contribuindo para a integração dos

domínios cognitivos, afetivos e psicomotor do aluno.


1. História da ciência; história da biologia do desenvolvimento;

2. Princípios da Biologia do Desenvolvimento: tradição anatômica, ciclo de vida,

princípios da experimentação, genética, expressão gênica e comunicação celular.

2. Desenvolvimento embrionário inicial: gametogênese e fertilização em diferentes

espécies; desenvolvimento de eixos.

3. Desenvolvimento embrionário tardio: gastrulação, neurulação, determinação

sexual.

4. Metamorfose, regeneração e envelhecimento: contribuições da biologia do

desenvolvimento para a ciência moderna.

5. Visualização de embriões de ave in ovo e ex ovo.


Oferecer aos alunos do ICT a oportunidade de aprendizado sobre a biologia do

desenvolvimento através de palestras, seminários, problemas e aula prática no

laboratório de biologia.


Lupas, retroprojetor, lousa, computadores, tablets.

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Bibliografia

Básica:

Gilbert, S. Developmental Biology. Ed. Sounders, 8a. edição. 2006

Moore & Persaud. Embriologia Básica. Ed. Elsevier, 8ª. ed. 2013

Anatomia Humana. Kent M. Van De Graaff. Editora Manole, 6ª edição. 2003.

Complementar:

Fisiologia Humana, Uma abordagem integrada. Dee Unglaub Silverthorn.

Editora Artmed, 5ª Edição. 2010.

Gray’s Anatomia para estudantes. Richard L. Drake, et al. Editora Elsevier, 2ª

Edição. 2010.

Histologia Texto e Atlas. Michael H. Ross & Wojciech Pawlina. Editora

Guanabara-Koogan, 5ª Edição. 2008.

Alberts, A.; Bray, D., Johnson, A, Lewis, J., Raff, M., Roberts, K & Walter, P.

Fundamentos da Biologia Celular. Editora Artmed 1999.

Lodish, H. e cols. Biologia Celular e Molecular. 5a ed., Ed. Artmed 2005.

Nome do Componente Curricular: Biologia Estrutural


Pré-requisitos: Bioquímica I



Objetivos

Gerais:

Introdução à biologia estrutural.

Específicos:

Introdução à estrutura de proteínas e ácidos nucleicos, aos principais métodos da

biologia estrutural e à prática de resolução de estruturas através da cristalografia de

proteínas.

Ementa:

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Introdução à biologia molecular. Estrutura dos ácidos nucleicos e das proteínas.

Exemplos de estruturas de proteínas das vias de sinalização, de enzimas e de

complexos proteicos. Classificação estrutural das proteínas. Biofísica Molecular.

Cristalografia de raios X. Ressonância Magnética Nuclear.


• Introdução.

• Estrutura dos ácidos nucleicos.

• Estrutura e das proteínas.

• Classificação estrutural das proteínas.

• Biofísica Molecular.

• Cristalografia de raios X.


Aulas teóricas e exercícios práticos.


Sala de aula; data-show; laboratório computacional.









Bibliografia

Básica:

BRANDEN, C.; TOOZE, J. Introduction to Protein Structure, 2nd Ed.,

Garland,1999.

DRENTH, J. Principles of Protein X-Ray Crystallography, 3rd Ed. Springer, 2006.

LESK, A. Introduction to Protein Science, Architecture, Function and Genomics,

Oxford, 2010.

Complementar:

DONALD VOET & JUDITH G. VOET. Bioquímica Ed. Artmed, 2007.

MCREE, D. Practical Protein Crystallography, 2ª Ed., Academic Press 1999.

BANASZAK, L.J. Foundations of Structural Biology. Elsevier, 2000.

BRUCE ALBERTS et al. Biologia Molecular da célula. 4ª Edição, Artmed, 2004.

LILJAS, A. et al. Textbook of Structural Biology. World Scientific Publishing,

2009.

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Nome do Componente Curricular: Biologia Geral

Período: 4°semestre




Objetivos

Gerais:

Introdução à Biologia Geral.

Específicos:

Introdução à diversas áreas da taxonomia, sistemática, morfologia e fisiologia vegetal

e animal.

Ementa:

Evolução. Taxonomia e sistemática dos seres vivos. Fisiologia e morfologia animal.

Fisiologia e morfologia vegetal.


• Evolução e Diversidade. • Introdução àTaxonomia e sistemática dos seres vivos. • O reino animal. • Fisiologia e morfologia dos principais grupos animais. • O reino vegetal. • Fisiologia e morfologia dos principais grupos vegetal.


Aulas expositivas.


Sala de aula com lousa e projetor multimídia.









Bibliografia

Básica:

CAMPBELL, N.A.; REECE, J.B. Biology. 9 ed. Pearson 2011.

PURVES, W.K.; SADAVA, D.; ORIANS, G.H.; HELLER, H.C. Vida: A ciência da

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Biologia. Vol II: Evolução, diversidade e ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2005.

MAYR, E. This Is Biology: The Science of the Living World. BELKNAP 1998.

Complementar:

1. RAVEN PH, EVERT RF, EICHHORN S. Biology of Plants. 8th Ed. Freeman 2012.

2. KERBAUY, G.B. Fisiologia vegetal. 2 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2008.

3. ORR, R.T., Biologia dos Vertebrados, 5ª Ed. Roca, 1986.

4. Vários Autores. Princípios Integrados de Zoologia. 15ª Ed. Guanabara, 2013.

5. MILLER, HARLEY. Zoology. 9ed. McGraw-Hill, 2012.

Nome do Componente Curricular: Biologia Molecular da Célula


Pré-requisitos: Fundamentos da Biologia Moderna



Objetivos

Gerais:

Introdução à biologia molecular celular.

Específicos:

Introdução avançada aos conceitos fundamentais da biologia molecular e celular.

Ementa:

Controle da expressão gênica. Estrutura e transporte membranal. Compartimentos

intercelulares e direcionamento de proteínas. Mecanismos de comunicação celular.

Câncer. Ciclo celular e apoptose. Citoesqueleto e matriz celular. Desenvolvimento.

Imunologia.


• Controle da expressão gênica.

• Estrutura membranal e transporte membranal.

• Compartimentos intercelulares e direcionamento de proteínas.

• Mecanismos de comunicação celular.

• Câncer.

• Ciclo celular e apoptose.

• Citoesqueleto e matriz celular.

• Desenvolvimento.

• Imunologia.

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Cátedras


Sala de aula; data-show.









Bibliografia

Básica:




Cooper. A Célula – Uma Abordagem Molecular. 3a ed. Ed. Artmed 2007.

Complementar:

ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 5.ed. Artmed 2010

WATSON, James D; BERRY, Andrew; MALFERRARI, Carlos Afonso. DNA: o

segredo da vida. São Paulo: Companhia das Letras, 2005.

WALTER, Peter et al. Molecular biology of the cell. 5 ed. 2010.

KARP, Gerald. Cell and molecular biology: concepts and experiments. 5 ed.

2008.

Schrödinger, Erwin; Assis, Jesus P. (Trad.); Assis, Vera Y. K. P. (Trad.). O que é

vida? UNESP, 1977.

Nome do Componente Curricular: Biologia Molecular do Gene


Pré-requisitos: Fundamentos da Biologia Moderna



Objetivos

Gerais:

Introdução à Genética Clássica e Molecular.

Específicos:

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Introdução às bases da genética e dos principais processos celulares.

Ementa:

Introdução à Genética Clássica e Molecular. Estrutura e Compactação do DNA.

Genomas. Replicação. Transcrição. Tradução. Regulação da Expressão Gênica.

Tecnologia do DNA Recombinante. Epigenética e RNAi.


• Genética Clássica

• Genética Molecular.

• DNA.

• Genomas.

• Replicação.

• Transcrição.

• Tradução.

• Regulação.

• DNA Recombinante.

• Epigenética

• RNA de interferência.


Aulas expositivas.











Bibliografia

Básica:





Complementar:

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ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 5.ed. Artmed 2010.

WATSON, James D; BERRY, Andrew; MALFERRARI, Carlos Afonso. DNA: o

segredo da vida. São Paulo: Companhia das Letras, 2005.

WALTER, Peter et al. Molecular biology of the cell. 5 ed. 2010.

KARP, Gerald. Cell and molecular biology: concepts and experiments. 5 ed.

2008.

Schrödinger, Erwin; Assis, Jesus P. (Trad.); Assis, Vera Y. K. P. (Trad.). O que é

vida? UNESP, 1977.

Nome do Componente Curricular: Bioquímica Analítica





Objetivos

Gerais:

Introdução à bioquímica analítica.

Específicos:

Introdução a aplicação de conhecimentos e procedimentos utilizados em análise

bioquímica; Utilizar os conhecimentos de estrutura das macromoléculas para o

desenvolvimento das habilidades manuais, com experimentos que relacionem os

conhecimentos teóricos com os práticos.

Ementa:

Introdução e métodos estatísticos. Cromatografia. Eletroforese. Espectroscopia.

Espectrometria de massas. Métodos eletro analíticos. Radioisótopos. Automação.

Métodos Imunológicos. Enzimas. Testes Genéticos. Métodos de Sequenciamento. PCR

e métodos derivados. Sondas. Microarranjos. Análise bioquímica de amino ácidos,

proteínas, carboidratos e lipídeos. Biossegurança e aspectos éticos.


1. Introdução e Classificação dos métodos analíticos – Métodos

estatísticos

2. Métodos de separação – Cromatografia

3. Eletroforese

4. Espectroscopia (UV/Vis)

5. Espectroscopia (IR, CD)

6. Espectrometria de massas

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7. Ressonância magnética nuclear (NMR)

8. Métodos imunológicos

9. Enzimas

10. Testes genéticos e Métodos de sequenciamento

11. PCR, métodos derivados e Sondas

12 Microarranjos

13. Radioisótopos

14. Métodos eletro analíticos

15. Análise bioquímica de aminoácidos e proteínas

16. Análise bioquímica de carboidratos e lipídeos

17. Biossegurança e aspectos éticos


Aulas teóricas, exercícios e seminários.











Bibliografia

Básica:

HOLME, D.; Peck, H. Analytical Biochemistry. Addison Wesley 1998.

BURTIS, C.; ASHWOOD, E.; BURNS, D. Tietz Textbook of Clinical Chemistry and

Molecular Diagnostics. 4th Ed. Elsevier Saunders, 2006.

PATRINOS, G.; ANSORGE, W. Ed. Molecular Diagnostics. 2nd Ed. Elsevier 2010.

Complementar:

1. NELSON, D.L., COX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger 5ªEd. Artmed.

2011.

2. VOET, D., VOET, J.G. Bioquímica 4ª Ed. Artmed. 2013.

3. ROBYT. J.F. and WHITE, B.J., Biochemical Techniques: Theory and Practice,

Waveland Press.1990.

4. 4BOYER, R.F. Modern Experimental Biochemistry. 3rd Edition. Prentice Hall,

2000.

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5. COMPRY-NARDY, M. Práticas de laboratório em Bioquímica e Biofísica. Uma

visão integrada. 1ª. Ed. Lab (Grupo Gen).2009.

Nome do Componente Curricular: Bioquímica I


Pré-requisitos: Fundamentos de Biologia Moderna



Objetivos

Gerais:

Introdução à bioquímica.

Específicos:

Introdução aos conceitos fundamentais da bioquímica; à estrutura e função das

principais moléculas biológicas e às principais vias do metabolismo energético.

Ementa:

Estrutura e Função de Proteínas, Glicídios, Ácidos Nucleicos e Lipídeos. Métodos

Bioquímicos. Enzimas e enzimologia. Glicólise. Ciclo de Krebs. Fosforilação Oxidativa.

Metabolismo do Glicogênio. Fotossíntese e Ciclo de Calvin.


1. Proteínas.

2. Glicídios.

3. Ácidos Nucleicos.

4. Lipídeos.

5. Métodos Bioquímicos.

6. Enzimas e enzimologia.

7. Glicólise.

8. Ciclo de Krebs.

9. Fosforilação Oxidativa.

10. Metabolismo do Glicogênio.

11. Fotossíntese e Ciclo de Calvin.


Aulas teóricas.






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Bibliografia

Básica:

1. STRYER, L.; TYMOCZKO, J.L.; BERG, J.M. Bioquímica. 5a ed., Ed. Guanabara-

Koogan, 2004.

2. ALBERTS, B. et al. Fundamentos da biologia celular. 2a ed. Porto Alegre:

ARTMED, 2006.

3. NELSON, D.L.; COX, M.M. LEHNINGER princípios de bioquímica. 5a ed. Porto

Alegre: Artmed, 2011.

Complementar:

1. DONALD VOET & JUDITH G. VOET. Bioquímica Ed. Artmed, 2007.

2. HARVEY LODISH ET AL. Biologia Celular e Molecular. Ed. Artmed, 2007.

3. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3 ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.

4. CAMPBELL, M. K. Bioquímica, 3ª edição, Artmed, 2000.

5. BRUCE ALBERTS et al. Biologia Molecular da célula. 4ª Edição, Artmed, 2004.

Nome do Componente Curricular: Bioquímica II





Objetivos

Gerais:

Tópicos avançados da bioquímica.

Específicos:

Introdução a tópicos avançados da bioquímica do metabolismo.

Ementa:

Metabolismo dos Lipídeos. Metabolismo dos Aminoácidos. Metabolismo dos Ácidos

Nucleicos. Mecanismos de Regulação do Metabolismo. Integração do Metabolismo.

Introdução ao Metabolismo Secundário. Tipos de metabolismos energéticos

microbiano. Metabolismo de E. coli. Diversidade metabólica de organismos

heterótrofos aeróbicos. Catabolismo de heterótrofos aeróbicos. Organismos

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quimiolitotróficos e fototróficos. Fixação de N2.


• Lipídeos.

• Aminoácidos.

• Ácidos Nucleicos.

• Regulação.

• Metabolismo Secundário.

• Metabolismos energéticos microbiano.

• Heterótrofos aeróbicos. Quimiolitotróficos e fototróficos.

• Fixação de N2.


Aulas expositivas.











Bibliografia

Básica:

1. STRYER, L. Bioquímica. Ed. Guanabara-Koogan, 2007.

2. NELSON, D.L.; COX, M.M. Lehninger princípios de bioquímica. 5a ed.

Porto Alegre: Artmed, 2011.

3. ALBERTS, B. et al. Fundamentos da biologia celular. 2a ed. Porto Alegre:

ARTMED, 2006.

Complementar:

1. GOTTSCHALK, G. Bacterial Metabolism (Springer Series in Microbiology)

2. VOET, VOET, Bioquímica, 4a ed. SARAIVA, 2013.


4. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3 ed.

Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.

5. CAMPBELL, M. K. Bioquímica, 3ª edição, Artmed, 2000.

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Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Ambiental I





Objetivos

Gerais:

Introdução à biotecnologia ambiental.

Específicos:

Introdução à processos de biorremediação e ao tratamento de resíduos e à avaliação e

monitoramento do meio ambiente.

Ementa:

Avaliação da biodiversidade para manutenção e conservação dos ecossistemas para

seu uso aplicado. Processos biológicos de transformação de resíduos. Tratamentos

aeróbios e anaeróbios. Remediação biológica utilizando microrganismos e plantas.

Processos ambientalmente corretos envolvidos nas tecnologias verdes ou limpas

(“greentech” ou “cleantech”). Prevenção, detecção e monitoramento. Efeitos

bioquímicos e fisiológicos dos poluentes nos organismos. Desenvolvimento

sustentável.


• Biodiversidade e conservação de ecossistemas.

• Tratamento de resíduos.

• Biorremediação.

• Desenvolvimento sustentável.













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Bibliografia

Básica:

VALLERO, D.A. Environmental Biotechnology: A Biosystems Approach. Elsevier,

Academic Press, 2010.

FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Fundamentos da

genética da conservação. SBG, 2008.

G. M. Evans, J. C. Furlong, Environmental Biotechnology. Theoryand

Application. John Wiley & Sons, England, 2003.

Complementar:

FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Introduction to

Conservation Genetics. Cambridge University Press, 2ª edição, 2010.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da conservação.

Londrina: Planta, 2006.

BARRET,G.E., ODUM, E.P., Fundamentos de Ecologia, 5ª Ed. Thomson Pioneira,

2007.



RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010.

Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Ambiental II


Pré-requisitos: Biotecnologia Ambiental I



Objetivos

Gerais:

Introdução às principais tecnologias da engenharia bioquímica aplicada ao tratamento

de água e efluentes líquidos.

Específicos:

Introdução ao monitoramento da qualidade de água e a engenharia bioquímica de

purificação e tratamento de efluentes líquidos.

Ementa:

Parâmetros químicos e biológicos. Métodos de tratamento e purificação de água.

Filtração. Métodos químicos. Dessalinização. Métodos aeróbicos. Métodos

anaeróbicos. Tecnologia de tratamento de efluentes.


• Parâmetros químicos e biológicos.

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• Métodos de tratamento e purificação de água. Filtração.

• Métodos aeróbicos.

• Métodos anaeróbicos.

• Engenharia bioquímica do tratamento de efluentes.


Aulas expositivas.


Sala de aula com lousa e projetor.









Bibliografia

Básica:



METCALF & EDDY INC. Wastewater Engineering.4ª Ed. McGrawHill, 2003.

G. M. Evans, J. C. Furlong, Environmental Biotechnology. Theoryand

Application. John Wiley & Sons, England, 2003.

Complementar:

FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Introduction to

Conservation Genetics. Cambridge University Press, 2ª edição, 2010.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da conservação.

Londrina: Planta, 2006.


2007.



RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010.

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Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Animal





Objetivos

Gerais:

Introdução à biotecnologia animal.

Específicos:

Revisão sobre as diferentes tecnologias empregadas na biotecnologia animal.

Ementa:

Conceitos gerais. Bases da zoologia. Bases da fisiologia Animal. Introdução à

Biotecnologia Animal. Aplicações. Doenças veterinárias de interesse econômico.

Biotecnologia aplicada à produção e reprodução animal. Métodos de cultivo de células

animais in vitro. Métodos de transferência de genes para células de mamíferos e

células de insetos. Animais transgênicos: aplicações. Clonagem de animais.


• Fisiologia comparativa dos animais.

• Doenças veterinárias.

• Reprodução animal.

• Transferência de genes

• Transgênicos

• Clonagem de animais.


Aulas expositivas.


Sala de aula com lousa e projetor.









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Bibliografia

Básica:

COLLARES, T. Animais transgênicos - princípios & métodos. Sociedade brasileira

de genética, 2005.

GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas à

Reprodução Animal. Roca, 2008.

CASTILHO, L.R.; AUGUSTO, E.F.P.; MORAES, A. Tecnologia de Cultivo de Células

Animais - de Biofármacos à Terapia Gênica. Roca, 2008.

Complementar:

ALBERTS, A.; BRAY, D., JOHNSON, A, LEWIS, J., RAFF, M., ROBERTS, K.; WALTER,

P. Fundamentos da Biologia Celular. 1999. Editora Artmed – Porto Alegre – RS;

LODISH, H. et al. Biologia Celular e Molecular. 2005. 5a ed., Ed. Artmed;

LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.I.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2007. 4a

ed. Ed. Sarvier.

R Rennerberg. Biotechnology for beginners. China: Academic Press, 2008.


Nome do Componente Curricular: Biotecnologia de Energias Renováveis I





Objetivos

Gerais:

Apresentar aos alunos os conceitos relacionados à produção de etanol de primeira e

segunda geração e seu uso como combustível.

Específicos:

O aluno será capaz de analisar os conceitos envolvidos com a produção de etanol, as

principais matérias primas e processos industriais de produção de etanol de primeira e

segunda geração, com foco nos processos biotecnológicos envolvidos, além de

aspectos relacionados à sustentabilidade do etanol.

Ementa:

Introdução: histórico da energia no Brasil e no mundo. Biomassa. Bioetanol.

Engenharia bioquímica do bioetanol. Substratos lignocelulósicos. Aspectos

econômicos da produção de bioetanol. Combustível fóssil x biocombustível.

Desafios para a agricultura e desenvolvimento sustentável.

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1.0 Energia - conceitos

1.1 Evolução histórica do uso da energia

1.2 Recursos energéticos

1.3 Matriz energética

1.4 Biomassa e biocombustíveis

1.5 Biorrefinarias

1.6 Processos fermentativos

1.7 Processos enzimáticos

1.8 Combustão

2.0 Etanol de primeira geração

2.1 Etanol de cana-de-açúcar

2.2 Etanol de milho

2.3 Outras matérias primas

3.0 Etanol de segunda geração

3.1 Principais matérias primas

3.2 Processos bioquímicos

3.3 Outros processos

4.0 Sustentabilidade do etanol


Aulas expositivas e seminários; apresentação de conceitos e discussão de aplicações.


Sala de aula com lousa, microcomputador e projetor multimídia.









Bibliografia

Básica:

Hinrichs, R.A., Kleinbach, M., Reis, L.B. Energia e Meio Ambiente. Cengage

Learning, 2011.

MOUSDALE D. BIOFUELS - Biotechnology, Chemistry, and Sustainable

Development. CRC Press, 2008.

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BNDES; CGEE. Bioetanol de cana-de-açúcar - energia para o desenvolvimento

sustentável. Rio de Janeiro: BNDES, 2008.

Complementar:

GOLDENBERG,J., LUCON, O., Energia, meio ambiente e desenvolvimento, 3a

edição, Editora da Universidade de São Paulo, 2008.

BORBA, M., GASPAR, N. (Trad.). Um futuro com energia sustentável:

iluminando o caminho. São Paulo: FAPESP; Amsterdam: InterAcademy Council; Rio de

Janeiro: Academia Brasileira de Ciências, 2010. Disponível online em

http://www.fapesp.br/publicacoes/energia.pdf

CGEE. Bioetanol combustível: uma oportunidade para o Brasil. Brasília: CGEE,

2009.

Klass, D. Biomass for Renewable Energy, Fuels, and Chemicals, Academic Press

Publications, 1998.

Gupta, R.B., Demirbas, A. Gasoline, Diesel and Ethanol Biofuels from Grasses

and Plants. Cambridge University Press, 2010.

Nome do Componente Curricular: Biotecnologia de Energias Renováveis II


Pré-requisitos: Biotecnologia de Energias Renováveis I



Objetivos

Gerais:

Apresentar aos alunos os conceitos relacionados à produção de biocombustíveis além

do etanol (biogás, biocombustíveis de segunda geração, butanol, etc.)

Específicos:

O aluno será capaz de analisar os conceitos envolvidos com a produção de outros

biocombustíveis além do etanol, as principais matérias primas e processos industriais

de sua produção, com foco nos processos biotecnológicos envolvidos, além de

aspectos relacionados à sustentabilidade.

Ementa:

Biogás. Butanol. Hidrogênio. Biocombustíveis avançados. Fermentação de pentoses.

Rotas termoquímicas para obtenção de biocombustíveis de segunda geração.

Biocombustíveis de algas. Biocombustíveis de aviação. Sustentabilidade da produção

de biocombustíveis. Biorrefinarias.


1. Biodigestão

99



1.1. Resíduos agropecuários

1.2. Resíduos urbanos

1.3. Resíduos industriais

2. Biocombustíveis avançados

2.1. Uso de materiais lignocelulósicos

2.2. Rotas termoquímicas

2.3. Fermentação de gás de síntese

2.4. Fermentação de C5

2.5 Fermentação de C6 a outros biocombustíveis

2.6 Fermentação ABE (Butanol)

3. Biocombustíveis de algas

4. Biocombustíveis de aviação

5. Sustentabilidade da produção de biocombustíveis

6. Biorrefinarias


Aulas expositivas e seminários; apresentação de conceitos e discussão de aplicações.











Bibliografia

Básica:

Hinrichs, R.A., Kleinbach, M., Reis, L.B. Energia e Meio Ambiente. Cengage

Learning, 2011.

MOUSDALE D. BIOFUELS - Biotechnology, Chemistry, and Sustainable

Development. CRC Press, 2008.

Brown, R.C., Brown, T.R. Biorenewable Resources: Engineering New Products

from Agriculture. 2nd ed., John Wiley & Sons, 2013.

Complementar:

GOLDENBERG,J., LUCON, O., Energia, meio ambiente e desenvolvimento, 3a

edição, Editora da Universidade de São Paulo, 2008.

100



BORBA, M., GASPAR, N. (Trad.). Um futuro com energia sustentável:

iluminando o caminho. São Paulo: FAPESP; Amsterdam: InterAcademy Council; Rio de

Janeiro: Academia Brasileira de Ciências, 2010. Disponível online em

http://www.fapesp.br/publicacoes/energia.pdf

Drapcho, C.M., Nhuan, N.P., Walker , T.H., Biofuels Engineering. McGraw-Hill

2008.

Klass, D. Biomass for Renewable Energy, Fuels, and Chemicals, Academic Press

Publications, 1998.

Gupta, R.B., Demirbas, A. Gasoline, Diesel and Ethanol Biofuels from Grasses

and Plants. Cambridge University Press, 2010.

Nome do Componente Curricular: Biotecnologia Vegetal


Pré-requisitos: Botânica e Fisiologia Vegetal



Objetivos

Gerais:

Introdução à biotecnologia vegetal.

Específicos:

Introdução ao métodos e conceitos da biotecnologia com plantas.

Ementa:

Conceitos básicos. Histórico da biotecnologia vegetal: melhoramento clássico versus

manipulação genética. Micropropagação: cultura de células, tecidos e órgãos de

plantas. Germinação e conservação de sementes. Bancos de germoplasma. Plantas

transgênicas. Métodos de transformação de plantas. Bases moleculares da resistência

de plantas a doenças. Interação planta-patógeno. Interação planta-insetos.


• Padrões de crescimento em plantas, tipos de tecido, níveis de diferenciação

celular e totipotência.

• Meios de Cultura: Exigências nutricionais e hormonais.

• Técnicas de Manipulação de plantas, tecidos e células em ambiente

asséptico.

• Introdução de sementes in vitro

• Limpeza clonal e cultura de ápices ou de meristemas.

• Culturas de gemas, brotos axilares, calos e de Células em Suspensão,

Haplóides e de ovários

101



• Plantas transgênicas, Protoplastos; isolamento, transformação e cultura

• Micro propagação. Técnicas e etapas da manipulação de plantas,

condições de cultura, tipos de substrato.

• Embriogênese somática

• Interação planta-patógeno e planta-insetos


Aulas expositivas e atividades práticas. Atividades extraclasse semanais em forma de

lista de exercícios e seminários.


Laboratório com lousa e projetor multimídia.









Bibliografia

Básica:

PRADO, C.B.A.; CASALI, C.A. Fisiologia vegetal: práticas em relações hídricas,

fotossíntese e nutrição mineral. Barueri: Manole, c2006.

KERBAUY, G.B. Fisiologia vegetal. 2 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2008.

Biology ofplants. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2001.

Complementar:

Pierik, R.L.M. In vitro Culture of Higher Plants. Martinus Nijhoff Publishers,

Dordrecht. 1987.

Reinert, J. e Yeoman, M.M. Plant Cell and Tissue Culture. A laboratory Manual.

Sringer Verlag, Berlin. 1982.

Torres, A.C., Caldas, L.S. e Buso, J.A. Cultura de Tecidos e Transformação

Genética de Plantas. Embrapa – CNPH – CBAB, vol.1, 1998.

R Rennerberg. Biotechnology for beginners. China: Academic Press, 2008.


102



Nome do Componente Curricular: Botânica e Fisiologia Vegetal





Objetivos

Gerais:

Introdução ao estudo da botânica.

Específicos:

Introdução ao estudo do diversos grupos de plantas, sua morfologia e fisiologia.

Ementa:

Classificação das Plantas. Algas. Musgos. Líquens. Pteridófitas. Gimnospermas.

Angiospermas. Estrutura e Desenvolvimento de Angiospermas. Fisiologia Vegetal.

Regulação hormonal do crescimento e desenvolvimento. Fatores de crescimento. Solo

e nutrição. Transporte de substâncias e solutos.


• Conceitos gerais de taxonomia vegetal

• Relações hídricas

• Transpiração

• Transporte de água

• Transporte de solutos orgânicos

• Macro e micros nutrientes

• Absorção iônica

• Metabolismo do nitrogênio

• Crescimento e desenvolvimento

• Hormônios vegetais e mecanismos de ação – auxinas, giberelina,

citocinina etileno, ABA.

• Foto periodismo

• Fatores ambientais que afetam a fotossíntese

• Fotossíntese - Estresse fisiológico

• Germinação e dormência





103












Bibliografia

Básica:

RAVEN PH, EVERT RF, EICHHORN S. Biology of Plants. 8th Ed. Freeman 2012.




2008.

Complementar:

JOLY, A.B. 1979. Botânica: introdução à taxonomia vegetal. 5ª ed. São Paulo,

Editora Nacional. 777 p.

FERRI, M.G.; MENEZES, N.L.; MONTEIRO, W.R. 1981. Glossário Ilustrado de

Botânica. São Paulo, Ed. Nobel. 197 p.




2008.


Nome do Componente Curricular: Cálculo em Uma Variável





Objetivos

Gerais:

Apresentar aos alunos as origens históricas e os fundamentos do Cálculo. Mostrar aos a utilidade do cálculo infinitesimal e suas diversas aplicações nos campos científicos e tecnológicos. Desenvolver competência técnica para resolução de problemas práticos

104



em ciência e tecnologia. A ênfase desse curso é a compreensão de conceitos. Específicos:

Ao final da unidade curricular o aluno deverá estar apto a analisar e resolver problemas que envolvam limites, derivação e integração. Devem conseguir entender um problema de cálculo geométrica e algebricamente. Os alunos devem ser capazes de discutir problemas científicos em termos de conceitos abstratos inerentes as técnicas de derivação e integração.

Ementa:

Funções reais de uma variável. Limite e continuidade. Derivação. Integração.

Aplicações.


• Funções de uma variável: revisão. Modelos matemáticos.

• Limites: limite de uma função. Cálculos usando limite. Definição precisa de limite. Continuidade. Limites no infinito: assíntotas. Propriedades. Exemplos. Aplicações.

• Derivação: motivação geométrica (o problema das tangentes). Taxa de variação. Definição. Regras de derivação. Derivadas de funções polinomiais e exponenciais. Regra do produto e do quociente. Derivadas de funções trigonométricas. Regra da cadeia. Derivação implícita. Derivadas de funções logarítmicas.

• Aplicações da derivação: Valores máximos e mínimos. Teorema do valor médio. Taxas de variação nas ciências naturais e sociais. Esboços de gráficos.

• Integração: Áreas e distâncias. Integral definida. Integral indefinida. Teorema fundamental do Calculo. Técnicas de integração: Integração por partes, integrais trigonométricas, substituição trigonométrica, Integração por funções parciais.

• Aplicações da integração: Áreas entre curvas, volumes. Trabalho. Valor médio de uma função. Comprimento de arco. Área da superfície de revolução. Aplicações à física, engenharia, economia e biologia.


Aulas expositivas e de exercícios. Discussões e abordagem a problemas de maneira coletiva, feitas em grupos.


Sala de aula com lousa e projetor multimídia. Acesso ao MOODLE como ferramenta de

EAD.









