molhos

nutritivos

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“Olá, sou nutricionista e apaixonada emtrabalhar com pessoas que decidiram mudare alcançar sua melhor versão. Trabalho paraajudar as pessoas em um emagrecimentoconsciente e sustentável, sem terrorismo erespeitando seu corpo através dareeducação alimentar. Acredito que épossível ser saudável, mesmo comendo oque gosta.”

Angelica Fonseca

SUMARIOMolho de couve-flor.....................................4

Molho de queijo com abóbora.....................5

Molho de tomate enriquecido.....................6

Molho de abacate com espinafre................7

Molho de brócolis........................................8

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Molho de couve-florINGREDIENTES

2 xícaras de couve-flor cozida

1 xícara de leite desnatado

½ xícara de queijo mussarela ralado

Sal e tempero a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata todos os ingredientes. Bata

bem, para que não fique nenhum pedacinho da

couve-flor! Misture a massa de macarrão da sua

escolha já cozido, coloque em uma travessa,

salpique queijo parmesão ralado por cima e leve

ao forno para gratinar. Fica uma delícia!

4

Molho de queijo com abóboraINGREDIENTES

1 xícara de abóbora madura cozida e amassada

1 xícara de queijo mussarela ralado

1 xícara de leite desnatado

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador bater a abóbora amassada com o

queijo, sal e metade do leite. Bata bem. Se for preciso

junte o restante do leite. Leve ao fogo por uns 5

minutinhos e junte a massa de macarrão de sua

escolha já cozida. Sirva na hora!

5

Molho de tomate enriquecidoINGREDIENTES

500g de tomate maduro (picado e sem sementes)

2 cenouras

1 alho poro

1 chuchu

Um talinho de manjericão

1 cebola pequena

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela cozinhe a cenoura e o chuchu (ambos com casca). Depois de cozido,

corte em pedaços menores e reserve. Fatie o alho poro e reserve. Em um

liquidificador, bata os tomates, junte as cenouras e o chuchu. Bata bem e reserve.

Em uma panela grande doure a cebola picada junto com o alho poro. Refogue bem

no azeite, junte o molho batido. Tempere, coloque o manjericão e deixe ferver bem

para encorpar o molho. Junte esse molho deli-cioso com uma massa de macarrão já

cozida de sua preferência. Salpique queijo parmesão ralado por cima e sirva!

6

Molho de abacate com espinafreINGREDIENTES

1 maço de espinafre

½ abacate maduro

Um punhado de manjericão

1 xícara de cream cheese

½ xícara de leite desnatado

Sal e tempero a gosto

MODO DE PREPARO

O processador bata primeiro o espinafre. Junte os demais

ingredientes e bata bem até que fique um molho bem

lisinhos. Jun-te ao macarrão de sua preferência já cozido e

sirva! Decore com folha de manjericão e tomate cereja,

fica um charme!7

Molho de brócolisINGREDIENTES

1 brócolis ninja cozido e picado

1 pote de cream cheese

½ xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite desnatado

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1/2 cebola picada

1 colher (chá) de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola. Junte o

leite e o amido de milho. Misture bem e deixe encorpar. A-

crescente o cream cheese, o queijo e os temperos. Depois do

mo-lho pronto junte o brócolis cozido e picado bem

miudinho. Junte a massa de macarrão de sua preferência já

cozido. Sirva com queijo parmesão ralado por cima!

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