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Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
O ano de 2011 foi marcado por diversas actividades, algumas das
quais já fazem parte da dinâmica da nossa Associação,
nomeadamente os Percursos de Conferências, o Encontro
Nacional dos Nutricionistas, a celebração do Dia Mundial da
Alimentação, os Nutrition Awards e outras mais recentes,
destacando-se a Campanha Comer bem é + Barato, que resultou
de uma parceria entre a APN, a Fundação Calouste Gulbenkian e
a DECO. A APN esteve igualmente presente em vários eventos,
reuniões e audiências, solidificando a importância do Nutricionista,
como o profissional de excelência para as questões da nutrição e
alimentação.
Editorial
Caro(s) colega(s),
Em 2011, e à semelhança dos anos anteriores, realizou-se o Congresso anual da Associação
Portuguesa dos Nutricionistas, que contou com uma elevada participação de colegas, estudantes e
outros profissionais relacionados com as Ciências da Nutrição e Alimentação.
O final do ano de 2011 foi também marcado pela saída da Dra. Alexandra Bento da Direcção da
APN, que ocupava o cargo de Presidente desde 1998. A 14 de Abril de 2012, a Dra. Alexandra
Bento foi eleita Bastonária da Ordem dos Nutricionistas. Desejamos-lhe as maiores felicidades e
sucesso no desempenho deste cargo, tendo a certeza que a APN e a Ordem dos Nutricionistas
caminharão juntas para o engrandecimento da nossa profissão.
Helena Ávila M. Presidente da Direcção
Direcção Editorial: Helena Ávila M. | Coordenação Científico: Nuno Borges | Corpo Redactorial (Corpo
Técnico da APN): Ana Martins, Delphine Dias, Tânia Cordeiro, Helena Real | Redacção e Design Gráfico:
Associação Portuguesa dos Nutricionistas | Propriedade: Associação Portuguesa dos Nutricionistas | Rua João
das Regras, 284, R/C 3| 4000-291 Porto | Tel.: +351 22 208 59 81 | Fax: +351 22 208 51 45 | [email protected] |
www.apn.org.pt | www.facebook.com/AssociacaoPortuguesaNutricionistas
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
2012 EM ANTEVISÃO
XI CONGRESSO
DE NUTRIÇÃO E
ALIMENTAÇÃO
A APN encontra-se a
organizar o XI
Congresso de Nutrição e
Alimentação, evento de
referência em Portugal na área das ciências
da nutrição. O Congresso terá lugar nos dias
24 e 25 de Maio de 2012 no Centro de
Congressos da Alfândega do Porto. “Nutrição:
uma base sustentável de saúde” é a temática
escolhida para a edição deste ano. O
programa final já está disponível e conta com
um painel de palestrantes de reconhecido
mérito profissional e académico. Pode ser
consultado aqui: Programa.
Participe!
NUTRITION AWARDS
2012
O lançamento dos
Nutrition Awards 2012
decorrerá no dia 8 de
Maio de 2012 na Fundação Calouste
Gulbenkian (Auditório 3), em Lisboa. Luís
Filipe Costa, Presidente do IAPMEI, Teresa
Moreira, Directora da Direcção Geral do
Consumidor, Mário Lobo,
Director da Direcção-Geral das Actividades
Económicas e Pedro Graça, Director do
Programa Nacional para a Promoção da
Alimentação Saudável, da Direção-Geral da
Saúde são os convidados da apresentação. O
encerramento ficará a cargo de Carlos Nuno
Oliveira, Secretário de Estado do
Empreendedorismo, Competitividade e
Inovação.
Na sua terceira edição, os Nutrition Awards,
organizados pela APN e pela GCI, pretendem
ser um agente mobilizador para a inovação no
sector agroalimentar, agregado às áreas da
Educação e da Saúde, sendo um motor para
o empreendedorismo, valorização da
produção nacional e promoção de estilos de
vida e hábitos alimentares saudáveis.
Os destinatários dos Nutrition Awards são as
universidades, empresas, administração
pública, autarquias, associações sectoriais,
ONG e profissionais em nome individual.
Visite o site www.nutritionawards.pt para mais
informações.
DESTAQUES
ORDEM DOS NUTRICIONISTAS
No dia 14 de Dezembro de 2010 foi publicado
em Diário da República na 1º série – nº 240, a
Lei n. 51/2010, que cria a Ordem dos
Nutricionistas e aprova o seu Estatuto e que
entrou em vigor no dia 1 de Janeiro de 2011.
O processo, no qual se integra o Ante-
Projecto de Lei do Estatuto Profissional do
Nutricionista (que inclui a criação da Ordem
dos Nutricionistas) e o Estudo
Socioprofissional realizado por entidade
independente, foi remetido à Assembleia da
República em Janeiro de 2009, obtendo o
parecer positivo do Ministério da Saúde em
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
Maio de 2009. A discussão em plenário da
Assembleia da República realizou-se a 19 de
Março e a aprovação a 25 de Março de 2010.
A aprovação pela Comissão Parlamentar do
Trabalho, Segurança Social e Administração
Pública (que criou o grupo de trabalho para a
Criação da Ordem dos Nutricionistas)
realizou-se no dia 28 de Setembro. A 8 de
Outubro de 2010, o processo foi discutido e
aprovado por unanimidade em plenário da
Assembleia da República. No dia 28 de Abril
de 2011, por Despacho da Senhora Ministra
da Saúde foram nomeados os membros para
a Comissão Instaladora da Ordem dos
Nutricionistas, que, como sabemos, vai
regular os profissionais licenciados nas áreas
das Ciências da Nutrição e/ou Dietética, que
exercem a profissão de Nutricionista e a
profissão de Dietista. Foram eles: Dra.
