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• Estrutura fundamental das proteínas;
• Composto por um grupo amina, um grupo carboxila e um radical;
• Formadas por átomos de C, H, O e N, alguns S;
• Existe 20 aminoácidos que formam as nossa proteínas
• estão presentes em diversos processos fisiológicos
• 11 aminoácidos naturais
• 9 aminoácidos essenciais
Naturais Essenciais
Glicina Fenilalanina
Alanina Valina
Serina Triptofano
Cisteína Treonina
Tirosina Lisina
Ácido Aspártico Leucina
Ácido Glutâmico Isoleucina
Arginina Metionina
Prolina Histidina
Asparagina
Glutamina
São as macromoléculas biológicas mais abundantes;
São os constituintes básicos da vida;
São encontradas em grandes variedades;
Instrumentos moleculares por meio dos quais a informação é expressa;
Sua importância está relacionada com as funções desempenhadas no
organismo;
São sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um
grande número de aminoácidos.
As proteínas são polímeros de aminoácidos, onde cada resíduo de
aminoácido está unido ao seu vizinho através de ligações peptídicas
Cadeias de peptídeos formam as proteínas
O esqueleto covalente de uma proteína contém
centenas de ligações individuais. A rotação livre
permite a formação de inúmeras conformações.
As moléculas se acomodam para formar estruturas
mais estáveis:
I. Primária
II. Secundária
III. Terciária
IV. Quaternária
Primária
Secundária
Terciária
Quaternária
hemoglobina
Proteínas simples (homoproteínas), constituídas exclusivamente por aminoácidos
Albuminas
Globulinas
Proteínas fibrosas
Proteínas conjugadas (heteroproteínas), constituídas por aminoácidos + grupo não proteico (prostético)
Por hidrólise liberam aminoácidos + radical prostético
Glicoproteínas
Fosfoproteínas
Lipoproteínas
Nucleoproteínas
Cromoproteínas
Estrutural
Hormonal
Defesa
Energética
Enzimática
Transporte
Energética
Enzimática
Transporte de gases (O2)
