A história do Crêpe Bistrô se confunde com a história dos sócios que o criaram.

Alisson e Nádia (que se conheceram na faculdade de Engenharia Civil) sempre formaram um casal fora dos padrões. No dia de Santo Antônio em 2012, ele a pediu em casamento no

fundo do mar e fez ainda outro pedido: queria que a cerimônia se realizasse em uma capela do século XVIII, localizada em uma praia pitoresca no litoral sul de Pernambuco.

Quatro meses depois o casório aconteceu. Como nada deles é dentro dos padrões, tão pouco podia se esperar que o casamento o fosse: clima de férias, passeios de catamarã, drinks

exóticos e decoração inusitada permearam o fim de semana dos convidados vindos de todas as 5 regiões do Brasil. Comidas nordestinas e crepes franceses foram os protagonistas do cardápio da recepção, que tinha como cenário coqueiros, barulho das ondas do mar e um

céu estrelado. Foi ali, na Praia dos Carneiros, ao som de Santanna o Cantador, rodeados de amigos verdadeiros e parentes queridos, que surgiu a ideia de montar um buffet de eventos e, assim, trazer um pouco da magia daquele momento para a vida de outras pessoas. Desse dia em diante, deu-se início a uma série de estudos e pesquisas, a fim de levar para Manaus

um serviço único e encantador.

Mesmo com poucos recursos, fizeram muitos cursos, vasta pesquisa de mercado, inúmeros testes e degustações e realizaram seu primeiro evento como empresa contratada em 28 de

fevereiro de 2013.

O buffet de crepes franceses finos “Crêpe Especialidade Francesa” logo caiu no gosto do público manauara, que passou a exigir um local físico para se deliciar a qualquer hora.

E foi assim que nasceu o Crêpe Bistrô.

Hoje o buffet de eventos e o bistrô se fundiram e funcionam juntos. Muitos casamentos e celebrações especiais acontecem por aqui, nos fazendo reviver aquela noite maravilhosa de

outubro de 2012. Sonho realizado.

Nas próximas páginas, você encontrará receitas únicas e surpreendentes que nasceram com essa história de amo. Muitas são heranças de família e todas foram criadas com muito

carinho.

Aproveite!

O Crêpe Bistrô encerrará suas atividades em algumas semanas. Nádia e Alisson, o casal que transformou esse sonho em realidade, estão partindo para novos projetos.

Para que todos possam se despedir desse lugar mágico, montamos uma programação

especial de fechamento. Começou em maio, quando primeiro dissemos adeus ao almoço. Na sequência ocorreu o fim do cardápio completo, a la carte, formato que funcionamos ao longo de todos esses anos. No mês de junho tivemos o Último Jantar dos Namorados, com shows,

pacotes românticos e até um estúdio fotográfico profissional montado aqui. Foi lindo e um sucesso.

Agora estamos estrando na reta final. O Bistrô só funcionará atendendo ao público até 28 de julho (isso mesmo, daqui a menos de 1 mês). E nosso cronograma de despedida só fica cada

vez mais emocionante. Agora é hora de provar pela ultima vez os pratos que por aqui passaram, ao mesmo tempo que fazemos uma retrospectiva dos momentos e pessoas que

nos conduziram até esse auge.

Com o tema VEM COMIGO, te convidamos a dar um mergulho na nossa própria história, enquanto casal e enquanto Bistrô.

No mês de Julho nos despedimos resgatando um pouquinho dos 3 formatos de serviço que conquistaram Manaus ao longo desses anos. Você poderá escolher entre um dos 3 serviços

para um jantar memorável:

PACOTES PARA 2 PESSOAS

O sucesso dos pacotes do Ultimo Jantar dos Namorados foi tão grande, que o público pediu bis. Então montamos pacotes diferentes para atender a demanda. Além do jantar, eles

incluem sobremesa personalizada e o quadrinho para levar para casa de lembrança. Você pode escolher o pacote que mais combina com você entre as 3 opções que criamos.

EXPERIÊNCIA COMPLETA

A famosa viagem por nosso cardápio, que enlouqueceu o público na primeira unidade do

Crêpe Bistrô, a Experiência Completa, volta para o Grand Finale. Por um valor fixo, você tem direito a entrada + salada + prato principal + sobremesa. Nas próximas páginas você encontra 3 opções de cardápio para desfrutar dessa experiência.

A LA CARTE

Todos os itens da Experiência e dos Pacotes podem ser consumidos individualmente, no a la

carte, ou como itens extras para incrementar sua Experiência Completa ou seu Pacote.

Atenção O cardápio mudará a cada semana.

