Como iniciar sua criação de codornas SHOW

7/31/2019 Como iniciar sua criao de codornas SHOW

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Como iniciar sua criao de codornas? Aprenda nesta apostila completa.

Editado por Alexander Kohler dos S. Carmo

Criar codornas, uma proposta grandiosa.

A maior vantagem da criao de codorninhas (Coturnix coturnix japonica) a rapidez com que o

investimento retorna. Essas aves, que no devem ser confundidas com a codorna do campo, ave silvestre

brasileira de tamanho maior, crescem e se reproduzem em 45/50 dias e com 5 ou 6 semanas de vida esto

prontas para abate. Alm disso, precisam de muito pouco espao: na rea ocupada por uma s galinha

podem ser criadas 42 codornas. Supondo-se que esse plantel seja composto de 21 fmeas e 21 machos, ele

produzir, diariamente, 21 ovos com 10 a 12 gramas cada um, o que equivale a 5 ovos de galinhas.

O preo de comercializao dos ovos e da carne oscila muito em funo dos custos da rao e dos produtosveterinrios, mas, em qualquer situao, sempre melhor que o do frango.

COMO INICIAR SUA CRIAO DE CODORNASEditado por Alexander Kohler dos S. Carmo

Criar codornas, uma proposta grandiosa.

A maior vantagem da criao de codorninhas (Coturnix coturnix japonica) a rapidez com que o investimento

retorna. Essas aves, que no devem ser confundidas com a codorna do campo, ave silvestre brasileira de tamanho

maior, crescem e se reproduzem em 45/50 dias e com 5 ou 6 semanas de vida esto prontas para abate. Alm

disso, precisam de muito pouco espao: na rea ocupada por uma s galinha podem ser criadas 42 codornas.

Supondo-se que esse plantel seja composto de 21 fmeas e 21 machos, ele produzir, diariamente, 21 ovos com 10

a 12 gramas cada um, o que equivale a 5 ovos de galinhas.

O preo de comercializao dos ovos e da carne oscila muito em funo dos custos da rao e dos produtos

veterinrios, mas, em qualquer situao, sempre melhor que o do frango.

Manejo - Um galpo de alvenaria, com 16m2 e 3 metros de altura abriga 2.000 codornas.O forro desta construo pode ser tbua, as paredes devem ser caiadas e o cho de barro,tijolos ou cimento. As aves ficam acomodadas em gaiolas de arame com 1 metro decomprimento, 30cm de profundidade e largura. cada uma dessas gaiolas comporta 18fmeas. Como as codorninhas botam no cho, importante que o piso tenha ligeirainclinao na direo de uma calha forrada de serragem para a coleta dos ovos.A temperatura do ambiente deve girar entre 18 a 19 graus.

Reproduo - Aps o 21o. dia, o macho tem plumagem do peito lisa, enquanto nas fmeassurgem pintas da cor-de-chumbo e pretas. Alm disso, quando adulto, o macho chega apesar de 70 a 100 gramas; as fmeas de 70 a 80 gramas.

O acasalamento pode ocorrer durante o ano inteiro e se d na proporo de 1 macho para

cinco fmeas. O macho deve ficar 12 horas com a fmea; depois isolado 24 horas, para,em seguida, se acasalar com outras fmeas. aconselhvel que as fmeas j fertilizadas


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fiquem distantes dos machos, pois as suas "cantadas" insistentes estressam as aves eacabam prejudicando a sua produo.

Os ovos devem ser armazenados a uma temperatura entre 10 e 16 graus e com umidaderelativa entre 75 e 80%, por um perodo mximo de 12 dias. A incubao dura 16 dias.

A rao a mesma de galinhas, devendo-se acrescentar um pouco de verdura. A vacinaocontra doenas prprias das aves necessria, bem com a sua proteo contra umidade,ventos e excesso de rudos. Elas so sensveis.

Codornas, Criao de Forma Prtica - Criao de Codornas de Forma

Prtica - Parte 1

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Escrito por Alexander Kohler

Sb, 26 de Julho de 2008 11:22

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Codornas, Criao de Forma Prtica

Apresentao

Estrutura

Investimento

Alimentao

Comercializao

CARACTERSTICAS DAS CODORNAS JAPONESAS

Incubao

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APRESENTAO

A codorna existe desde a antigidade na Europa como ave migratria de plumagem cinza-

bege e pequenas listas brancas e pretas foi levada primeiramente para a sia China,

Coria e, depois, para o Japo. A codorna, hoje criada em cativeiro, o resultado de vrios

cruzamentos efetuados, no Japo e na China, a partir da sub-espcie selvagem Coturnix

coturnix, de origem europia. J no ano de 1300 d.C. a codorna foi domesticada pelos

japoneses em funo do canto melodioso dos machos. Na primeira dcada do Sculo XX os

japoneses conseguiram, aps inmeras tentativas, promover sua criao de forma racional,

em pequenas gaiolas, com produo em srie, com vistas explorao comercial.

Graas sua alta fertilidade, abundante postura de ovos e exigncia de pouco espao paraseu confinamento, mais a facilidade de transporte, a codorna tornou-se uma das principais
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fontes de alimentao para os vietnamitas durante a guerra contra os Estados Unidos.

No Brasil, as codornas foram trazidas por imigrantes italianos e japoneses na dcada de 50.

