CANELONE MOLHO BRANCO

Kalynne

Recheio:

1 xícara (chá) de vinagre

1kg de peito de frango

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 colher (sopa) de alho triturado

3 envelopes de caldo de galinha

250g de queijo ricota fresco

1 pacote de uva passa sem caroço

1 pote de requeijão cremoso

Sal a gosto

Molho branco:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

2 latas de creme de leite

Massa:

300g de massa para lasanha pré-cozida

Demais ingredientes:

300g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Recheio: lave o frango no vinagre. Em uma panela de pressão, coloque o

azeite e doure o peito de frango de todos os lados. Adicione a cebola, o alho e

os caldos de galinha. Acrescente um pouco de água e feche a panela. Quando

pegar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Após o

cozimento, desfie o peito de frango. Reserve.

Em um recipiente, misture a ricota, o peito de frango desfiado, a uva passa e o

requeijão. Acerte o sal, se necessário.

Molho branco: em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o

leite, o amido de milho, o sal e a noz moscada. Quando estiver em consistência

de creme, adicione as 2 latas de creme de leite. Reserve.

Massa: passe as tiras da massa em água fervendo para amolecer e reserve.

Montagem: coloque o recheio em cada tirinha da massa e enrole. Disponha a

massa já recheada em um refratário e adicione o molho branco. Por cima,

coloque o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.