Alexandra Bento, como Presidente; Prof.
Doutor Pedro Graça; Prof. Doutora Carla
Lopes; Dra. Graça Raimundo e Professora
Doutora Maria Daniel Vaz de Almeida.
A partir do momento em que foi nomeada, a
Comissão Instaladora realizou todos os actos
necessários à instalação da Ordem,
nomeadamente o início das inscrições, o acto
eleitoral e a Tomada de Posse dos Órgãos
eleitos, que ocorreu no passado dia 28 de
Abril.
NOVA PRESIDENTE DA DIRECÇÃO DA APN
No dia 8 de Janeiro de 2011, decorreram as
eleições para os Corpos Sociais da APN para
o triénio 2011-2013, tendo sido a Dra.
Alexandra Bento eleita Presidente da
Direcção. Após a nomeação da Comissão
Instaladora da Ordem dos Nutricionistas por
Despacho da Ministra da Saúde, presidida
pela mesma, a colega demitiu-se do cargo de
Presidente da Direcção da APN. Desta forma,
no dia 10 de Dezembro p.p., decorreram
novas eleições na APN e foi eleita a Dra.
Helena Ávila M. como a nova Presidente da
Direcção. A APN contou com o contributo da
Dra. Alexandra Bento como Presidente da
Direcção desde 1998, tendo esta liderado
diversas equipas em prol do engrandecimento
da profissão de nutricionista e do
reconhecimento da importância da nutrição e
da alimentação na qualidade de vida do
cidadão. Os seguintes colegas fazem parte da
actual Direcção da APN, liderada pela Dra.
Helena Ávila Marques:
- Dr. Luís Matos (Vice-presidente)
- Dra. Beatriz Oliveira (Secretária);
- Dra. Sílvia Cunha (Tesoureira)
- Prof. Doutor Nuno Borges (1º Vogal);
- Dra. Liliana Granja (2º Vogal);
- Dr. Gonçalo Moreira Guerra (3º Vogal);
- Dra. Sónia Mendes (1º Suplente);
- Dra. Maria Paes de Vasconcelos (2º
Suplente)
O Dr. José Camolas assumiu o cargo de 3º
Vogal até ao dia 14 de Abril p.p., prendendo-
se a sua demissão com o novo cargo
assumido na Ordem dos Nutricionistas.
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da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
ACTIVIDADES DESENVOLVIDAS
CAMPANHA COMER BEM
É + BARATO
A 15 de Março foi
lançada a Campanha
“Comer Bem é Mais
Barato”, um projecto conjunto entre a APN, a
Fundação Calouste Gulbenkian, a Fundação
EDP, a DECO e a SIC.
Esta campanha teve como objectivo contribuir
para a mudança de atitudes e
comportamentos alimentares das famílias
portuguesas e da população em geral. O
mote da campanha centrou-se em dois
vectores fundamentais: uma alimentação
mais equilibrada e saudável, por menos
dinheiro.
Principais acções decorridas:
- De 15 de Março a 10 de Abril iniciou-se uma
campanha publicitária no canal de televisão
SIC, com o intuito de transmitir um conjunto
de informações e conselhos que permitam a
cada família fazer uma escolha mais
consciente, responsável e também mais
económica, da sua alimentação.
- No dia 16 de Abril a campanha assumiu
outra forma de comunicação, feita através de
uma carrinha que viajou por sete cidades,
Lisboa, Porto, Coimbra, Viana do Castelo,
Santarém, Évora e Faro, parando em locais
públicos para confeccionar as receitas da
campanha nutricionalmente ricas e baratas.
Durante estas acções de proximidade existiu
um contacto directo com a população, através
do chef de cozinha André Domingos, que
confeccionava uma receita e através da
presença de nutricionistas que esclareciam
todas as questões e ainda realizavam
aconselhamento alimentar.
Estas receitas estão disponíveis e compiladas
num livro de receitas. Poderá ser
descarregado através do site da APN
(www.apn.org.pt) e através do site da
campanha
(http://www.comerbememaisbarato.com/).
BASE DE DADOS APN | PUBLICAÇÕES
CIENTÍFICAS
A APN tem vindo a desenvolver diferentes
acções que visam promover as actividades
dos seus associados e valorizar a profissão
do Nutricionista.
No dia 11 de Julho a APN encetou o
desenvolvimento de uma base de dados
para reunir publicações científicas em cuja
autoria participem nutricionistas. Esta base
de dados está disponível na área restrita do
site.
SEMANA MUNDIAL
DO ALEITAMENTO MATERNO
No âmbito das comemorações da Semana
Mundial do Aleitamento Materno (1 a 7 de
Agosto) a APN realizou a distribuição de
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
marcadores de livros,
alusivos ao tema do
Aleitamento
Materno, a grávidas e
recém
mamãs, presentes em Maternidades e
Serviços de Obstetrícia de Hospitais
portugueses. Esta acção foi apoiada
por empresas de Restauração do nosso país
e contou também com o apoio da World
Alliance for Breastfeeding Action (WABA). A
APN publicou igualmente o E-book -
Aleitamento Materno: Promover Saúde! e o
folheto Leite Materno, dirigidos a
grávidas, mães ou mulheres que estão a
pensar engravidar, de forma a
consciencializar para a importância do
aleitamento materno.
PERCURSO DE
CONFERÊNCIAS
APN
No ano de 2011, a
APN, em colaboração com os seus
associados, continuou a desenvolver o
Percurso de Conferências, com o objectivo de
chegar de forma consistente até junto de toda
a comunidade. De referir que a “Diabetes”
constituiu a temática anual do Percurso de
Conferências.