A partir da sua produo vem se consolidando, tornando-a uma importante alternativa

alimentar no pas.

A atividade j foi considerada domstica, mas com os avanas tecnolgicos e modernizaoda produo de animais esta atividade tornou-se uma alternativa de diversificao

agropecuria muito rentvel, quando tratada de maneira profissional.

MERCADO

A criao de codornas (coturnicultura) tem apresentado um desenvolvimento bastante

acentuado nos ltimos tempos. Os principais fatores que contribuem para isso so: o rpido

crescimento da ave, maturidade sexual precoce, alta produtividade, grande nmero de aves

em um pequeno espao, longevidade na produo, baixo investimento, rpido retorno

financeiro, alm do excepcional sabor extico de sua carne, responsvel por iguarias finas e

sofisticadas, podendo se tornar uma fonte de renda complementar dos pequenos produtoresrurais.

Do lado tcnico-econmico, torna-se ainda mais atrativa, ao verificar-se o rpido

crescimento e atingimento da idade de postura, a elevada prolificidade e o pequeno

consumo de rao.

DIVULGAO

O ditado popular diz que a propaganda a alma do negcio, devemos nos preocupar em

comunicar sobre nossos servios tanto com os clientes externos quanto com os internos que

no caso so seus prprios funcionrios.Voc precisa atingir os consumidores e garantir as vendas, para isso dever planejar o seu

marketing, obtendo uma noo realista dos custos de seus servios, adaptando e

otimizando os recursos para melhor posicionar os seus servios, motivando os

consumidores e estruturando sua comercializao de modo a atingir seu mercado-alvo com

sucesso. O marketing deve ser contnuo e sistemtico, sempre com o foco no cliente

potencial.

Num plano de marketing importante o conhecimento de elementos como preo, produto

(servio), ponto (localizao) e promoo. Avaliar os desejos e necessidades de seus

clientes ou usurios em relao as principais caractersticas de seu comportamento de

compra que so: funes, finanas, facilidade, feeling (sentimentos) e futuro(cliente fiel).Por final utilizar todas as informaes sobre os clientes para melhor satisfaz-lo e atender

todos os seus desejos e expectativas.

LOCALIZAO

Na escolha da localizao deve-se levar em considerao a facilidade de abastecer a granja

com os insumos necessrios, o escoamento da produo e a facilidade de acesso aos

consumidores.

O clima da regio escolhida no poder ter bruscas variaes climticas nem ter altas taxas

de umidade relativa do ar.

O local escolhido dever ter boa ventilao , ser provido de energia eltrica, no deve correr


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risco de alagamento nem exposio a ventos encanados. fundamental que tenha boa

qualidade na fonte de gua fornecida s aves, caso contrrio poder afetar na criao.

Geralmente criaes deste tipo so aconselhveis em reas rurais. Porm este fator ir

depender das prefeituras de cada localidade, cada uma ter seu plano diretor urbano (PDU).

Lembre-se que a atividade econmica da maioria das cidades regulamentada emconformidade com um (PDU). essa lei que determina o tipo de atividade que pode

funcionar no imvel ou no local escolhido para a instalao da empresa. Esse deve ser o

primeiro passo para avaliar a implantao de sua empresa - maiores informaes consulte a

prefeitura de sua cidade.


Prtica - Parte 2



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Apresentao

Estrutura

Investimento

Alimentao

Comercializao


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ESTRUTURA

A estrutura bsica deve contar com uma boa disponibilidade de rea, gua, alm claro de

um clima favorvel, lembrando que estes requisitos so indicados para o empreendedor que

deseja ter uma criao comercial.

A estrutura dever se construda em funo das exigncias ambientais das aves,

proporcionado tima condio de conforto para que estas expressem ao mximo seu

potencial gentico de produo.


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INSTALA ES E EQUIPAMENTOSIro variar de acordo com o tipo de criao, ou seja, domstica ou comercial, porm, setorna vlido citar alguns tipos de instalaes e equipamentos:- Galpes Fechados (laterais). Apresenta um alto custo, alm do que no podem ser muitograndes e largos, pois dificultam a circulao de ar, recomenda-se que se tenha vrias

janelas.- Galpes Abertos (laterais). Apresentam maior economia quando implantados em regiesde alta temperatura, porm, deve-se controlar a temperatura durante o inverno. Este tipode instalao exige telas nas laterais, a fim de evitar a fuga das aves e impedir a entrada depredadores.- Telhados. Influncia na temperatura interna do galpo, as telhas de barro oferecem maiorconforto trmico, porm, exigem maior gasto com madeiramento, por outro lado, as telhasde cimento amianto so de custo mais baixo, porm, aumentam a temperatura interna.- Piso. Pode ser de cimento rstico ou outro material, deve apresentar uma pequenadeclividade.- Gaiolas de Postura. Possibilita um melhor controle produtivo das aves, recomenda-se as

gaiolas de arame galvanizado, so padronizadas nas medidas 100cm X 30cm (comporta 30aves) ou 100cm X 40cm (comporta 40 aves), com duas ou trs reparties. Pode-se utilizargaiolas de madeira (com fundo de arame), tem como vantagem o baixo custo.- Gaiolas de Recria. So utilizadas na fase intermediria de crescimento. As aves soalojadas com 15 dias de vida e saem quando atingem os 35 dias.- Gaiolas para Codornas de Corte. So de tamanho 100cm X 40cm.- Bebedouro. O mais comum o do tipo nipple, pois possibilita obter melhor qualidade dagua, economia na sua administrao e maior controle nos medicamentos.- Comedouros. Geralmente vem junto com a gaiola.