105



Bibliografia

Básica:

1. GUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. v. 1. 5ª Ed. Rio De Janeiro: LTC, 2007. 2. LEITHOLD, L. O cálculo com geometria analítica. v. 1. 3ª ed. São Paulo: Harbra, 1990. 3. STEWART, J. Cálculo. v.1. 6ª ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009. Complementar:

1. BOULOS, P. Cálculo diferencial e integral. v.1. São Paulo: Pearson, 1999. 2. FLEMMING, D. M.; Gonçalves, M. B. Cálculo A: funções, limite, derivação e integração. 6ª ed. São Paulo: Pearson, 2006. 3. GUIDORIZZI, H. L. Um curso de cálculo. v. 2. 5ª Ed. Rio De Janeiro: LTC, 2007. 4. LARSON, R.; EDWARDS, B.; HOSTETLER, R. P. Cálculo. v. 1. 8ª ed. São Paulo: Mc Graw-Hill, 2006. 5. SIMMONS, G. F. Cálculo com geometria analítica. v. 1. 1ª ed. São Paulo: Pearson, 2008. 6. THOMAS, G. B. Cálculo. v. 1. 12ª ed. São Paulo: Pearson, 2013.

Nome do Componente Curricular: Ciência, Tecnologia e Sociedade

Período: 1º semestre




Objetivos

Gerais:

Analisar crítica e interdisciplinarmente a Ciência e a Tecnologia entendendo-a como construção social. Compreender e analisar os principais debates do campo da Ciência, Tecnologia e Sociedade (CTS), especialmente na América Latina. Específicos:

Compreender e analisar o advento do campo de CTS (Ciência, Tecnologia e Sociedade); Compreender e analisar os desdobramentos dos debates acerca da neutralidade, determinismo e não-neutralidade da Ciência e Tecnologia; Compreender e analisar impactos sociais e processos decisórios em Política Científica e Tecnológica.

Ementa:

Técnicas e tecnologias como dimensões da humanidade. Ciência, tecnologia e inovação como construção social. Advento do campo da CTS (Ciência, Tecnologia e Sociedade). Política científica e tecnológica. Valores e ética na prática científica. Controvérsias científicas.


Ciência e Culturas;

106



Advento da Ciência Moderna;

Ciência e Tecnologia como construção social;

Neutralidade, Determinismo Tecnológico e Não-Neutralidade;

Ciência, Tecnologia e Gênero;

Ciência, Tecnologia e Ambiente;

Inovação Social e Tecnologias Sociais.


Aulas expositivas; apresentação e discussão de situações-problema, listas de

exercícios e seminários.





no início das atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve

contemplar o processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto

Pedagógico, com o objetivo de favorecer o progresso do aluno ao longo do semestre.

Para isto, as avaliações deverão ser ponderadas de maneira crescente ou, ainda,

propiciar alternativas de recuperação, como provas substitutivas ou aplicação de

trabalhos adicionais. A promoção do aluno na unidade curricular obedecerá aos

critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no Projeto

Pedagógico do Curso.

Bibliografia

Básica:

• Walter A. Bazzo (ed.), Introdução aos Estudos CTS (Ciência, Tecnologia e

Sociedade), Organização dos Estados Ibero-americanos para a Educação, a Ciência e a

Cultura (OEI), 2003.

DAGNINO, Renato. Neutralidade da Ciência e Determinismo Tecnológico - Um

Debate sobre a Tecnociência. Campinas: Editora da Unicamp, 2008.

Latour, Bruno. Ciência Em Ação: Como Seguir Cientistas E Engenheiros Mundo

Afora. São Paulo: Ed. Unesp, 2001.

Complementar:

1. BOURDIEU, Pierre. Os Usos da Ciência. São Paulo: Ed. Unesp/Inra, 2002.

3. SHIVA, Vandana. Monoculturas da Mente-Perspectivas da Biodiversidade e da

Biotecnologia, São Paulo: Global Editora, 2003.

4. DAGNINO, Renato & HERNAN, Thomas (org). Ciência, Tecnologia e Sociedade -

107



Uma Reflexão Latino-Americana. Editora Cabral, São Paulo, 2003.

5. FIGUEIREDO, VILMA. Produção Social da Tecnologia - Sociologia e Ciência

Política - Temas Básicos. São Paulo: EPU, 1989.

6. BOURDIEU, Pierre. Para uma Sociologia da Ciência. São Paulo: Edições 70 -

Brasil, 2008.

Nome do Componente Curricular: Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente

Período: 2 º semestre


Carga Horária Total: 36 h

Carga Horária Prática: 0 h Carga Horária Teórica: 36 h

Objetivos

Gerais:

Analisar crítica e interdisciplinarmente a Ciência e a Tecnologia entendendo-a como

construção social bem como seus impactos ambientais. Compreender e analisar os

principais debates da problemática ambiental para C&T. Compreender as relações

entre Ensino de Ciências, Educação Ambiental e construção de C&T.

Específicos:

Compreender e analisar o advento do campo de CTSA (Ciência, Tecnologia, Sociedade

e Ambiente) em relação ao de CTS (Ciência, Tecnologia e Sociedade); debater

impactos ambientais da C&T; debater a mudança de ensino de ciências para C&T e

sustentabilidade.

Ementa:

Advento do campo da CTSA (Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente). Tecnologias

Alternativas. Movimentos socioambientais e Ciência e Tecnologia. Sócio diversidade,

biodiversidade e Ciência e Tecnologia. Temas Geradores, Educação em CTSA e

Educação Ambiental.


• O campo da CTSA em relação ao campo CTS

• Problemas Ambientais e C&T

• Mudança do Clima e CTSA

• Movimentos socioambientais e C&T

• Ensino de Ciências e CTSA





108



Sala de aula com lousa e projetor multimídia, computador. Acesso ao MOODLE.









Bibliografia

Básica:

1. Walter A. Bazzo (ed.), Introdução aos Estudos CTS (Ciência, Tecnologia e

Sociedade), Organização dos Estados Ibero-americanos para a Educação, a

Ciência e a Cultura (OEI), 2003.

2. Gadotti, Moacir. Fórum Mundial de Educação. Pro-posições para um outro

mundo possível. Série Cidadania Planetária 1. Editora e Livraria Instituto

Paulo Freire, 2009.

3. CANAVARRO, J. M. Ciência e sociedade. Coimbra, Portugal, Quarteto

Editora, 2000.

Complementar:

1. DAGNINO, Renato & HERNAN, Thomas (org). Ciência, Tecnologia e

Sociedade - Uma Reflexão Latino-Americana. Editora Cabral, São Paulo, 2003.

2. Rezende, Sergio Machado. Momentos da Ciência e Tecnologia no Brasil.

Uma caminhada de 40 anos pela C&T. Editora Vieira & Lente, 2010.

3. CUNHA, Marcia Borin da. O movimento ciência/tecnologia/sociedade (CTS)

e o ensino de ciências: Condicionantes estruturais. São Paulo: Revista Scientia,

v.06, n. 12, 2006. p. 121-134.

4. Loureiro, C. F. B., Layrargues, P.P., Castro, R. S.de. (Orgs.) Sociedade e Meio

Ambiente: A educação Ambiental em Debate. São Paulo: Cortez, 2000.

5. VOGT, C.; POLINO, C. (orgs.). Percepção Pública da Ciência: resultados da

pesquisa na Argentina, Brasil, Espanha e Uruguai. Campinas: Editora da

UNICAMP, 2003.

109



Nome do Componente Curricular: Ecologia Avançada

Período: 7 º semestre

Pré-requisitos: Introdução à Ecologia



Objetivos

Gerais:

Tópicos avançados de ecologia de sistemas.

Específicos:

Análise integrada da ecologia de sistemas terrestres.

Ementas:

Ciclos biogeoquímicos. Evolução e a biosfera. Modelagem ambiental. A hidrosfera. A

atmosfera. Solo e sedimentos. Erosão. Fatores antropomórficos.


• Ciclos biogeoquímicos.

• Evolução e a biosfera.

• Modelagem ambiental.

• A hidrosfera.

• A atmosfera.

• Solo e sedimentos.

• Erosão.

• Fatores antropomórficos.


Aulas expositivas.


Sala com lousa e projetor multimídia.









Bibliografia

Básica:

110



MILLER, T., Essentials of Ecology. Cengage 2005.

TOWNSEND, C.R.; BEGON, M.; HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 2ª Ed.

PortoAlegre:Artmed, 2006.



Complementar:

RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010


2007.



FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Fundamentos da genética da conservação. SBG, 2008.

PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da

conservação. Londrina: Planta, 2006.

Nome do Componente Curricular: Empreendedorismo em Biotecnologia





Objetivos

Gerais:

Introdução às bases da administração e do empreendedorismo.

Específicos:

Introdução à administração, à gestão estratégica de tecnologia e inovação em

biotecnologia e à proteção de propriedade intelectual.

Ementas:

Disciplina que investiga a relação entre os processos de pesquisa científica na

biotecnologia e o mercado de produtos e processos. São também estudados como o

mercado influência e afeta o desenvolvimento da pesquisa biotecnológica através dos

fatores econômicos, e as estruturas para o desenvolvimento e proteção intelectual

através de regulações, patentes, competição e cooperação entre empresas.


▪ Introdução à administração.

▪ Gestão estratégica de tecnologia e inovação.

▪ Proteção intelectual

111















Bibliografia

Básica:

SIMON, F.; KOTLER, P. Building global biobrands: taking biotechnology to

market, Free Pr, 2003.

SIMON, F. "Market access for biopharmaceuticals: new challenges." Health

Affairs 25(5): 1363-1370, 2006.

AUSTIN, M. Business Development for the Biotechnology and Pharmaceutical

Industry, Gower Publishing Company, 2008.

Complementar:

KRAGL, U. Technology transfer in biotechnology: from lab to industry to

production, Springer Verlag, 2005.

GANGULI, P.; PRICKRIL, B. et al. Technology transfer in biotechnology: a global

perspective, Vch Pub, 2009.

OECD (2011) Future Prospects for Industrial Biotechnology. Organisation For

Economic Co-operation And Development.

BURGELMAN, R.A.; C.M. CHRISTENSEN, et al. Strategic management of

technology and innovation, McGraw-Hill/Irwin, 2008.

SCHILLING, M.A. (2005). Strategic management of technological innovation,

McGraw-Hill Education.

112



Nome do Componente Curricular: Engenharia Bioquímica I


Pré-requisitos: Fundamentos de Engenharia Bioquímica; Microbiologia Geral



Objetivos

Gerais:

Introduzir os princípios da engenharia de bioprocessos para alunos de graduação na

área de Biotecnologia.

Específicos:

Apresentar os conceitos básicos necessários ao desenvolvimento, à otimização e à

operação de processos bioquímicos.

Ementas:

Apresentação dos conceitos teóricos envolvidos na pesquisa e no desenvolvimento de

processos biotecnológicos de interesse industrial. As ferramentas apresentadas nesta

disciplina - estequiometria e cinética de bioprocesso, análise de bioprocesso e projeto

de biorreatores - devem possibilitar a compreensão dos fenômenos biológicos e

controlar às reações bioquímicas envolvidas nesse tipo de processo. Esses

conhecimentos são fundamentais na definição e otimização das várias operações

unitárias, notadamente na fase de síntese do bioproduto ("upstream").


1.Introdução; 2.Cinética Enzimática; 3.Estequiometria e Cinética de Bioprocesso;

4.Análise de bioprocesso; 5.Reatores homogêneos. 6.Biorreatores.













Bibliografia

Básica:

113



SHULER, M.L.; KARGI, F. Bioprocess engineering: basic concepts.

BioprocessEngineering: Basic Concepts, 2ndEdition, Prentice Hall,2001, 576p.

SCHMIDELL, W.; LIMA, U.A.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia

industrial. vol 2: Engenharia Bioquímica, Edgard Blucher, 2000.

RATLEDGE, C.; KRISTIANSEN, B. Basic Biotechnology. Cambridge University

Press; 3rd edition, 2006

Complementar:

Fonseca, M.M.; Teixeira, J.A. Reatores biológicos: fundamentos e aplicações.

Lisboa: Lidel Edições Técnicas, 2007, 483p. (Colecão Biotec) ISBN 9727573665

Levenspiel, O. Engenharia das reações químicas. São Paulo: Editora Blücher,

2011. 563 p. ISBN 9788521202752.

Fogler, H.S. Elementos de engenharia das reações químicas. 4.ed. Rio de

Janeiro: LTC, 2009. 853 p. ISBN 9788521617167

Blanch, H.W.; Clark, D.S. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &

Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997

Doran, P.M. Bioprocess engineering principles. USA: Academic Press, 2012.

Nome do Componente Curricular: Engenharia Bioquímica II


Pré-requisitos: Engenharia Bioquímica I



Objetivos

Gerais:

Introduzir os princípios da engenharia de bioprocessos para alunos de graduação na

área de Biotecnologia.

Específicos:

Apresentar os conceitos básicos necessários ao desenvolvimento, à otimização e à

operação de processos bioquímicos.

Ementa:

Apresentação dos conceitos teóricos envolvidos na pesquisa e no desenvolvimento de

processos biotecnológicos de interesse industrial. As ferramentas apresentadas nesta

disciplina - ampliação de escala de bioprocessos, monitoramento e controle de

bioprocessos, separação e purificação de bioproduto, avaliação econômica - em

conjunto com aqueles vistos anteriormente na disciplina Engenharia Bioquímica I (pré-

requisito), devem possibilitar uma compreensão total dos fenômenos biológicos e

técnicas de controle das reações bioquímicas envolvidas nesse tipo de bioprocesso.

114



Esses conhecimentos são fundamentais na definição e na otimização das várias

operações unitárias, tanto da fase de síntese do bioproduto ("upstream"), como de sua

separação e purificação (“downstream”).


1. Monitoramento e controle de bioprocessos. 2. Ampliação de escala de bioprocesso;

3. Separação de bioprodutos (rompimento celular; clarificação; concentração); 4.

Purificação de produtos biotecnológicos (membranas, extração líquido-líquido,

adsorção por troca iônica, afinidade, e hidrofobicidade: precipitação; cristalização) 5.

Avaliação econômica.













Bibliografia

Básica:

PESSOA Jr, A, KILIKIAN B. Purificação de processos biotecnológicos. Manole,

2005, 444p.

SHULER, M.L.; KARGI, F. Bioprocess engineering: basic concepts.


SCHMIDELL, W.; LIMA, U.A.; AQUARONE, E.; BORZANI, W. Biotecnologia

industrial. vol 2: Engenharia Bioquímica, Edgard Blucher, 2000.

Complementar:

Blanch H.W.; Clark D.S. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &

Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997

Nielsen J.; Villadsen J.; Lidén, G. Bioreaction Engineering Principles. Springer

2011 (3a Ed). 591p. ISBN 978-1441996879.

RATLEDGE, C.; KRISTIANSEN, B. Basic Biotechnology. Cambridge University

Press; 3rd edition, 2006

Fonseca M.M.; Teixeira J.A. Reatores biológicos: fundamentos e aplicações.

115




DORAN, P.M. Bioprocess engineering principles. USA: Academic Press, 2012.

Nome do Componente Curricular: Engenharia Tecidual e Medicina Regenerativa


Pré-requisitos: Biologia Molecular da Célula; Fisiologia Humana



Objetivos

Gerais:

Aprimoramento e prática de aprendizado independente, crítico e contextualizado

acerca das recentes descobertas científicas na área da engenharia tecidual e medicina

regenerativa.

Específicos:

a. Capacitar o aluno a identificar e compreender os processos já conhecidos aplicados

à engenharia tecidual e medicina regenerativa;

b. Capacitar o aluno a aplicar o conhecimento biológico adquirido a problemas que

envolvam a BT e MR em sua solução.

