INSTITUTO BRASILEIRO DE GESTÃO & MARKETING

Curso: Bacharelado e Licenciatura em Educação Física. Turma: EDF 1º B Manhã

Anderson Josias

Barbára Evellyn

Daniel Roger

Edite Barros

Fernanda Marques

João Willes

Joseli de Paula

Kaliana Cristina

Laudeci Silva

Natalia Barreto

Valdemir Silva

PESQUISA SOBRE PATOLOGIA - ESCORBUTODoença desencadeada pela carência de Vitamina C (Ácido Ascórbico) no

organismo

Recife - PE

2013

Anderson JosiasBarbára Evellyn

Daniel Roger

Edite Barros

Fernanda Marques

João Willes

Joseli de Paula

Kaliana Cristina

Laudeci Silva

Natalia Barreto

Valdemir Silva

PESQUISA SOBRE PATOLOGIA - ESCORBUTODoença desencadeada pela carência de Vitamina C (Ácido Ascórbico) no

organismo

Material de Pesquisa, apresentado ao

curso de Educação Física da Faculdade

IBGM, como requisito parcial da

disciplina de Biologia, sob orientação do

Prof. Esp. Francisco José.

Recife - PE

2013

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO........................................................................................................................ 2

1.2 OBJETIVOS.................................................................................................................................. 2

1.2.1 OBJETIVO GERAL.................................................................................................................. 2

1.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................................... 2

2. RESUMO................................................................................................................................... 3

3. DEFINIÇÃO (ESCORBUTO)............................................................................................... 3

3.1 CAUSA.......................................................................................................................................... 4

3.2 DIAGNÓSTICO.................................................................................................................... 5

3.3 SINTOMAS............................................................................................................................ 5

3.4 PREVENÇÃO........................................................................................................................ 6

3.5 TRATAMENTO.................................................................................................................... 6

Referências Bibliográficas..................................................................................................................................9

2

1. Introdução

O escorbuto (do latim scorbutus) é uma doença que, tem como primeiros

sintomas hemorragias nas gengivas, tumefação purulenta das gengivas

(inchaço com pus), dores nas articulações, feridas que não cicatrizam, além de

desestabilização dos dentes. Já foi muito mais disseminada pelo mundo, hoje em dia, é

rara e se restringe a crianças de pouca idade e a recém-nascidos. Tem como principal

causa a falta de vitamina C (Ácido Ascórbico) no organismo. Há mais de duzentos anos,

já se sabia que alguns alimentos eram necessários para manter-nos saudáveis. Percebeu-

se, por exemplo, que os marinheiros que ficavam muito tempo no mar acabavam

doentes. Esses homens, que consumiam principalmente bolachas e carne de porco

salgada, passavam longos períodos sem ingerir folhas ou frutas frescas. Por esse motivo

eram atacados pelo escorbuto. Por isso a doença também ficou muito conhecida como

“a peste do mar” ou “a peste das naus”. Por volta de 1800, descobriu-se que esse mal

poderia ser evitado se fossem acrescentados a sua dieta suco de limão e repolho azedo.

Muito mais tarde, verificou-se que esses alimentos contêm grande quantidade de

vitamina C e que a ingestão diária de pequenas doses dessa vitamina evita o escorbuto.

1.2 ObjetivosAnálise Quantitativamente, probabilidades de exposição, prevenção, impacto e

tratamento da patologia nos indivíduos.

1.2.1 Objetivo GeralIdentificar e descrever fatores predominantes da patologia.

1.2.2 Objetivos EspecíficosCausas.

Diagnóstico.

Sintomas.

3

Prevenção.

Tratamento.

.

2. Resumo

O escorbuto é uma doença que resulta do baixo consumo de alimentos que

contêm vitamina C. Nos dias atuais é muito raro um indivíduo com escorbuto, o que é

encontrado uma deficiência nutricional de vitamina C moderada. A hipovitaminose C

podendo causar sintomas distintos da carência da vitamina no organismo humano. A

privação de vitamina C durante um período de tempo leva ao escorbuto, o qual se

caracteriza pelo enfraquecimento das estruturas de colágenos.

Sem ela o colágeno sintetizado é muito instável para desempenhar sua função.

Escorbuto ocasiona a formação de feridas na pele, gengiva esponjosa e sangramento das

membranas mucosas. As feridas são mais abundantes nas coxas e pernas. No estágio

avançado do escorbuto há feridas supuradas abertas, perda dos dentes, e eventualmente

morte. 

O organismo humano é capaz de armazenar apenas certa quantidade de vitamina

C, então para que não haja deficiência é preciso ingerir novos suprimentos.

A vitamina C é um nutriente essencial necessário para várias reações

metabólicas. Os seres humanos não fabricam vitamina C, a qual é obtida pela

alimentação e suplementos vitamínicos. A falta de vitamina C no organismo causa

escorbuto.