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Apresentao

Estrutura
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Investimento

Alimentao

Comercializao


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INVESTIMENTO

Iro variar de acordo com o tipo de criao e o porte da estrutura a ser adotada.

COMEANDOVANTAGENS DA CRIAO DE CODORNAS

Este tipo de criao apresenta algumas vantagens, tais como:- Rpido crescimento;- Precocidade sexual;- Alta postura;- Elevada rusticidade;- Baixo consumo alimentar.

A CRIAOA criao de codornas pode ser em dois nveis, que so:- Criao Domstica: aquela feita em residncias ou em apartamentos, no exige um rigortcnico acentuado, porm, so necessrios alguns cuidados bsicos, como por exemplo com

os dejetos.- Criao Comercial: aquela feita em grande escala, onde o objetivo do criador ser acomercializao do produto final.

A IMPLANTAONo momento da implantao da criao deve-se dar ateno a alguns fatores importantes,que so a:- Localizao: de fundamental importncia, j que se devem ser respeitadas as condiesde conforto exigidas pelas aves;- Temperatura: A temperatura ideal deve estar entre 20 e 23C;- Luminosidade: Este fator o responsvel pela postura, no caso da criao comercial,

recomenda-se 18 horas de luz entre natural e artificial;- gua: Responsvel pelo metabolismo da ave, como tambm pela desinfeco dasinstalaes. Ter uma gua de boa qualidade fundamental;- Circulao de ar: Ter um ar que possa ser renovvel muito importante, visto que, istopossibilitar a eliminao do excesso de umidade do ambiente, do calor e dos gasesformados pelo metabolismo da ave.

OS SISTEMAS DE CRIAO - Existem trs tipos:

1-Criao Sobre Camas. o de menor tecnologia, consiste basicamente em criar as aves

sobre um material absorvente, denominado cama, geralmente de sabugo de milho picado,

casca de arroz ou aparas de madeira.
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2-Criao em Gaiolas no Sistema de Baterias. Muito utilizado na fase de crescimento (15 a

35 dias) e na fase de postura. Este nome bateria dado devido ao conjunto de 4 ou 5

gaiolas, uma sobre a outra, com espaamento de 15cm.

3-Criao em Gaiolas no Sistema escada. o sistema mais moderno de criao, consiste no

uso de gaiolas de arame galvanizado, idnticas as utilizadas no sistema de baterias, fixadasde maneira a dar a impresso de uma escada. Apresenta como desvantagem seu alto custo.


Prtica - Parte 4



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Apresentao

Estrutura

Investimento

Alimentao

Comercializao


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ALIMENTAO - constituda basicamente da:

- Rao. H no mercado raes fareladas de uso exclusivo de codornas, pintinho decodorna. Aps a ecloso, deve ser mantido em jejum durante 24 horas. A partir desteperodo receber rao vontade. Esta rao contendo 26% de protena bruta dever seroferecida ave at a idade de 45 dias, quando levada ao abate ou para a produo deovos. O consumo estimado no perodo de 500 gramas por aves. A partir de 45 dias, asfmeas recebero a rao de postura com cerca de 23% de protena bruta. Devem seroferecidos, diariamente, entre 30 a 35 gramas desta rao por ave.A rao deve ser armazenada em local seco e fresco, no ter contato direto da embalagemcom o piso e no ser guardada por perodo superior a 30 dias. Deve-se evitar, ainda, queseja atacada por roedores.- gua. A gua deve ser potvel e sempre vontade.

A rao alimentar fornecida s codornas o alimento ou alimentos que devem ser fornecidos s codornas durante as 24 horas do dia


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e tem como objetivo satisfazer as exigncias para a manuteno da sua vida e para supriras necessidades da sua produo. Para isso, ela deve:- ser fresca, com todos os seus componentes em perfeitas condies de conservao; -conter todos os princpios nutritivos (protdios, glucdios, lipdios, sais minerais e gua) emqualidade e quantidades suficientes para atender a todas as necessidades energticas e

plsticas do organismo. Deve, ainda, ter uma relao nutritiva de acordo com a espcie,idade ou produo a que for destinada. Alm disso, deve estar isenta de qualquer princpiotxico ou nocivo; - possuir as vitaminas indispensveis para o crescimento edesenvolvimento dos processos vitais; - possuir um volume proporcional capacidadedigestiva e de assimilao do aparelho digestivo das codornas; - que seja adaptada ao tipode produo das codornas, ou seja, carne e ovos; - ser o mais barata possvel,naturalmente, dentro do seu maior valor nutritivo.A rao pode ser dividida em 2 grupos:- rao de conservao, manuteno ou fisiolgica : constituda pelos alimentos dados scodornas, durante 24 horas, para mant-las sem executar nenhum trabalho zootcnico, ouseja, a rao de manuteno ou do metabolismo basal; - rao de produo ou industrial