Em nosso site você encontra todos eles e o campo para reserva: www.crepebistromanaus.com.br

AAAA DespedidaDespedidaDespedidaDespedida L'adieu

Os deliciosos pratos desse cardápio receberam os nomes de pessoas especiais que ajudaram a tornar esse sonho possível.

São clientes, amigos e profissionais que acreditaram na gente e nos conduziram até aqui.

PacotesPacotesPacotesPacotes ⧈⧈⧈⧈ forfaits

PACOTE 1 – Minha noite inesquecível 349,90

(serve 2 pessoas)

2 Experiências Completas Cardápio 1 - Incluso 2 fondues salgados e 1 fondue doce personalizável, com texto pequeno em calda de chocolate.

Incluso um quadrinho personalizado de lembrança. Incluso 2 couverts artísticos.

PACOTE 2 – Um momento mágico ao seu lado

249,90 (serve 2 pessoas)

2 Experiências Completas Cardápio 2 - Incluso 2 entradas, 2 saladas, 2 principais e 2 sobremesas.

A sobremesa pode ser substituída 1 Blinis de Karen Mabel, em formato coração, personalizável com texto pequeno em calda de chocolate.

Incluso um quadrinho personalizado de lembrança. Incluso 2 couverts artísticos.

PACOTE 3 – Para guardar no meu coração 199,90

(serve 2 pessoas)

2 Experiências Completas Cardápio 3 - Incluso 2 entradas, 2 saladas, 2 principais e 2 sobremesas. A sobremesa pode ser substituída 1 Blinis de Karen Mabel, em formato coração,

personalizável com texto pequeno em calda de chocolate. Incluso um quadrinho personalizado de lembrança.

Incluso 2 couverts artísticos.

EXPERIÊNCIA 1 - Uma viagem ao maravilhoso mundo dos fondues 139,90/pessoa

(Experiência válida para mesas com no mínimo 2 pessoas.)

Um passeio por 3 fondues (escolha 2 salgados e 1 doce)

Fondue de Bacalhau Fábio Nascimento

Marcante fondue cremoso, com pedaços de bacalhau desfiado. Acompanha brócolis, cenoura, batata sauté e cesta de pães.

Fondue de Queijo Luiz e Juliana Vital

Queijos suíços curados, fundidos no vinho branco seco, com temperos do chef. O sabor é marcante e bem tradicional na culinária europeia.

Acompanha pão tipo italiano, brócolis, cenoura, batata sauté e goiabada.

Fondue de Carne ao Vinho à moda da Família Tinôco Filé mignon selecionado e macio, para ser cozido em vinho tinto com especiarias. Acompanha 10 molhos,

torradas e batata sauté.

Fondue de Chocolate Dani Cruz Chocolate fundido, com alto teor de cacau e ingredientes nobres.

Acompanha frutas, marshmallow e biscoitos crocantes.

Fondue de Doce de Leite Marília Gabriela Doce de leite cremoso.

Acompanha frutas, biscoitos, marshmallow,

queijo e banana frita.

Experiência CompletaExperiência CompletaExperiência CompletaExperiência Completa Expérience Complète

10 a 14 de julho

EXPERIÊNCIA 2 – Nunca mais vou encontrar em outro lugar 89,90/pessoa

ENTRADA

Panier a la Elizara Rabelo 4 Mini galettes de bacalhau cremoso com toque de azeitonas pretas.

Ou Blinis di Vitor Tinôco

4 Mini crepes russos que se desfazem na boca, com espetacular creme de gorgonzola, nozes e toque de ervas frescas.

SALADA

Salada Cândida Tinôco Nossa versão Caesar, vem com alface americana, croutons grelhados

e lascas de parmesão, ao molho de aliche da casa. Ou

Suflê de Legumes Gratinado Nádja Reis Gratinado cremoso de legumes crocantes. Receita da mãe do Chef Alisson,

Nadja, Reis. Surpreendente!

PRINCIPAL

Galette Andréa Cavalcanti No recheio camarões ao molho, sobre cama de requeijão cremoso e, para a cobertura,

amarões salteados ao alho. Receita de família do Chef Alisson. Ou

Galette Karla Moraes Salmão grelhado, ao molho de vinho branco e queijo parmesão maçaricado.

SOBREMESA

Crepe Cake Marcia Alfaia Mini Crepe Cake com massa leve e fofinha recheado com brigadeiro caseiro, mousse de cupuaçu e cobertura de

castanhas do Brasil crocantes com morangos.

EXPERIÊNCIA 3 – Para deixar saudade

69,90/pessoa

ENTRADA Buquê de Flor com Paulo de Lima.