Conferências realizadas:
7.04.2011|18h – Sede da APN
Viver com Diabetes: o papel da alimentação
Fernando Pichel, Nutricionista, Centro
Hospitalar do Porto
9.04.2011|18h - Termas de S. Jorge
Controlar a Diabetes: alimentação e exercício
físico
Joana Pinheiro, Nutricionista, Associação de
diabéticos da Feira | Ana Mourinho,
Enfermeira, Associação de diabéticos da
Feira | Virgínia Silva, Professora de desporto |
Termas de S. Jorge
13.06.2011|16h – Universidade Fernando
Pessoa
Nutritional aspects of having Type 1 Diabetes
Sandrrija Capkauskiene | Lithuanian Academy
of Physical Eduation
13.06.2011|9h30 – Hospital de Santa Luzia.
Uniformização de conceitos de nutrição no
utente diabético na ULSAM
Moderação: Laura Fajar, Médica
Endrocrinologista | Graça Ferro, Nutricionista
Oradores: Teresa Bernardo, Médica Pediatra |
Cristina Roque, Médica Internista | Elisa
Ruivo, Nutricionista | Rute Azevedo,
Nutricionista
CONGRESSO ANUAL DA ASSOCIAÇÃO
PORTUGUESA DOS NUTRICIONISTAS
X Congresso de Nutrição e Alimentação |II
Congresso Ibero-Americano de Nutrição
A APN organizou o habitual congresso anual,
desta vez sob o mote: Nutrição e Saúde: um
desafio global. Em simultâneo realizou-se o II
Congresso Ibero-Americano de Nutrição, o
Janeiro a Dezembro de 2011
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
que permitiu juntar profissionais de mais de 8
países do espaço Ibero-Americano. O
congresso contou com cerca de 1500
participantes e realizou-se nos dias 12 e 13
de Maio em Lisboa.
O evento pretendeu conciliar a presença de
todos os stakeholders da área, entre os quais
nutricionistas, dietistas, médicos,
farmacêuticos, enfermeiros, engenheiros
alimentares, fisiologistas do exercício físico,
psicólogos, investigadores e docentes em prol
da discussão de um tema comum a todos,
independentemente da profissão ou do país.
Foi também um espaço privilegiado para o
contacto com a indústria agro-alimentar, com
os seus produtos ou actividades.
Tendo em conta o âmbito alargado de
profissionais que recebemos neste
congresso, não só da esfera nacional como
internacional, foi construído um programa
com temas que pudessem focar aspectos das
diversas áreas de actuação do nutricionista,
mas de forma transversal à realidade de cada
país.
Assim, foram abordados diversos assuntos,
nomeadamente Nutrição no Ciclo de vida;
Sustentabilidade no sector alimentar;
Estratégias inovadoras no ensino da nutrição;
A dimensão da fome no Mundo; Avaliação da
Composição Corporal; Alergias e intolerâncias
alimentares; Gestão dos serviços de nutrição
e alimentação; Factores de risco
cardiovasculares em idade pediátrica; Novos
desafios nas recomendações de
micronutrientes; Inovação Alimentar e Saúde;
Acordo quadro para o fornecimento de
refeições confeccionadas: enquadramento e
clausulado técnico; Segurança Alimentar e
Nutricional; Abordagem individual do doente
obeso: motivar para a mudança; Estilos de
vida saudável em lactantes e pré-escolares
como modelo de intervenção; Nutrição
Artificial: o que há de novo?; Alimentação e
Consumidor: um envolvimento global;
Profissão de Nutricionista nos países Ibero-
Americanos; Padronização da terminologia
associada à prática clínica; Desigualdades
sociais e Alimentação; Nutrição e oncologia;
Do direito à alimentação; Estratégias de
educação alimentar; Nutrition Awards:
premiados 2010; Empregabilidade e
empreendedorismo em Nutrição; Nutrição
como determinante do envelhecimento activo;
Modelos de intervenção e estudos de coorte
para a diminuição de obesidade infantil nos
países Ibero-Americanos; Políticas de
Aleitamento Materno.
Tivemos ainda em destaque conferências
com temas como: Nutrição e Saúde, um
desafio global; a situação de saúde em
Portugal; Determinantes nutricionais precoces
dos factores de risco cardiovasculares: uma
abordagem longitudinal; Globalização dos
Hábitos Alimentares;
Estes temas ficaram a cargo de mais de 60
oradores nacionais e 20 oradores
internacionais de reconhecido valor científico
e profissional, que transmitiram o
conhecimento mais actual, inovador e
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
relevante para os profissionais de saúde
presentes.
11ª Edição da Revista
Nutrícias
DE acordo com a
tradição, durante o X
Congresso de Nutrição
e Alimentação | II
Congresso Ibero-
Americano de Nutrição,
assistiu-se ao lançamento do 11º número da
Revista Nutrícias, uma revista de índole
científica que tem o propósito de divulgar
trabalhos de investigação ou de revisão na
área da nutrição ou realçar a profissão de
Nutricionista por meio de artigos de descrição
e discussão de assuntos relevantes para a
prática desta profissão. Os artigos são
efectuados por Nutricionistas, e que, ao
serem divulgados também pelas instituições
que se relacionam com a nutrição e
alimentação, permitem a divulgação da nossa
profissão. Todas as edições da Revista
Nutrícias estão disponíveis para download no
site da APN.
7 MARAVILHAS DA
GASTRONOMIA
A APN foi convidada para
fazer parte do Conselho
Científico do projecto “7
Maravilhas da
Gastronomia®”, que tem visava promover a
boa mesa portuguesa e os produtos que a
constituem e aliar a prática de uma
alimentação saudável à Gastronomia
nacional.