: constituda pelos alimentos que devem ser adicionados rao de manuteno, parasatisfazer as necessidades de crescimento, engorda, postura, etc., sendo chamada, por estarazo, de rao de crescimento, de engorda e de postura.Determinar at onde vai a rao de manuteno e comea a de produo muito difcilembora, no caso das codornas, o problema de alimentao seja mais de produo do quede conservao.Para que a rao de produo seja completa, deve ter 3 classes de alimentos:- o alimento bsico ou essencial, que constitui a rao fisiolgica ou de sustentao; - oalimento concentrado ou complementar, rico em protenas (soja, farinha de carne, etc.),que adicionado rao para atender s necessidades produtivas do animal e - o alimento

auxiliar ou lastro, que serve para dar volume frmula alimentcia e que, em geral, celulsico, como os farelos de trigo, de arroz, etc.Outro fator muito importante em uma rao a sua relao nutritiva, ou seja, a proporoentre a matria nitrogenada do alimento e seus outros componentes, o que pode influirtambm sobre o valor nutritivo da rao.No devemos esquecer, ainda, de que a preparao e a conservao dos alimentos influi, demaneira acentuada, sobre o seu valor nutritivo. A limpeza das raes, triturao,macerao, coco, panificao, fermentao, germinao, condimentao, etc., somtodos de preparao dos alimentos que os tornam mais digestveis, nutritivos eeconmicos.O preo um dos fatores mais importantes no preparo de uma rao que, necessariamente,

deve se tornar economicamente vivel, sem comprometer o lucro do criador. Desta forma,dentro do possvel, podem ser feitas substituies de seus componentes.

Dentro da avicultura, tem surgido um ramo de extraordinrio interesse, a Coturnicultura,isto porque, alm de ser uma alternativa para a alimentao humana, uma atividade quepossibilita uma rpida reverso de capital investido. Seus principais produtos so a carne dealta qualidade a os ovos cada vez mais apreciados. Socialmente torna-se uma alternativa naproduo animal, pela rapidez no retorno de capital, baixo investimento, utilizao depequenas reas e baixos gastos com mo-de-obra.No h estatsticas a respeito, mas sabe-se que um nmero elevado de pessoas entraramcomercialmente nesta atividade nos ltimos anos com muito sucesso. Mas tambm existem

os fracassos e a principal explicao para este naufrgio que o mercado no capaz deabsorver uma grande produo de ovos de codorna, a principal aptido desse tipo de


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criao. Por isso, ao iniciar uma explorao coturncola, o produtor deve realizarobrigatoriamente um levantamento do mercado, definindo a colocao dos produtos asomente aps isso dimensionar a sua criao.De acordo com os dados do IBGE (1992) o efetivo de codornas em 1990, era deaproximadamente de 2.464.000, atualmente acredita-se que este nmero esteja em torno

de 3.500.000.A criao de codornas com a finalidade de produzir carne e ovos, iniciou-se em 1910, comos japoneses a chineses, que atravs de diversos cruzamentos entre espcies selvagens,conseguiram obter a Coturnix coturnix japnica ou seja, a codorna domstica ou a

japonesa.As codornas japonesas atingem pesos sempre superiores a 100 gramas (115 a 180gramas).Apresentam desenvolvimento muito rpido, pois para atingirem o dobro do seu peso iniciallevam apenas quatro dias, enquanto a galinha leva oito a nove dias. Aos oito dias, acodorna triplica o seu peso a aos 28 apresenta mais de dez vezes o seu peso inicial de 7, 5a 90 gramas. O incio da maturidade sexual, ou seja a produo de ovos ocorre quando

atingem 40 a 42 dias de idade, caracterizando um ciclo reprodutivo curto, apresentandouma postura regular a de grande rusticidade. Os ovos so grandes em relao ao tamanhocorporal, correspondendo a aproximadamente 8, 0% do seu peso corporal.As fmeas da codorna japonesa so maiores que os machos, em torno de 10 a 20%,enquanto que na codorna europia, o peso de ambos os sexos praticamente o mesmo. Acodorna japonesa no canta, apenas o macho emite um assobio. No aspecto morfolgico, acodorna japonesa tem um peito largo a abdmen amplo. Os machos apresentam o peitocom pigmentao avermelhada, enquanto que as fmeas tm o peito cheio de manchasescuras (carij). O dimorfismo sexual j claro aos 15 dias de idade, permitindo a sexagemcom facilidade.

Na coturnicultura as trs grandes possibilidades de explorao so:produo de carne,produo de ovos,produo de codornas de um a 35 dias.Apesar da coturnicultura no Brasil ainda estar em pequenas produes, pode-se possuir umciclo fechado, isto , reproduo, incubao a acabamento.No existe ainda no Brasil, uma seleo do material gentico, ou melhor no existe alguma"linhagem" especfica para codorna de postura a codorna para reproduo. Para evitarquedas no desempenho, os matrizeiros devem, constantemente trazer linhagens novas deoutros pases.A explorao da codorna para corte pequena a deve aumentar muito vagarosamente

devido a falta de hbito do consumidor por este tipo de carne, alm do preo, que alto. Ascodornas que tm sido vendidas para consumo so os machos que no sero utilizados nareproduo a as aves aps o ciclo de produo de ovos (aves de descarte). Apesar disso,percebe-se os aumentos na apreciao da carne de codorna a no aumento de consumo. Nasituao atual, as carcaas pesam cerca de 100 gramas e a idade tima de abate se d aoredor de cinco semanas de idade das aves. Os trabalhos cientficos indicam um rendimentode carcaa de 72% e os trabalhos de seleo j mostram a existncia de aves, pesando emtorno de 260 gramas no abate, especialmente na codorna japonesa, melhorada na Europa.