Ementa:

Disciplina teórica. Visa promover o entendimento dos princípios e conceitos da

engenharia molecular, celular e tecidual; ensinar as técnicas básicas de engenharia

tecidual; e estimular a aplicação dos conceitos básicos da engenharia tecidual à

problemas práticos da área da saúde.


Introdução à Engenharia de Tecidos; Crescimento de tecidos; Biomateriais na

Engenharia de Tecidos; Scaffolds (Suportes) na Engenharia de Tecidos; Métodos de

preparo de scaffolds; noções de bioreatores para cultura de células; Células-tronco e

aplicações na Engenharia de Tecidos; Engenharia de Tecidos no sistema

gastrointestinal; Engenharia de Tecidos no sistema genitourinário; Engenharia de

Tecidos no sistema ósseo; Engenharia de Tecidos no sistema nervoso; Engenharia de

Tecidos da pele; Produtos comerciais da Engenharia de Tecidos; Regulamentação;

Perspectivas na área de Engenharia de Tecidos; Órgãos artificiais.




Laboratório com lousa e projetor multimídia. Acesso ao MOODLE.


116










Bibliografia

Básica:

MCCONNELL, J. et al. Anatomy, Physiology and Pathology of the Skeletal

System. Versão online gratuita, 2008.

DAVIES, J.E. Bone Engineering. Editora Em2. 2000.

MUKHERJEE, A. Biomimetics: Learning from Nature. InTech , 2010

Complementar:

LANZA, R., LANGER, R, VACANTI, J.P. Principles of Tissue Engineering. 3 ed. San

Diego: Academic Press, 2007

PALSSON, B., HUBBELL, J.A., PLONSEY, R., BRONZINO, J.D. Tissue Engineering

(Principles and Applications in Engineering). 1 ed., New York: CRC, 2003.

ALBERTS, Bruce et al. Biologia molecular da célula. 5.ed. Artmed 2010.



Nome do Componente Curricular: Fenômenos Mecânicos





Objetivos

Gerais:

Oferecer uma apresentação lógica e quantificada da mecânica, com ênfase na

dinâmica e nas consequentes leis de conservação. Possibilitar a compreensão de seu

significado teórico e reconhecer seus fundamentos experimentais. Ressaltar os

conceitos fundamentais da mecânica e sua utilidade nos diversos ramos da ciência

básica como química, engenharia e biologia. Desenvolver habilidades para manipular

a matemática requerida para expressar os conceitos envolvidos.

Específicos:

Entender a mecânica de forma integrada e visualizar um problema em

117



diferentes perspectivas;

Descrever problemas mecânicos relacionados ao movimento e equilíbrio

através do uso das leis da mecânica;

Relacionar os conceitos fundamentais da mecânica com aplicações em áreas

adjacentes;

Empregar ferramentas básicas de cálculo diferencial e integral na resolução de

problemas práticos;

Assimilar o significado teórico das leis e princípios de conservação e suas bases

experimentais, concebendo a inter-relação entre teoria e experimento.

Ementa:

Medidas e Unidades. Leis de Movimento. Aplicações das leis de Newton. Trabalho e

energia. Momento. Sistemas de partículas.


Introdução

o Medidas e Unidades

o Quantidades Fundamentais em Mecânica

o Sistemas de Unidades

o Unidades derivadas e dimensões

o Sistemas de coordenadas

o Definições básicas: Velocidade e Aceleração

Leis de Movimento

o Lei da Inércia e Massa

o Segunda Lei de Newton

o Terceira Lei de Newton

o Princípio da relatividade clássica

Aplicações das leis de Newton

o Movimento translacional e as transformações de Galileu.

o Movimento sob força constante: Movimento retilíneo. Composição de

velocidades e acelerações.

o Movimento relativo.

o Movimento curvilíneo. Aceleração tangencial e normal.

o Movimento Circular Uniforme: Velocidade e Aceleração Angular.

o Vetores no movimento circular

o Força resultante

o Equilíbrio

o Forças de atrito

o Forças viscosas

118



o Sistemas com massas variáveis

Trabalho e energia

o Definição: Trabalho e energia

o Teorema trabalho-energia cinética

o Forças conservativas e energia potencial

o Potencial da mola e potencial gravitacional

o Relação entre força e energia potencial

o Conservação da energia

o Potência

o Forças conservativas e não conservativas

o Dissipação da energia

Movimento gravitacional e Leis de Kepler

o A lei da gravitação

o Energia potencial gravitacional

o Energia e movimento orbital

o Potencial e campo gravitacional

o Leis de Kepler: Lei das órbitas, lei das áreas e lei dos períodos.

Momento

o Momento linear

o Conservação do Momento

o Colisões

o Momento angular: Torque e momento de inércia

o Conservação do momento angular

o Forças centrais

Sistemas de partículas

o Movimento do centro de massa

o Massa reduzida

o Centro de massa e centro de gravidade

o Momento angular de um sistema de partículas

o Momento angular orbital e spin

o Momento angular de um corpo rígido

o Rotação e oscilação de um corpo rígido

o Equilíbrio de um corpo rígido

o Energia cinética de um corpo rígido

o Conservação da energia num sistema de partículas



119








no início das atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve

contemplar o processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto

Pedagógico, com o objetivo de favorecer o progresso do aluno ao longo do semestre.

Para isto, as avaliações deverão ser ponderadas de maneira crescente ou, ainda,

propiciar alternativas de recuperação, como provas substitutivas ou aplicação de

trabalhos adicionais. A promoção do aluno na unidade curricular obedecerá aos

critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no Projeto

Pedagógico do Curso.

Bibliografia

Básica:

1. Paul A. Tipler, Física para cientistas e engenheiros, v.1, 6ª ed., Livros Técnicos e

Científicos Editora.

2. David Halliday, Robert Resnick e Jearl Walker, Fundamentos de Física, v.1, 8ª

ed., Livros Técnicos e Científicos Editora.

3. Raymond A. Serway e John W. Jewett, Jr., Principios de Física, v.1, Editora

Thonsom.

Complementar:

Nussenveig, Moysés, Curso de Física Básica:v.2, 4a. Ed., Edgard Blücher.

Alonso, M., Finn, E., Física Um curso Universitário, v.1, Edgard Blücher.

R. Feynman, Lectures on Physics, v.1, Addison Wesley.

C. Kittel, W. D. Knight e M. A. Ruderman, Mecânica, Curso de Física de Berkeley

vol. 1, Edgard Blucher (1970).

M. Fishbane, S. Gasiorowicz e S. T. Thorton, Physics for Scientists and

Engineers, 2a ed., Prentice Hall (1996).

Nome do Componente Curricular: Física Geral


Pré-requisitos: Fenômenos Mecânicos



Objetivos

Gerais:

120



Introdução à fenômenos oscilatórios, à termodinâmica, à hidrostática e

hidrodinâmica , aos fenômenos eletromagnéticos e à física moderna.

Específicos:

Introdução conceitual à física experimental e suas aplicações.

Ementa:

Oscilações e ondas. Fluidos. Termodinâmica. Ótica. Eletricidade e Magnetismo. Física

Moderna.


1. Oscilações e ondas. 2. Termodinâmica. 3. Fluidos. 4. Ótica. 5. Eletricidade. 6.

Magnetismo. 7. Introdução à física moderna.


Cátedras.




O sistema de avaliação será definido pelo docente responsável pela UC no início das

atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve contemplar o

processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto Pedagógico, com o

objetivo de favorecer o progresso do aluno ao longo do semestre. Para isto, as

avaliações deverão ser ponderadas de maneira crescente ou, ainda, propiciar

alternativas de recuperação, como provas substitutivas e/ou aplicação de trabalhos

adicionais. A promoção do aluno na UC obedecerá aos critérios estabelecidos pela

Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no projeto pedagógico do curso.

Bibliografia

Básica:

1. TIPLER, P.A. Física para cientistas e engenheiros, v.1, 6ª ed., Livros Técnicos e

Científicos Editora.

2. HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J. Fundamentos de Física, v.1, 8ª ed., Livros

Técnicos e Científicos Editora.

3. SERWAY, R.A.; JEWETT, Jr., J.W. Princípios de Física, v.1, Editora Thomsom.

Complementar:

1. R. Feynman, Lectures on Physics, v.1, Addison Wesley.

2. C. Kittel, W. D. Knight e M. A. Ruderman, Mecânica, Curso de Física de

3. Berkeley vol. 1, Edgard Blucher (1970).Moisés Nussenzweig, Curso de Física

Básica: v.1, 4ª ed., Editora Edgard Blücher.

4. Marcelo Alonso e Edward Finn, Física Um Curso Universitário, v.1, Editora

Edgard Blücher.

121



5. C. Kittel, W. D. Knight e M. A. Ruderman, Mecânica, Curso de Física de

Berkeley vol. 1, Edgard Blucher (1970).

Nome do Componente Curricular: Fisiologia Experimental


Pré-requisitos: Fisiologia Humana



Objetivos

Gerais:

Fornecer ao aluno conhecimentos práticos sobre o funcionamento do organismo a partir do

conceito central de homeostasia, fundamentais para apreensão das relações de

interdependência entre os diversos sistemas que constituem o organismo humano.

Específicos:

Facilitar o aprendizado prático, independente e crítico sobre o funcionamento dos

sistemas, e estimular o desenvolvimento da visão sistêmica do organismo, como base

para a compreensão das alterações funcionais com as quais terão contato na prática

profissional.

Ementa:

Biossegurança; Experimentação Animal; Sangue; Sistema Neuromuscular; Sistema

Cardiovascular; Sistema Renal; Sistema Respiratório; Sistema Gastrintestinal; Sistema

Sensorial; Sistema Endócrino.


Biossegurança

Experimentação Animal

Sangue - Hemostasia

Sistema Neuromuscular - Mecanismo de contração muscular, controle de

força, relação tensão-comprimento

Sistema Cardiovascular – Ciclo cardíaco, regulação da pressão arterial,

contratilidade do miocárdio

Sistema Renal – Perfusão renal

Sistema Respiratório - Reatividade pulmonar e brônquica, perfusão pulmonar,

espirometria

Sistema Gastrintestinal – Motilidade gastrintestinal

Sistema Sensorial – Sensações somáticas e reflexos medulares

Sistema Endócrino


122



Aulas práticas demonstrativas, apresentação de seminários e estudos de casos.


Equipamentos do laboratório de Fisiologia Experimental, data-show, lousa, software

de simulação computadorizada e o software LabStudent.









Bibliografia

Básica:

1. Barker K. Na bancada - Manual de iniciação científica em laboratório de

pesquisas biomédicas. 1. ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

2. Silverthorn DU. - Fisiologia Humana – Uma Abordagem Integrada. 5. ed. Porto


3. Constanzo L. Fisiologia. 5.ed. São Paulo: Elsevier, 2014.

Complementar:

1. Peterson S, Loring J. Human stem cell manual: A laboratory guide. 2. ed. São

Paulo: Elsevier, 2012.

2. Hedrich H. The laboratory mouse. 2. ed. São Paulo: Elsevier, 2012.

3. Vianna LMA. Manual de fisiologia experimental. 1. ed. São Paulo: Yendis, 2009.

4. Valle S, Telles JL. Bioética e biorrisco: Abordagem transdisciplinar. 1. ed. Rio de

Janeiro: Interciência, 2003.

5. Tharp GD, Woodman DA. Experiments in Physiology. 10. ed. Pearson, 2010.

Nome do Componente Curricular: Fisiologia Humana


Pré-requisitos: não há



Objetivos

Gerais:

O aluno deverá adquirir conhecimentos necessários para entender o funcionamento

123



fisiológico dos sistemas que compõem o corpo humano.

Específicos:

Introdução à Respiração e Metabolismo celular. Sistema Muscular Esquelético,

Sistema Nervoso Central. Sistema Nervoso Autônomo, Células sanguíneas. Física do

Sangue. Sistema Cardiovascular. Sistema Respiratório. Sistema Digestório. Sistema

Renal. Regulação da Temperatura Corporal. Endocrinologia. Processos

Fisiopatológicos.

Ementa:

Introdução à Respiração e Metabolismo celular. Sistema Muscular Esquelético,

Sistema Nervoso Central. Sistema Nervoso Autônomo, Células sanguíneas. Física do

Sangue. Sistema Cardiovascular. Sistema Respiratório. Sistema Digestório. Sistema

Renal. Regulação da Temperatura Corporal. Endocrinologia. Processos

Fisiopatológicos.


• Introdução à Fisiologia.

• Sistema Nervoso Central: Organização do Sistema Nervoso; Funções

Básicas das Sinapses; Neurotransmissores; Receptores Sensoriais; Dor e

Sensações Térmicas; Reflexos Medulares.

• Sistema Nervoso Autônomo: Simpático, Parassimpático.

• Músculo Esquelético: Potenciais de Membrana e Potenciais de Ação,

Contração do Músculo-esquelético, Controle da Função Muscular pelo Córtex

Motor, Gânglios e Cerebelo.

• Sistema Cardiovascular: Músculo Cardíaco e Excitação Rítmica do

Coração, Controle do Fluxo Sanguíneo.

• Sistema Respiratório: Ventilação e Circulação Pulmonar, Controle da

Respiração.

• Sistema Renal: Compartimentos dos Líquidos Corporais, Líquidos

Extracelular e Intracelular, Formação de Urina pelos Rins.

• Sistema Endócrino: Eixo Hipotalâmico-Hipofisário, Hormônios

Metabólicos da Tireóide, Hormônios Córtico-Supra-Renais, Insulina, Glucagon e

Diabetes Melito.

• Metabolismo: Controle Hipotalâmico da Temperatura, Influência do

Sistema Nervoso Autônomo.


Oferecer aos alunos a oportunidade aprendizado sobre a fisiologia humana através de

aulas expositivas.


124



Data-show e lousa.










Bibliografia

Básica:

Silverthorn, Deen Unglaub. - Fisiologia Humana – Uma Abordagem Integrada.

5a ed., 2010 - Ed. Artmed.

Guyton, A C.; Hall, E. J. - Fisiologia Humana e Mecanismos das Doenças. 6a ed.,

1997 - Ed. Guanabara Koogan.

Constanzo L. Fisiologia. 3a ed., 2007- Ed. Elsevier.

Berne & Levi - Fisiologia. 6a ed., 1997 - Ed. Elsevier.

Complementar:

1. McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e

Desempenho Humano. 6a. ed. 2008. Guanabara Koogan.

2. Abbas, A.K.; Kumar, V; Fausto, N.; Aster, J.C. Robbins & Cotran – Patologia:

Bases Patológicas das Doenças. 8a. ed. 2010. Elsevier.

3. Nelson, D.L.; CoX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5a. ed. 2011.

Artmed.

4. Carroll, Robert G - Fisiologia. 6a ed. 2007 - Ed. Elsevier 2007.

5. Douglas, Carlos R -Tratado de Fisiologia Humana Aplicada às Ciências Médicas.

6a ed., 2006 – Ed. Guanabara-Koogan.

Nome do Componente Curricular: Fundamentos de Biologia Moderna





Objetivos

Gerais:

Introdução às bases bioquímicas, moleculares e fisiológicas da biologia moderna.

125



Específicos:

Conceitos fundamentais da bioquímica, biologia molecular e fisiologia humana;

estrutura e função das principais biomoléculas; conceitos fundamentais de

metabolismo e dos principais processos celulares envolvidos na fisiologia do

organismo.

Ementa:

Introdução à Ciência da Biologia. Tópicos Introdutórios em Evolução, Diversidade e

Bioética. Bases químicas. Estrutura e função das principais biomoléculas.

Fundamentos do metabolismo energético. Replicação. Tradução e transcrição.


1) Introdução à Biologia. 2) Bases químicas. 3) Introdução à bioquímica. 4)Estrutura e

função das principais moléculas biológicas. 5) Metabolismo. 6) Estrutura da célula

procariota e eucariota. 7) Processo de replicação do DNA. 8) Processo de transcrição

do RNA. 9) Processo de tradução de proteínas.


