PARA COMPARTILHARRabada Tokyo - desfiada, com toque de saquê, no brioche caseiro Polenta trufada em cubosTartine de chèvrePán tumaca (pão de fermentação natural, tomate ralado, azeite, sal) con jamón (com presunto Serrano)Mussarela de búfala, tomates frescos e confitados, pão tostado de azeitonas pretasDadinho de tapioca, queijo coalho, chilli doceCroquetas de presunto cruSteak tartare na torrada caseira

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AVES E CARNESCostelinha thai assada, curry picante de verduras, bokchoyEscalope à milanesa, rúcula, tomate confit, purê de batatasBife de chorizo grelhado, fatiado, com molho de 3 pimentas, batatas rústicasConfit de pato, purê de banana da terra, batata bolinha, castanha do ParáSteak Tartare, temperado ao momento, fritas, verdesTournedos, molho de mostarda Dijon, batatas rústicasPicadinho do Bistrô - arroz, feijão, farofa, ovo poché, banana, couve refogadaTagliatta de filé, lentilha germinada, cubos de abóbora, abobrinha crocante, rúcula - LIGHT

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PEIXESAtum selado, legumes crocantes ao molho de shoyu e algas hijikiPolvo grelhado, batatas ao murro, tomate assado, baby agrião, aïoliBacalhau à Brás - lascas de bacalhau, ovo caipira, batata palha, azeitonas pretasCamarão à provençal, arroz de frigideiraPeixe do dia grelhado Farora artesanal de camarão, azeite de ervas, tomate assado Batata doce grelhada, espinafre - light

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*Servimos nossos pescados conforme a vontade do mar

ENTRADASRavioli de mexilhão e pesto de salsinha Lentilha germinada no Bistrô, cubos de abóbora kabochá, pimenta de cheiro, abobrinha crocante, folhas de rúculaSalada verde, figo grelhado, nozes picadas e tartine de chèvre

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MASSAS E ARROZESLinguine ao vôngole - levemente picante Arroz de frango caipira da fazenda com quiabo tostadoArroz de frutos do mar - polvo, camarão, lula, cubos de robaloLasanha à bolonhesa do bistrôNhoque carbonara à nossa moda - pancetta caseira, gema de ovo caipiraRisoto de quinoa com abóbora, castanha do Pará tostada e cebolas caramelizadas

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Couvert Bistrô Charlô - pão artesanal com fermentação natural (branco e de azeitonas), patê do Charlô, manteiga francesa e grissini artesanalAlmoço de segunda a sexta (exceto feriados) R$ 12Jantar de segunda a sábado R$ 14Almoço final de semana e feriados R$ 14

AOS FINAIS DE SEMANACeviche de ostrasPlateau de ostras frescasPastéis de carne e de queijo/camarão

45½ dúzia 42/1 dúzia 79

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SOBREMESAS

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Pudim Sauternes com ameixas no Armagnac

Arroz doce com calda de caramelo

Encharcada

Crème brulée

Compota indiana de frutas com sorvete de coco e pistache

Coupe de sorvetes Bistrô

Brownie cremoso de chocolate, sorvete de baunilha e calda de chocolate

Torta de marzipã e chocolate

Merengue de morango

Carolinas do Bistrô - recheadas com creme de caramelo, calda de chocolate

Coupe de sorvetes caseiros do Bistrô - baunilha, gianduia, coco, pistache

CAFÉS

CHÁS

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9

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Blend especial Suplicy

Blend Nespresso e descafeinado

Nossa seleção de chás especiais

Earl Grey - Chá preto da China com essência natural de bergamota

Chá Nana Minze - hortelã marroquina

Noites árabes - Chá verde da China com blend de chás pretos da Índia e Ceilão

Rooitea caramelo -Chá do arbusto Roi com pedacinhos de caramelo

Darjeeling - Chá preto suave da região de Darjeeling na Índia

Outono em Paris - Pedaço de maçã, flores hibiscos, rosas Mosquetas, casca de laranja e limão, aromas naturais

Chá Verveine - Capim limão francês

Shogun - Chá verde do Ceilão e da indonésia

DIGESTIVOS

Cointreau

Amarula

Amaretto Di Saronno

Cuarenta Y Tres

Calvados

Armagnac

Chartreuse L . Garnier

Drambuie

Grand Marnier

Baileys

Limoncello

Frangelico

Peach Tree

Sambuca

Poire Williams

Kirsch

Grappa Bianca

Remy Martin XO

Remy Martin VSOP

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VINHOS DE SOBREMESAConsulte nossa equipe ou peça nossa Carta de Vinhos para ver nossas opções

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