O MANEJO. Divide-se em:

- Manejo de Reproduo. As codornas de reproduo devem, preferentemente, ser

mantidas em gaiolas coletivas de macho e fmea. Semanalmente, o macho de um abrigodeve ser trocado de lugar com o macho do abrigo vizinho e assim sucessivamente.


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Recomenda-se um macho para cada 2 a 3 fmeas. Devido grande sensibilidade das

codornas consanginidade, com marcados efeitos nocivos, recomenda-se evitar os

cruzamentos entre parentes prximos. Os ovos frteis de codornas podem ser incubados

naturalmente com galinhas ans ou pombas, muito embora seja um mtodo de pouca

eficincia, devido s grandes perdas. O mais recomendvel atravs da incubao artificial.- Manejo do Pintinho. Decorridas as primeiras 24 horas da ecloso, os pintinhos devem

receber aquecimento, rao e gua vontade. A temperatura inicial de criao deve ser

38C. A partir do terceiro dia de vida, procede-se reduo diria de 1C at que a

temperatura se torne ambiente. O piso da criadeira forrado com papel durante os trs

primeiros dias de vida. A rao ser distribuda na prpria forrao de papel por sobre o

piso, nos trs primeiros dias. Depois oferecida em cochos do tipo bandeja. Os bebedouros

devem ser lavados e sua gua trocada, no mnimo, duas vezes ao dia.

- Manejo da Recria. A recria compreende o perodo entre 16 e 45 dias de idade. Nesta

poca, as aves continuam recebendo rao e gua vontade.

- Manejo de Postura. A quantidade de rao por ave deve ser de 30 a 35 gramas, e a guadever ser fornecida a vontade. Para um ndice elevado de postura, o ambiente da criao

das codornas em produo deve ser iluminado na base de uma lmpada incandescente de

15 WATTS para cada 5 metros quadrados de galpo.

- Manejo dos Ovos. Os ovos sero colhidos duas vezes ao dia. A primeira coleta realizada

pela manh e a outra, tarde. Eles devem ser acondicionados nos pentes prprios,

mantidos sobre refrigerao, para que as suas qualidades nutritivas sejam conservadas. Os

ovos destinados incubao sero mantidos em ambiente fresco, arejado e nunca por um

perodo superior a 7 dias.

PREVENO DE DOENAS. Constituem-se prticas que contribuem para a sade das

codornas a limpeza e a higienizao do ambiente da criao, a limpeza freqente dos

bebedouros e comedouros, assim como, a retirada peridica das fezes nas bandejas

coletoras. Deve-se lavar e desinfetar a bateria ou a gaiola toda vez que dela for retirado um

lote.

- Vacinao. As codornas devem ser vacinadas contra as doenas de Newcastle e Coriza,

por se constiturem naquelas de maior importncia econmica.

* Vacinao de Newcastle:

- 1 dose. Aos 21 dias de idade, vacina vrus vivo, amostra La Sota via ocular, instilando-se uma gota de vacina no olho.

- 2 dose. Aos 45 dias de idade, vacina vrus morto, oleosa via injetvel, no msculo do

peito, ou subcutnea, na dose de 0,5ml (meio mililitro).

* Vacinao de Coriza Infecciosa:

- 1 dose. Aos 28 dias de idade, vacina amostra morta, a absorvida em hidrxido de

alumnio via injetvel, no msculo do peito ou subcutnea, na dose de 0,5ml.

- 2 dose. Aos 45 dias de idade, vacina amostra morta, emulso oleosa via injetvel, no

msculo do peito ou subcutnea, na dose de 0,5ml.

- Vermifugao . Aos 30 dias de idade, vermifugar as aves, atravs da rao, com drogas base de mebendazole. Repetir a medicao 3 semanas aps. A dosagem dever ser o dobro


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daquela recomendada a galinhas.


Prtica - Parte 6



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Sb, 26 de Julho de 2008 11:22

ndice do Artigo


Apresentao

Estrutura

Investimento

Alimentao

Comercializao


Incubao

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COMERCIALIZAO - Qualquer criao comercial tem por objetivo o lucro. Na criao decodornas, seja para a produo de ovos, produo de carne ou pintos de um dia de vida,no poderia deixar de ser diferente. Por ser uma criao extica, existem alguns fatorespara os quais o criador deve se atentar, so eles:- Considerar que o consumo de produtos maior nos grandes centros urbanos;- Regies onde existam cooperativas que tenham cooperativas que tenham atividadesrelacionadas avicultura, principalmente de postura, podero ser um excelente meio deescoar a produo, por estarem envolvidas na comercializao de ovos;- A venda para atacadistas tambm uma forma de escoar a produo. Neste caso, possvel a associao entre o produtor e o comerciante, ficando cada um com a suaresponsabilidade;- A comercializao direta ao consumidor vantajosa para pequenas criaes (5.000 avespoedeiras, por exemplo), por permitir maior lucratividade. Esta vantagem, no entanto,diminui quando so granjas maiores, devido aos custos envolvidos na comercializao doproduto.