Aulas teóricas.












Bibliografia

Básica:

1. ALBERTS, Bruce et al. Fundamentos da biologia celular. 2.ed. Porto Alegre:

ARTMED, 2006.

2. Stryer, L., Tymoczko, J. L., Berg, J. M. Bioquímica. 5a ed., Ed. Guanabara-Koogan

2004.

3. Silverthorn, Deen Unglaub. - Fisiologia Humana – Uma Abordagem Integrada.

5a ed., Ed. Artmed 2010.

Complementar:

126



1. NELSON, David L; COX, Michael M. Lehninger princípios de bioquímica. 5.ed.

Porto Alegre: Artmed, 2011.

2. Guyton, A C.; Hall, E. J. – Tratado de Fisiologia Médica. 11a ed., Ed. Elsevier

2011.


4. Berne & Levi - Fisiologia. 6a ed., Ed. Elsevier 1997.

5. Berne & Levi - Fisiologia. 6a ed., Ed. Elsevier 1997.

6. Alberts, Bruce et.al. The Cell: problem book. 5th edition, Garland Science.

Nome do Componente Curricular: Fundamentos de Engenharia Bioquímica


Pré-requisitos: Matemática Geral; Física Geral



Objetivos

Gerais:

Introduzir os princípios da engenharia de bioprocessos para Engenheiros, Químicos e

Biólogos.

Específicos:

Apresentar os fundamentos da engenharia química aplicados à bioprocessos: balanços

de massa e energia, fenômenos de transporte e cinéticas de reações químicas.

Ementa:

Os conceitos apresentados nesta disciplina são essenciais para as etapas de

transformação de descobertas biológicas em produtos de interesse industrial. A partir

dos fundamentos da engenharia (balanços de massa e energia, fenômenos de

transporte e cinéticas de reações químicas) estabelecem-se as base para compreender

e controlar às reações bioquímicas envolvidas nesse tipo de processo. Esses

conhecimentos são fundamentais na definição e otimização das várias operações

unitárias, tanto da fase de síntese (upstream), como de recuperação e purificação de

produtos (downstream), que serão abordadas em disciplinas subsequentes.


1. Introdução; 2. Cálculos de engenharia; 3. Termodinâmica aplicada. 4. Balanços de

massa; 5. Balanços de energia; 6. Transporte de quantidade de movimento; 7.

Transporte de calor; 8. Transporte de massa; 9. Cálculo de reatores homogêneos.


Aulas teóricas e exercícios práticos.


127



Salas de aula, computador e projetor.










Bibliografia

Básica:

PM Doran, Bioprocess engineering principles. USA: Academic Press, 2012.

928p. ISBN 978-0122208515.

RM Felder; RW Rousseau. PRINCIPIOS ELEMENTARES DOS PROCESSOS

QUIMICO. Rio de Janeiro: LTC. 2005 (3a Ed). 604p. ISBN 978-8521614296.

O Levenspiel. Engenharia das reações químicas. São Paulo: Editora Blücher,

2011. 563 p. ISBN 9788521202752.

Complementar:

1. HW Blanch; DS Clark. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &

Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997.

2. J Villadsen , J Nielsen, G Lidén. Bioreaction Engineering Principles. Springer

2011 (3a Ed). 591p. ISBN 978-1441996879.

3. DM Himmelblau; JB Riggs. ENGENHARIA QUIMICA - PRINCIPIOS E CALCULOS.

Rio de Janeiro:LTC. 2006 (7a Ed). 2006. 868p., ISBN 978-8521615026.

4. HS Fogler. Elementos de engenharia das reações químicas. 4.ed. Rio de Janeiro:

LTC, 2009. 853 p. ISBN 9788521617167.

5. ML Shuler; F Kargi. Bioprocess engineering: basic concepts. 2nd ed. Upper

Saddle River: Prentice Hall, 2002. 553 p. ISBN 0130819085.

6. Katho e Yoshida, Biochemical Engineering, Wiley 2009. ISBN 3527325360.

Nome do Componente Curricular: Imunologia Aplicada


Pré-requisitos: Imunologia Geral



Objetivos

128



Gerais:

Apresentar aos alunos as bases experimentais da imunologia.

Específicos:

Criar capacidade crítica nos alunos para a avaliação de dados experimentais.

Ementa:

Linfocinas, citocinas e sinalização celular. Imunoprofilaxia. Imunidade e tumores.

Imunidade e transplantes. Doenças auto-imunes. Soros e vacinas. Anticorpos como

ferramentas biotecnológicas.


• Linfocinas e citocinas – usos como ferramentas terapêuticas

• Sinalização celular – conhecer para interferir

• Imunoprofilaxia – vacinas.

• Tumores, transplantes – controle da resposta imune

• Doenças auto-imunes e alergias – controle da resposta imune

Anticorpos como ferramentas biotecnológicas – etapas de produção..















129



Bibliografia

Básica:

CALICH, V.L.G.; VAZ, C.A.C. Imunologia. Rio de Janeiro: Revinter, 2001. 260 p.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H. Imunologia básica: funções e distúrbios do

sistema imunológico. Patricia Dias Fernandes (Trad.). 3ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier,

2009.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H.; PILLAI, S. Imunologia celular e molecular. Claudia

Reali (Trad.), et al. 6ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.

Complementar:

BENJAMINI, E.; COICO, R.; SUNSHINE, G. Imunologia. Rafael Silva Duarte

(Trad.). 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2002.

JANEWAY JR, C.A. et al. Imunobiologia: o sistema imune na saúde e na doença.

Cristina Bonorino (Trad.). 5 ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

GODING, JAMES W. Monoclonal antibodies: principles and practice. 3 ed.

London: Academic Press, 1993. 492 p.

ZHIQIANG AN. Therapeutic Monoclonal Antibodies: From Bench to Clinic. 1 ed.

Wiley& Sons, 2009.

ROITT, I.M.; BROSTOFF, J.; MALE, D. Imunologia. Ida Cristina Gubert (Trad.). 6ª

ed. Barueri - SP: Manole, 2003.

Nome do Componente Curricular: Imunologia Geral


Pré-requisitos: Biologia Molecular da Célula



Objetivos

Gerais:

Apresentar aos alunos as bases, conceitos fundamentais e princípios gerais da

imunologia.

Específicos:

Apresentar os tipos de resposta imune, os tecidos, as células e as moléculas de maior

relevância, os princípios do reconhecimento próprio e não próprio.

Ementa:

Visão histórica. Sistema imune inato e adaptativo. Anticorpos: isotipos, recombinação

somática. Antígeno. Sistema complemento. Órgãos e células do sistema imune.

130



Resposta imune humoral e celular. Reações de Hipersensibilidade. Receptores

celulares. Linfocinas e citocinas. Controle da resposta imune. Imunidade e infecção.


• Propriedades gerais da resposta imune

• Células e tecidos do sistema imune

• Desenvolvimento de linfócitos, ativação celular de linfócitos B e T

• Rede idiotípica.

• Imunidade inata e imunidade adquirida, anticorpos e antígenos

• MHC e apresentação de antígeno

• Mecanismos efetores e sinalização celular.

• Hipersensibilidade, tolerância, autoimunidade, alergia e anergia.

• Imunidade e infecção


Aulas expositivas. Atividades semanais em forma de lista de exercícios e seminários.












131



Bibliografia

Básica:

CALICH, V.L.G.; VAZ, C.A.C. Imunologia. Rio de Janeiro: Revinter, 2001. 260 p.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H. Imunologia básica: funções e distúrbios do

sistema imunológico. Patricia Dias Fernandes (Trad.). 3ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier,

2009.

ABBAS, A.K.; LICHTMAN, A.H.; PILLAI, S. Imunologia celular e molecular. Claudia

Reali (Trad.), et al. 6ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.

Complementar:

BENJAMINI, E.; COICO, R.; SUNSHINE, G. Imunologia. Rafael Silva Duarte

(Trad.). 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2002.

JANEWAY JR, C.A. et al. Imunobiologia: o sistema imune na saúde e na doença.

Cristina Bonorino (Trad.). 5 ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.

GODING, JAMES W. Monoclonal antibodies: principles and practice. 3 ed.

London: Academic Press, 1993. 492 p.

ZHIQIANG AN. Therapeutic Monoclonal Antibodies: From Bench to Clinic. 1 ed.

Wiley& Sons, 2009.

ROITT, I.M.; BROSTOFF, J.; MALE, D. Imunologia. Ida Cristina Gubert (Trad.). 6ª

ed. Barueri - SP: Manole, 2003.

Nome do Componente Curricular: Introdução à Bioinformática


Pré-requisitos: Biologia molecular da célula ; Lógica de programação


Carga Horária Prática: 36 h Carga Horária Prática: 36 h

Objetivos

Gerais:

Introduzir o aluno à biologia computacional por meio da apresentação e discussão dos

modelos utilizados para a análise de sequências de proteínas, ácidos nucléicos e

modificações pós-traducionais.

Específicos:

Fornecer subsídios para o entendimento da diversidade e complexidade de

fenômenos em bioquímica e biologia molecular a partir da análise computacional de

dados experimentais.

Ementa:

Este curso introdutório será fundamentalmente baseado na utilização de ferramentas

bioinformáticas para o entendimento de diversos processos em biologia molecular e

132



bioquímica. Com o advento das estratégias analíticas empregadas em biologia

moderna, a bioinformática tem se tornado uma ciência de fundamental importância,

sobretudo para auxiliar a interpretação e atribuir significância ao grande volume de

informação adquirido.


• Bancos de dados em biologia;

• Ferramentas bioinformáticas on line para o estudo de genes;

• Genomas e transcriptomas;

• Duplicação gênica e suas implicações evolutivas;

• Matrizes PAM e BLOSUM e suas aplicações no alinhamento de sequências;

• Pacote BLAST;

• ClustalW

• Hmmer

• Aspectos introdutórios à espectrometria de massas;

• Proteoma - o complemento protéico do genoma;

• Introdução à proteômica computacional;

• Análise proteômica in silico: Peptide Mass Fingerprint e MS/MS ion search;

• Análise de modificações pós-tradicionais;

• Interações proteína-proteína.

• Bioestatística


Aula expositiva e prática.


Sala de aula com lousa, microcomputador e projetor multimídia. Laboratório

computacional.









133



Bibliografia

Básica:

1. Lesk, A. Introdução à bioinformática. Artmed, 2°ed., 2008.

2. Krawetz, S.A.; Womble, D.D. Introduction to bioinformatics – A

theoretical and practical approach. Humana Press, 2003.

3. Ewens, W.J.; Grant, G.R. Statistical methods in bioinformatics- An

introduction. Springer, 2nd ed., 2010.

Complementar:

1. Pevsner, J. Bioinformatics and functional genomics. John Wiley & Sons Inc. 2nd

ed., 2009.

2. Samuelson, T. Genomics and bioinformatics. Cambridge, University Press.

2012.

3. Sanger, F. Sequences, sequences and sequences. Ann. Rev. Biochem. 57:1-28,

1988.

4. Green, E.D. Strategies for the systematic sequencing of complex genomes. Nat.

Rev. Gen. 2:573-583, 2001.

5. Altschul, S. et al., Gapped BLAST and PSI-BLAST: a new generation of protein

database search programs. Nucleic Acids Res. 25(17):3389-402, 1997.

Nome do Componente Curricular: Introdução à Biologia de Sistemas


Pré-requisitos: Biologia molecular da célula



Objetivos

Gerais:

Reconhecer a importância do estudo de sistemas biológicos como sistemas, bem

como do estudo integrado das partes que os compõem e aplicar os conhecimentos

adquiridos para o entendimento de sistemas complexos, tais como vias metabólicas,

redes de regulação gênica e de interação proteína-proteína.

Específicos:

Fornecer subsídios para o entendimento da diversidade e complexidade de

fenômenos em bioquímica e biologia molecular a partir da análise de dados de

sistemas-modelo em biologia.

Ementa:

A biologia sistêmica compreende o estudo interdisciplinar de sistemas biológicos,

sobretudo com auxílio de modelos matemáticos e/ou computacionais. De forma mais

134



específica, em biologia sistêmica busca-se entender as propriedades que emergem da

interação entre as partes, em detrimento ao entendimento (exclusivamente) do

funcionamento destas de forma isolada. Ao longo deste curso introdutório serão

apresentados temas-chave em biologia sistêmica, bem como artigos científicos que

ilustram as propriedades de sistemas biológicos, tais como (a) modularidade, (b)

robustez e (c) utilização recorrente de elementos de circuito (network motifs). Uma

introdução à modelagem matemática de redes biológicas e identificação de padrões

de interação será também apresentada. Tentativamente, os alunos serão

familiarizados com o programa Cytoscape, para análise e integração de dados

oriundos de redes de interação biológica


• Introdução ao estudo de sistemas biológicos;

7. Variáveis em biologia;

8. Redes de interação biológica (redes de regulação gênica e metabólicas);

9. Estimativa de parâmetros, características e princípios operacionais de sistemas

biológicos (design and operating principles) motivos de rede (network motifs);

10. Dinâmica e propriedade de redes;

11. Redes do tipo ‘mundo pequeno’;

12. Introdução à modelagem matemática de redes biológicas;

13. Tópicos emergentes em biologia sistêmica

(genômica/transcriptômica/proteômica e metabolômica).


Aula expositiva e prática.












Bibliografia

Básica:

Voit, E.O. A first course in systems biology. Garland Science, 2013.

135



Alon, U. An Introduction to Systems Biology: Design Principles of

Biological Circuits (Chapman and Hall/CRC Press), 2006.

Klip, E., Liebermeister, W.,Wierling, C., Kowald, A., Lehrach, H., Herwig,

R. Systems biology - A textbook. Wiley-VCH, 2009.

Complementar:

Watts, D.J. Six degrees: the science of a connected age. W.W. Norton &

Company, 2004.

Milo, R., Shen-Orr, S., Itzkovitz, S., Kashtan, N., Chklovskii,D., Alon, U.

Network motifs: simple building blocks of complex networks. Science, 298:824-

827, 2002.

Alon, U. Biological networks:The tinkerer as an engineer.Science

301:1866-67, 2003.

Kitano, H. Biological robusteness. Nat.Gen.5: 826-837, 2004.

Bray, D. Molecular networks:the top-down view. Science 301, 1864-65,

2003.

Nome do Componente Curricular: Introdução à Biotecnologia





Objetivos

Gerais:

Introduzir os conceitos básicos da biotecnologia e suas principais aplicações científicas

e industriais.

Específicos:

Apresentar rapidamente as principais ferramentas usadas pela biotecnologia

(modificação genética, biologia molecular, microbiologia industrial, engenharia

bioquímica, etc.) e introduzir as principais linhas de desenvolvimento da área.

Ementa:

O curso propõe uma introdução à Biotecnologia Clássica e Moderna mediante a breve

explanação das principais técnicas (biologia molecular, microbiologia industrial e

engenharia bioquímica) envolvidas na manufatura de produtos biológicos e a

apresentação de um conjunto representativos de bioprodutos e bioprocessos das

áreas das Biotecnologias “Branca” (produtos de aplicação industrial ou ambiental),

“Vermelha” (produtos com aplicação na saúde) e “Verde” (produtos com aplicação

136



agrícola).


Introdução; Biotecnologia e medicina; A genética e biologia molecular na

Biotecnologia; Microbiologia industrial e Engenharia bioquímica; Biotecnologia

Ambiental; Biologia de Sistemas; Bioinformática; Biocombustíveis e biorrefinarias;

Produção de enzimas; Biofármacos e vacinas; Desenho racional de inibidores;

Biossegurança; Engenharia Biomédica e Engenharia tecidual ; Células tronco;

Mercado, Patentes, Regulação; Seminários dos alunos.


