Consumidor Exigente Altera Perfil de Padarias

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Consumidor exigente altera perfil de padarias08/09/2011

Em Uberaba, empres rios adequam es tabelecimentos para atrair a clientela

Ir padar ia par a compr ar a tr adicional dupla "po e leite" est vir ando coisaultr apassada. A concor r ncia com hiper mer cados fez com que os empr esr iosinvestissem na diver sificao. Agor a possvel at fazer r efeio nestes locais, quea cada dia pr ocur am atender mais as ex igncias dos consumidor es.

O dia comea e aquele ar oma de cafezinho feito na hor a anima qualquer um. Opozinho tambm no pode faltar. O aposentado Domingos Valter no passa umamanh sequer sem ir padar ia. A vitr ine ir r esistvel. Um caf da manh commuitas delcias j atr aiu diver sos clientes. Mas hoje no bem assim.

As padar ias sofr er am bastante na concor r ncia com gr andes r edes desuper mer cados, que passar am a ofer ecer pes, bolos, tor tas, leite. A sada do setorfoi investir e ofer ecer tudo o que o consumidor pr ecisa. Numa panificador a emUber aba, por ex emplo, d par a tomar um caf mais sofisticado ou at fazer umar efeio completa.

Os pr atos ex ecutivos so pr epar ados na hor a, e tem boa sada. Par a atr air opblico que vive na cor r er ia, o empr esr io Luciano Bar celos tambm montou ummini-mer cado, afinal, o consumidor tambm est mais ex igente.

Esse novo compor tamento do consumidor apar eceu em uma pesquisa da associaoque r epr esenta as padar ias do pas. O setor fatur ou no ano passado pouco mais deR$ 56 bilhes, quase 14% a mais que em 2009. Ao todo, 65% desse fatur amentovier am de investimentos em tecnologia e novidades.

Kenia Mar a Mendona de S est h mais de dez anos no mer cado de panificao.Segundo a empr esr ia, inovar sempr e um desafio. Par a um mer cado emex panso, a falta de mo de obr a, o pr incipal empecilho. um pr oblemanacional, mas d par a contor nar com investimento no funcionr io, comentou ela.

Fonte: Mega M inas

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Panificao em r ede - Edio1A hor a e a vez dos cafsespeciais no Br asilPadar ia diver sifica o negcioe investe na culinr iajaponesaFesta par a as cr ianas epar a os seus negciosPr ocesso de pr -pesagemaumenta pr odutividadeSebr ae capacita funcionr iosde r estaur antes elanchonetesUm ex emplo de gesto der esultados nas padar iasAr tigo: A indstr ia discute aalimentao for a do larSebr ae e Abr asel levamRestaur ante Conceito par a aFeir a do Empr eendedorCer ca de 30% das r efeiesso feitas na r uaMato Gr osso do Sul r ecebemetodologia Pr opanConsultor ia muda r umo depadar ia em SPRegio vai pr oduzir doismilhes de panetonesQue tal investir em um barou em sua padar ia pr efer ida?Pes sofisticados engor dam ofatur amento das empr esasConsumidor exig ente


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altera per fil de padar iasITPC ex pande fr onteir asO que o empr eendedorpr ecisa fazer agor a par acr iar um bar de sucessoPadar ias investem nadiver sidadeEntr evista com Emer sonAmar al

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