O Butiquin Garten foi concebido com a intenção de oferecer aos moradores e visitantes de Blumenau - Capital Brasileira da Cerveja

- um espaço onde a música, a gastronomia e as nossas cervejas artesanais fossem apresentadas em um único lugar. Cosmopolita, sem

frescuras e ao ar livre. Todo nosso trabalho é levado muito a sério para que todos fiquem à vontade e possam curtir nossas iguarias da melhor forma possível.

Aproveitem os pratos do Chef Rodrigo Gonzaga e sejambem-vindos ao mais incrível biergarten de nossa região.

Desde 10/2017.

BAR . MUSICA . COZINHABAR . MUSICA . COZINHA

IGUARIAS DO MUNDOIGUARIAS DO MUNDOCOM NOSSO TOQUE!

102.

109.

153.

157.

262.

263.

PORTUGALBolinho de Bacalhau com pesto de azeitonas pretas (8 und)ALEMANHAHackepeter - Carne crua temperada servida com pão preto e mostarda PERUMachu Picchu - Ceviche de tilápia fresca com presuntoparma crocante e chips de banana ÁRABEZayn – Kafta (espetinhos de carne moída), homus (pasta grãode bico), coalhada, tabule (salada árabe) e pão pita crocante INDONÉSIAJava - Curry de frango javanês servido com arroz de coco ITÁLIARisoto de pomodoro, molho pesto, manjericão fresco e grana padano

Zayn

IGUARIASpara jantar

IGUARIAS para jantar

mariscos e pescadosmariscos

e pescados

260.261.

262.

263.

264.

394.

Fettuccine com ragu de cordeiro Filé Mignon grelhado com creme deKraeuterkaese e batata rústica Java - Curry de frango javanês servidocom arroz de cocoRisoto de pomodoro, molho pesto, manjericãofresco e grana padano Tentáculos de polvo grelhado ao pesto,com arroz negro e tomatinho confit Salada Garten - Mix de mini folhas, tomatinho confit,mini milho, palmito e lascas de parmesão

151.

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154.

155. 156.

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PULPITO - Tentáculos polvo em pedaços salteados com batatinhasassadas e tomatinhos confitados SAMBURÁ - Mini lulas nativas salteadas com mini milho, cebola roxa,molho de ostra, acompanha pão croante MACHU PICCHU - Ceviche de tilápia fresca com presunto parmacrocante e chips de banana GLÁDEN - Carpaccio de salmão com mini folhas, vinagrete dijon,pão crocante e grana EVORI - Trouxinhas de siri e camarão (3 unidades de cada sabor) JERERÉ - Brandade de carne siri refogada com purê debatata gratinada CANIÇO - Tirinhas de tilápia a dore com tartáro de alcaparras

INDIVIDUAL

Tentáculos de polvo grelhado

Samburá

sandubassandubasACOMPANHA BATATA RÚSTICA

220.

221.

222.

225.

W Burguer - pão brioche, hambúrguer de maminha,cheddar, cebola roxa, alface Vegetariano Burguer - pão brioche, hambúrguerde vegetais, queijo, cebola, alface Pato Burguer - pão brioche, hambúrguer artesanal de pato,relisch de pepino, Kraeuterkaese e rúcula Nanico - Kid´s Burguer - pão brioche, hambúrguer demaminha, queijo, batata palito

Pato Burguer

TaBUAS TEMaTICAS TaBUAS TEMaTICAS

300.

304.

306.

Tábua Alemã (Salsicha vermelha e branca, hackepeter, rolmops, chucrutecom bacon, pão preto, mostarda amarela e escura) Tábua Wollstein (Presunto Parma, lombo suíno defumado, salame italiano,linguiça húngara, queijo brie, queijo parmesão, queijo com ervas, azeitonas, pão baguete Tábua de Entrecot - 700g de entrecot, polenta frita,farofa de bacon, pão de alho e molho chimichurri

Tábua Wollstein

IGUARIAS NA BRASA IGUARIAS NA BRASA Sáb e Dom – 11:00 às 16:00 | SERVE 2 PESSOAS

200.

350.

351.

354.

