1 - Brigadeiro de Ovomaltine
Ingredientes1 lata de leite condensado4 colheres (sopa) de
Ovomaltine 1 colher (sopa) de manteiga sem salModo de preparo1 Em
uma panela de fundo grosso adicione o leite condensado e o
Ovomaltine. Mexa bem e leve ao fogo baixo. Adicione a manteiga, e
sempre mexendo, deixe ferver.2.O ponto certo do brigadeiro quando
ele comea a engrossar e cair da colher em blocos. Desligue o fogo,
e espere esfriar. por cinco horas3.Com as mos untadas, pegue um
pouco do brigadeiro e modeles bolinhas. No lugar do chocolate
granulado para o brigadeiro normal, passe as bolinhas no Ovomaltine
e coloque- os em forminhas para brigadeiros e sirva.
2 - Brigadeiro de Ch Verde (Match)
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) 1 caixa de creme de leite
(200mL) de 1/2 colher (ch) a 1 colher de (ch) de match (ch verde em
p) Decorao: 100g de chocolate branco ralado leo vegetal para untar
as mos
Cobertura:Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g
suficiente)
Modo de preparo1 - Numa panela em fogo mdio baixo coloque o
leite condensando e o creme de leite. Mexa sempre, em todos os
sentidos. Mexa de 15 a 20 minutos, o ponto chegar.2 - Para
acrescentar o ch verde, a Izabel utilizou a mesma lgica de quando
se faz o ch, ou seja, a temperatura no pode passar de 80C, caso
contrrio fica amargo.Assim, s foi acrescentado o ch verde depois
que a base chega no ponto de brigadeiro (desgrudando da panela).3 -
Quando isso acontecer, desligue o fogo. Mexa rigorosamente para
esfriar um pouco, ento, acrescente o ch. Sempre aos poucos e
experimente. Para o meu paladar, a quantidade duas medidas de 1/2
colher (ch) foram suficiente para ficar equilibrado o sabor. Vale
lembrar, caso coloque demais pode ficar amargo.4 - Deixe esfriar
por cinco hora antes de enrolar. No se esquea de untar muito bem as
mos com leo5 - Sugesto de decorao chocolate branco ralado fino
3 - Brigadeiro de Wasabi
Ingredientes
1 lata de leite condensado 200mL de creme de leite (1 caixa) 1
colher (sopa) de manteiga sem sal 4-5 colheres (ch) de wasabi em p*
ou 1/2 colher (ch) a 1 colher (ch) de wasabi em
pastaCobertura:Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g
suficiente)
Modo de preparo1 - numa panela em fogo baixo, coloque o leite
condensado, creme de leite e a manteiga? V mexendo para ajudar a
derreter a manteiga e misturar os ?leites??2 - Quando comear a
ficar mais grosso, separe um pouco do creme numa tigela a parte e
misture com wasabi usando um fouet. Mexa bem para evitar a formao
de grumos.3 - Ento, retorne essa mistura do creme com wasabi para a
panela, mexa e experimente. Para cada colher de wasabi deve-se
repetir a operao. Faa isso at que o sabor fique do seu agrado. Voc
tem que experimentar, e sim, quente no fica nada gostoso. Tome mais
cuidado nas ltimas colheres.Depois de adicionar o wasabi e ficar do
seu agrado, continue cozinhado at chegar no ponto.4 - Quando
desgrudar da panela.Transfira para outro recipiente, deixe esfriar.
por cinco horas5 - Para moldar no tem mistrio, fazer bolinhas como
se fosse o brigadeiro normal (se quiser passar leo nas mos para
facilitar)6 - Passar nas raspas de chocolate branco.7 - Ponto do
brigadeiro: tenha pacincia, demora mais! Caso retire antes do tempo
o brigadeiro ficar mole
4 - Brigadeiro de Lavanda
ingredientes1 lata de leite condensado2 colheres ( ch) de
lavanda seca comestvel1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
Cobertura:raspas de chocolate branco (1 barra de 180g
suficiente)
modo de preparo:Usando um pilo , amasse triture bem os botoes de
lavandaMisture o leite condensado a lavanda moda e a manteiga numa
panela e leveao fogo baixo, mexendo sem parar at que se solte do
fundo da panela .Unte um prato fundo grande com manteigatransfira
para o prato preparado e deixe esfriar por cinco horas
5 - 1-Brigadeiro de laranja
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de raspa de laranja 1 copo de suco de laranja 1
colher de ch de margarina/manteiga sem sal
Modo de Preparo1 - Misture todos ingredientes e leve ao fogo,
sempre mexendo at incorporar e desgrudar do fundo da panela2 -
Deixe desgrudar3 - Unte as mos faa as bolinhas e passe no acar
cristal ou refinado, ou faa uma calda e carameliza os docinho e
enfeite com um pedacinho de raspa de laranja, ou laranja seca
6 - 2 BRIGADEIRO DE LARANJA
ingredientes:
1 lata de leite condensado 1/2 xcara (ch) de suco de laranja 1
colher (sobremesa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de farinha
de trigo 6 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colher(sobremesa) de
raspa de laranja Essncia de laranja agosto 300g de chocolate para
banhar
Modo de preparo
1 - Em uma panela,coloque o leite condensado, a manteiga, o
chocolate em p, as raspas de laranja, a essncia de laranja, a
farinha peneirada e o suco de laranja. Leve ao fogo e mexa at
desgrudar da panela. Deixe esfriar.2 - Enrole bolinhas com as mos
untadas com um pouco de manteiga.3 - Banhe no chocolate derretido.4
- Acomode os brigadeiros banhados em uma assadeira retangular
viradaao contrrio e forrada com papel alumnio. Deixe secar.Decore a
gosto.