3 Mini galettes de tomate seco com creme cheese e toque de rúcula, recheando um buquê crocante.

SALADA

Salada Cândida Tinôco Nossa versão Caesar, vem com alface americana, croutons grelhados e lascas de parmesão, ao molho de aliche da casa.

Ou Suflê de Legumes Gratinado Nádja Reis

Gratinado cremoso de legumes crocantes. Receita da mãe do Chef Alisson, Nadja, Reis, surpreendente.

PRINCIPAL Galette Rita Mariê.

Palmito ao molho cremoso de ervas finas. ou

Galette Parmegiana di Bruno Cavalcante Recheada com Frango molhadinho, molho de tomate artesanal e queijo gratinado.

SOBREMESA

Blinis da Suy Braga 6 mini crepes russos que se desfazem na boca com brigadeiro branco cremoso, banana e canela.

Fondue de Carne ao vinho à moda da Família Tinôco - 169,90 (2 pessoas) Filé mignon selecionado e macio, para ser cozido em vinho tinto com especiarias.

Acompanha 10 molhos, torradas e batata sauté.

Fondue de Queijo Luiz e Juliana Vital - 139,90 (2 pessoas) Queijos suíços curados, fundidos no vinho branco seco, com temperos do chef. O sabor é marcante e bem

tradicional na culinária europeia. Acompanha pão tipo italiano, brócolis, cenoura, batata sauté e goiabada.

Fondue de Queijo e Camarões Flaky de Hellen Moura – 199,90 (2 pessoas)

Fondue de Queijo Luiz e Juliana Vital completo, acompanhado de 8 camarões temperadinhos e empanados com ‘flaky bread crumb’, para mergulhar no queijo derretido. Chega dá água na boca.

Fondue de Bacalhau Fábio Nascimento - 109,90 (2 pessoas)

Marcante fondue cremoso, com pedaços de bacalhau desfiado. Acompanha brócolis, cenoura, batata sauté e cesta de pães.

Fondue de Chocolate Dani Cruz - 89,90 (2 pessoas) Chocolate fundido, com alto teor de cacau e ingredientes nobres.

Acompanha frutas, marshmallow e biscoitos crocantes.

Fondue de Doce de Leite Marília Gabriela - 89,90 (2 pessoas) Doce de leite cremoso e quente.

Acompanha frutas, biscoitos, marshmallow, queijo e banana frita.

PORÇÕES EXTRAS

Camarões Flaky (8 unid) – 71,90

Cesta de pães - 5,90

Filé mignon (300g) - 47,90

Pote de frutas - 6,90

Banana Frita - 8,90

Queijo - 19,90

Molho - 3,90

Batata Sauté – 10,90

Torradas – 5,90

Biscoitos e wafers - 8,90

Marshmallow – 4,90

O fondue de queijo e chocolate são mais sensíveis, por isso devem ser mexidos constantemente e consumidos imediatamente, para não perderem a textura e a qualidade.

Panier a la Elizara Rabel - 28,90 8 Mini galettes de bacalhau cremoso com toque de azeitonas pretas.

Blinis di Vitor Tinôco - 26,90 6 Mini crepes russos que se desfazem na boca, com espetacular creme de gorgonzola,

nozes e toque de ervas frescas.

Buquê de Flor com Paulo de Lima - 19,90

6 Mini galettes de tomate seco com creme cheese e toque de rúcula, recheando um buquê crocante.

Salada Cândida Tinôco - 35,90 Nossa versão Caesar, vem com alface americana, croutons grelhados e lascas de parmesão,

ao molho de aliche da casa.

Suflê de Legumes Gratinado Nádja Reis - 19,90 Gratinado cremoso de legumes crocantes.

Receita da mãe do Chef Alisson, Nadja, Reis. Ssurpreendente!

Galette Andréa Cavalcanti - 56,90 No recheio camarões ao molho, sobre cama de requeijão cremoso e, para a cobertura,

camarões salteados ao alho. Receita de família do Chef Alisson.

Galette Karla Moraes - 56,90 Salmão grelhado, ao molho de vinho branco e queijo parmesão maçaricado.

Galette Parmegiana di Bruno Cavalcante – 44,90

Recheada com Frango molhadinho, molho de tomate artesanal e queijo gratinado.

Galette Rita Mariê. - 39,90 Palmito ao molho cremoso de ervas finas. Único!

Crepe Cake Marcia Alfaia – (2 pessoas) 44,90

Crepe Cake com massa leve e fofinha recheado com brigadeiro caseiro, mousse de cupuaçu

e cobertura de castanhas do Brasil crocantes com morangos.