Espetinho de mignon, tomate cereja e cebola - 4 unidadesAcompanha: cebola assada, farofa de bacon, maionese, polenta frita,salada verde, pão de alho e chimichurriFilé Duplo - 900gAcompanha: cebola assada, farofa de bacon, maionese, polenta frita,salada verde, pão de alho e chimichurriFrango grelhado coxa e sobrecoxa desossada marinada - 700gAconpanha: farofa de bacon, maionese, milho verde tostado,polenta frita, radicci com bacon e pão de alhoEntrecot - 700gAcompanha: cebola assada, farofa de bacon, maionese, polenta frita,salada verde, pão de alho e chimichurri

BELISCOS NO JARDIMBELISCOS NO JARDIM

100. 101.108.213.122.

119.214.

111. 117.115.

Bretzel - 2 und bretzel, mostarda escura e amarela,manteiga com ervas Batata Rústica com Lemon Pepper (450g) Dadinho de tapioca - dadinho de queijo coalho com geleia de pimenta Gamela Wollstein - pão italiano recheado com iscas de mignon Petisco Garten - linguiça Blumenau flambada na cachaçade Luis Alves e queijo colonial temperado Polenta frita (450g) Raquete de frango - 500g de tulipas de frango empanadascom panko e molho picanteRollmops - 1 unidade de sardinha com cebola em conserva Torpedinho Aipim - croquete aipim com carne seca, molho picante (10 und)Trouxinha de queijo brie - massinha crocante recheada comqueijo brie, geleia de pimenta (6 und)

IGUARIAS NA BRASA IGUARIAS NA BRASA Sáb e Dom – 11:00 às 16:00 | SERVE 2 PESSOAS

iguarias docesiguarias doces

353.

355.

358.

Legumes Grelhados, abobrinha, beringela, cebola e pimentão Acompanha: Vinagrete e molho pestoPicanha - 700gAcompanha: cebola assada, farofa de bacon, maionese, polenta frita,salada verde, pão de alho e chimichurri Picanha de Cordeiro - 700gAcompanha: homus, maionese, tabule, pão de alho echimichurri de hortelâ

400.403.406.407.

Brownie com sorvete de creme Sorvete de creme com calda de chocolate Pudim de caipirinha com granita de cachaçaBolo de banana com mousse de chocolate e crumble de amendoim

Brownie

choppartesanal

choppartesanal

choppartesanal

choppartesanal

603.605.

613.615.

623.625.

633.635.

653.655.

683.685.

Chopp Alles Pilsen Blumenau300ml500ml

Capivara Little Ipa Blumenau300ml500ml

Frida Blond Ale Blumenau300ml500ml

Vila Weiss Blumenau300ml500ml

Chopp Pilsen Alles Blau300ml500ml

Chopp Witbier Alles Blau300ml 500ml

cervejasLong NeckcervejasLong Neck

cerveja garrafacerveja garrafa

510.

520. 522.524.5200.5220.5100.

550.

cervejasartesanaiscervejasartesanais

501.502. 507.

511.512. 513.

GARRAFA - 500ml

LONG NECK 355ml

Catharina Sour Maracujá (4,0%) Capivara Double Ipa (8,2%) Macuca Imperial Stout (10%)

Catharina Sour Sun of Peach (4,1%)Capivara Session Ipa Baby (4,4%)Ipê Amarelo Hop Lager (4,6%)

Blumenau – Alles Pilsen (4,3%)Artesanal BudweiserHeinekenCerveja sem álcoolBalde de Budweiser (6 long neck)Balde de Heineken (6 long neck)Balde de Blumenau Pilsen(6 long neck)

Original 600ml

caipirinhascaipirinhas

drinksclassicos

drinksclassicos

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75.76.77.78.

Eu me Odeio - Campari, limão,água tônicaMojito - Rum, hortelã, limão,água com gásSpritz Aperol - Espumante, aperol eagua com gásNegroni – Gin Kalvelage, Cinzano,Campari, laranjaBoulevardier - Jim Bean, Cinzano,Campari, laranjaLondon Mule – Gin Kalvelage, gengibre,limão e espuma de cítricosMoscow Mule – Vodka Kalvelage, gengibre,limão, espuma de cítricosCosmopolitan – Vodka Kalvelage, triple sec, xarope cranberry, limão

CachaçaVodka Smirnoff ou KalvelageSaquêAbsolut

01 – Abacaxi com hortelã02 – Limão03 – Kiwi04 – Maracujá05 – Melancia com gengibre06 – Morango com hortelã07 – Pimenta Rosa com gengibre08 – Tangerina com manjericão09 – Uva com rúcula

drinksautoraisdrinks

autorais

733.