Aulas expositivas. Seminários de áreas temáticas ministrados por alunos. Relatórios

das aulas.


Sala de aula, computador e projetor.










Bibliografia

Básica:

R Rennerberg. Biotechnology for beginners. China: Academic Press, 2008,

349p. ISBN 978-0-12-373581-2.

N Lima; M Mota (Coord.). Biotecnologia: fundamentos e aplicações. Lisboa:

Lidel, 2003. 505 p. ISBN 9789727571970.

WJ Thieman; MA Palladino. Introduction to Biotechnology. Pearson Education,

2013 , 3rd Edition, 408p. ISBN 978-0321766113.

Complementar:

Schmidell, Willibaldo (Coord.) et al. Biotecnologia industrial: engenharia

química. São Paulo: Edgard Blucher, 2001. v.2. 541 p. ISBN 9788521202790 .

Lima, Urgel de Almeida (Coord.) et al. Biotecnologia industrial: processos

fermentativos e enzimáticos. São Paulo: Edgard Blücher, 2001. v.3. 593 p. ISBN

9788521202806. 2ª Reimpressão - 2007; 4ª reimpressão - 2011.

Bon, Elba P. S.; Ferrara, Maria Antonieta; Corvo, Maria Luísa (Ed.). Enzimas em

137



biotecnologia: produção, aplicações e mercado. Rio de Janeiro: Interciência, 2008. 506

p. ISBN 9788571931893.


DP Clark, NJ Pazdernik. Biotechnology. Academic Cell Update. Elsevier 2012.

Nome do Componente Curricular: Introdução à Ecologia





Objetivos

Gerais:

Introdução ao estudo da Ecologia.

Específicos:

Introdução aos fundamentos do estudo dos diversos níveis de organização das

relações entre os seres vivos e o meio ambiente.

Ementa:

Recursos naturais e ecossistemas. Interações entre as espécies. Fluxo de energia em

ecossistemas. Biodiversidade e ecossistemas. Hiperciclos ecológicos. Fotossíntese e

sequestro de carbono. Ecologia e Ciência do Sistema Terrestre. Ecologia e Agricultura

sustentável. Evolução e ecologia.


Meio ambiente.

Fluxo de energia em ecossistemas.

Hiperciclos ecológicos.

Fotossíntese e sequestro de carbono.

Ecologia de sistemas.

Ciência do Sistema Terrestre.

Agricultura sustentável.

Evolução


Aulas expositivas e atividades extraclasse semanais em forma de lista de exercícios.





138









Bibliografia

Básica:

MILLER, T., Essentials of Ecology. Cengage 2005.

TOWNSEND, C.R.; BEGON, M.; HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 2ª Ed.

PortoAlegre:Artmed, 2006.



Complementar:

RICKLEFS,R.E., A ECONOMIA DA NATUREZA, Guanabara 2010


2007.



FRANKHAM, Richard; BALLOU, Jonathan D.; BRISCOE, David A. Fundamentos da genética da conservação. SBG, 2008. PRIMACK, Richard B., 1950-; RODRGUES, Efraim. Biologia da conservação. Londrina: Planta, 2006.

Nome do Componente Curricular: Laboratório de Biologia Molecular e Celular


Pré-requisitos: Biologia Molecular da Célula



Objetivos

Gerais:

Apresentar aos alunos as bases experimentais para cultura de células eucarióticas,

abordagem de questões moleculares em células e tecidos. Mostrar aos alunos

técnicas para visualização e localização de proteínas em células e tecidos usando

anticorpos monoclonais e policlonais usando princípios físicos e químicos, técnicas de

identificação e dosagem de moléculas em solução usando anticorpos. Desenvolver

competência técnica para resolução de problemas práticos em biotecnologia celular e

139



molecular. A ênfase desse curso é a compreensão de conceitos, discernimento técnico

e resolução de problemas práticos durante a experimentação.

Específicos:

Ao final da unidade curricular o aluno deverá estar apto a executar criticamente

procedimentos práticos de abordagem celular e molecular.

Ementa:

Introdução à Cultura de Células. Transfecção. Western-Blot. Imunoprecipitação.

Imunofluorescência. ELISA.


Cultura de células – diferentes meio de cultura, componentes essenciais

de meios de cultura, uso de soro, periodicidade de passagem/repique.

Transfecção e expressão de genes exógenos em células.

Eletroforese de proteínas e western blot

Imunoprecipitação e western blot

Imunofluorescência em células e tecidos

Imuno ensaio de detecção de moléculas em suspensão - ELISA










aprendizagem estabelecido no Projeto Pedagógico, com o objetivo de favorecer o




Bibliografia

Básica:

MANIATIS, T.; FRITSCH, E.F.; SAMBROOK, J. Molecular cloning: a laboratory

manual. Cold Spring Harbor Laboratory, 1982.

ALBERTS, A.; BRAY, D.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.; WALTER,

P. Fundamentos da Biologia Celular. Editora Artmed 1999.

ABBAS, ABUL K.; LICHTMAN, ANDREW H., Imunologia Molecular e Celular.

Editora Elsevier 2012.

140



Complementar:

1. DOUDNA, JENNIFER A.; DOUDNA, JENNIFER A.; M. COX, MICHAEL, Biologia

Molecular – Princípios e Técnicas. Artmed, 2012.

2. ABBAS, ABUL K.; LICHTMAN, ANDREW H., Imunologia Básica. Editora Elsevier

2013.

3. BRAY, DENNIS; HOPKIN, KAREN; ALBERT, BRUCE, Fundamentos da Biologia

Celular. Artmed, 2012.

4. Lodish, H. e cols. Biologia Celular e Molecular. 5a ed., Ed. Artmed 2005.

5. KARP, Gerald. Cell and molecular biology: concepts and experiments. 5 ed.

2008.

Nome do Componente Curricular: Laboratório de Bioquímica Analítica


Pré-requisitos: Bioquímica Analítica



Objetivos

Gerais:

Introdução aos principais métodos da bioquímica analítica.

Específicos:

Laboratório introdutório às principais técnicas analíticas na biotecnologia, incluindo

espectroscopia, cromatografia, espectrometria de massas e ressonância magnética

nuclear.

Ementa: Espectroscopia UV/VIS. Métodos Cromatográficos. HPLC. Interpretação de

resultados de espectroscopia IR e CD, RMN. Espectrometria de Massas. Métodos de

extração.


Espectroscopia UV/VIS.

Métodos Cromatográficos.

HPLC.

Espectroscopia IR

Espectroscopia CD

Ressonância Magnética Nuclear.

Espectrometria de Massas.

Métodos de extração.

141




Experimentos em laboratório.


Laboratório.









Bibliografia

Básica:

HOLME, D.; PECK, H. Analytical Biochemistry. Addison Wesley 1998.

BURTIS, C.; ASHWOOD, E.; BURNS, D. Tietz Textbook of Clinical Chemistry and

Molecular Diagnostics. 4th Ed. Elsevier Saunders, 2006.

PATRINOS, G.; ANSORGE, W. Ed. Molecular Diagnostics. 2nd Ed. Elsevier 2010.

Complementar:

2. STRYER, L. Bioquímica. Ed. Guanabara-Koogan, 2007. 3. NELSON, D.L.; COX, M.M. Lehninger princípios de bioquímica. 5a ed. Porto Alegre: Artmed, 2011. 4. VOET, VOET, Bioquímica, 4a ed. SARAIVA, 2013. 5. CAMPBELL, M. K. Bioquímica, 3ª edição, Artmed, 2000. 6. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.

Nome do Componente Curricular: Laboratório de Bioquímica


Pré-requisitos: Bioquímica I, Biologia Molecular do Gene



Objetivos

Gerais:

Proporcionar um curso prático de bioquímica e biologia molecular aos alunos do BCT

para familiarizar estes às técnicas básicas da tecnologia de DNA recombinante e da

produção de proteínas recombinantes.

Específicos:

142



Introduzir estudantes a métodos experimentais, incluindo considerações de segurança

biológica. Aplicação de técnicas básicas em um laboratório de bioquímica e

biotecnologia molecular: Clonagem, expressão, purificação e análise de proteínas

recombinantes.

Ementa:

1. Segurança Biológica e Química. 2. Métodos para o trabalho com microorganismos.

3. Métodos e técnicas da tecnologia de DNA recombinante. 4. Métodos de produção

de proteínas recombinantes. 5. Métodos analíticos da bioquímica de proteínas.


• Preparação de tampões, meios e soluções

• PCR, Purificação de DNA, Tecnologia de DNA recombinante

• Transformação de E.coli

• Expressão de proteínas em E.coli

• Extração e purificação de proteínas


Seminários preparatórios e prática de bancada.


Laboratório Nível de Segurança Biológica 1 equipado, Monitores estudantis, em torno

de R$ 50,00 por aluno para gastos materiais.










Bibliografia

Básica:

LEHNINGER. Princípios de Bioquímica Ed. Sarvier, 2007.

LUBERT STRYER. Bioquímica Ed. Guanabara Koogan, 2007.



Complementar:


3. DONALD VOET & JUDITH G. VOET. Bioquímica Ed. Artmed, 2007.

143



4. SIMÕES, Jose A.Martinho et al. Guia do laboratório de química e bioquímica.

Lidel, 2000.

5. Brown, T.A. Gene Cloning and DNA Analysis. 6a Ed. Willey, 2010.

6. Barker K. At the Bench: A Laboratory Navigator, Updated Edition. 2a Ed Cold

Spring Harbor Laboratory Press 2005.

Nome do Componente Curricular: Laboratório de Engenharia Bioquímica


Pré-requisitos: Engenharia Bioquímica I



Objetivos

Gerais:

Permitir ao aluno integrar os conceitos apresentados na microbiologia aplicada,

bioquímica do metabolismo e nas várias disciplinas de engenharia bioquímica,

mediante experimentos realizados em escala de bancada, em frascos e biorreator.

Específicos:

Através das práticas laboratoriais, apresentar ao aluno as técnicas laboratoriais

empregadas na pesquisa, no desenvolvimento e na otimização de bioprocessos de

interesse industrial.

Ementa: A disciplina pretende consolidar importantes conceitos teóricos aprendidos

em disciplinas de engenharia bioquímica, microbiologia e bioquímica, mediante uma

série de experimentos realizados em escala de bancada (frascos e biorreator). Esses

conceitos são essenciais no desenvolvimento e na otimização de bioprocessos de

interesse industrial. Os experimentos concentram-se nas operações unitárias da fase

de síntese do produto (upstream), i.e., cinéticas enzimática e microbiana, modo de

operação e caracterização de biorreatores, bem como naquelas operações

características da etapa de separação e purificação de bioprodutos (downstream).


1. Cinética enzimática; 2. Cinética microbiana em frascos; 3. Análise de dados;

esterilização de equipamentos; 4. Biorreatores; 5. Transferência de oxigênio; 6.Tempo

de mistura; 7. Monitoramento e controle de bioprocesso; 8. Separação de bioproduto;

9. Purificação de bioproduto


Planejamento e realização de experimentos laboratoriais. Relatórios de ensaios.



144











Bibliografia

Básica:

PELCZAR M.; CHAN E.C.S.; KRIEG N.R. Microbiologia, 2a ed., vol.1, Makron

Books, São Paulo, 1997.

PESSOA A; KILIKIAN B. Purificação de processos biotecnológicos. Manole, 2005,

444p.

SHULER M.L.; KARGI F. Bioprocess engineering: basic concepts.


Complementar:

SCHMIDEL W.; LIMA U.A.; AQUARONE E.; BORZANI W. Biotecnologia industrial.

vol 2: Engenharia Bioquímica, Edgard Blucher, 2000.

Blanch HW; Clark DS. Biochemical engineering. Boca Raton: CRC/Taylor &

Francis, 1997. 702 p. ISBN 9780824700997

Nielsen J, Villadsen J, Lidén, G. Bioreaction Engineering Principles. Springer

2011 (3a Ed). 591p. ISBN 978-1441996879.

RATLEDGE C.; KRISTIANSEN B. Basic Biotechnology. Cambridge University Press;

3rd edition, 2006

Fonseca MM; Teixeira JA. Reatores biológicos: fundamentos e aplicações.


Nome do Componente Curricular: Laboratório de Microbiologia


Pré-requisitos: Microbiologia Geral



Objetivos

Gerais:

Introdução à prática do laboratório de microbiologia.

145



Específicos:

Este curso tem como objetivo expor técnicas básicas de manipulação, identificação,

quantificação de microrganismos.

Ementa:

Métodos de isolamento e identificação microbiana. Manipulação correta de materiais

potencialmente contaminados e normas de biossegurança. Estudo de métodos de

assepsia, desinfecção e esterilização de materiais utilizados em laboratório

microbiológico.


• Introdução à formas de manipulação de microrganismos em ambiente

estéril.

• Isolamento de Microrganismos.

• Identificação de microrganismos.

• Biossegurança.


Aulas prática de laboratório.












Bibliografia

Básica:

TORTORA, G. J.; VAINSTEIN, M. H.; SCHRANK, A. (Cons., super. , rev.técn.).

Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2008.

MADIGAN, M.T.; MARTINKO, D.; CLARK. Microbiologia de Brock. 12 ed. Porto

Alegre: Artmed, 2010

BLACK, J.G. Microbiologia. Fundamentos e perspectivas. 4 ed. Rio de Janeiro:

Guanabara Koogan, 2002.

Complementar:

146



1. TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5 ED. São Paulo: Atheneu. 2008.

2. VERMELHO, A.B.; BASTOS, M.C.F.; SÁ, M.H.B. Bacteriologia geral. Guanabara

Koogan, 2008.

3. WINN JR., W.; et.al. Koneman diagnostic microbiológico. 6 ed. Guanabara

Koogan, 2008.

4. ZAITZ, C. Compêndio de Micologia Médica. Rio de Janeiro: Medsi. 1998.

5. SCHAECHTER, M.; INGRAHAM, J.L.; NEIDHARDT, F.C. Micróbio: uma visão geral.

Artmed, 2010.

Nome do Componente Curricular: Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS





Objetivos

Introdução à Língua Brasileira de Sinais como o objetivo de que os discentes tenham

conhecimento suficiente dessa língua para capacitar a comunicação com portadores

de deficiência auditiva.

Ementa: Introdução à Língua de Sinais Brasileira – Libras. Características básicas da

fonologia. Noções básicas de léxico, de morfologia e de sintaxe. Noções de variação.

Prática de Libras.


Breve introdução à surdez

Alfabeto manual ou dactilológico .

Sinal-de-Nome.

Características básicas da fonologia de Libras.

Sistematização do léxico.

Números.

Expressões socioculturais.

Substantivos, adjetivos, pronomes.

Noções de tempo e de horas.

Aspectos sócio-lingüísticos: variação em Libras.

Prática de Libras.



147













Bibliografia

Básica:

BRASIL. Ministério da Educação e do Desporto/Secretaria de Educação

Especial. Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS. 1998. v. 111 (série Atualidades

pedagógicas.n.4).

BRITO, Lucinda Ferreira. Por uma gramática de línguas de sinais. Rio de Janeiro,

Tempo Brasileiro, 1995.

COUTINHO, Denise. LIBRAS e Língua Portuguesa: Semelhanças e diferenças.

Arpoador, João Pessoa , 2000.

Complementar:

1. DAMÁZIO, Mirlene F.M. (Org.). Língua de sinais brasileira no contexto do

ensino superior: Termos técnicos científicos. Uberlândia/MG: Editora Graça

Hebrom. 2005.

2. CAPOVILLA, F. C., RAPHAEL, W. D., Dicionário Enciclopédico Ilustrado Trilingue

da Língua de Sinais Brasileira, v. I e II. São Paulo, Edusp, 2001.