CRIAO DOMSTICA - Se o objetivo ter uma criao pequena no fundo de casa, ela

pode ser iniciada com codorninhas de 1 a 28 dias. Outra opo comear com algumasmatrizes e reprodutores e depois selecionar, em cada gerao, os machos e fmeas mais


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robustos, para dar origem a novos reprodutores. No h muito rigor tcnico para a criaodomstica, pois, geralmente, o objetivo do criador o de obter ovos para seus familiares eter as aves como um hobby. Contudo, mesmo nestas condies, so necessrios algunscuidados. Os dejetos, por exemplo, precisam ser adequadamente eliminados, pois o seuacmulo ir ocasionar a proliferao de moscas ou outros insetos e mau cheiro em excesso.

As gaiolas existentes no mercado podem ser utilizadas neste tipo de criao, com pequenasmodificaes quando necessrio.

FATORES INDISPENSVEIS PARA UMA BOA CRIAO

So 5 os principais para atingirmos nosso objetivo:

f !supportLists]-->1-Higiene

f !supportLists]-->2-gua sempre limpa e fresca

f !supportLists]-->3-Alimentao correta

f !supportLists]-->4-Boa instalao

f !supportLists]-->5-Manejo apropriadoTendo realizado esses 5 fatores j teremos 80% de sucesso garantido.

No podemos nos esquecer de que na instalao devemos nos preocupar com o local, deque seja seco, alto e sem correntes e vento.

LEMBRETE

Alguns fatores que devem ser considerados por parte do empreendedor:

- Manter um controle rgido de qualidade e o conhecimento, por parte do criador, das

principais caractersticas do animal so fundamentais;

- A criao racional de codornas segue regras bsicas de manejo, alimentao, sanidade e

instalaes.Registro Especial

Torna-se necessrio tomar algumas providncias, para a abertura do empreendimento, taiscomo:- Registro na Junta Comercial;- Registro na Secretria da Receita Federal;- Registro na Secretria da Fazenda;- Registro na Prefeitura do Municpio;- Registro no INSS;(Somente quando no tem o CNPJ Pessoa autnoma ReceitaFederal)

- Registro no Sindicato Patronal;

OBS.: O novo empresrio deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar seuempreendimento para obter informaes quanto s instalaes fsicas da empresa (comrelao a localizao),e tambm o Alvar de Funcionamento.

- Registro no S.I.F. (Servio de Inspeo Federal). Exigncia feita para que o criador possacolocar seu produto no mercado. Sua concesso esta vinculada manuteno deinstalaes idnticas s utilizadas para beneficiamento de pescado.- Registro como produtor rural. Exigncia feita para comercializar a codorna viva.Na comercializao do produto processado (carne ou pratos prontos), o empresrio dever

informar-se a respeito dos registros necessrios para sua legalizao, j citados acima(Legislao Especfica).


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Em resumo:Comercializao:- Em Nvel Municipal. No municpio onde est instalado, basta efetuar o registro naVigilncia Sanitria Municipal (quando houver);- Em Nvel Estadual. No Estado, o empresrio dever registrar sua empresa no IDAF -

Instituto de Defesa Agropecuria e Florestal do Estado do Esprito Santo;- Em Nvel Nacional. O registro dever ser feito no SIF - Servio de Inspeo Federal. Orgo responsvel no Esprito Santo o Ministrio da Agricultura.


Prtica - Parte 7



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JPAGE_CURRENT_OF_TOTALCARACTERSTICAS DAS CODORNAS JAPONESAS

As codornas japonesas so aves de pequeno porte, variando seu peso de 120 a 180gramas, quando adultas, apresentando curto intervalo entre geraes (16 dias deincubao) e desenvolvimento muito rpido, duplicando o seu peso corporal com cinco diasde idade, e aos 42 dias j apresenta maturidade sexual para as fmeas, sendo aos 48 diaspara os machos, Tabela 1. uma ave resistente, adaptando-se a regies de climas frios equentes, tendo como condio de conforto a temperatura entre 21 e 25 C (ALBINO eNEME, 1998).

Tabela.1 - Caractersticas das codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica)

Caractersticas Macho Fmea

Peso corporal 155 a 160 170 a 180 gramas


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Colorao Peito de cor castanha(pescoo e garganta)

Peito coberto de pintasescuras

Outras Apresenta uma salinciapor cima da cloaca

(glndulas cloacais)

---------

Idade da maturidadesexual

48 dias 42 a 45 dias

Apario do primeiro ovofrtil

--------- 18 a 20 horas aps acpula

Sobrevivncia do ovo frtile espermatozides

tima de 1a 5 dias

Regular 6 a 10 dias

5 a 10 dias

Vida til de reproduo 8 24 semana de idade

(32

semana de idade)

10 a 24 semana de idade

(40

semana)CRIAO DE PINTINHOS

Antes da chegada das codorninhas de um dia, o galpo deve estar limpo e desinfectado,com todas as condies de abrigar as novas aves. Ao chegarem, as codorninhas devem sercolocadas imediatamente dentro dos crculos de proteo, com as campnulas ligadas e atemperatura estabilizada na zona de conforto (40 C), Tabela 2.

