Cheesecake de maracujaServe 121 pacote de bolachas (250g) maria, aveia ou as que gostar80g de manteiga sem sal, derretida (ou 1 colher de sopa de olo de coco)2 colheres de sopa de agua quente1 colher de sopa de gelatina em p9 maracujas, cortados ao meio2 pacotes (250g) de queijo crme, temperatura ambiente1 chvena de iogurte grego natural chavena (150g) de aucar de coco (ou outro adoante que goste)1.Forre a base de uma forma com papel vegetal. Coloque as bolachas num robot e pique ate obter migalhas finas (tambem pode colocar as bolachas num saco e bater com um rolo de masa). Adicione a manteiga e misture. Deite a mistura na forma preparada, nivele o topo com a base de um copo. Tape com papel aderente e guarde no frigorifico por 30 minutos at ficar frio.2.Entretanto coloque a agua quente numa tigela prova de calor. Polvilhe com a gelatina e aquea em banho maria at a gelatina dissolver por completo.3.Coloque a polpa de maracuja num coador por cima de uma tiegela, use a parte de tras de uma colher para separar a polpa dos caroos (vai precisar de 1/3 de chavena de sumo). Reserve a polpa e sementes.4.Use uma betedeira electrica para bater o queijo crme com o aucar de coco ate ficar cremoso. Junte o iogurte, sumo de maracuja e incorpore. Junte a mistura de gelatina e volte a incorporar. Deite a misura de queijo creme na forma preparada. Deite colheradas da polpa e sementes reservadas por cima da mistura. Use uma faca para criar redemoinhos da mistura. Bata a base da forma numa superficie de trabalho para prevenir bolhas a aparecerem. Coloque no frigorifico por 4 horas ou de um dia para o outro.