Enquanto Parceiro Científico e Institucional, a
APN apoiou a organização da iniciativa e
acompanhou de perto a eleição, constituindo
um apoio de relevo nas várias fases de
decisão do projecto. No dia 7 de Abril, a APN
participou na Conferência de Imprensa no
Teatrinho da Pousada de Queluz, na qual se
apresentou publicamente o projecto. Nesta
fase, foram eleitos 3 pratos de cada categoria,
perfazendo um total de 21 pratos. As
categorias a concurso incluíam: Entradas,
Sopa, Carne, Peixe, Caça, Mariscos, Doces.
Em cada categoria foi escolhido apenas 1
prato, de forma a elegerem-se, no final, as 7
Maravilhas da gastronomia.
A votação de cada maravilha de cada
categoria foi feita pelo público através do site:
http://www.7maravilhas.sapo.pt/
A Declaração Oficial das "7 Maravilhas da
Gastronomia®", teve lugar às 21h do dia 10
de Setembro, em Santarém, na Antiga Escola
Prática de Cavalaria, e contou com a
presença da Dra. Alexandra Bento, Ex-
Presidente da APN, elemento do Conselho
Científico das 7 Maravilhas.
Os vencedores foram:
Alheira de Mirandela
Queijo da Serra da Estrela
Caldo Verde
Arroz de Marisco
Sardinha Assada
Leitão da Bairrada
Pastel de Belém.
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
NUTRITION AWARDS 2011
Os prémios Nutrition Awards 2011,
promovidos e dinamizados pela APN e pelo
grupo de comunicação GCI, pretendem
reconhecer, galardoar e difundir projectos,
produtos e serviços nas diversas áreas das
Ciências da Nutrição.
No dia 19 de Setembro realizou-se a Gala de
entrega dos prémios Nutrition Awards 2011.
Das 68 candidaturas submetidas, destacam-
se os vencedores de cada categoria:
Comunicação em Nutrição
“Marketing Nutricional: Conheça melhor a sua
refeição” Beatriz Oliveira, Egídia Vasconcelos
| Eurest Portugal
Investigação em Ciências da Nutrição
“Avaliação da ingestão alimentar em grávidas
portuguesas” Elisabete Pinto, Carla Lopes,
Milton Severo, Elisabete Ramos, Sofia
Correia, Susana Cabral, Isabel dos Santos
Silva, Henrique Barros | Instituto de Saúde
Pública da Universidade do Porto
Qualidade e Segurança Alimentar
“Lysteria monocytogenes em alimentos:
dados para uma avaliação do risco” Paula
Teixeira, Gonçalo de Almeida, Joana da Silva,
Vânia Ferreira, Teresa Brandão, Rui
Magalhães, Joana Barbosa, António Correia,
Artur Alves, Joana Azeredo, Mariana
Henriques | CBQF – Escola Superior de
Biotecnologia da Universidade Católica
Portuguesa
Inovação e desenvolvimento em
Produtos e Serviços
“Extracto de cereja obtido por tecnologia
supercrítica – um agente quimioterapêutico
natural para o cancro do cólon” Ana Teresa
Serra, Catarina Duarte, Ana Matias, Hermínio
Sousa, Mara Braga | Instituto de Biologia
Experimental e Tecnológica
Prémio Especial Jornalismo
“Anatomia dos bio” Luísa Oliveira | Revista
Visão
Nutrição Clínica
“Ingestão de ácido alfa-linolénico e menor
rácio de ácidos gordos polinsaturados n6:n3
associados a um melhor controlo da asma”
Renata Barros, André Moreira, João Fonseca,
Luís Delgado, Maria Graça Castel-Branco,
Tari Haahtlea, Carla Lopes, Pedro Moreira |
Faculdade de Ciências da Nutrição e
Alimentação da Universidade do Porto
Saúde Pública
“PASSE – Promoção de Alimentação
Saudável em Saúde Escolar: um programa
integrado” Nuno Pereira de Sousa, Rui
Tinoco, Débora Cláudio | ACeS Guimarães/
Vizela, ACeS do Porto Ocidental, ACeS do
Porto Oriental
DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO
No dia 17 de Outubro a APN associou-se à
Direcção Geral de Saúde, à Faculdade de
Ciências da Nutrição e Alimentação da
Universidade do Porto e à Câmara Municipal
de Lisboa para a comemoração do Dia
Mundial da Alimentação. Estas entidades
Janeiro a Dezembro de 2011
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
dinamizaram, em conjunto, a sessão “O Preço
dos Alimentos – da Crise à Estabilidade”, que
decorreu no Mercado de Santa Clara, em
Lisboa.
Ainda no âmbito da comemoração do Dia
Mundial da Alimentação e com o objectivo de
sensibilizar a população para a importância
da prática de uma alimentação saudável
mesmo em tempo de crise, a APN participou
na Expo LowCost, que decorreu no Pavilhão
Atlântico, em Lisboa, de 14 a 16 de Outubro.
3º CICLO DE CINEMA E
ALIMENTAÇÃO
Pelo terceiro ano consecutivo,
a Comissão de Especialidade
de Alimentação Colectiva e
Hotelaria da APN, organizou o
Ciclo de Cinema e
Alimentação, em parceria com
a Medeia Filmes.
À semelhança das edições
anterores foi possível, durante
4 semanas (re)ver alguns
filmes que raramente passam
no cinema e debater os temas
neles abordados por especialistas da área.