7 - 3 Brigadeiro de Laranja
Ingredientes1 lata de leite condensado1 colher (sopa) manteiga1
pacote de gelatina em p sabor laranja
Modo de preparo
1 - Junte o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo,
mexendo sempre, at quase chegar ao ponto desejado do brigadeiro.2 -
Retire do fogo, junte a gelatina e mexa bem para incorpor-la
totalmente.3 - Volte ao fogo, mexendo sempre, at soltar do fundo da
panela.4 - Enrole e coloque em forminhas de papel
8 - Brigadeiro de Nutella
Ingredientes
1 lata de leite condensado 50 ml de leite 1 colher de sopa de
manteiga 2 colher de sopa de Nutella 1 xcara de ch de avels
trituradasModo de preparo1 - Em uma panela, misture o leite
condensado, o leite, a Nutella e a manteiga. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre at desprender do fundo.2 - Retire do fogo e salpique
1 colher de sopa da avel triturada sobre a mistura.3 - Transfira a
massa para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem e deixe
esfriar.4 - Enrole as bolinhas com as mos (que tambm precisam ser
untadas!) e passe-as sobre a avel triturada para confeitar.
9 - Receita de Brigadeiro de Maracuj
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 gema 4 colheres de sopa da calda de
maracuj (coar a polpa em peneira) 100 gramas de chocolate branco
ralado para enrolar no brigadeiro
Modo de preparo1 Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem
parar de mexer, at desprender do fundo da panela.2 Passe o
brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.3 Faa bolinhas com as
mos ligeiramente molhadas em gua gelada, passe pelo chocolate
ralado e acomode em forminhas.
10 - Brigadeiro de limoIngredientes1 colher (sopa) de manteiga2
latas de leite condensado1 caixinha de gelatina sabor limo1 pitada
de sal1/2 colher (ch) de baunilhaModo de preparo
1 - Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite
condensado, mexa bem. Quando fizer 8 minutos de fervura, retire a
panela do fogo e acrescente a gelatina em p e mexa bem.
2 - Adicione o sal e a baunilha e volte ao fogo novamente. Deixe
ferver mais um pouco e desligue.
3 - Coloque em um refratrio, espere esfriar, faa as bolinhas
CoberturaPasse no acar refinado com raspas de limo .
11 - Brigadeiro limo Siciliano.
Ingredientes
2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco 1 lata de leite
condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal Raspas de 2 limes
sicilianos Manteiga para untar
Ingredientes para a cobertura:200g de raspas de chocolate
branco
Modo de preparo1 - Retire as raspas dos limes sicilianos com
descascador de frutas ctricas (sem usar a pele branca, que deixa um
gosto amargo).2 - Com um ralador manual, raspe o chocolate branco.3
- Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate
branco e a manteiga.4 - Leve ao fogo brando, mexendo sempre, at
desgrudar do fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10
minutos).5 - Apague o fogo, junte as raspas de limo e misture bem
para liberar o leo essencial da casca, responsvel por aromatizar os
brigadeiros.6 - Transfira para um recipiente de loua untado com
manteiga.7 - Quando esfriar, unte as mos com manteiga e faa
bolinhas de 3cm de dimetro com a massa.8 - Cubra os brigadeiros com
as raspas do chocolate branco que sobraram.
12 - BRIGADEIRO DE GERGELIM
1 receita de brigadeiro tradicional Semente de gergelim branco
ou preto para confeitar 1 Prepare a receita de brigadeiro
tradicional. 2 Confeite com a semente de gergelim e coloque em
forminhas de papel.
13 - BRIGADEIRO DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes1 lata de leite condensado150 g de chocolate branco
picado1 colher (sopa) de manteiga
Raspas de chocolate branco para confeitar
Modo de preparo1 - Derreta o chocolate em banho Maria e
reserve.2 - Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo e
quando esquentar misture o chocolate branco.3 - Continue mexendo at
dar o ponto, ou seja, desgrudar do fundo da panela.4 - Retire a
massa do fogo, transfira para uma tigela untada com manteiga, deixe
esfriar.5 - Enrole os brigadeiros, confeite com raspas de chocolate
branco e coloque em forminhas.
14 - BRIGADEIRO VINTAGE
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de chocolate em p 1
colher (sopa) de manteiga 100 g de uvas-passas1 clice de rum Raspas
de chocolate ao leite para confeitarModo de preparo1 - Misture o
rum s passas e reserve.2 - Leve ao fogo o leite condensado, o
chocolate em p e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre at
desgrudar do fundo da panela.3 - Apague o fogo, transfira a massa
para um prato untado com manteiga.4 - Quando esfriar, molde os
brigadeiros e faa um buraco no meio de cada um.5 - Recheie com as
passas (previamente escorridas), molde as bolinhas e confeite com
raspas de chocolate ao leite.- See more at:
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