Tabela. 2- Variao semanal das temperaturas ambientais para criao de codornas

Semanas Temperatura

1 a 3 dias 40 C

1 Semana 35 a 39 C

2 Semana 30 a 33 C

3 Semana 24 a 26 C

4 Semana Ambiente (21 a 25 C)

Um cuidado que se deve ter, molhar o bico de algumas codorninhas para que estasindiquem para as outras onde beber gua. O crculo de proteo, ter a funo de delimitaro espao das codorninhas mantendo-as prximas da fonte de calor, podendo ser feitos de

chapa de eucatex, duratex, compensado, metlicas, alvenaria, etc., com altura de 30 a 50cm de altura. O piso deve ser coberto com maravalha (cepilha de madeira), ou outromaterial disponvel na propriedade (sabugo de milho, palha de arroz ou caf, etc.). Adensidade nesta fase de 170 a 200 pintinhos/m2 (Tabela 3),aumentando a rea do crculocom o crescimento das aves, propiciando um adequado espao s mesmas, sem ocorrerdisputa pr alimento, gua e espao, o que acarretaria perda de energia e um baixocrescimento.

Os bebedouros devem ser do tipo copo-de-presso, na proporo de 1:200 aves at 14 diasde idade, e 1:100 aves aps esta data. Deve-se tomar o cuidado de colocar pedras oubolinhas de gude no fundo do prato do bebedouro, evitando que as codorninhas se afoguemou molhem, causando mortalidade. Os comedouros tipo bandeja, comportam 200 a 250aves at 14 dias de idade, aps esta data deve-se utilizar comedouros pendulares infantis

para frangos de corte, na proporo de 100 aves/comedouro.Tabela.3- Variao semanal da densidade para codornas de 1 a 36 dias de idade criadas em


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piso ou gaiolas.

Semanas Densidade (aves/m2)

1 Semana 200

2

Semana 150

3 Semana 100

4 Semana 65 70

5 Semana- Seleo das aves e transferncia para gaiolas de postura

Fonte: ALBINO E NEME (1998)

Um cuidado especial deve ser dado campnula de aquecimento, onde o controle datemperatura poder ser feito por termmetros ou pelo comportamento das aves. Quando asaves estiverem distribudas uniformemente por todo o crculo de proteo, sinal de que a

temperatura est adequada, caso elas estejam agrupadas sob a campnula, ou fora desta, sinal de que a temperatura esta respectivamente muito fria ou quente. Se as codorninhasse encontrarem agrupadas num canto do crculo, poder sinalizar um fluxo de ar frio, quedever ser retirado. A temperatura e a umidade, so alguns dos fatores que podem causaralto ndice de mortalidade para a criao de codornas, devendo-se controlar bem estesfatores.

A rao deve ser fornecida vontade, devendo ser trocada todos os dias ou peneiradadiariamente, evitando-se fermentaes e contaminaes, e os bebedouros devem serlimpos todos os dias e a gua renovada.

At os 21 dias de idade, deve-se utilizar iluminao contnua, para estimular o consumo derao, melhorando o crescimento das codorninhas, e aps este perodo deve ser fornecidoapenas luz natural. Com o crescimento das codorninhas, deve-se ampliar o crculo de

proteo, propiciando um adequado espao s mesmas, sem ocorrer disputa por comida,gua e espao. Deve-se tambm tomar o cuidado de cobrir o crculo com uma rede ou telade proteo para evitar que as codorninhas voem para fora do crculo.


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Comercializao


Incubao

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JPAGE_CURRENT_OF_TOTALOVOS A INCUBAR

Os ovos que so destinados a incubao, devem ter um cuidado especial. Precisamosanalisar detalhadamente, para ento levarmos a chocadeira.

Verifique a forma, peso e cor, se no so defeituosos, pois se forem deformados tambmteremos filhotes deformados ou fracos, no prprios para comercializao.

a)Os ovos destinados a incubao devem ser colhidos pela manh,

b)Nunca segure os ovos pelas laterais, sempre pelas extremidades.

c)Nunca sacuda ou faa movimentos bruscos.d)Mantenha em local escuro e a uma temperatura de 10 a 15 graus.

CAUSAS DE M FORMAO OU MORTE EMBRIONRIA

Os principais fatores so:

a)Ovos no frteis

b)Ovos velhos

c)M alimentao do plantel

d)Temperatura muita alta ou muito baixa da chocadeira

e)Ovos so bicados, mas os pintos no nascem: umidade insuficiente, prximo a ecloso ouexcessiva nos primeiros dias de incubao

f)Pintos defeituosos, apesar da seleo: m regulagem da temperatura ou mal colocados oumal volteados

g)Nascimento em dias desiguais: colocao de datas diferentes de posturas.

TEMPERATURA IDEAL PARA PINTOS SADIOS

Nunca deixe abaixo dos 37,5 graus Celsius e nem acima dos 38,5 graus Celsius.

TERMINAO E POSTURA

Aps completarem 30 a 35 dias de idade, as codorninhas devero ser sexadas e separadas,onde os machos, podero ser utilizados para corte, sendo abatidos aos 45 ou 50 dias deidade, e as fmeas levadas para gaiolas de postura, permanecendo at o final do perodoprodutivo. At os 42 dias de idade as codornas devero receber rao inicial (24% deprotena bruta e 2900Kcalde EM/Kg de rao), e aps este perodo, devero receber raoespecfica para postura (22% de protena bruta e 2800Kcalde EM/Kg de rao), Tabela 4.Na fase de postura as aves devem ser alojadas em gaiolas, que podem ser de vriasdimenses. As mais utilizadas possuem: 96 cm de comprimento, 16 cm de altura, 38cm deprofundidade, compartimento de 3 boxes de 32 cm e capacidade para 27 aves (9aves/boxe). Cada gaiola desta composta de comedouro tipo calha, bandeja coletora defezes e bebedouro de alumnio tipo "V".