Os filmes escolhidos para o 3º Ciclo de
Cinema e Alimentação foram:
09.11.11 | Ruggles of Red Gap (O
Extravagante Sr. Ruggles), Leo McCarey,
1935
Conferência: Histórias da Alimentação: O
que comiam os serviçais |Mestre Anabela
Ramos | Historiadora e Técnica Superior no
Mosteiro de Tibães
16.11.11 | Aprés Vous (Faça Favor...), de
Pierre Salvadori, 2003
Conferência: Cinema & Restauração. Nos
bastidores dos restaurantes | Dra. Célia
Craveiro| Nutricionista e Consultora
23.11.11 | Mondovino, de Jonathan Nossiter,
2004
Conferência: Produção tradicional Vs
industrial | Dr. Hugo Lopes | Nutricionista
30.11.11 | Io Sono L´Amore (Eu sou o Amor),
de Luca Guadagnino, 2009
Conferência: Porque os olhos também
comem… | Chefe Arnaldo Azevedo| Hotel
Teatro do Porto
XII ENCONTRO NACIONAL DOS
NUTRICIONISTAS
Nos dias 4, 5 e 6 de
Novembro decorreu
o XII Encontro
Nacional dos
Nutricionistas, em
Alcobaça, no Your Hotel and Spa.
Num ambiente acolhedor e envolvido em
História este evento contou com um programa
enriquecedor, com temáticas actuais para a
realidade da profissão de nutricionista, com
espaço para a partilha de ideias, opiniões e
troca de experiências.
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
CURSOS E WORKSHOPS APN
Cursos de Actualização Profissional em
Nutrição Clínica
A Comissão de Especialidade para a Nutrição
Clínica da APN organizou a 2ª e 3ª Edições
do Curso de Actualização Profissional em
Nutrição Clínica que tiveram lugar nos dias 12
e 26 de Fevereiro, no Porto e em Lisboa,
respectivamente. Agradecemos à Escola
Superior de Biotecnologia da Universidade
Católica Portuguesa e à Junta de Freguesia
de São Domingos de Benfica a colaboração
prestada na cedência de instalações para a
realização deste Curso.
Curso de Actualização Profissional de
Nutrição e Diabetes
Nos dias 25 e 26 de Março decorreu, na sede
da APN, o Curso de Actualização Profissional
de Nutrição e Diabetes, organizado pela
Comissão de Especialidade para a Nutrição
Clínica. A 2ª Edição deste curso teve lugar no
dia 16 de Abril, nas instalações da Junta de
Freguesia de São Domingos de Benfica, à
qual muito agradecemos.
Curso Pós-Congresso “Investigação
Documental”
No dia 14 de Maio, a APN organizou, no Hotel
Vila Galé Ópera (Lisboa), um curso pós-
Congresso de tema “Investigação
Documental” que contou com o apoio do
Grupo de Revisão, Estudo e Posicionamento
da Associação Espanhola de Dietistas-
Nutricionistas (GREP-AEDN). O curso dirigiu-
se a nutricionistas, dietistas, outros
profissionais de saúde e estudantes e foi
dinamizado pelo Dr. Eduard Baladia
Rodríguez, licenciado em Nutrição Humana e
Dietética.
Workshop – Perspectivas de inserção no
mercado de trabalho
O Observatório Permanente da Profissão da
APN organizou, nos dias 8 e 9 de Julho, o
Workshop “Perspectivas de Inserção no
Mercado de Trabalho”. Este Workshop
decorreu nas instalações da APN e contou
com a participação de vários colegas, mas
sobretudo de alunos que frequentam a
Licenciatura em Ciências da Nutrição.
Curso de Actualização Profissional
Intervenção Nutricional em Paralisia
Cerebral
Nos dias 23 e 24 de Setembro decorreu, nas
instalações da APN, o Curso de Actualização
Profissional Intervenção Nutricional em
Paralisia Cerebral, dinamizado pelas colegas
Dra. Maria Antónia Campos, do Centro de
Reabilitação de Paralisia Cerebral do Porto e
Dra. Ana Araújo, da Associação da Paralisia
Cerebral de Guimarães. O curso, de carácter
teórico-prático, contou com a presença de
mais de 20 participantes.
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
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Workshop – Perspectivas Inovadoras do
mercado de trabalho
O Observatório Permanente da Profissão da
APN organizou o Workshop “Perspectivas
Inovadoras do Mercado de Trabalho”, que
teve lugar no dia 26 de Novembro, em Lisboa,
nas instalações, gentilmente cedidas, pelo
Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas
Moniz.
COLÓQUIOS| CONFERÊNCIAS |
SEMINÁRIOS | FORMAÇÃO
Formação Alimentação Saudável –
Associação Nacional de Farmácias
Nos dias 1 e 2 de Fevereiro, a APN realizou
na Associação Nacional de Farmácias (ANF),
uma sessão de formação sobre “Alimentação
Saudável” dirigida a farmacêuticos e técnicos
de farmácia. Esta formação insere-se no
âmbito da parceria existente, desde longa
data, entre as duas instituições.
Formação Alimentação Saudável - Parque
Aventura da Lipor
O Parque Aventura da LIPOR é um espaço
de promoção da actividade física, da
alimentação saudável, do respeito pelo
ambiente e de socialização – formação
integral do indivíduo. Durante 2011, este
espaço esteve aberto à população durante
todos os fins-de-semana entre os meses de
Maio a Setembro, proporcionando as mais
variadas actividades.
No dia 13 de Agosto, a APN foi convidada a
dinamizar a formação “Alimentação
Saudável”. Além disso, participou na
realização de outras actividades,
nomeadamente confecção de pão e biscoitos
num forno solar, sumos de fruta naturais e
também passeios pelo parque, como forma
de incentivar a actividade física.
Formação “Boas práticas Dose Certa”
Nos dias 13 e 20 de Outubro decorreu, nos
Restaurantes Les Amis (Leça da Palmeira) e
Cristal (Espinho), respectivamente, a
formação “Boas Práticas Dose Certa”,
inserida no Projecto Dose Certa, uma parceria
entre a APN e a LIPOR.