3. FELIPE, Tânia A. Libras em contexto. Brasília, MEC/SEESP No 7, 2007.

4. LABORIT, Emanuelle. O Vôo da Gaivota. Paris - Copyright Éditions, 1994.

5. QUADROS, Ronice Muller de Obra. Língua de sinais brasileira: estudos

linguísticos. Porto Alegre, 2004.

Nome do Componente Curricular: Lógica de Programação



Carga horária total: 72h


148



Objetivos Geral: Propiciar o aprendizado de introdução á computação e lógica de programação de computadores. Específicos: Ao final do curso, os estudantes devem ser capazes de projetar algoritmos e de desenvolver programas.

Ementa: Introdução à computação; Noções de lógica; Conceitos e representação de algoritmos; Constantes e variáveis; Estruturas de controle; Vetores; Matrizes; Registros e uniões; Procedimentos, Funções com passagem de parâmetros por valor e referência; Recursividade; Introdução à linguagem de programação;

Conteúdo Programático: Parte 1. Introdução a computação; Introdução a lógica de programação; Noções de lógica; Algoritmos; Pseudocódigos e fluxogramas; Teste de mesa. Parte 2. Elementos básicos de algoritmos: Constantes, variáveis simples e compostas; Tipos enumerados; Comandos de entrada e saída; Expressões, estruturas sequenciais e condicionais; Estruturas de repetição; Funções. Parte 3. Linguagem de programação C (padrão ANSI): Sintaxe da linguagem; Modularização: procedimentos e funções (passagem de parâmetros por valor e referência); Funções recursivas. Vetores, matrizes, registros e uniões; Busca sequencial e binária em vetores;

Metodologia de Ensino Utilizada: Utilização da linguagem C++ no contexto de programação estruturada; Aulas expositivas sobre o desenvolvimento de algoritmos e aulas práticas em laboratório para implementação dos algoritmos. Extensa prática de programação extra classe (20 horas), coordenada com o auxílio da ferramenta de ensino à distância Moodle e com o apoio de monitores. A metodologia de ensino baseada na resolução de problemas (Problem Based Learning) será amplamente utilizada. O professor, após apresentar a teoria necessária, irá propor problemas e atuará apenas como facilitador/problematizador junto aos alunos na resolução do problema.

Recursos Instrucionais Necessários: Laboratório de computação equipado com o sistema operacional Linux e com o compilador gcc. Ambiente integrado de desenvolvimento Codeblocks. Projetor de slides. Sala de aula com quadro-negro. Ambiente de apoio pedagógico Moodle.

Critérios de Avaliação: O sistema de avaliação será definido pelo docente responsável pela UC no início das atividades letivas e divulgado aos alunos. O sistema adotado deve contemplar o processo de ensino e aprendizagem estabelecido neste Projeto Pedagógico, com o objetivo de favorecer o progresso do aluno ao longo do semestre. Para isto, as avaliações deverão ser ponderadas de maneira crescente ou, ainda,

149



propiciar alternativas de recuperação, como provas substitutivas e/ou aplicação de trabalhos adicionais. A promoção do aluno na UC obedecerá aos critérios estabelecidos pela Pró-Reitoria de Graduação, tal como discutido no projeto pedagógico do curso.

Bibliografia

Básica:

Forbellone, André L.V; Eberspache, Henri F. Lógica de programação: a construção de algoritmos e estruturas de dados. 3.ed. São Paulo: Pearson, 2005. 218 p. ISBN 978-85-7605-024-7.;

Feofiloff, Paulo. Algoritmos em linguagem C. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009. 208 p. ISBN 978-85-352-3249-3.;

Mokarzel, Fábio; Soma, Nei. Introdução à ciência da computação. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. 429 p. ISBN 978-85-352-1879-4.; Complementar:

Mizrahi, Victorine Viviane. Treinamento em linguagem C: módulo profissional. Säo Paulo: Makron, c1993. 225 p. ISBN 978-85-346-0109-2.;

Deitel, Paul; Deitel, Harvey. C: como programar. *C: how to program+. Tradução: Daniel Vieira. 6 ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011. 818 p. ISBN 978-85-7605-934-0.;

KERNIGHAN, Brian W; VIEIRA, Daniel; RITCHIE, Dennis M. C: a linguagem de programação padrão ANSI. Rio de Janeiro: Campus, 1989. ISBN 978-85-7001-586-0.;

FARRER, Harry et al. Algoritmos estruturados. 3.ed. Rio de Janeiro: LTC, 1999. 284 p. ISBN 978-85-216-1180-6. ;

Horowitz, Ellis; Sahni, Sartaj; Rajasekaran, Sanguthevar. Computer algorithmics/C++. New York: Computer Science, 1997. 769 p. ISBN 978-0-7167-8315-2.

Nome do Componente Curricular: Matemática Geral


Pré-requisitos: Cálculo em uma Variável



Objetivos

Gerais:

Introdução conceitual à matemática superior.

Específicos:

Conhecimento de conceitos fundamentais sobre vetores, matrizes e suas operações.

Introdução ao cálculo de várias variáveis. Conceitos básicos de números complexos.

Fundamentos de séries e equações diferenciais ordinárias.

Ementa:

Vetores, matrizes, determinantes e sistemas lineares. Derivada de funções de várias

150



variáveis. Números complexos, séries e equações diferenciais.


1. Vetores. 2. Matrizes. 3. Determinantes e sistemas lineares. 4. Derivada de funções

de várias variáveis. 5. Números complexos 6. Séries. 7. Equações diferenciais.


Cátedras.












Bibliografia

Básica:

1. WELTNER, K. et al. Mathematics for physicists and engineers: fundamentals

and interactive study guide. Berlin: Springer, 2009.

2. LEITHOLD, L. O cálculo com geometria analítica. v. 1. 3ª ed. SãoPaulo:Harbra,

1990.

3. SIMMONS, G. F. Cálculo com geometria analítica. v. 1. 1ª ed. SãoPaulo:Pearson,

2008.

Complementar:

1. Boulos, P. ; Abud, Z. I. Cálculo Diferencial e Integral. São Paulo :Pearson,

2006. vol. 2 .

2. Flemming, D. M. ; Gonçalves, M. B. Cálculo B: Funções de Várias Variáveis,

Integrais Múltiplas, Integrais Curvilíneas e de Superfície. 2ª Ed. São Paulo, Pearson,

2007.

3. Simmons, G. F. Cálculo com Geometria Analítica. 1ªed. São Paulo:Makron

Books, vol. 2.

4. Lima, E., L., Geometria Analítica e Álgebra Linear, Coleção Matemática

Universitária, IMPA, 2a. Edição, 201.

5. ZILL, D. G.; CULLEN M. R. Equações diferenciais. 3ªed. São Paulo: Makron,

2001. v. 1.

151



Nome do Componente Curricular: Microbiologia Aplicada e Industrial


Pré-requisitos: Microbiologia Geral



Objetivos

Gerais:

Estudo Introdutório aos Fundamentos da Microbiologia Aplicada e Industrial.

Específicos:

Estudo do metabolismo dos microrganismos e aplicações para processos e produtos

biotecnológicos.

Ementa:

Histórico e novas tendências em bioprocessos/ microbiologia industrial; Morfologia e

Bioquímica de procariotos e eucariotos; Fases de um processo microbiológico

genérico; Microrganismos de interesse industrial e ambiental; Principais substratos

industriais Rotas metabólicas de interesse industrial e ambiental; Fermentações;

Aminoácidos; Antibióticos; Biotransformações; Biotecnologia Alimentícia.


• Metabolismo energético

• Cultivo e crescimento microbiano fases de um processo microbiológico

genérico

• Microrganismos de interesse industrial e ambiental

• Substratos industriais

• Rotas metabólicas de interesse industrial e ambiental

• Fermentações

• Aminoácidos

• Antibióticos

• Biotransformações

• Biotecnologia Alimentícia.


Aulas expositivas.


152













Bibliografia

Básica:

MADIGAN, M.T.; MARTINKO, D.; CLARK. Microbiologia de Brock. 12 ed. Porto

Alegre: Artmed, 2010

TORTORA, G. J.; VAINSTEIN, M. H.; SCHRANK, A. (Cons., super. , rev.técn.).

Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2008.

TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5 ED. São Paulo: Atheneu. 2008.

Complementar:

1. BORZANI, W.; SCHMIDELL, W., LIMA, U.A.; AQUARONE, E. Biotecnologia

Industrial. Volume 1. São Paulo: Edgard Blucher, 2001


Koogan, 2008.


Koogan, 2008.


5. WESSNER, DUPONT. Microbiology. Willey 2013.

Nome do Componente Curricular: Microbiologia Geral




Carga Horária Prática: 0h Carga Horária Teórica: 72 h

Objetivos

Gerais:

Fornecer informações básicas de bactérias, fungos e vírus, enfocando estrutura e

fisiologia, abordando suas relações com outros organismos e interferência no meio

ambiente. Trabalhar com exercícios de modo a desenvolver a formação dos alunos.

153



Específicos:

Incentivar a discussão científica entre os alunos nas diferentes áreas da microbiologia

geral e específica. Estimular os alunos a fazerem críticas científicas dos trabalhos

apresentados nas diferentes áreas da microbiologia, e não somente na área de

concentração do estudo desenvolvido pelo aluno. Desenvolver e aprimorar as técnicas

de apresentação de seminários, de forma a fomentar as discussões sobre os avanços

da microbiologia.

Ementa:

Morfologia e estruturas bacterianas. Nutrição e crescimento bacteriano. Metabolismo

bacteriano. Genética bacteriana. Morfologia e estruturas de Archaeas. Nutrição e

crescimento de Archaeas. Técnicas moleculares para Identificação de Microrganismos.

Biologia dos fungos levuriformes e filamentosos. Nutrição e crescimento fúngico.

Morfologia e estruturas de protozoários. Nutrição e crescimento dos protozoários.

Métodos de controle microbiano. Propriedades gerais dos vírus e sua replicação.

Patogênese bacteriana, fúngica e viral. Origem e Evolução dos vírus. Terapia Gênica.

Príons.


Morfologia e estruturas bacterianas. Nutrição e crescimento bacteriano. Metabolismo

bacteriano. Genética bacteriana. Técnicas moleculares para Identificação de

Microrganismos. Biologia dos fungos levuriformes e filamentosos. Nutrição e

crescimento fúngico. Métodos de controle microbiano. Biologia de Protozoários.

Propriedades gerais dos vírus e sua replicação. Origem e Evolução dos vírus. Terapia

Gênica. Patogênese viral, bacteriana, fúngica e viral. Príons.


Aulas expositivas com fomento de discussões.


Multimídia para as aulas teóricas.










Bibliografia

154



Básica:

Madigan, M.T. et al. Microbiologia de Brock. São Paulo: Prentice

Tortora, G.J. et al. Microbiologia. Porto Alegre: ArtMed, 10ª ed., 2010.

SCHAECHTER, M.; INGRAHAM, J.L.; NEIDHARDT, F.C. Micróbio: uma

visão geral. Artmed, 2010.

Complementar:

1. TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5 ED. São Paulo: Atheneu. 2008.



Koogan, 2008.


Koogan, 2008.

5. BLACK, J.G. Microbiologia. Fundamentos e perspectivas. 4 ed. Rio de Janeiro:

Guanabara Koogan, 2002.

Nome do Componente Curricular: Modelagem Molecular


Pré-requisitos: Biologia Estrutural


Carga Horária Prática: 36 h Carga Horária Teórica: 36h

Objetivos

Gerais:

Introdução à teoria e prática da modelagem molecular.

Específicos:

Curso teórico-prático de introdução aos principais conceitos da modelagem molecular

desde a análise de campos de forças moleculares aos principais métodos de

optimização de estruturas biológicas.

Ementa:

Métodos de bioinformática estrutural. Modelagem molecular. Mecânica Molecular.

Dinâmica molecular. Cálculos energéticos. Desenho racional de fármacos.


Modelos moleculares

Campos de Forças Moleculares

Mecânica Molecular

Potenciais híbridos

Métodos de otimização

155



Análise de modos normais

Simulações de dinâmica molecular.

Cálculos energéticos

Desenho racional de inibidores




Sala de aula o com lousa e projetor multimídia. Laboratório computacional.










Bibliografia

Básica:

LEACH, A.R. Molecular Modelling, Principles and Applications. 2nd Ed. Prentice

Hall 2001.

SCHLICK, T. Molecular Modeling and Simulation. Springer 2002.

CRAMER, C.J. Computational Chemistry. Wiley 2002.

Complementar:

FIELD, M.J. A Practical Introduciton to the Simulation of Molecular Systems.

JENSEN, J.H. Molecular Modeling. CRC Press 2012.

HINCHLIFFE. Molecular Modelling for Beginners. 2a Ed. Wiley 2011.

BRANDEN, C.; TOOZE, J. Introduction to Protein Structure, 2nd Ed., Garland,1999.

MILLER, TANNER. Essentials of Chemical Biology. Structure and Dynamics of

Biological Macromolecules. Wiley 2013.

156



Nome do Componente Curricular: Modelos Animais


Pré-requisitos: Biotecnologia Animal



Objetivos

Gerais:

Introdução à teoria e prática de trabalho com modelos animais.

Específicos:

Introdução ao trabalho experimental com diversos modelos animais incluindo

transgênicos.

Ementa:

Introdução de modelos experimentais em medicina e biologia. Roedores. C. elegans.

D. melanogaster. Zebra fish. Transgenia. Nocauteamento gênico. RNA de interferência.

Morfolinos.


D.melanogaster.

E. elegans.

Zebrafish.

Transgênicos.

Knock downs e knock outs.

RNAi.


Aulas expositivas.


Sala com lousa e projetor multimídia.










157



Bibliografia

Básica:

1 COLLARES, T. Animais transgênicos - princípios & métodos. Sociedade brasileira de

genética, 2005.

GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas à

Reprodução Animal. Roca, 2008.

CASTILHO, L.R.; AUGUSTO, E.F.P.; MORAES, A. Tecnologia de Cultivo de Células

Animais - de Biofármacos à Terapia Gênica. Roca, 2008.

Complementar:

I. ALBERTS, A.; BRAY, D., JOHNSON, A, LEWIS, J., RAFF, M., ROBERTS, K.; WALTER,

P. Fundamentos da Biologia Celular. 1999. Editora Artmed – Porto Alegre – RS;

7. LODISH, H. et al. Biologia Celular e Molecular. 2005. 5a ed., Ed. Artmed;

8. LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.I.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2007. 4a

ed. Ed. Sarvier.

9. R Rennerberg. Biotechnology for beginners. China: Academic Press, 2008.

10. JE Smith. Biotechnology. 5ed. Cambridge 2009.

Nome do Componente Curricular: Proteômica


Pré-requisitos: Bioquímica Analítica; Introdução à Bioinformática



Objetivos

Gerais:

Espera-se que ao final deste curso o aluno seja capaz de entender a importância da

proteômica como ciência e da espectrometria de massas como estratégia analítica no

entendimento da complexidade dos mais diversos processos biológicos, bem como da

heterogeneidade estrutural inerente às proteínas eucarióticas.

Específicos:

• Entender como evoluíram as metodologias de análises de proteínas desde a técnica desenvolvida por Frederick Sanger à utilização de espectrometria de massas para o sequenciamento de peptídeos/proteínas;

• Discutir os princípios básicos relacionados às propriedades físico-química dos aminoácidos, que permitem a sua análise por espectrometria de massas;

• Abordar, de forma introdutória, o funcionamento de um espectrômetro de massas e a suas aplicações em proteômica;

• Introduzir o conceito de análises “ômicas” (de larga escala) e reconhecer sua

158



importância na ciência atual.

• Familiarizar-se com as principais plataformas bioinformáticas de análise de

dados proteômicos de larga-escala.