As gaiolas devem ser montadas em baterias ou em sistema de escadas. Quando estas somontadas no sistema de escadas, h um melhor manejo dos dejetos, onde estes caemsobre o solo, no necessitando serem limpos periodicamente. No sistema de baterias, asbandejas coletoras de fezes devem ser limpas cada 2 a 3 dias, evitando o contato dosanimais com as fezes ( doenas) e proliferao de moscas.

Tabela.4- Alguns requerimentos nutricionais das codornas japonesas, em porcentagem ouunidade/Kg da dieta (90% de matria seca).
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17/19

Nutriente Unidade Perodo inicial ecrescimento

Postura (produo)

Protena % 24,0 20,0

Energia Kcal/Kg 2.900 2.800Glicina + serina % 1,15 1,17

Isoleucina % 0,98 0,90

Leucina % 1,69 1,42

Lisina % 1,30 1,00

Metionina+cistina % 0,75 0,70

Treonina % 1,02 0,74

Triptofano % 0,22 0,19

Valina % 0,95 0,92

Acido Linoleico % 1,0 1,0

Macrominerais

Clcio % 0,8 2,5

Magnsio mg 300,0 500,0

Fsforo no fitato % 0,30 0,35

Potssio % 0,40 0,40

Sdio % 0,15 0,15

Microminerais

Cobre mg 5,0 5,0

Iodo mg 0,30 0,3

Ferro mg 120,0 60,0

Mangans mg 60,0 60,0

Selnio mg 0,20 0,2

Zinco mg 25,0 50,0

Vitaminas lipossolveis

A UI 1.650,0 3.300,0

D3 UI 750,0 900,0


18/19

E UI 12,0 25,0

K mg 1,0 1,0

Vitaminas hidrossolveis

B12 mg 0,003 0,003

Biotina mg 0,3 0,15

Colina mg 2.000,0 1.500,0

Folacina mg 1,0 1,0

Acido Pantotnico mg 10,0 15,0

Riboflavina mg 4,0 4,0

Tiamina mg 2,0 2,0

Fonte: Adaptado do N.R.C. (1994)

Neste sistema, devido elevada densidade de animais, deve-se tomar muito cuidado com aventilao do galpo, para remover a amnia e o CO2 liberados, devendo-se abrir ascortinas para renovao do ar.

As baterias devem ser de no mximo 6 andares, e o andar mais baixo deve estar no mnimoa 40 cm do solo, e no mximo 80 cm do teto, facilitando respectivamente a coleta dosovos e o fornecimento de rao, e evitando o aquecimento das gaiolas mais altas.

Ao iniciar a postura (42 dias), as codornas atingem o pico de postura a partir da 12semana de vida, chegando a uma postura anual de 300 ovos em mdia.

A coleta dos ovos deve ser feita pelo menos duas vezes ao dia, diminuindo ao mximo apermanncia no galpo, sendo acondicionados em pentes e guardados em local fresco ousob refrigerao para posterior comercializao.

O consumo alimentar altamente influenciado por vrios fatores como: taxa de postura,peso dos ovos, peso corporal, temperatura ambiente, idade das aves, nmero de aves porgaiola e constituio gentica.

Os comedouros devem estar sempre com rao disponvel, pois estas possuem baixahabilidade em estocar protena, necessitando de um consumo dirio. As raes devem serformuladas para suprirem as necessidades dirias de protena, aminocidos essenciais,energia, vitaminas e minerais.

CONCLUSO

A codorna vem se destacando nos ltimos tempos, como uma promissora fonte de rendapara os produtores, devido sua grande precocidade, alta produtividade, pequenosinvestimentos iniciais, e principalmente ao rpido retorno financeiro. Outro fator verificado, a crescente procura de alimentos saudveis para a sade humana, onde tanto a carne,quanto os ovos da codorna, podem ser fontes viveis de produtos de tima qualidade.Entretanto, o conhecimento e planejamento so importantes para se obter sucesso naprodutividade, uma vez que a viabilidade econmica dos investimentos est intimamenteligada com o profissionalismo do criador.

"As perspectivas para a coturnicultura so de grande crescimento, pois uma

opo vivel para as grandes empresas avcolas, sem deixar de ser uma atividade

atrativa tambm para pequenos e mdios criadores"

"O consumo da carne de codorna poder ser aumentado medida que


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aumentarem o nmero de criadores. Isto vai depender da disponibilidade de

linhagens de codornas especializadas para corte, alm de ampla divulgao das

qualidades da carne de codornas para os consumidores"

"Hoje podemos incluir a coturnicultura como um ramo da avicultura industrial, nodeixando muito a desejar quando comparada com a avicultura tradicional"

CUSTOS PARA INICIO DE UMA CRIAO DE 5.000 CABEAS

Tabela 1. Valores em reais do Custo total de produo de ovos, de 5000 codornas, em 1 ciclo de 12

meses, em 2006.

Tabela 2. Lucro Bruto, Lucro Lquido Mensal, Anual, e Perodo de Recuperao do Capital investido em

meses.

Bibliografia:

www.codornas.net

www.ufmg.br

Telmo Souza
http://www.codornas.net/http://www.codornas.net/http://www.ufmg.br/http://www.ufmg.br/http://www.ufmg.br/http://www.codornas.net/

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