CRIAÇÃO DE GALINHA CAIPIRA COM MANDIOCA, LEGUMINOSA

“GLIRICÍDIA” E MILHO: EVIDÊNCIAS DE UM SISTEMA PRODUTIVO DE

AGRICULTURA FAMILIAR EM ASSENTAMENTO DA REFORMA AGRÁRIA,

CASTANHAL-PA

Vanessa Monteiro da Rocha1; Elvis Rodolfo da S. Carvalho

2; José Henrique S. da Silva

3;

Edilberto Sanchez Marcuartú4; Regiara Croelhas Modesto

5.

1Extensionista Rural I, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará – EMATER-PARÁ. Endereço:

CN – IV, WE: 39, Nº: 28, CEP: 67133-220. Ananindeua – PA. e-mail: vanessa_vetemater@hotmail.com 2Extensionista Rural II, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará – EMATER-PARÁ. e-mail:

elvisrodolfo@hotmail.com 3Extensionista Rural I, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará – EMATER-PARÁ. e-mail:

antoniamae70@yahoo.com.br 4Extensionista Rural I, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará – EMATER-PARÁ. e-mail:

edilberto.sanchez@hotmail.com 5Extensionista Rural I, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará – EMATER-PARÁ. e-mail:

regiaracroelhas@yahoo.com.br

RESUMO

A criação alternativa de galinha caipira visa à produção de carne e/ou ovos mais saudáveis, redução

dos custos, garantia da produtividade, além de atender rigorosamente aos conceitos de

sustentabilidade, sanidade e integração, que são de suma importância para que a atividade possa ser

desenvolvida na agricultura familiar. O presente estudo foi realizado junto a uma propriedade de

agricultores familiares no Assentamento João Batista II, em Castanhal-Pará. Foi desenvolvido um

sistema alternativo de criação de galinhas caipiras, com ênfase na integração com a produção agrícola

e que pudesse ser adotado pelas demais famílias do assentamento. As atividades foram realizadas em

uma unidade demonstrativa (U. D.) em nível de propriedade familiar, onde criou-se 200 aves (100

CPK e 100 Tricolor) no sistema de semi-confinamento. O manejo alimentar foi dividido em cinco

fases: pré-inicial (1-15 dias), inicial (15-21 dias), cria (21-31 dias), recria (31-60 dias) e terminação

(61-90 dias). A alimentação alternativa, foi introduzida à partir do 21º dia. Os resultados agronômicos

do sistema de criação alternativa indicam que houve redução nos custos de produção, garantiu o ganho

de peso das aves e boa produtividade, além de atender os princípios de transição agroecológica.

PALAVRAS-CHAVE: Mandioca; Milho; Gliricídia; Alimentação alternativa; Galinha caipira.

ABSTRACT

The creation of alternative aims yokel hen meat production and / or eggs healthier, reducing costs,

ensuring productivity, and comply strictly to the concepts of sustainability, health and integration that

are critical for the activity can be developed in family farming. This study was conducted with a

property farmer in Assentamento João Batista II in Castanhal-Pará. We developed an alternative

system for creating yokel hen, with emphasis on integration with agricultural production and could be

adopted by other families of the settlement. The activities were carried out in a demonstration unit

(UD) at the level of family ownership, which was created 200 birds (100 CPK and 100 Tricolor) in

semi-confinement system. The feeding was divided into five phases: pre-starter (1-15 days), early (15-

21 days), creates (21-31 days), breeding (31-60 days) and finishing (61-90 days). The alternative

power, was introduced to after 21 days. The agronomic results of creating an alternative system

indicate that there was a reduction in production costs, guaranteed weight gain of birds and good

productivity, and meet the principles of agro-ecological transition.

KEY-WORDS: cassava; corn; Gliricidia; Alternative foods; Yokel hen.

INTRODUÇÃO

A criação de aves domésticas (Gallus gallus domesticus) no âmbito da agricultura familiar,

pelo tipo de criação rústica e padrão racial é conhecido como galinha caipira é uma atividade

produtiva que oferece grandes oportunidades econômicas e sociais a pequenos produtores rurais, desde

que administrada sob o rigoroso controle dos conceitos: Sustentabilidade, Sanidade e Integração. A

produção de carne e ovos, quando integrada à produção agrícola, pode viabilizar a obtenção de

proteína animal para famílias de baixo poder aquisitivo, pois o uso de alimentação alternativa reduz

significativamente o consumo de ração comercial pelas aves (DANTAS, 2006), visto que o custo com

a alimentação das aves criadas com ração concentrada representa cerca de 70% do custo total da

atividade (GARCIA; DALE, 1999).

Dentre os alimentos alternativos utilizados no sistema de produção de galinha caipira, destaca-

se a mandioca (Manihot esculenta), cultivada basicamente em toda pequena propriedade rural

(MORARA; CARRIJO, 2009). Além da alimentação obtida na própria propriedade familiar rural, a

adoção instalações simples e funcionais, o manejo reprodutivo e sanitário e o melhoramento genético

do plantel são importantes fatores para eficiência do sistema em nível de pequena propriedade

familiar.

Desta forma, o escritório da EMATER local de Castanhal, por intermédio de sua equipe

técnica, buscou desenvolver um sistema alternativo de criação de galinhas caipiras, em conjunto com

uma família de agricultores do Assentamento João Batista II, visando melhora da qualidade de vida e

que o sistema pudesse servir de modelo para os demais assentados.