Ementa:

O estudo do complemento protéico do genoma (proteoma) tem se consolidado como

ciência e revelado importantes desafios na biologia contemporânea. O entendimento

da proteômica como ciência passa obrigatoriamente pela compreensão de

características físico-químicas de proteínas e peptídeos, bem como pelos conceitos já

bem estabelecidos de análise de dados em larga-escala, tais como na genômica e na

transcriptômica. As plataformas bioinformáticas em proteômica tem evoluído

concomitantemente com as novas tecnologias de aquisição de dados, desta forma,

torna-se de fundamental importância entender os algoritmos bioinformáticos que

norteiam a análise, identificação e sequenciamento de peptídeos por espectrometria

de massas.


Aspectos introdutórios a química de proteínas e análise de compostos orgânicos em

fase gasosa. Introdução à separação de biomoléculas para análise por espectrometria

de massas. Principais plataformas bioinformáticas de análise proteômica e de

modificações pós-traducionais de proteínas. Espectrometria de massas. MS/MS.

Exemplos e aplicações de análise proteômica. Digestão in gel e “proteômica shotgun”.

Proteômica quantitativa (label-based e label-free). Preparo de amostras para

espectrometria de massas. Aquisição e análise bioinformática de dados em

proteômica.




Sala de aula e laboratório com lousa, projetor multimídia e computadores com

sistema operacional Windows.










159



Bibliografia

Básica:

ARDREY, R.E. Liquid chromatogrtaphy – Mass spectrometry: An introduction.

John Wiley & Sons, 2003.

KANNICHT, C. Post translational modifications of proteins – tools for functional

proteomics. Humana Press, 2002.

KINTER, M.; SHERMAN, N.E. Protein sequencing and identification using

tandem mass spectrometry. John Wiley & Sons, 2000.

Complementar:

TWYMAN, R.M. Principles of Proteomics. Taylor & Francis Group, 2007.

WESTERMEIER, R.; NAVEN, T. Proteomics in Practice: a laboratory manual of

proteome analysis. Darmstadt-German, Wiley-VCH Verlag-GmbH Press, 2002.

Bischoff, R., Schlüter, H. Amino acids: chemistry, functionality and selected

non-enzymatic post translational modifications. J. Proteomics 75:2275-96, 2012.

Cottrell, J.S. Protein identification using MS/MS data. J. Proteomics 74:1842-

51, 2011.

Artigos a serem entregues durante as aulas.

Nome do Componente Curricular: Química Geral





Objetivos

Gerais:

Introduzir os conceitos de estrutura química e transformações. Noções básicas de

todas as áreas da química: inorgânica, orgânica, analítica, físico-química e biologia

química.

Específicos:

Entender a estrutura dos átomos;

Relacionar estrutura de átomos com ligações químicas;

Relacionar estruturas de moléculas com suas propriedades;

Elucidar equações químicas;

Entender os principais parâmetros físico-químicos e suas aplicações;

Relacionar propriedades químicas das principais biomoléculas com suas

funções biológicas.

Ementa:

160



Noções preliminares. Estrutura do átomo e periodicidade química. Ligações químicas.

Estudo dos gases. Estequiometria. Soluções. Termoquímica. Eletroquímica. Cinética

química. Equilíbrios químicos. Biomoléculas.


Noções preliminares

o Constituição da matéria

o Classificação da matéria

o Estados físicos da matéria

o Transformações da matéria

Estrutura do átomo e periodicidade química

o Principais características do átomo

o Modelos atômicos

o Tabela periódica

Ligações químicas

o Teorias da ligação

o Ligação iônica ou eletrovalente

o Ligação covalente ou molecular

o Geometria molecular

o Polaridade

o Forças intermoleculares

o Ligação metálica

o Nomenclatura de compostos

Estudo dos gases

o Características gerais dos gases

o Transformações gasosas

o Equação de estado dos gases perfeitos

o Mistura de gases

Estequiometria

o Tipos de fórmulas (percentual, mínima, molecular)

o Estequiometria das reações químicas

Soluções

o Tipos de soluções e solubilidade.

o Aspectos quantitativos das soluções

Termodinâmica

o Termoquímica: Processos exotérmicos e endotérmicos

o Entalpia e sua variação

o Calor ou entalpia das reações químicas

161



o Lei de Hess

o Energia Livre de Gibbs

o Entropia

Eletroquímica

o Pilhas, potencial das pilhas.

o Eletrólise (ígnea e em meio aquoso)

Cinética-Química

o Estudo da velocidade das reações químicas.

o Ocorrência de reações químicas

Equilíbrios químicos

o Constante de equilíbrio.

o Deslocamento de equilíbrio. Equilíbrio em meio aquoso.


Aulas expositivas; apresentação de conceitos e discussão de aplicações. Resolução de

lista de exercícios.











Bibliografia

Básica:

1. P. Atkins & L. Jones, Princípios De Química: Questionando A Vida Moderna E O

Meio-Ambiente 2001.

2. J. C. Kotz & P. Treichel Jr., Chemistry & Chemical Reactivity, Saunders College

Publishing 4aed 1999.

3. T. Brown, H. E. Lemay, E., B. Busten, Química: A ciência central. 9 ed. Prentice-

Hall, 2005.

Complementar:

1. Atkins, P. W., Paula, J., Físico-Química, Vol.3, 7ª ed., LTC.

2. Lee, J. D., Concise Inorganic Chemistry, 5 ed., Blackwell Science.

162



3. J. McMurry. Química Orgânica. vol. 1, 6 ed. Cengage Learning, 2005.

4. J. McMurry. Química Orgânica. vol. 2, 6 ed. Cengage Learning, 2005.

5. Russel, J. B. Química Geral 2a Edição. Vol. I E II, Editora Afiliada.

Nome do Componente Curricular: Química Medicinal I





Objetivos

Gerais:

Curso introdutório à química medicinal.

Específicos:

Introdução à farmacologia e às principais estratégias e métodos para o

desenvolvimento e produção de fármacos.

Ementa:

Introdução. Estrutura e características de fármacos. Relações estrutura-função de

receptores e alvos moleculares. Princípios de desenho de fármacos. Produtos

naturais. Biofármacos. Estratégias gerais em síntese e purificação de fármacos.

Farmacocinética. Fases de desenvolvimento de fármacos. Aprovação e produção.

Aspectos Legais.


Introdução à Farmacologia.

Desenho de fármacos.

Produtos naturais.

Biofármacos.

Farmacocinética.

Aspectos legais.


Aulas expositivas.







163








Bibliografia

Básica:

BARREIRO, E.J.; FRAGA, C.A.M. Química medicinal: as bases moleculares da

ação dos fármacos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.

THOMAS, G. Química medicinal: uma introdução. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 2003.

WERMUTH, C.G. The pratice of medicinal chemistry. 3rd. ed. Amsterdam:

Elsevier, 2008.

Complementar:

Nogrady T, Weaver D. Medicinal Chemistry. 2nd ed. Oxford 2005.

Patrick, G.L. An Introduction to Medicinal Chemistry. 5a Ed. Oxford 2013.


STRYER, L.; TYMOCZKO, J.L.; BERG, J.M. Bioquímica. 5a ed., Ed. Guanabara-

Koogan, 2004.

NELSON, D.L.; COX, M.M. LEHNINGER princípios de bioquímica. 5a ed. Porto


Nome do Componente Curricular: Química Medicinal II


Pré-requisitos: Química Medicinal I


Carga Horária Prática: 0 h Carga Horária Teórica: 72h

Objetivos

Gerais:

Curso avançado de química medicinal.

Específicos:

Introdução às principais classes de fármacos e seus alvos moleculares.

Ementa:

Principais classes de fármacos e seus alvos moleculares. Neurotransmissores e seus

receptores. Hormônios e seus receptores. Imunomoduladores e seus receptores.

Alvos membranares. Alvos citoplasmáticos. Organismos patogênicos como alvos.


164



Tipos de fármacos

Neurofarmacologia.

Sistema endócrino.

Imunomoduladores.

Alvos moleculares.

Antibióticos.














Bibliografia

Básica:

BARREIRO, E.J.; FRAGA, C.A.M. Química medicinal: as bases moleculares da

ação dos fármacos. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2008.

THOMAS, G. Química medicinal: uma introdução. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 2003.

WERMUTH, C.G. The practice of medicinal chemistry. 3rd. ed. Amsterdam:

Elsevier, 2008.

NOGRADY T, WEAVER D. Medicinal Chemistry. 2nd ed. Oxford 2005.

Complementar:

Nogrady T, Weaver D. Medicinal Chemistry. 2nd ed. Oxford 2005.

Patrick, G.L. An Introduction to Medicinal Chemistry. 5a Ed. Oxford 2013.


STRYER, L.; TYMOCZKO, J.L.; BERG, J.M. Bioquímica. 5a ed., Ed. Guanabara-

Koogan, 2004.

NELSON, D.L.; COX, M.M. LEHNINGER princípios de bioquímica. 5a ed. Porto


165



Nome do Componente Curricular: Química Orgânica


Pré-requisitos: Química Geral



Objetivos

Gerais:

Fornecer aos alunos conhecimentos básicos sobre as várias técnicas de caracterização

de materiais, com o propósito de permitir a aplicação na solução de problemas

relativos à fabricação e análise de falhas de materiais e produtos.

Específicos:

O aluno será capaz de:

Identificar a função a qual pertence um composto orgânico.

Construir o nome desse composto.

Entender as reações possivelmente utilizadas para a síntese do composto.

Entender as reações que podem ser realizadas com o composto.

Entender a relação entre propriedades físicas e estrutura dos compostos.

Conhecer as principais aplicações dos compostos orgânicos.

Ementa:

Estrutura e propriedades físico-químicas de compostos orgânicos, síntese e reações de

alcanos, alcenos, alcino, haletos de alquila, álcoois, fenóis, éteres, epóxidos, ácidos

orgânicos, esteres, amidas, cetonas e aldeídos.


A - ESTRUTURA QUÍMICA E REATIVIDADE

1. Introdução à química orgânica. Orbitais atômicos. Orbitais moleculares.

Metano (hibridização sp3). Etano (hibridização sp2). Etino (hibridização sp). Geometria

molecular. As ligações e seus parâmetros: comprimento, energia e ângulo de ligação.

Polaridade. Efeito indutivo. Efeito mesomérico.

B - COMPOSTOS ORGÂNICOS REPRESENTATIVOS

1. Grupos funcionais. Propriedades físicas e estrutura molecular. Introdução as

reações orgânicas.

C - ALCANOS E CICLOALCANOS

1. Introdução. Fonte (petróleo). Forma dos alcanos. Nomenclatura. Propriedades

físicas. Reações. Síntese. Aspectos industriais.

D – ALCENOS

1. Nomenclatura. Propriedades físicas. Isomeria geométrica. Síntese: reações de

166



eliminação. Propriedades químicas: reações de adição.

E – ALCINOS

1. Introdução. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese: hidrogenação.

NOMENCLATURA.

F - HALETOS DE ALQUILA

1. Introdução. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Aplicações.

G - ALCOOIS E ÉTERES

1. Estrutura. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Reações.

H – EPÓXIDOS

1. Estrutura e nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Reações.

I - COMPOSTOS AROMÁTICOS E FENÓIS

1. Introdução e importância dos compostos aromáticos. Benzeno. Reatividade e

orientação (efeito do substituinte). Reação de substituição aromática (eletrofílica e

nucleofílica). Fenol. Propriedades físicas. Síntese. Reações do fenol: substituição

aromática nucleofílica.

J - CETONAS E ALDEÍDOS

1. Estrutura. Nomenclatura. Propriedades físicas. Síntese. Reações: adições

nucleofílicas ao grupo carbonila. Reações aldólicas.

K - ÁCIDOS CARBOXÍLICOS


L - ÉSTERES E AMIDAS



Aulas expositivas; apresentação de conceitos e discussão de aplicações. Resolução de

lista de exercícios.












Bibliografia

167



Básica:

1. Solomons T. W. G., Fryhle C. B. Química Orgânica, v. 1 e 2, LTC, 9ª ed., 2009.

2. Carey, F. A. Química Orgânica, v 1 e 2, 7ª ed., Bookman, 2011.

3. Bruice, P. Y. Química Organica, v1 e 2, 4ª ed., Pearson Prentice Hall, 2006.

Complementar:

1. Atkins, Peter; Jones, Loretta. Princípios de química: questionando a vida

moderna e o meio ambiente, 3ª ed., Bookman, 2006.

2. Brown, Theodores L et al. Química: a ciência central. 9ª ed., Pearson Prentice

Hall, 2005.

3. Kotz, J. C.; Treichel, P. M; Weaver, G. C. Química geral e reações químicas,

Cengage Learning, 2010.

4. Costa, Paulo R. R. Ácidos e bases em química orgânica. Bookman, 2005.

5. Vollhardt, K. Peter; Schore, Neil E. Química orgânica: estrutura e função.

Tradução de: Ricardo Bicca de Alencastro et al. 4ª ed., Bookman, 2004.

Nome do Componente Curricular: Termodinâmica Química


Pré-requisitos: Química Geral; Cálculo em Uma Variável



Objetivos

Gerais:

Dar uma visão global dos fenômenos envolvendo variação de energia e correlacioná-

los com as mudanças estruturais da matéria. Focalizar os modelos teóricos e

correlacioná-los com os resultados experimentais envolvendo energia.

Específicos:

1. Utilizar o formalismo da termodinâmica para que o aluno desenvolva a capacidade

de abstrair conceitos a partir de sistemas termodinâmicos.

2. Desenvolver no aluno a capacidade de identificar na Termodinâmica Química uma

ferramenta poderosa para entender fenômenos físico-químicos de diferentes áreas

das Ciências Exatas.

Ementa:

Introdução a leis da termodinâmica e suas aplicações químicas. Potencial Químico e

Equilíbrio de soluções.


1. Introdução á Termodinâmica, gases ideais e reais;

2. Conceitos de calor, trabalho, primeira Lei da Termodinâmica e processos reversíveis;

168



3. Segunda Lei da Termodinâmica;

4.Terceira Lei da Termodinâmica;

5. Funções de Estado e Potencial Químico;

6. Equilibrio de fases;

7. Equilíbrio Químico;

8. Soluções.


Serão ministradas aulas expositivas. Também se buscara fazer com que os e alunos

participem da aula, que eles desenvolvam os conceitos termodinâmicos e relacionem

com os acontecimentos do cotiado.


Quadro negro, datashow.










Bibliografia

Básica:

Atkins P., Paula J. Físico-Química, Trad. de Horácio Macedo, 8a ed., LTC- Livros

Técnicos e Científicos, 2008.

Castellan G.W. Fundamentos de Físico-Química. Trad. de Cristina M.P. dos

Santos, LTC, 1986.

McQuarrie D. A., Simon J. D. Physical Chemistry: A Molecular Approach

University Science Books, 1997.

Complementar:

1. McQuarrie, Donald A. Quantum Chemistry. 2ed, California: University Science

Books, 2007 Terron L. R.Termodinâmica - Química Aplicada, Manole, 2009.

2. Van Wylen, Gordon et al. Fundamentos da termodinâmica clássica. São Paulo,

Edgard Blücher LTDA, 1995.

3. Oliveira, Mário José Termodnâmica. São Paulo: Livraria da Física, 2005.

4. Pilla L., Termodinâmica Química e Equilíbrio Químico, Editora da Universidade

Federal do Rio Grande do Sul, 2ª ed., 2006.

169



5. Halliday, D.; Walker, J.; Resnik, R. Fundamentos de física, 8ed., LTC, 2009, vol. 2

Documents

ANEXO Abiotec_ict.sites.unifesp.br/biotec_ict/wp-content/...Fundamentos da Biologia Celular. Editora Artmed 1999. Lodish, H. e cols. Biologia Celular e Molecular. 5a ed., Ed. Artmed