Blinis Karen Mabel (2 pessoas) - 34,90 14 mini crepes russos que se desfazem na boca

cobertos por brigadeiro mole de chocolate e morangos frescos picados.

Blinis da Suy Braga - 15,90

6 mini crepes russos que se desfazem na boca com brigadeiro

branco cremoso, banana e canela.

ÁGUA

Água sem gás 350ml - 4,90

Água com gás 350ml - 4,90

Água Prata sem gás – 6,90

Água Prata com gás – 6,90

Água tônica antártica 395ml - 5,90

Água saborizada (limão) 500ml - 6,90

SUCO

Melancia com kiwi - 11,90

Abacaxi com hortelã - 10,90

Morango – 11,90

Suco de uva integral 300ml - 16,90

Suco de uva integral 500ml - 22,90

REFRIGERANTE

Coca-Cola (lata 395ml) - 5,90

Coca Zero (lata 310ml) - 4,90

Fanta Laranja (lata 395ml) - 5,90

Fanta Uva (lata 395ml) - 5,90

Guaraná Antarctica (lata 395ml) - 5,90

Guaraná Antarctica Zero (lata 395ml) - 5,90

Guaraná Baré (lata 395ml) - 5,90

Schweppes Citrus 395ml - 5,90

Sprite 395ml - 5,90

Soda 395ml - 5,90

BEBIDA QUENTE

Café Expresso - 5,90

CERVEJA

Itaipava Long Neck Premium - 9,90

Budweiser Long Neck – 9,90

Heineken – 9,90

Stella Artois – 8,90

DESTILADOS

Skarloff Ice – 12,90 Whisky Red Label 8 anos Dose – 14,90

Whisky Black Label 12 anos Dose – 18,90 Vodka Importada Absolut Dose – 15,90

DRINK Caipivodka Especial (abacaxi, kiwi ou morango) – 24,90

Caipivodka – 18,90 Mojito – 18,90

Cuba Libre – 18,90 Dry Martini – 18,90

Kir Royal – 17,90

ESPUMANTES

Salton Moscatel 750ml – 89,00

Salton Brut 750ml – 89,00

CHAMPANHES

Moet & Chandon Brut Imperial – 399,00

Moet & Chandon Néctar – 389,00

Veuve Clicquot Ponsardin – 469,00

VINHOS BRANCOS

Portugal

Casal Garcia Verde 750ml – 79,00

Casal Garcia Verde 375ml – 49,00

Verde Adega De Monção 750ml – 79,00

VINHOS TINTOS

Portugal

Periquita 375ml – 59,00

Casal Garcia Verde 750ml - 89,00

Chile

Adobe Pinot Noir 750ml - 109,00

Santa Helena Res Merlot 750ml - 89,00

Casillero dell Diablo Merlot 750ml – 99,00

Lonco Toro Reserva Especial Cabernet Sauvignom 750ml – 129,00

Lonco Toro Reserva Carmenere 750ml – 119,00

Legislação Municipal Não é obrigatório o pagamento da taxa de serviços de 10% (dez por cento) sobre

o consumo, conf. Lei Municipal No. 1842, 28/02/14.

Este estabelecimento possui um exemplar do Código de Defesa do Consumidor, conf. Lei Municipal No. 12.291/2010.

Este estabelecimento garante a devolução integral e em espécie do troco, até 100

(cem) vezes o valor do produto ou serviço, arredondando o valor em benefício do cliente na falta do troco, conf, Lei Municipal No. 1.797/2013.

Este estabelecimento cobra couvert alimentício conforme Lei Municipal

2.022/2015.

Este estabelecimento cobra couvert artístico obrigatório, com valor variável, em dias de apresentações ao vivo, seguindo as datas e horários expostos em placa na

entrada, conforme Lei Municipal 2.022/2015.

Evite colocar sal nos alimentos. Sal em excesso é prejudicial à saúde, podendo causar hipertensão arterial e outros males. Cuide de sua saúde. Conforme Lei Nº

1.681.

Criação, Projeto de ambientação e Design Gráfico

Alice Gomes: alicengomes.wordpress.com; @consultoradeestilo

Ilustrações

Hadna Abreu (tela): 9 8190-2284; @hadnaabreu

Point Paint Graffiti (muro): 9 9126-8375 / 9 9130-3303; @pointpaintgraffitishop

Adesivos

Good Times Design – 9 8123-1166/9 9189-4071; @goodtimeseventos

Impressão capa do cardápio

Cardapio.art – (11)5642-2065/5641-5765

Cortinas

Nice Costuras – (92) 9 9286-7653