Conferências Ervas Alimentares e
Especiarias
No dia 19 de Outubro tiveram lugar as
Conferências Ervas Alimentares e
Especiarias, uma iniciativa conjunta da APN e
da Faculdade de Ciências da Nutrição e
Alimentação da Universidade do Porto
(FCNAUP). Estas conferências decorreram
nas instalações da FCNAUP e foram
dinamizadas por vários intervenientes:
Prof. Doutor Alejandro Santos | FCNAUP;
Prof. Doutor Vítor Hugo Teixeira | FCNAUP;
Eng. Luís Alves | Cantinho das Aromáticas;
Prof. Nilda Vignale | Faculdade de
Ciências Agrárias da Universidade de Jujuy,
Argentina.
JANEIRO A DEZEMBRO 2011
Boletim Anual
da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
E-BOOKS
“Alimentação Saudável – faça mais pela
sua saúde”
[Dia Mundial da Saúde - 7 de Abril]
“Brincar e aprender com os alimentos”
[Dia Mundial da Criança - 1 de Junho]
“Alimentação das festas dos santos
populares”
[Festas dos Santos Populares]
“Como reduzir o desperdício alimentar”
[Semana Europeia de Prevenção de
Resíduos - 19 a 27 de Novembro]
2ª Edição “Receitas para criança com
paralisia cerebral”
[Dia Internacional da Pessoa Portadora de
Deficiência - 3 de Dezembro]
Este e-book foi elaborado com o apoio das
nutricionistas Ana Araújo e Maria Antónia
Campos.
“Na sua consoada: um natal de
especiarias com doçaria aromática”
[Quadra Natalícia]
A APN E O NUTRICIONISTA NA
COMUNICAÇÃO SOCIAL
Os meios de comunicação social contactam
frequentemente a APN no sentido de
procurarem colaboração de um nutricionista
para programas, reportagens, peças, artigos,
nas mais diversas áreas de intervenção. A
APN nunca deixa de responder às
solicitações, quer através dos seus corpos
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da Associação Portuguesa dos Nutricionistas
sociais, quer através dos seus associados
que tenham relevo na matéria em questão.
PROTOCOLOS E PARCERIAS
Protocolo Tetra Pak – Sistemas de
Embalagem e Tratamento para Alimentos
Em 2009, a APN estabeleceu um protocolo de
parceria com a Tetra Pak, no sentido de
validar e produzir novos conteúdos, nas áreas
da Nutrição e Segurança Alimentar, a serem
disponibilizados on-line no Portal Tetra Pak,
destinado ao consumidor geral. Este
protocolo manteve-se em vigor no ano de
2011.
Protocolo ACOPE
Em 2011, a APN estabeleceu um protocolo
com a ACOPE - Associação dos
Comerciantes do Pescado, que se traduziu no
acompanhamento de sessões de
esclarecimento em estabelecimentos de
Ensino Básico de norte a sul de Portugal
(duas escolas na Zona Norte do país, duas
escolas na Zona Centro do país, uma escola
em Lisboa, duas escolas no Alentejo e uma
escola no Algarve) através da presença de
um nutricionista destacado pela APN para a
realização das sessões inseridas no Projecto
Nº 31-03-04-FEP-0011 – Consumir Peixe
para Viver Melhor - Medida “Desenvolvimento
de novos Mercados e Campanhas
Promocionais “ – Eixo Prioritário 3 - Programa
PROMAR. Pode saber mais acerca deste
projecto no site: http://peixeefixe.acope.pt
Protocolo com a Associação em Diálogo
No dia 4 de Maio de 2011 foi assinado um
Protocolo de colaboração entre a APN e a
Associação em Diálogo, no âmbito do
Projecto “Alimentação adequada a custo
controlado”. Este projecto tem como principal
objectivo educar a população que recebe
alimentos do Banco Alimentar contra a Fome
para que, através da oferta alimentar
disponível e tendo em consideração
diferentes factores, nomeadamente, a
sazonalidade e a cultura gastronómica da
região, satisfaçam as suas necessidades
energéticas e nutricionais.
Protocolo Dose Certa
No dia 8 de Junho decorreu a assinatura
oficial do protocolo “Dose Certa”, celebrado
entre a APN e a Lipor.
Protocolo BBVA
Na sequência da celebração de um protocolo
entre a APN e o Banco BBVA, o referido
banco oferece condições vantajosas aos
associados que abrirem uma conta ordenado
BBVA e domiciliarem durante 24 meses o seu
ordenado. Aceda à área restrita para mais
informações.
REUNIÕES
INSTITUCIONAIS
Reunião Ordem dos Farmacêuticos
No dia 14 de Fevereiro, a APN reuniu com a
Ordem dos Farmacêuticos (OF) no sentido de
Janeiro a Dezembro de 2011
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ser celebrado um protocolo de colaboração
entre as duas instituições, para o
desenvolvimento de um projecto dinâmico,
global e transversal, de promoção e educação
para a saúde, com especial enfoque na
importância da alimentação.
Reunião Fundação Luso
A APN reuniu com a Fundação Luso no dia 2
de Março no âmbito da parceria entre as 2
entidades.
Reunião com a Direcção Geral de Saúde
No dia 3 Março a APN participou numa
reunião que tinha como objectivo a
apresentação do documento “Declaração
para uma vida melhor” às Sociedades
Científicas.
Reunião com a Federação Nacional dos
Nutricionistas - Brasil
A APN reuniu com a Federação Nacional dos
Nutricionistas, no dia 21 de Março, que
apresentou o projecto do II Congresso
Brasileiro de Alimentação Coletiva e I
Congresso Latinoamericano de Alimentação
Coletiva, que decorreu nos dias 10, 11 e 12
de Novembro na cidade de Florianópolis -
Santa Catarina - Brasil.