MATERIAL E MÉTODOS

Metodologia de ATER

A metodologia de ATER adotada foi a Unidade Demonstrativa (U. D.), instalada na

propriedade familiar dos agricultores Florêncio Jorge e Sulamita Mendes, do Assentamento João

Batista II, em Castanhal, Pará. Para seleção desta família, levou-se em consideração seu interesse e

experiência na criação de galinha caipira e o desenvolvimento de atividades agrícolas na propriedade,

como plantio de hortaliças, macaxeira e milho que poderiam subsidiar a alimentação do plantel.

Desenvolvimento das atividades

A atividade teve início em janeiro de 2011, com a instalação do galpão, conforme regras

higiênico-sanitárias e formação da área de pastejo, com instalação de piquetes e plantio de uma cerca –

viva de gliricídia (Gliricidia sepium). Para garantir alimentação ao plantel, com redução de custos e

otimização de outros produtos da propriedade, optou-se por aumentar a área de plantio de milho (Zea

mays) e macaxeira (Manihot utilissima).

O plantio das culturas foi feito em uma área de um hectare, sendo metade do terreno para cada

cultura. Os espaçamentos adotados foram de 1,0 m x 0,80 m no plantio da mandioca e de 0,80 m x

0,40 m no do milho. Todas as decisões foram tomadas em conjunto, pelos técnicos e a família

beneficiária.

A formação do plantel ocorreu no dia 30 de maio, com a introdução de 200 pintos, sendo 100

animais Caipira Vermelho CPK e 100 animais Tricolor. Do primeiro ao vigésimo dia de idade, os

pintos foram alimentados com ração comercial. Após este período foi introduzida na dieta folhas de

macaxeira in natura, subprodutos da macaxeira e milho triturado, manualmente, em pilão, servido em

dias alternados. A partir do 30º dia os animais foram soltos nos piquetes, onde a cerca – viva de

gliricídia, além de contribuir para o conforto animal, também se tornou outra fonte alternativa de

alimento, em função do seu alto valor protéico (23% de proteína).

Análise da produção

O desempenho da produção foi analisado pelo ganho de produtividade, segundo Heizer e

Render (2001), pela equação:

[

]

Onde:

Saídas = Quantidade de bensou serviços gerados;

Entradas = Quantidade de recursos consumidos para geração de saídas;

Tempo = Determinado intervalo de tempo.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

O sistema de criação alternativo adotado (semiconfinamento) garantiu bom desenvolvimento

das aves e ganho de peso adequado, em conformidade com os resultados obtidos por Takahashi

(2003), para frangos de corte que recebem somente ração comercial. A média de peso das aves neste

sistema de criação alternativo foi de aos 60 dias.

Em relação à produtividade, este sistema alternativo reduziu o custo da criação (entradas), em

especial os referentes à compra de insumos advindos de fora da propriedade, e manteve a qualidade do

plantel. Além disso, nenhum animal apresentou qualquer tipo de doença e a mortalidade das aves foi

apenas de 0,5% (um animal), o que ocorreu no primeiro dia e pode estar relacionado com o estresse da

viagem. A taxa de conversão alimentar foi de 75%, o que ratifica o uso de ração alternativa em

substituição parcial da ração comercial. De modo geral, a produtividade auxilia na detecção de

problemas e no acompanhamento do desempenho dos sistemas produtivos a que se refere.

As aves foram comercializadas na própria propriedade rural ao preço de R$ 20,00 (vinte reais)

e constituíram um incremento na renda da família. Vale lembrar, conforme Furtado (1999), que o

crescimento e desenvolvimento econômico levam ao aumento da parcela da população com acesso a

um novo padrão de consumo e a uma inclusão do pequeno agricultor familiar na teia social.

CONCLUSÕES

- O uso de ração alternativa é importante para diminuir o custo de produção na criação de aves

caipiras, o que torna o desenvolvimento da produção de galinha caipira viável;

- A macaxeira mostrou-se uma alternativa para uso na alimentação animal;

- A integração da produção agrícola com a criação de galinhas caipiras é importante para a pequena

propriedade rural, pois permite uma maior autonomia em relação à compra de insumos agrícolas.

LITERATURA CITADA

DANTAS, F. E. R. Apostila de criação de frangos e galinhas caipiras. Gallus Consultoria.

Fortaleza, Ceará, 2006.

FURTADO, C. O Capitalismo Global. 3ª Edição, São Paulo: Publifolha 1999.

GARCIA, M., DALE, N. Cassava root meal for poultry. Journal of Applied Poultry Research, v.8,

p.132-137, 1999.

HEIZER, J.; RENDER, B.. Administração de Operações, bens e serviços. Rio de Janeiro: LTC

Editora, 2001.

MORARA, E. P.; CARRIJO, A. S. Desempenhos de frangos de corte do tipo caipira submetidos a

dietas contendo diferentes níveis de resíduos da cultura da mandioca. FAMEZ/UFMS. Campo Grande,

MS, In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, XXI, 2009, Goiânia. Anais... Goiânia:

Associação Brasileira de Zootecnia, 2009.

TAKAHASHI, S. E. Efeito do sistema de criação sobre o desempenho e a qualidade de carne de

frangos de corte tipo colonial e industrial. 2003. 64p. Dissertação (Mestrado em Nutrição e

Produção Animal) - Universidade Estadual Paulista, Botucatu.