Efeitos colaterais do excesso de vitamina C. A vitamina C possui pouca

toxidade. O excesso pode causar indigestão, particularmente quando ingerida de

estômago vazio. Quando tomada em altas doses, podem causar náuseas, vômitos,

diarréias, dores de cabeça, rubor na face, fadiga e perturbação no sono. Como a

vitamina C melhora a absorção de ferro, o envenenamento por esse mineral é possível

em pessoas com desordens raras de acúmulo de ferro, como hemocromatose

3. Definição (Escorbuto)

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Doença que tem como primeiros sintomas,

hemorragias nas gengivas, tumefação purulenta das gengivas (inchaço com pus), dores

nas articulações, feridas que não cicatrizam, além de desestabilização dos dentes. Já foi

muito mais disseminada pelo mundo, hoje em dia, é rara e se restringe a crianças de

pouca idade e a recém-nascidos. Tem como principal causa a falta de ácido ascórbico

no organismo. Há mais de duzentos anos, já se sabia que alguns alimentos eram

necessários para manter-nos saudáveis. Percebeu-se, por exemplo, que os marinheiros

que ficavam muito tempo no mar acabavam doentes. Esses homens, que consumiam

principalmente bolachas e carne de porco salgada, passavam longos períodos sem

ingerir folhas ou frutas frescas. Por esse motivo eram atacados pelo escorbuto. Por isso

a doença também ficou muito conhecida como “a peste do mar” ou “a peste das naus”.

3.1 Causa

A principal causa do escorbuto é a não ingestão de vegetais e de frutas frescas. A

maioria das plantas e dos animais consegue produzir as suas próprias vitaminas C,

entretanto, o homem precisa de uma fonte externa desta. O ácido ascórbico, como

também é chamada a vitamina C, é extremamente importante para a síntese do colágeno

no organismo. A pele, as gengivas, os ossos e as mucosas precisam muito da correta

síntese desta substância, ficando desta forma mais vulneráveis a um quadro de

escorbuto. Além disto, esta vitamina possui importantes propriedades antioxidantes e

aumenta a absorção de nutrientes no trato gastrointestinal.

O ácido ascórbico está presente em frutas cítricas e vegetais como batata,

espinafre ou brócolis. A não ingestão de alimentos como estes leva à falta de vitamina C

no organismo e ao desenvolvimento da doença.

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3.2 Diagnóstico

Sintomas bem específicos levam à suspeita de um caso de escorbuto. Quando

pessoas com alterações notáveis no organismo procuram por um médico especialista,

este faz uma análise clínica do paciente. Indícios clínicos e uma rápida conversa já faz

com que o médico suspeite de falta de vitamina C.

Como a doença é rara atualmente, muitas vezes o médico solicita alguns exames

laboratoriais para ter certeza do diagnóstico. Estes podem, por exemplo, indicar anemia

devido à redução da absorção intestinal. Quando a certeza é obtida, deve-se dar início

imediato ao tratamento mais adequado. O tratamento é simples e os resultados

costumam ser bastante favoráveis.

Indivíduos que sofrem de alcoolismo ou de doenças psiquiátricas que levam à

desnutrição ficam mais vulneráveis ao desenvolvimento de um quadro de escorbuto.

Estes fatores serão levados em conta pelo médico durante a análise do caso. Alergias

alimentares também costumam estar relacionadas a esta complicação, é preciso,

portanto, informar ao médico estas situações para o correto diagnóstico. Um a três

meses de alimentação incorreta já pode desencadear alguns sintomas.

3.3 Sintomas

Os principais sintomas desta doença envolvem manifestações dermatológicas,

sangramentos espontâneos, inflamações e dores. Podemos destacar, por exemplo:

Mialgia;

Dor óssea;

Edemas;

Hipertrofia gengival;

Depressão;

Alterações de humor;

Cabelos quebradiços;

Queda de dentes;

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Dor nas articulações;

Feridas com dificuldade de cicatrização;

Fraqueza.

Os sinais mais facilmente notados envolvem, geralmente, sangramento e

inflamação nas gengivas e queda de dentes. Em fases mais avançadas da doença é

comum haver edemas generalizados, icterícia, febre e convulsões. Quando não há a

procura por auxílio médico ou quando a doença não recebe o correto tratamento, casos

de morte já foram relatados, inclusive nos dias atuais. Isto porque o sangramento em

excesso pode gerar fortes anemias, por exemplo.

3.4 Prevenção

Manter bons hábitos alimentares é uma medida que atua efetivamente na

prevenção e no tratamento não somente desta como de diversas outras doenças. O

escorbuto é uma complicação praticamente toda relacionada à má alimentação, portanto,

é através do monitoramento desta que a doença pode ser prevenida.

É muito importante o consumo frequente de verduras e de frutas frescas.

