10/03/2015 Vigilantes do Peso

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ProPontos / porção: 5Porções: 16Tempo de preparo: 1h30Dificuldade: MédiaImprimirEnviar para um amigo

Ingredientes 9 ovos grandes

1 xíc. de açúcar1 xíc. de nozes (processadas até ficarem em pó)140 g de chocolate amargo derretido

Modo de PreparoPreaqueça o forno a 180 °C.Em uma tigela média, bata as gemas e ½ xíc. de açúcar com a batedeira em velocidade alta até que amistura fique amarelo­clara. Reduza a velocidade da batedeira e adicione metade da quantidade de nozesprocessadas e o chocolate amargo derretido (este deve estar morno). Bata até que a mistura fiquehomogênea e reserve.Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos moles. Reduza a velocidade da batedeirae adicione o restante do açúcar. Aumente a velocidade e bata até as claras ficarem firmes.Incorpore as claras em neve à mistura de chocolate com uma espátula e despeje o restante das nozesprocessadas. Transfira a mistura para uma assadeira com furo, sem untar, e coloque no forno por 75 minutos. Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme. Corte em 16 fatias e sirva.  

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