Reunião Plataforma Contra a Obesidade
Nos dias 11 de Abril e 26 de Julho, a APN
reuniu com a Plataforma Contra a Obesidade
para dar seguimento aos projectos de
colaboração entre as duas entidades.
Reunião com A3ES
No dia 12 de Abril a Dra. Alexandra Bento
integrou como representante da profissão de
Nutricionista o Conselho Consultivo da
Agência de Avaliação e Acreditação do
Ensino Superior, e reuniu em Lisboa, na sede
da Agência de Avaliação e Acreditação do
Ensino Superior.
Reunião com a LIPOR
Nos dias 18 de Abril e 8 de Julho a APN
reuniu com a Lipor no âmbito da parceria
existente entre as duas instituições.
Reunião com o Instituto Superior de
Ciências da Saúde Egas Moniz
No dia 14 de Julho foi realizada uma visita ao
ISCSEM no sentido de se realizar a avaliação
e acreditação dos cursos de Licenciatura em
Ciências da Nutrição e de Mestrado em
Nutrição Clínica.
Reunião ANCIPA
A APN e a ANCIPA reuniram no dia 30 de
Agosto nas instalações da APN para
definirem projectos de colaboração futura,
nomeadamente no âmbito da promoção de
Frutas e Produtos Hortícolas.
22º Reunião Geral da European Federation
of Associations of Dietitians
De 22 a 24 de Setembro de 2011, realizou-se
em Viena, Áustria, a 22º Reunião Geral da
European Federation of Associations of
Dietitians (EFAD), onde a APN marcou
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presença enquanto associada, fazendo-se
representar pela Dra. Alexandra Bento e pelo
Dr. Hugo de Sousa Lopes. Nesta reunião
estiveram presentes mais de 20 associações
oriundas de diversos países da Europa,
debatendo diversos temas ligados à profissão
de Nutricionista/Dietista na Europa, de forma
a traçar estratégias comuns para a actuação
destes profissionais no espaço europeu.
Esta reunião serviu também para
apresentar aquilo que se faz em Portugal
no âmbito da profissão de Nutricionista e
colher o relato de algumas
experiências em outros países.
Reunião do DIETS II | V Conferencia
DIETS/EFAD
No dia 20 de Outubro, a APN esteve presente
na primeira reunião do Workpackage 3, em
Barcelona, que desenvolve a temática
Lifelong Learning. Nesta reunião estiveram
presentes a Dra. Helena Ávila e a Dra. Tânia
Cordeiro.
Decorreu ainda, nos dias 21 e 22 de Outubro
a V Conferencia DIETS/EFAD, que se
debruçou sobre a temática The Building
Blocks.
REUNIÕES DAS COMISSÕES CONSULTIVAS DA
APN
Os colegas que fazem parte das diferentes
Comissões Consultivas da Direcção reuniram-
se frequentemente ao longo do ano, na sede
da Associação, com o propósito de estudarem
assuntos de interesse para a classe e
produzindo os apropriados documentos,
sempre que necessário.
Reunião do Grupo de Trabalho de Ensino
das Ciências da Nutrição
No dia 19 de Janeiro, a primeira reunião do
Grupo de Trabalho de Ensino das Ciências da
Nutrição (GTE-CN). No decurso desta reunião
foi discutida a estrutura e o funcionamento do
grupo de trabalho, analisaram-se globalmente
as licenciaturas em Ciências da Nutrição e
encetou-se a revisão do Documento de
Consenso “Competências para o 1º ciclo em
Ciências da Nutrição”. Este grupo é
constituído pelos coordenadores das
licenciaturas em Ciências da Nutrição e tem
como missão definir estratégias e linhas de
acção prioritárias na formação académica dos
Nutricionistas. Este grupo de trabalho voltou a
reunir dia 28 de Abril.
Reuniões do Grupo de Trabalho para a
Padronização da Terminologia Associada
à Prática Clínica
No início de 2011, a Direcção da APN lançou
o desafio a um conjunto de associados para
constituírem um Grupo de Trabalho que
tivesse como objectivo elaborar um
documento de consenso sobre a
Padronização da Terminologia Associada à
Prática Clínica. Aceite o desafio, os
elementos reuniram pela primeira vez no dia 5
de Fevereiro. Entretanto, voltaram a reunir
nos dias 12 de Março, 2 de Abril, 7 de Maio, 2
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de Julho, 30 de Julho, 27 de Agosto, 24 de
Setembro e 22 de Outubro.
Reunião da Comissão da Especialidade
para a Nutrição Comunitária
No dia 26 de Março, a Comissão da
Especialidade para a Nutrição Comunitária,
reuniu com o objectivo de definir as
competências do nutricionista nesta área e os
respectivos rácios de nutricionistas.
Reunião da Comissão da Especialidade
para a Inovação Alimentar e Tecnologia
No dia 9 de Abril foi a vez da Comissão da
Especialidade para a Inovação Alimentar e
Tecnologia reunir no sentido de definir
competências do nutricionista para esta área.
Reunião do Grupo de Trabalho do
Observatório Permanente da Profissão
No dia 11 de Abril, realizou-se a primeira
reunião do Grupo de Trabalho do
Observatório Permanente da Profissão. São
competências desta comissão:
- Monitorizar a profissão;
- Acompanhar os novos valores emergentes
da profissão;
- Promover a criação/actualização de uma
base de dados com todas as
publicações/edições, nacionais e/ou
internacionais, de colegas como autor(es) ou
co-autor(es);
- Diagnosticar e informar a Direcção sobre as
principais necessidades de formação dos
Nutricionistas em função das expectativas e
necessidades do mercado, do estado do
conhecimento científico e tecnológico, das
modificações legislativas e principais
situações de risco na população relacionadas
com a ingestão alimentar.