734.

735.

por Lucas D´avila

Benjor - Tequila, melancia,gengibre e limãoBico Fino - Saquê, vodka Kalvelage,xarope cranberry e limãoPanzer - Jack Daniels, maracujá, limãosiciliano, xarope e manjericão

drinksreleituras

drinksreleituras

730.731.

732.

736.

Escolha o gin e a receita do bartender

Gin tônica KalvelageGin tônica Tanqueray1. Limão siciliano e alecrim2. Laranja Bahia e canela3. Limão taiti e manjericãoBlackberry Gimlet – Gin Kalvelage,purê de amora, limãoOak Sour – Kalvelage Oak, xarope de açúcar, limão, angostura e clara de ovo

*Acrescente tônica Wewi no seu drink.

drinkssem alcool

drinkssem alcool

725.

726.

Ginger Appetizer – Suco de limão, suco degengibre, xarope de açúcar, espuma de cítricos, água com gásVirgin Mojito – Suco de limão, xarope de maçãverde, hortelã, água com gás

destilados e fermentadosdestilados e fermentados

cachacascachacas

whiskywhisky

licoreslicores

801.804.823.805.806.807.812.813.808.809.810.811.814.818.

CampariGin TanquerayGin KalvelageJãgermeister (ALE)Rum Bacardi OuroRum Bacardi PrataSmirnoff IceSaquêTequila Jose CuervoUnderbergVodka AbsolutVodka SmirnoffVodka KalvelageVodka Grey Goose

881.882.883.886.

São FranciscoWacholderSeletaSchnaps

820.821.

815.816.817.819.

ContreauLimoncello

Whisky J. RedWhisky J. BlackWhisky Jack Daniel´sWhisky Jim Bean

Moscow Mule

suco naturalsuco natural aguas,refrigerantes

e sucos

Aguas,refrigerantes

e sucos921.922.923.924.925.926.927.928.929.

Abacaxi com hortelãLimãoKiwiMaracujáMelancia com gengibreMorango com hortelãPimenta Rosa com gengibreTangerina com manjericãoUva com rúcula

900.901.902.904.903.906.908.

930.

Água sem gásÁgua com gásEnergéticoÁgua San Pellegrino – gás 500mlSuco lataRefrigeranteÁgua tônica Wewi orgânica

Expresso

,,

cafecafe,,

espumantesespumantes

vinho tintovinho tinto

vinho brancovinho branco

980.

981.

954.

957.

950.

951.

952.

955.

Bossa N0 4 Moscatel – Vinícola Hermann / BrasilSerra GaúchaOlfato com predominância de frutas tropicais, mel e flores brancas. Leve, com acidez deliciosa.Bossa N0 1 Brut - Vinícola Hermann / BrasilSerra GaúchaApresenta frutas cítricas e de polpa branca, também florais.Na boca é fresco, cremoso e harmônico.

Sauvignon Blanc – Las Moras – Intis / ArgentinaSan JuanCom aromas limonados, de pêssego, sob fundo herbáceo.Leve, suculento, com ótimo equilíbrio.Monte da Serra – Falua - Conde de Vimioso / PortugalCor palha com tons esverdeados. O passo na boca é leve, contagiante pela maciez e intenso final frutado.

Malbec – Las Moras - Intis / ArgentinaSan JuanFocado na ameixa e cereja fresca, contornada por especiarias.Macio, fresco, ótimo balanço.

Carménère – Terranoble / ChileMauleTraz trufa negra madura, pimentão verde e chocolate.Muito amável na boca, média concentração.

Tempranillo – Bodegas Munoz – Artero / Espanho La ManchaPureza da fruta vermelha e ligeiro herbáceo. Macio, fresco e de muita boa persistência.

Intis Cabernet Sauvignon – Las Moras – Intis /Argentina – San JuanExibe aromas de fruta negra madura e especiarias, como a pimenta preta.