Alimentos ricos em ácido ascórbico são considerados antiescorbúticos e deve estar

presentes na dieta de todas as pessoas. Frutas ácidas com laranjas, kiwis, tangerinas e

limões, por exemplo, não podem ficar de fora. Pimenta-vermelha, brócolis, batatas e

espinafres são outros alimentos que precisam ser ingeridos. Uma dieta balanceada é a

principal forma de prevenção desta doença.

3.5 Tratamento

O tratamento é basicamente realizado através da reposição de vitamina C no

organismo do indivíduo. Porém, a quantidade pode variar bastante de caso para caso e é

extremamente necessário o acompanhamento médico. A ingestão correta de ácido

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ascórbico precisa ser feita por cerca de um a três meses. Após este período muitos

sintomas já começam a apresentar uma melhora considerável.

Após o início da suplementação, por exemplo, alguns sintomas como fadiga, dor

no corpo e letargia já melhoram em 24 horas. Cerca de 1 a 2 semanas após o início do

tratamento até mesmo as hemorragias e as inflamações possuem melhora. No máximo

em três meses os casos de escorbuto são controlados.

Apesar da vitamina C estar disponível para consumo em forma de cápsulas ou

comprimidos, por exemplo, uma dieta balanceada é sempre o melhor remédio. Para que

os sintomas desapareçam por completo e para que a doença não deixe sequelas um

médico deve ser procurado diante de quaisquer sintomas.

Consultar um médico periodicamente é fundamental para o tratamento de

diversas doenças, pois, desta forma, o diagnóstico pode ser precoce e os sintomas mais

facilmente tratados. Mesmo sendo o escorbuto uma doença de fácil tratamento, o

acompanhamento médico é muito importante, pois somente um especialista pode

analisar corretamente cada caso e indicar as medidas a serem tomadas para a supressão

do problema. Esteja sempre em dia com o seu médico e cuide bem da sua alimentação,

desta forma doenças podem ser devidamente prevenidas e controladas.

4. Considerações Finais

O escorbuto nos dias atuais não é comum, mas não podemos esquecer que ele é

desencadeado na ausência da vitamina C no organismo. Apesar de nossa diversidade

nutricional, ainda é comum encontrar sintomas da deficiência da vitamina C em algun

indivíduos.

O escorbuto é a mais grave manifestação de carência da vitamina C no

organismo. Na falta da síntese de colágeno, o organismo humano apresenta sintomas

leves que no estado mais grave, o Escorbuto pode causar a morte, por doenças

secundárias (hemorragia digestiva, infecções generalizadas, etc.). Com a descoberta do

fator causador do escorbuto, passa a ser importante o consumo de alimentos que contém

vitamina C, o uso do suco de limão ou laranja com o objetivo de tratamento curativo e

preventivo do escorbuto.

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A atuação do colágeno é manter integro todos os tecidos do corpo do indivíduo.

Já a deficiência de vitamina’ C não permite a formação das fibras que protegem os

tecidos, provocando danos em todos os tecidos e com isto, ocasionando um retardo em

alguns tratamentos.

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Referências Bibliográficas

SMSAÚDEMEDICINA - Saúde, Doenças e Medicina. Recife, 17 de Fevereiro 2015. Disponível em http://www.saudemedicina.com/escorbuto/ Acesso em 17 de Fev. 2015

WIKIPÉDIA – ENCICLOPÉDIA LIVRE – Escorbuto. Recife, 17 de Fevereiro 2015.Disponível em: < http://pt.wikipedia.org/wiki/Escorbuto >. Acesso em 17 de Fev. 2015

TODA BIOLOGIA.COM – Escorbuto. Recife, 17 de Fevereiro 2015.Disponível em: < http://www.todabiologia.com/doencas/escorbuto.htm >. Acesso em 17 de Fev. 2015

COPACABANA RUNNERS – Vitamina C. Recife, 17 de Fevereiro 2015.Disponível em: < http://www.copacabanarunners.net/vitamina-c.html >. Acesso em 17 de Fev. 2015

SO BIOLOGIA – Vitaminas. Recife, 17 de Fevereiro 2015.Disponível em: < http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Corpo/alimentos3.php >. Acesso em 17 de Fev. 2015

BIBLIOTECA UNIVAP – Escorbuto – Uma deficiência Nutricional. Recife, 17 de Fevereiro 2015. Disponível em: < http://biblioteca.univap.br/dados/INIC/cd/inic/IC4%20anais/IC4- 9.pdf >. Acesso em 17 de Fev. 2015

IMeN – INSTITUTO DE METABOLISMO E NUTRIÇÃO. Recife, 17 de Fevereiro 2015.

Disponível em < www.nutricaoclinica.com.br/search?searchphrase=all&searchword=escorbuto

>. Acesso em 17 de Fev. 2015