Este grupo reuniu novamente nos dias 2 de
Maio, 9 de Julho, 12 de Setembro e 23 de
Setembro.
Reunião da Comissão da Especialidade
para a Alimentação Colectiva e Hotelaria
No dia 07 de Maio foi a vez da Comissão da
Especialidade para a Alimentação Colectiva e
Hotelaria reunir no sentido de definir
competências do nutricionista para esta área.
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PRESENÇA EM EVENTOS
2º Fórum do Observatório Nacional da Obesidade e do Controlo do Peso -“Obesidade no
adulto em Portugal: que prioridades de intervenção?” , 16 e 17 de Janeiro, Vila Galé Ópera, Lisboa
– Dra. Alexandra Bento
5.º Congresso Português de Hipertensão, 17 de Fevereiro, Tivoli Marina Vilamoura - Dra. Teresa
Sancho
Seminário “Benefícios do Ómega-3”, 2 de Março, Auditório do IPIMAR - Dra. Catarina Durão
Jantar das Profissões com a presença do Sr.Primeiro Ministro, 4 de Março, Hotel Sheraton Porto-
Dra.Alexandra Bento
Encontro “Ideias Salgadas Matam”, 15 de Março, Escola Secundária dos Carvalhos, V.N.de
Gaia- Dra. Alexandra Bento
VII Ciclo de Conferências da CESPU “Do benefício ao risco no exercício físico: uma
abordagem biomédica”, 31 de Março, Centro de Congressos da Alfândega do Porto- Dra.
Alexandra Bento
Jornadas de Nutrição da CESPU 2011, 2 de Abril, palestra “Ementas Saudáveis e Económicas”-
Dra. Alexandra Bento
Sessão de abertura do 2ºCongresso da SPESE, “Saúde Escolar: da Investigação às boas
Práticas”, 6 e 7 de Abril, Fórum Cultural de Ermesinde- Dra.Alexandra Bento
Sessão de abertura do congresso da AEFCNAUP “Alimentação, Ciência e Saúde”, 13 e 14 de
Abril, Fundação Eng. António de Almeida- Dra. Alexandra Bento
Sessão de abertura “Mês do Coração” da Fundação Portuguesa de Cardiologia, 28 de Abril,
Palácio da Foz, Lisboa- Dra. Alexandra Bento
I Semana da Nutrição da Universidade Atlântica, “A importância da Ordem dos
Nutricionistas”, 02 de Maio- Dra. Alexandra Bento
Workshop “Dieta Mediterrânica”, 06 de Maio, Hotel Vila Galé Albacora, Tavira- Dra. Teresa
Sancho
6ªSemana da Responsabilidade Social da Associação Portuguesa de Ética Empreserial,
“Alimentação Sustentável- A responsabilidade social dos fornecedores de alimentos e
refeições”, 10 de Maio, Fundação Cidade Lisboa- Dra. Alexandra Bento
I Encontro de Nutrição Social da Póvoa de Varzim, “Alimentação condicionada por recursos
económicos”, 19 de Maio- Dra. Tânia Cordeiro
Sessão de Esclarecimento “Ordem dos Nutricionistas, 19 de Maio, Faculdade de Ciências da
Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto- Dra. Alexandra Bento
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Sessão de Divulgação da “Classificação Portuguesa do Consumo Individual por objectivos”
e da “Classificação Portuguesa das Profissões 2010”, 25 de Maio, Salão Nobre do Instituto
Nacional de Estatística, Lisboa- Dra. Beatriz Oliveira
Congresso 6ºDia D.E.O, 26 e 27 de Maio, Novotel, Setúbal- Dr. Nuno Nunes
Dia da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, 31 de
Maio, Salão Nobre da Reitoria da Universidade do Porto, Porto- Dra. Alexandra Bento
Alimentação Saudável e Económica | 1 de Julho |Espaço AJE- Câmara Municipal de Lousada |
Sara Tomaz e Ana Santos
CIOI 2011 International Conference on Childhood Obesity | 8 de Julho | Lisboa | Dra. Alexandra
Bento
Seminário da Fruticultura | Benefícios Nutricionais da Fruta | 26 de Setembro | Auditório da Escola
Profissional do Fundão | Dr. Luís Matos
Fórum sobre Criação de Valor Partilhado | Criação de Valor | 29 de Setembro | Lisboa |Dra.
Beatriz Oliveira
I Congresso Nacional de Prevenção Oncológica e Direitos dos Doentes | Liga Portuguesa
Contra o Cancro | 7 de Outubro | Moderação de painel Prevenção Primária “Informar para
Prevenir… Prevenir para Viver” | Porto | Dra. Sílvia Cunha
Feira da Agricultura Biológia | Benefícios Nutricionais dos Vegetais e Fruta | 9 de Outubro | Porto
| Dra. Delphine Dias
Sessão de esclarecimento aos alunos FCNAUP | 11 de Outubro | Sede da APN | Dra. Tânia
Cordeiro
Tomada de Posse da Associação Nacional de Estudantes de Nutrição | 24 de Outubro |
Biblioteca Almeida Garret Porto | Dra. Sílvia Cunha
Colóquio: Hoje já viu o arco-íris? Somos Saúde e Energia | Moderação de Painel | 21 de Maio |
Vila Nova de Gaia | Dra. Sílvia Cunha
I Jornadas da Associação Portuguesa de Hotelaria Hospitalar: Inovação Tecnológica e
Segurança Alimentar em Linha Fria | Sessão de Encerramento | 4 de Novembro | Lisboa | Dra.
Sílvia Cunha
I Encontro de Diabéticos do ACES Baixo Vouga I | Alimentação e Diabetes | 12 Novembro |
Oliveira do Bairro | Dra. Sílvia Cunha
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